חצילים עם שעועית לחורף

תכשירי ירקות לחורף הם כל כך מזינים שאפשר להגיש אותם כארוחה שלמה. אלה כוללים חצילים עם שעועית ללקק אצבעות. פינוק טעים ועסיסי לא ישאיר אף אחד אדיש. הכינו אותו לפי מתכונים מוכחים עם תמונות שלב אחר שלב ותיאורים מפורטים.

סלט חצילים ללקק אצבעות עם שעועית

את סלט החורף מלקק האצבעות, מזין ועז בטעמו, אפשר להכין מחציל ושעועית. הפינוק יהפוך למנה מן המניין או לתוספת על השולחן הביתי שלכם.

1. 
   איך מכינים חצילים ושעועית ללקק אצבעות לחורף? משרים את השעועית במים קרים מראש, ולאחר מכן מרתיחים עד לריכוך.
2. 
   יוצקים שמן צמחי, חומץ למחבת ומוסיפים מלח וסוכר.
3. 
   לאחר מכן, קוצצים את הירקות וזורקים אותם לתערובת השמן. ניתן לחתוך פלפלים לרצועות.
4. 
   חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
5. 
   פשוט מחלקים את העגבניות לרבעים.
6. 
   חותכים את החצילים לפרוסות דקות.
7. 
   הפעל על אש נמוכה ומבשלים את התוכן במשך 30-35 דקות.
8. 
   לאחר מכן הוסף שעועית, שום קצוץ ותבלינים לפי הטעם לתערובת זו. מבשלים 5 דקות ומסירים מהכיריים.
9. 
   מחלקים את הפינוק החם לצנצנות זכוכית מעוקרות ומהדקים במכסים מעוקרים.
10. 
    תנו לסלט להתקרר בטמפרטורת החדר ואז אחסנו אותו. מוּכָן!

סלט חצילים עם שעועית וירקות לחורף

תיהנו מחצילים, שעועית וירקות תוצרת בית מזין וטעים להפליא. ניתן לשמור את הסלט בצנצנות זכוכית לאורך זמן ולהגיש בכל עת. תן לזה הזדמנות.

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות - 2 ליטר.

רכיבים:

• חציל - 2 ק"ג.
• שעועית - 500 גרם.
• עגבנייה - 1 ק"ג.
• פלפל חריף - 500 גרם.
• גזר - 500 גרם.
• שום - 200 גרם.
• מלח - 60 גרם.
• סוכר - 120 גרם.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.
• חומץ 9% – 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים עגבניות ושום בכל דרך נוחה. אתה יכול להעביר את המוצרים דרך מטחנת בשר או לשים אותם בבלנדר.

2. קולפים ומגררים את הגזרים בפומפייה גסה.

3. מסירים את הליבה והגרעינים מהפלפלים. חותכים את המוצר עצמו לקוביות קטנות.

4. קולפים את החצילים וחותכים גם אותם לקוביות.

5. מוסיפים את תערובת העגבניות והשום עם מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ. אנחנו מרתיחים את ההכנה.

6. מניחים חתיכות חצילים ושאר ירקות לתוך התערובת החמה. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.

7. יהיה נוח להשרות ולהרתיח את השעועית מראש. הוסף אותו למסה הכוללת. מבשלים עוד 20 דקות ומסירים מהכיריים.

8.סלט בהיר של שעועית, חצילים ושאר ירקות מוכן. מניחים אותו בצנצנות מעוקרות, סוגרים במכסים מעוקרים ומוציאים לאחסון.

איך מכינים חצילים עם שעועית ברוטב עגבניות בצנצנות?

ניתן להכין פינוק תוצרת בית של שעועית וחצילים ברוטב עגבניות. זה יהפוך את המנה לעסיסית ומקורית יותר בטעמה. בדוק את המתכון המוכח שלנו, המתאים לאחסון ארוך טווח בצנצנות.

זמן בישול: שעה 20 דקות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• חציל - 1 ק"ג.
• שעועית - 1 כף.
• פלפל - 250 גרם.
• בצל - 200 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• גזר - 250 גרם.
• עגבנייה - 1 ק"ג.
• שום - 1 יחידה.
• מלח - 1 כף.
• סוכר - 0.5 כפות.
• שמן צמחי - 0.5 כפות.
• חומץ 9% – 50 מ"ל.

הכנות:

1. הכינו את החומרים הדרושים. ירקות יש לשטוף היטב מתחת למים.

2. משרים את השעועית מראש ומבשלים עד לריכוך.

3. חותכים את החצילים לחתיכות קטנות. אין צורך להסיר את הקליפה.

4. מגררים את הגזרים או קוצצים אותם דק. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

5. חותכים פלפלים לרצועות דקות.

6. טוחנים את השום ופלפל הצ'ילי בכל דרך רגילה.

7. טוחנים את העגבניות הצרובות והקלופות. אנחנו משלבים אותם עם שום, פלפל צ'ילי, מלח, סוכר, חומץ ושמן. מרתיחים רסק עגבניות על הכיריים.

8. מניחים את הירקות המוכנים לתוך התערובת החמה. מבשלים אותם במשך 25 דקות על אש נמוכה.

9. מניחים את השעועית המבושלת בכלי, שומרים על האש כ-5 דקות נוספות ומכבים את הכיריים.

10. יוצקים את הפינוק לצנצנת זכוכית מעוקרת, סוגרים במכסה מעוקר ומשאירים לצינון מלא.

11. סלט חורפי עסיסי של חצילים, שעועית ורסק עגבניות מוכן.פתח את חומר העבודה בכל עת.

חצילים טעימים להפליא עם שעועית ופטריות לחורף

רעיון מקורי להכנה מזינה לחורף - חצילים עסיסיים עם פטריות ושעועית. המוצר יהפוך לגולת הכותרת של השולחן שלך. השתמש בו כחטיף לבבי או כתוספת בהירה למנות אחרות.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• חציל - 1 ק"ג.
• שעועית - 1 כף.
• פטריות שמפיניון - 200 גר'.
• רסק עגבניות - 100 גרם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.
• חומץ 9% - 2 כפיות.

תהליך בישול:

1. ראשית מטגנים שמפיניון שטופים היטב עד שהם רכים. יש לחתוך פטריות גדולות מדי.

2. חותכים את החצילים לקוביות קטנות. מטגנים אותם במחבת נפרדת כ-5 דקות.

3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את רסק העגבניות, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים את התערובת ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

4. טובלים פטריות ושעועית מבושלת מראש מכל צבע בתערובת החמה.

5. מערבבים שוב ושומרים על הכיריים עד לבישול - עוד 10 דקות. בסוף מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים חומץ.

6. מניחים מנה ראשונה של חצילים, פטריות ושעועית לצנצנות מעוקרות. סוגרים את המיכל במכסה מעוקר ונותנים לו להתקרר. מוּכָן!

חצילים עם שעועית ירוקה לחורף "תלקק את האצבעות"

גוון את ההכנות הביתיות שלך לחורף עם רעיון קולינרי מעניין ומזין. מכינים חצילים עם שעועית ירוקה. פינוק זה יהיה תוספת מוארת במהלך ארוחת צהריים או ערב משפחתית.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות – 2.5 ליטר.

רכיבים:

• חציל - 1 ק"ג.
• שעועית ירוקה - 1 ק"ג.
• בצל - 350 גרם.
• עגבנייה - 2 ק"ג.
• שום - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• מלח - 2 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• חומץ 9% – 60 מ"ל.
• שמן צמחי - לטיגון.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הירקות מתחת למים. מקלפים את הבצלים.

2. חותכים את החצילים לחתיכות קטנות ומערבבים אותם עם מלח בקערה גדולה.

3. במחבת נפרדת מטגנים חצאי טבעות בצל בשמן צמחי.

4. אנחנו שולחים לכאן גם שעועית ירוקה חתוכה לכמה חלקים.

5. מוסיפים חצילים ומטגנים את המוצרים 5-7 דקות.

6

6. אנו משלימים את ההכנה עם חתיכות עגבניות.

7. מגררים את שיני השום ומוסיפים אותן לתערובת יחד עם סוכר, תבלינים וחומץ. מבשלים עוד 15-20 דקות.

8. ממלאים צנצנות זכוכית מעוקרות בסלט חם ואוטמים אותן במכסים מעוקרים. הופכים את המיכל, עוטפים אותו בחומר חם ומשאירים עד שהוא מתקרר.

9. הכנה טעימה ומשביעה לחורף מוכנה! אחסן אותו במקום קריר.