אבטיחים בצנצנות לחורף

כדי להרים את מצב הרוח, אין דבר קל יותר מאשר להוציא אבטיח עסיסי, מתוק ופריך מהפחים. הקינוח הזה בהחלט ישמח את החברים והמשפחה שלך. הסתמכו על העדפות הטעם שלכם ובחרו בכל אחד מהמתכונים המוצגים. בהצלחה עם הניסויים שלך ומצב רוח טוב.

אבטיחים כבושים לחורף בצנצנות

סירופ הסוכר הזה יחסוך כל אבטיח לא ממותק ואפילו חסר טעם, ואם יתמזל מזלכם עם הפרי, תוכלו להיות בטוחים בתוצאה מצוינת.

1. 
   איך מכינים אבטיח טעים בצנצנות לחורף? שוטפים את האבטיח היטב בסבון כדי שלא יישאר לכלוך על הקליפה, והקפידו לנגב אותו יבש.
2. 
   לאחר מכן, חתכו באקראי את האבטיח השטוף לפרוסות קטנות כך שישתלבו בקלות בצנצנת.
3. 
   לאחר מכן חותכים את השכבה העליונה של הקרום מהפרוסות המוכנות.
4. 
   אנו מעקרים את הצנצנות וממלאים אותן בפרוסות אבטיח. לאחר מכן ממלאים אותם במים רותחים ומכסים במכסים מעוקרים.השאירו אותם בצורה זו בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות.
5. 
   לאחר זמן זה, שופכים את המים מהפחים לסיר ומניחים על אש נמוכה. ברגע שהמרינדה רותחת, ממיסים בה מלח וסוכר ומוסיפים חומץ לקראת הסוף. מערבבים הכל היטב ומרתיחים כחמש דקות. לאחר מכן יוצקים את המרינדה החמה לצנצנות עם אבטיח, מגלגלים את המכסים ומניחים להתקרר, הופכים אותם.

בתיאבון!

אבטיחים מתוקים בצנצנות לחורף בבית

לאוהבי טעם מאוזן ולאניני טעם, אנו ממליצים לכם להסתכל מקרוב על אבטיחים משומרים במרינדה זו. אחרי הכל, טעם הקרמל מדולל בחמיצות קלה של חומץ יין, שמונע מתיקות קלורית.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20-25 דקות.

מנות – 15-20.

רכיבים:

• אבטיח - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• חומץ ענבים (6%) - 4-5 כפות. ל.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל בהכנת המלח. לשם כך, ממיסים מלח וסוכר בכמות המים הנדרשת ומביאים לרתיחה על אש בינונית. הפרופורציות של המרכיבים למלח ניתנות לליטר.

שלב 2. במקביל חותכים את האבטיח הנקי לפרוסות יחד עם הקליפה. חשוב שהחתיכות יכנסו בקלות לתוך הצנצנת.

שלב 3. אנו ממשיכים להנחת פרוסות האבטיח לתוך הצנצנת, מנסים לא לעוות אותם.

שלב 4. יוצקים חומץ למלח הרותחת ולאחר מספר דקות מסירים אותו מהאש.

שלב 5. יוצקים מיד את התמלחת החמה לצנצנות עם אבטיחים, מכסים אותם במכסים ושולחים אותם לעיקור.

שלב 6. עיקרו את הצנצנות הממולאות תוך 15 דקות מרגע רתיחה של המים.

שלב 7לאחר זמן זה, מוציאים את הצנצנות מהמחבת, מגלגלים את המכסים ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך לכבוש אבטיחים לחורף בצורה טעימה בצנצנות?

במלח הזה, פרוסות אבטיח נשמרות בצורה מושלמת עד הקיץ הבא, העיקר לא להתעצל ולעמוד בכל מגבלות הזמן.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20-25 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• אבטיח - 1-1.5 יח'.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר מגורען - 2-3 כפות. ל.
• חומץ שולחן (9%) – 35 מ"ל.
• מים - 1 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו בזהירות את האבטיח בסודה כדי שהקליפה תהיה נקייה לחלוטין. לאחר מכן מייבשים וחותכים לפרוסות עבות.

שלב 2. וחתכנו את אותן פרוסות למשולשים כך שישתלבו בקלות בצנצנת.

שלב 3. במקביל, אנו מעקרים את הצנצנות בצורה הרגילה ביותר ומכניסים בהן פרוסות אבטיח. לאחר מכן שופכים מים רותחים לתוך הצנצנות עם אבטיח, מכסים במכסים ומשאירים למשך 10-15 דקות.

שלב 4. מסננים את המים המקוררים מהצנצנות, מוסיפים להם מלח וסוכר ומרתיחים כמה דקות. זהו שלב הכרחי להכנת המלח. בשלב זה, יוצקים חומץ לתוך הצנצנות.

שלב 5. ממלאים את הצנצנות במי מלח רותחת, מגלגלים את המכסים ומשאירים אותם לבד עד שהם מתקררים לחלוטין. לאחר מכן אנו שולחים אותו לאחסון עד החורף הקר.

בתיאבון ומצב רוח טוב!

אבטיחים משומרים בצנצנות ללא עיקור באספירין

במהלך תהליך העיקור, אבטיחים יכולים להיות רכים יותר, מה שלא רבים אוהבים. ואספירין במקרה הזה ישמר את פרוסות האבטיח וישאיר אותן פריכות, עסיסיות ושלמות, מה שבהחלט ישמח אותך ואת יקיריכם בחורף הקר.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 20-25.

רכיבים:

לצנצנת 3 ליטר:

• אבטיח - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• אספירין - 2 יח'.
• שום – 5-6 שיניים.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את האבטיח ולהשאיר לייבוש. בשלב זה נוציא ונמדוד את הכמות הנדרשת של מרכיבים נוספים שיועילו לנו בתהליך הבישול.

שלב 2. לאחר מכן נחזור לאבטיח. אנחנו חותכים ממנו את הקליפה וחותכים את העיסה לחתיכות קטנות כך שיוכלו להיכנס בקלות לצנצנת.

שלב 3. חתכנו גם את שיני השום הקלופות לפרוסות קטנות.

שלב 4. עוברים בצורה חלקה לעיקור הצנצנות. לאחר מכן ממלאים אותם באבטיח קצוץ ובמים רותחים. השאירו אותו כך, מכוסה, למשך כחמש דקות.

שלב 5. מסננים את המים החמים מהצנצנות ומניחים על אש נמוכה. ולהוסיף שום, סוכר מגורען, מלח ואספירין לאבטיחים. השאר הכל ככה בלי לערבב.

שלב 6. ממלאים את הצנצנות במרינדה רותחת ומגלגלים את המכסים בעזרת מפתח. זה משלים את ההכנה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

איך מגלגלים אבטיחים עם חומץ בצנצנות לאחסון לטווח ארוך?

חומץ הוא חומר משמר כמעט הכרחי אם אתה בטוח שפרוסות האבטיח שלך לא יתעופפו לפני תחילת החורף. אי אפשר גם שלא להזכיר כמה מתובל ומתוק בינוני יוצאת המרינדה בשילוב עם מיץ אבטיח.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• אבטיח - 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 100 גר'.
• מלח - 50 גרם.
• חומץ שולחן (9%) – 80 גרם.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את האבטיח לפרוסות משולשות כך שיכנסו בקלות דרך צוואר הצנצנת.

שלב 2. מעקרים את הצנצנות וממלאים אותן באבטיח קצוץ.

שלב 3. מערבבים סוכר ומלח בליטר וחצי מים חמימים, מערבבים היטב.מבשלים את המרינדה כחמש דקות מרגע רתיחה ולקראת הסוף יוצקים לתוכה חומץ.

שלב 4. יוצקים את המרינדה הרותחת על האבטיחים ומכסים אותם במכסים. לאחר מכן אנו מיד מעקרים את הצנצנות הממולאות במים רותחים למשך כ-10 דקות.

שלב 5. לאחר זמן זה, מגלגלים את מכסי הצנצנות, הופכים אותם ומשאירים להתקרר, עטופים בשמיכה. זה משלים את הכנת אבטיחים כבושים.

בתאבון!

אבטיחים בצנצנות עם חומצת לימון לחורף

הכנה ביתית זו תשמח את כל מי שרוצה לצלול לקיץ בחורף. פרוסות אבטיח טעימות להפליא ומיץ מרענן ירוו את צימאונכם, ימלאו את גופכם בוויטמינים בריאים ופשוט יגרמו לכם לחייך, וזה חשוב במיוחד.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15-20 דקות.

מנות - 15.

רכיבים:

• אבטיח – 1500-1800 גר'.
• סוכר מגורען - 6 כפות. ל.
• מלח - 2 כפות. ל.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את האבטיח השטוף לפרוסות משולשות יחד עם הקליפה.

שלב 2. לאחר מכן הכניסו אותם לצנצנת המוכנה. ושופכים עליו מים רותחים. מחממים את האבטיחים 15 דקות, מכסים במכסה.

שלב 3. לאחר מכן מסננים מהם את המים, מרתיחים אותם שוב ושופכים אותם שוב לצנצנות. משאירים את האבטיחים ל-15 דקות נוספות. לאחר זמן זה, מסננים שוב את המים ומתחילים בהכנת המרינדה. שמים את המים על האש, מוסיפים מלח וסוכר ומרתיחים כמה דקות. לבסוף, מוסיפים חומצת לימון ומערבבים במרץ. יוצקים מרינדה רותחת על אבטיחים.

שלב 4. אנחנו מגלגלים את הצנצנות עם מכסים מעוקרים, הופכים אותם ושומרים אותם מתחת לשמיכה למשך 24 שעות. לאחר זמן זה, ניתן להעביר אותם למזווה.

בתאבון!

איך אוטמים אבטיח כבוש עם חתיכות שום בצנצנות?

נראה שניסית הכל, אבל זה לא היה המקרה. קשה לעבור ליד מעדן כזה ולא להרגיש את הארומה החריפה, שמלווה בתווים פיקנטיים של כל התבלינים. הכנת המתכון הזה לא קשה, והתוצאה מפתיעה לטובה.

זמן בישול: 80 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• אבטיח - 1 יחידה.
• סוכר מגורען - 3 כפות. ל.
• מלח - 1 כף. ל.
• מים - 1 ליטר.
• חומצת לימון - 1 כפית.
• שום – 3-4 שיניים.
• אפונה מתוקה - 6 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.
• ציפורן - 6 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. בתחילה, לעקר את הצנצנות עם מכסים.

שלב 2. לאחר מכן, בזהירות האפשרית, חותכים את האבטיח יחד עם הקליפה.

שלב 3. מניחים בתחתית צנצנת מעוקרת שיני, פלפל ושום קצוץ.

שלב 4. בעקבות התבלינים, שכבו את פרוסות האבטיח.

שלב 5. מביאים לרתיחה מים נקיים ויוצקים אותם על האבטיח.

שלב 6. השאירו את האבטיחים להתחמם, מכוסים במכסים, למשך 15 דקות.

שלב 7. לאחר זמן זה, מסננים את המים מהאבטיחים בחזרה למחבת ומניחים על האש.

שלב 8. לאחר מכן יוצקים שוב מים רותחים על האבטיחים ומשאירים אותם בצד למשך 10-15 דקות.

שלב 9. לאחר זמן זה שופכים את המים למחבת בפעם האחרונה, יוצקים לתוכה מלח וסוכר, מערבבים ומניחים על האש עד לרתיחה.

שלב 10. יוצקים חומצת לימון לצנצנות של אבטיחים.

שלב 11. ולבסוף, יוצקים את המרינדה הרותחת לצנצנות עם אבטיחים מחוממים, מבריגים אותם היטב במכסים ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר, עטופים בשמיכה.

אנו מאחלים לך תיאבון!

אבטיח טעים בצנצנות עם חרדל לחורף

המתכון הכי פשוט, אבל מאוד מעניין, שיגוון בקלות כל שולחן חג. אחד היתרונות הוא שאבקת החרדל לא משפיעה בשום צורה על הריח, אלא מוסיפה לטעם תווים פיקנטיים מעניינים, שקשה לתאר במילים, אבל בהחלט שווה לנסות ולהרגיש.

זמן בישול: 11 שעות.

זמן בישול: 10 שעות

מנות – 15-20.

רכיבים:

• אבטיח - 1 יחידה.
• מלח - 1 כף. ל.
• סוכר מגורען - 1 כף. ל.
• חרדל - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את האבטיח המוכן לפרוסות יחד עם הקליפה, העיקר שהוא נשטף היטב.

שלב 2. במיכל נפרד מערבבים סוכר מגורען, מלח ואבקת חרדל. מערבבים הכל היטב.

שלב 3. מניחים את פרוסות האבטיח הקצוצות בצנצנת מעוקרת קודם לכן, מוסיפים את התערובת היבשה בין שכבות האבטיח.

שלב 4. מכסים את הצנצנת במכסה ומשאירים אותה במקרר למשך לילה אחד.

שלב 5. לאחר זמן זה מעבירים את האבטיחים לצנצנת קטנה יותר, מגלגלים אותם ומכניסים אותם לחדר קריר לאחסון.

בתיאבון!