אדג'יקה מפלפלים חריפים ועגבניות ללא בישול לחורף

אדג'יקה העשויה מפלפלים חריפים ועגבניות ללא בישול לחורף הוא מוצר בריא ומאוד פיקנטי שייראה נהדר על השולחן לא רק בארוחת ערב משפחתית, אלא גם במשתה. מתאבן זה ישלים באופן אידיאלי מנות בשר ויחליף רטבים שנרכשו בחנות ב"הרכב אפור". כדי להכין, אנחנו צריכים רק מרכיבים טבעיים וכמה תוספים שיש לכל טבח בהישג יד.

אדג'יקה מפלפלים חריפים ועגבניות ללא בישול לחורף

אדג'יקה העשויה מפלפלים חריפים ועגבניות ללא בישול לחורף היא לא ממש הכנה קלאסית, שכן רוב השפים מעדיפים מתאבן שעבר חום. עם זאת, למעט בישול, כל הרכיבים שומרים לא רק על טעמם הבהיר, אלא גם על התכונות המועילות שלהם.

1. 
   איך מכינים אדג'יקה מפלפלים חריפים ועגבניות בלי בישול לחורף? מניחים את החומרים הדרושים על השולחן.
2. 
   אנחנו שוטפים ומייבשים אותם. קולפים את השום והפלפל החריף, חותכים את העגבניות לפרוסות.
3. 
   מניחים מגוון ירקות בקערת בלנדר.
4. 
   מקציפים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
5. 
   מוסיפים למחית עשבי תיבול קצוצים ומלח ומערבבים היטב.
6. 
   אנו משאירים את ההרכב בטמפרטורת החדר למשך 24-48 שעות, ואז שמים אותו בצנצנות סטריליות וסוגרים עם מכסי פלסטיק - מכניסים אותו למקרר.
7. 
   בתאבון!

אדג'יקה חריפה עם פלפל ושום ללא בישול לחורף

אדג'יקה חריפה עם פלפל ושום ללא בישול לחורף הוא מוצר ארומטי וטעים מאוד שישלים באופן אידיאלי את ארוחת הצהריים או הערב המורכבת מבשר או עוף, וישלים גם כל תוספת. האדג'יקה הזו טעימה לאכילה אפילו רק עם פרוסת לחם שחור!

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 15.

רכיבים:

• פלפל אדום חריף - 15 יח'.
• שום - 10 שיניים.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.
• מלח - 1-1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את זנבות הפלפל ומנקים את הזרעים במחיצות.

שלב 2. מסירים את הקליפות משיני השום.

שלב 3. מעבירים את עיסת הפלפלים דרך מטחנת בשר.

שלב 4. מניחים את העיסה בצלחת עמוקה, מוסיפים שום, עוברים במכבש.

שלב 5. מלח.

שלב 6. מתבלים בשמן צמחי ומערבבים באופן פעיל כדי לפזר את התוספים באופן שווה.שלב 7. מעבירים אדג'יקה לצנצנות נקיות ויבשות ומאחסנים על מדף המקרר. בתאבון!

אדג'יקה עם עגבניות, פעמון ופלפל חריף לחורף

אדג'יקה עם עגבניות, פלפלים ופלפל חריף לחורף הוא מתאבן מלוח שיכול בקלות לגוון את התזונה הרגילה ולהוסיף משהו חדש לגמרי וטעים להפליא לתפריט היומי שלכם. ואם מעולם לא הכנתם ירקות כך בעבר, הקפידו לנסות זאת!

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10.

רכיבים:

• עגבניות - 500 גרם.
• פלפל אדום - 250 גר'.
• שום - 40-50 גרם.
• פלפל חריף - 1-2 יח'.
• מלח - ½ כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חומץ שולחן 9% - 1.5 כפות.
• כוסברה - צרור אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את העגבניות ל-4 חלקים ומסירים את הגרעינים, עשו את אותו הדבר עם פלפל חריף. מסירים את הקליפה מהשום.

שלב 2. שוטפים היטב את הכוסברה, מנערים את הלחות העודפת וקוצצים דק.

שלב 3. הופכים פלפלים מתוקים וחריפים, עגבניות ושום למסה הומוגנית בקערת בלנדר.

שלב 4. מתבלים את התערובת בעשבי תיבול, מלח, סוכר וחומץ - מערבבים.

שלב 5. מניחים את המוצר הארומטי בצנצנת סטרילית, סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר. בתאבון!

אדג'יקה גולמית מעגבניות עם פלפל וחזרת

אדג'יקה גולמית העשוי עגבניות עם פלפל וחזרת היא תכשיר מתובל למדי שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות: מוצר זה מושלם למרינדת שיש קבב, וניתן להגיש אותו גם כרוטב לכל מנה בשרית.

זמן בישול – 90 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 12.

רכיבים:

• עגבניות - 2.5 ק"ג.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• פלפל חריף - 3-5 יח'.
• שורש חזרת - 200 גרם.
• שום - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חומץ שולחן 9% – 200 מ"ל.
• מלח - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הפלפלים המתוקים והחריפים לאורכם ומסירים את הגרעינים והקרום.

שלב 2. קולפים את שורש החזרת.

שלב 3. קולפים את שיני השום.

שלב 4. חותכים את העגבניות לרבעים וחותכים את המקום שבו נצמד הגבעול.

שלב 5. מניחים ירקות בקערה של מעבד מזון.

שלב 6. מקציפים לתערובת חלקה, מוסיפים מלח וסוכר וחומץ.

שלב 7מערבבים היטב את האדג'יקה וארוזים לצנצנות ומאחסנים מתחת למכסים במדף המקרר. בתאבון!

אדג'יקה חריפה ללא בישול עם אספירין

אדג'יקה חריפה ללא בישול באספירין היא תכשיר ייחודי שיפתיע אתכם לטובה בטעמה הבהיר והחריף במידה, וכן בניחוח שאין דומה לו שאי אפשר לעמוד בפניו. לשמירה על טריות הרכיבים אנו זקוקים לאספירין ואחסון אך ורק במקרר.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 500 מ"ל.

רכיבים:

• שום - ראש 1.
• עגבניות - 500 גרם.
• פלפל חריף - 3 יח'.
• מלח - 3 כפות. עם מגלשה
• אספירין - 2 טבליות.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים בקערת הבלנדר פרוסות של עגבניות שטופות ופלחי שום קלופים.

שלב 2. מוסיפים טבעות פלפל חריף ומקציפים באופן פעיל את הירקות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. יוצקים את התערובת לקערה ומערבבים פנימה את הטבליות.

שלב 4. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

שלב 5. מניחים את האדג'יקה החריפה בצנצנת ומעבירים אותה למקום אחסון (מקרר או מרתף קריר). לבשל וליהנות!