אנטריקוט חזיר

אנטריקוט הוא בשר מובחר שנחתך בין הצלעות ועמוד השדרה של החיה. היצירה הזו יוצאת עסיסית וטעימה. הוא משמש במטבחים רבים ברחבי העולם ליצירת מנות טעימות. אנו מציעים לכם 7 מתכונים קולינריים מוכחים לאנטרקוט חזיר עם צילומים שלב אחר שלב.

אנטריקוט חזיר עסיסי בתנור

כדי להפוך את אנטריקוט חזיר עסיסי עוד יותר, מבשלים אותו לפי מתכון מיוחד. הרעיון הקולינרי הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. מנה דשנה המתאימה גם לארוחת ערב ביתית וגם לשולחן חג.

1. 
   איך לבשל אנטריקוט חזיר? מחלקים את נתח בשר החזיר לחתיכות בעובי שווה. לשפשף אותם ביסודיות עם מלח ותבלינים.
2. 
   בקערה קטנה מערבבים חרדל, רוטב סויה ושיני שום קצוצות.
3. 
   יוצקים את התערובת על הבשר ומניחים לה למרינדה למשך שעה.
4. 
   חותכים את השומן החזיר לחתיכות דקות. אנחנו מוסיפים אותם עם בשר. אפשר לחתוך חתכים בבשר החזיר ולהניח שם חתיכות שומן חזיר.
5. 
   עוטפים את הבשר הכבוש בשרוול אפייה. מבשלים את המנה 40 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
6. 
   האנטריקוט העסיסי מוכן. הגישו אותו עם התוספות האהובות עליכם!

---

אנטריקוט חזיר טעים במחבת

מנת בשר עסיסית לשולחן שלכם - אנטריקוט חזיר. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במוצר מזין וטעים להפליא. השתמש ברעיון הקולינרי הזה לארוחת צהריים או ערב מהירה.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר - 400 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

1. מחלקים את החלק הבין-צלעי של החזיר למספר סטייקים בעובי שווה. אנחנו שוטפים אותם ואז משפשפים אותם במלח ופלפל.

2. לאחר מכן, משמנים כל חלק בשמן זית בעזרת מברשת מיוחדת. תן לזה להשרות זמן מה.

3. מניחים את בשר החזיר המוכן במחבת מחוממת היטב.

4. מטגנים את המוצר עד לבישול משני הצדדים. זה ייקח בערך 10 דקות. הבשר ייצא עשוי היטב, אבל עדיין עסיסי.

5. אנטריקוט חזיר מוכן. מגישים בשר טעים יחד עם ירקות טריים!

איך לבשל אנטריקוט חזיר על העצם?

ניתן להכין נתח חזיר עסיסי וטעים לארוחת ערב משפחתית צבעונית. בדוק את מתכון הבשר הפשוט הזה. המשפחה או האורחים שלכם בהחלט לא יישארו אדישים.

זמן בישול: 35 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר על העצם – 3 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עשבי תיבול פרובנס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. שטפו היטב את החלק הבין-צלעי מתחת למים.

2.לאחר מכן, שפשפו את בשר החזיר על העצם עם מלח וכל התבלינים. מומלץ להשתמש בפלפל גרוס ועשבי תיבול פרובנס.

3. מעבירים את נתחי הבשר למחבת מחוממת בשמן צמחי.

4. מטגנים במהירות את הנתחים עד להזהבה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ-15-20 דקות.

5. האנטריקוט העסיסי מוכן. מגישים אותו עם רוטב או ירקות טריים!

שיש קבב של אנטריקוט חזיר על הגריל

רעיון מבריק לפיקניק משפחתי הוא שיש קבב של אנטריקוט חזיר על אש. המנה תצא עסיסית, חומה זהוב וארומטית להפליא. מגישים עם חמוצים, ירקות טריים או רטבים.

זמן בישול: 3 שעות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר - 4 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• בזיליקום מיובש - 0.5 כפית.
• שמיר מיובש - 0.5 כפית.
• זרעי חרדל - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים בזהירות את החלקים מתחת למים ונותנים להם להתייבש.

2. בצלחת נפרדת משלבים מלח ותבלינים נוספים: פלפל גרוס, כשות סונלי, שמיר יבש ובזיליקום, זרעי חרדל.

3. משפשפים בזהירות את בשר החזיר בתערובת שהתקבלה.

4. מניחים את נתחי הבשר בסיר רחב ומשאירים למרינדה למשך שעתיים.

5. מדליקים אש, מתקינים רשת ומניחים עליה בשר חזיר עם הגעת הגחלים. מבשלים על הגריל עד לבישול מלא וצבע בהיר.

6. האנטריקוט הריחני והוורוד מעל האש מוכן! מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.

אנטריקוט חזיר רך ורך בנייר כסף

ניתן לאפות אנטריקוט בטעם בהיר ועסיסי בתנור בנייר כסף. שיטה זו תשמור על כל התכונות התזונתיות והטעם של המנה. מגישים לארוחת ערב עם המשפחה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר – 0.6 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כוסברה טחונה - לפי הטעם.
• עגבניות - 1 יחידה.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. מחלקים חתיכה קטנה של חזיר בין צלע לשני חלקים.

2. לטפטף כל נתח בשר בשמן צמחי, לשפשף במלח, פלפל גרוס וכוסברה.

3. חותכים שתי שכבות של נייר כסף. שמנו עליהם בשר חזיר.

4. עוטפים את הבשר היטב בחומר.

5. מניחים את חומר העבודה על תבנית אפייה.

6. אופים 30 דקות ב-200 מעלות. לאחר זמן מה, פותחים את נייר הכסף.

7. מניחים גבינה מגוררת ופרוסות עגבנייה דקות על הבשר.

8. אופים עוד 10 דקות.

9. אנטריקוט עסיסי וארומטי מוכן. הגישו אותו לשולחן!

איך אופים אנטריקוט חזיר עם תפוחי אדמה בתנור?

מנה מדליקה לשולחן המשפחתי - אנטריקוט חזיר עם תפוחי אדמה בתנור. הפינוק ייצא עסיסי וארומטי להפליא. תשמחו את המשפחה או האורחים שלכם עם המתכון הפשוט הזה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר – 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג.
• עשבי תיבול פרובנס - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית - 60 מ"ל.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות בינוניות ולאחר מכן מערבבים אותם עם שמן זית, מלח, עשבי תיבול פרובנס ופלפל גרוס.

2. שוטפים את החלק הבין-צלעי של החזיר מתחת למים ונותנים לו להתייבש.

3. לאחר מכן נחתוך את החתיכה לחלקים שווים. אנחנו מעבירים סכין בין הצלעות.

4. מניחים את חומר העבודה בקערה גדולה.

5. מפזרים מלח ותבלינים. לְעַרְבֵּב.

6. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומכניסים לתוכה את החזיר.

7. משחימים במהירות את הבשר משני הצדדים.

8.מחלקים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

9. לאחר מכן שמים את הבשר על תפוחי האדמה. אופים את המנה עוד 20 דקות.

10. ניתן לכסות בנייר כסף לתוצאה עסיסית יותר.

11. אנטריקוט מעורר תיאבון עם תפוחי אדמה מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

אנטריקוט חזיר עסיסי עם עגבניות

פתרון בהיר וטעים לשולחן שלכם הוא אנטרקוט חזיר עם עגבניות. מוצר הבשר יהיה עסיסי ורך מאוד. הגישו פינוק מעניין עם ירקות או תוספות אחרות.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אנטריקוט חזיר – 0.8 ק"ג.
• עגבניות - 2 יח'.
• גבינה קשה - 80 גר'.
• אגוז - 20 גרם.
• אגוז שקדים - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

1. אנו שוטפים את החלק הבין-צלעי וחותכים אותו לחתיכות בעובי שווה. חותכים כל אחד בזהירות באמצע ומשפשפים אותו במלח ופלפל גרוס.

2. טוחנים שני סוגי אגוזים בבלנדר: אגוזי מלך ושקדים.

3. חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות. אנחנו מניחים שני נתחי בשר אחד על השני, מניחים ירק ואגוזים קצוצים במרכז.

4. מגלגלים בזהירות את נתח הבשר העליון לרולדה. מניחים עוד עגבניות ואגוזים על הקצה הנותר.

5. גלגל אותו שוב. אתה צריך לקבל 2 מיני לחמניות.

6. מניחים את המוצר המורכב על תבנית עם נייר אפייה. מפזרים את הפינוק בגבינה ואופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

7. מנה בשרית מקורית לשולחן שלכם מוכנה!