אזו בטטר

אזו בטטר היא מנה שכל אחד צריך לנסות לפחות פעם אחת. מזרחי מסורתי הוא פינוק סמיך ועשיר עם נתחי בשר עסיסיים, ירקות ותבלינים ארומטיים. יסודות תוצרת בית הם הפתרון האידיאלי לארוחת הצהריים או הערב שלך. בדוק את המתכונים הפשוטים שלב אחר שלב והתחל עם תהליך הבישול.

מתכון קלאסי לבסיס בסגנון טטארי עם מלפפונים כבושים

אזו, לפי המתכון הטטרי הקלאסי, מתגלה כמשביע ועשיר. ירקות בטעם משתלבים היטב עם בשר בקר מבושל רך. נסה את זה לארוחת הערב הביתית שלך.

1. 
   איך לבשל יסודות בסגנון טטארי? אנחנו שוטפים את הבקר וחותכים לרצועות דקות.חשוב לחתוך בשר כנגד הדגן. מטגנים בקלחת בשמן צמחי.
2. 
   קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות.
3. 
   מעבירים את המלפפונים הכבושים דרך פומפיה. מוסיפים אותם לבשר יחד עם הבצלים. מבשלים עד שהבצל נראה שחום קל. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
4. 
   מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים גם אותם לרצועות דקות. מטגנים אותו בנפרד עד חצי בישול. מוסיפים את המוצר למנה, מוסיפים כוס מים ומבשלים.
5. 
   ממליחים את תוכן הקדירה. מוסיפים לזה עלי דפנה ושום קצוץ. מבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
6. 
   היסודות הטטריים הקלאסיים מוכנים. אפשר להניח את המנה על צלחות ולהגיש.

---

אזו בסגנון טטארי עם תפוחי אדמה וחמוצים

הדרך הפופולרית ביותר להכין אזו היא עם בשר בקר בתוספת תפוחי אדמה וחמוצים. מנה דשנה המתאימה לארוחת צהריים או ערב משפחתית גדולה.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.8 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• מלפפון כבוש - 4 יח'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• שום - 4 שיני.
• מים - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 2 כפיות.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר לרצועות דקות ומיד מניחים אותם במחבת מצופה בשמן צמחי.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מוסיפים אותו לבשר וממשיכים בטיגון.

3. מבשלים את הבשר 15-20 דקות עד להזהבה על אש בינונית. מוודאים שהבצלים לא יישרפו.

4. קוצצים דק או מגררים את המלפפונים הכבושים. אנחנו גם מוסיפים את המוצר למחבת.

5. ממלאים את התוכן בכוס מים ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים וממשיכים לבשל.

6.חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות. מטגנים אותו בנפרד עד לבישול.

7. מעבירים את תפוחי האדמה המטוגנים לטיגון עם הבשר. מוסיפים לזה מלח, פפריקה, שום קצוץ ועלי דפנה.

8. מערבבים את התבשיל ומבשלים מתחת למכסה עוד 20 דקות.

9. אזו עם תפוחי אדמה וחמוצים מוכן! מניחים את המנה החמה על צלחות ומגישים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת בשר בקר בסגנון טטארי

אזו טטר אמיתי מוכן בדרך כלל מבשר בקר. הבשר פרוס דק ומבושל היטב עם ירקות ותבלינים, ומתקבל מנה טעימה ומעוררת תיאבון.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.7 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• שום - שן 1.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות. שלח לטיגון במחבת עם שמן צמחי.

2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים אותו בנפרד עד לשקיפות במשך 4-5 דקות.

3. חותכים מלפפונים כבושים לפרוסות דקות.

4. מחלקים את בשר הבקר לרצועות ארוכות וגם מטגנים אותו במחבת. מבשלים כ-20 דקות עד שנוצר קרום בהיר.

5. בקלחת מערבבים בשר בקר, בצל, מלפפונים ורסק עגבניות. מניחים על אש נמוכה.

6. יוצקים כוס מים ומבשלים את המנה 30 דקות. במהלך תקופה זו, הבשר אמור להיות רך ורך.

7. 5-10 דקות לפני ההכנה, מוסיפים מלח, פפריקה, שום ועלה דפנה.

8. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים בצלחת ומערבבים בזהירות את כל החומרים יחד.

9.אפשר להגיש אזו בסגנון טטארי מיד. מוּכָן!

אזו חזיר בסגנון טטארי עם תפוחי אדמה וחמוצים

אזו בסגנון טטרי מבשר חזיר יוצא שמן ועשיר יותר. כמו כן, הודות לבשר הרך והקל לבישול, תחסכו משמעותית את זמנכם במטבח. תענגו את יקיריכם בארוחת צהריים פשוטה וטעימה.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חזיר - 0.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שום - שן 1.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• ירוקים - 60 גרם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החזיר היטב מתחת למים, ואז חותכים לחתיכות קטנות. אנו שולחים מיד את הבשר לטיגון בשמן צמחי.

2. ממליחים את החזיר ומטגנים אותו 10-15 דקות עד להשחמה קלה.

3. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומוסיפים אותו לבשר המטוגן. לְרַגֵשׁ.

4. לאחר מכן אנו מקלפים את הגזרים, גם חותכים אותם לקוביות ומוסיפים אותם לשאר המוצרים.

5. כשהבצל והגזר מתרככים אפשר להוסיף חמוצים קצוצים ושום.

6. מוסיפים למזון רסק עגבניות, מערבבים ומבשלים על אש קטנה כמה דקות.

7. קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות. מטגנים אותו בנפרד עד לבישול.

8. יוצקים כוס מים על הבשר. אנחנו מעבירים לכאן גם תפוחי אדמה, עשבי תיבול קצוצים ותבלינים אחרים. מערבבים ומבשלים 10-15 דקות.

9. לאחר ההכנה המלאה ניתן להניח את האזו הארומטי והחריף על צלחות. בתאבון!

איך לבשל יסודות טעימים בסגנון טטארי בסיר איטי

לארוחת צהריים או ערב דשנה, תוכלו להכין בסיר בישול איטי יסודות עשירים ומתובלים.אפשרות זו תחסוך לך זמן. הכינו את המצרכים, מניחים אותם בקערה בסדר הרצוי וסיימתם!

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר בקר – 0.7 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• שום - 3 שיני.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצל וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.

2. שוטפים את בשר הבקר מראש וחותכים אותו לרצועות דקות מאוד.

3. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה. אפשר גם להשתמש בחותכן ירקות.

4. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות.

5. הפעל את מצב רב-הבישול "טיגון". מוסיפים שמן צמחי לתחתית הקערה ומטגנים שם את הבצל במשך 1-2 דקות.

6. מוסיפים בשר בקר לבצל. מטגנים במשך 3-5 דקות, ולאחר מכן סגור את המכסה וקבע את מצב "תבשיל" למשך 20 דקות.

7. בזמן זה מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות מוארכות.

8. מוסיפים לתבשיל גזר, מלפפונים ושום קצוץ, בנפרד מטגנים עד חצי בישול.

9. מערבבים את תכולת הקערה ומוסיפים לה רסק עגבניות.

10. יוצקים כוס מים על האוכל.

11. לטבול את תפוחי האדמה המטוגנים בצלחת. מלח, להוסיף תבלינים. מערבבים ומפעילים שוב את מצב "תבשיל", אך למשך 20-30 דקות.

12. מניחים את הבסיס המוגמר על צלחות מנות. אם רוצים, ניתן לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים. בתאבון!

מתכון טעים ופשוט לעוף טטרי בסיסי

נסה לבשל אזו דשן בסגנון טטארי עם עוף. אפשרות זו תהפוך את המנה לקלילה ונימוחה יותר.תוכלו גם לחסוך משמעותית זמן בבישול.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• פילה עוף – 0.6 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 3 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פפריקה - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• כמון - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. להפשיר בשר עוף מראש. אנחנו שוטפים את זה.

2. במידת הצורך חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מגלגלים את המוצר בפפריקה. קוצצים מיד את הבצל.

3. מערבבים את העוף לתוך שקית ניילון. יוצקים כאן קמח ומנערים את התוכן היטב.

4. מחממים כל מיכל נוח עם תחתית עבה וקירות עם שמן צמחי. מטגנים את העוף עד להזהבה.

5. מוסיפים בצל לבשר המושחם, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.

6. כעת מוסיפים למנה רסק עגבניות. מוסיפים מלח, מוסיפים מים, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

7. השלב הבא הוא להניח את החמוצים הקצוצים דק.

8. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות דקות מסודרות.

9. בנפרד מטגנים את המוצר במחבת עם מלח וכמון.

10. מניחים תפוחי אדמה עם בשר וירקות.

11. מערבבים את המנה, מוסיפים עלי דפנה ומבשלים מתחת למכסה עוד 10 דקות.

12. אזו טו-טאטר עם עוף מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

מתכון קלאסי לבישול בסיסי בסגנון טטארי בקדירה

אחת הדרכים הנפוצות ביותר להכנת אזו היא בקדירה. שיטה זו מאפשרת לשמר ככל האפשר את כל המיץ והארומה של המנה הטטרית החריפה. נסה זאת!

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר - 0.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שום - 3 שיני.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• שמיר - 1 צרור.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את כל המוצרים. חותכים תפוחי אדמה ובשר בקר לרצועות דקות. קוצצים את השום. אנחנו עושים את אותו הדבר עם מלפפונים כבושים. ניתן לחלק את הבצל לחצאי טבעות דקות.

2. מטגנים תפוחי אדמה בשמן צמחי בקלחת. אנחנו מחכים להופעת סומק קל.

3. מניחים את תפוחי האדמה לזמן מה ועכשיו מטגנים את הבקר בקלחת. 10-15 דקות.

4. מוסיפים בצל לבשר וממשיכים בטיגון עוד 5 דקות.

5. כעת מניחים את החמוצים. יוצקים על הכל רסק עגבניות. מערבבים ומבשלים את התוכן.

6. מוסיפים מים ומבשלים עד שהבשר רך והנוזלים מצטמצמים. זה ייקח בערך 25 דקות.

7. מניחים את תפוחי האדמה המוכנים בצלחת, מוסיפים מלח, שום ותבלינים. מבשלים כ-10 דקות נוספות.

8. אחרי שהיסודות מוכנים מוסיפים לו שמיר קצוץ. אפשר להחליף בכל עשבי תיבול אחר לפי הטעם.

9. ניתן להגיש אזו חם וארומטי מבושל בקדירה!

יסודות טטרים טעימים ומעוררי תיאבון ללא חמוצים

אפשר להכין את האזו הטטרית המפורסמת בלי להוסיף חמוצים. למרות היעדר המרכיב הרגיל, המנה תהיה לא פחות טעימה ומעוררת תיאבון.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.4 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• פטיסון - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• פלפל צ'ילי - 0.5 יח'.
• עגבניות במיץ משלהן - 200 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• תיבול לבשר - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את בשר הבקר וחותכים אותו לרצועות דקות.

2. מפזרים על הבשר מלח ותבלינים. מערבבים היטב ומשרים במקרר 20-40 דקות.

3. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו בשמן עד לשקיפות.

4. לאחר מכן מוסיפים לבצל את הבשר הכבוש בתבלינים. מבשלים כ-20 דקות.

5. חותכים גזר לקוביות גדולות.

6. מוסיפים גזר לבשר וממשיכים בבישול.

7. קוצצים דק שני סוגי פלפלים וגם זורקים אותם לצלחת.

8. כעת יוצקים את העגבניות במיץ משלהן על האוכל. מערבבים ומבשלים 5-10 דקות.

9. קולפים את הדלעת וחותכים לקוביות. מוסיפים לקערה ושומרים את המנה על אש נמוכה למשך 20 דקות.

10. אזו מעורר תיאבון ללא הוספת חמוצים מוכן להגשה. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב ליסודות בסגנון טטארי במחבת

גרסה פשוטה של ​​בישול יסודות בטטר - במחבת. אידיאלי לארוחת צהריים משפחתית טעימה ומהירה. בבקשה את יקיריכם במנה ריחנית ועשירה.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר - 0.5 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• עגבנייה - 3 יח'.
• שום - 6 שיני.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פפריקה - 1 כפית.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. אנחנו מחלקים את בשר הבקר נגד הדגן בצורת קש מוארך.

2. לאחר מכן חותכים את הבצל לחצאי טבעות. גזר - בקוביות קטנות.

3. ראשית מטגנים את הבשר והבצל במחבת. מבשלים כ-25 דקות עד שהמוצר מקבל צבע עז.

4. מטגנים בנפרד את תפוחי האדמה שחותכים תחילה לרצועות דקות.

5. לאחר מכן, ממלאים את הבשר במים.מוסיפים למנה רסק עגבניות, שאר הירקות, מלח ותבלינים. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

6. לאחר מכן מוסיפים מלפפונים קצוצים דק ותפוחי אדמה מטוגנים. מערבבים בעדינות ומבשלים שוב במשך 20 דקות.

7. מגישים את המנה חמה, מעוטרת בעשבי תיבול טריים ארומטיים. מוּכָן!

איך לבשל אזו טעים בסגנון טטארי בסירים

טטר אזו בסירים הוא לא רק מנה מתובלת מעוררת תיאבון, אלא גם מצגת בהירה ומקורית. הפתרון האידיאלי לאירוע מיוחד. הפתיעו את המשפחה והאורחים בשולחן המשפחתי!

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר – 0.4 ק"ג.
• בצל - 3 יח'.
• מלפפון כבוש - 3 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• רסק עגבניות - 4 כפות.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. חותכים את הבקר לרצועות דקות. חשוב לחתוך בשר כזה כנגד הדגן.

2. מטגנים את הבקר בשמן צמחי במשך 20-25 דקות על אש מתונה. לֹא

3. קולפים את הבצלים וקוצצים אותם דק בסכין.

4. מגררים את המלפפונים הכבושים.

5. לאחר מכן, אנו מתחילים ליצור את הסירים. מניחים כמה מלפפונים כבושים בתחתית כל אחד.

6. מורחים את בשר הבקר המטוגן על המלפפונים. בין השכבה מוסיפים מלח, ג'ינג'ר ופלפל שחור גרוס.

7. לאחר מכן חותכים את הגזר לפרוסות דקות. מניחים אותם יחד עם הבצל על הבשר.

8. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות קטנות או לקוביות. מניחים את הירקות בסירים ויוצקים עליהם רסק עגבניות. יוצקים 2-3 כפות מים לכל מנה.

9. סוגרים את הסירים במכסים ומבשלים בתנור כשעה בחום של 180 מעלות. אז אתה יכול להגיש אותו לשולחן, מוכן!