חצילים עם עגבניות וגבינה, אפויים בתנור

חצילים עם עגבניות וגבינה, אפויים בתנור - מתכונים פשוטים כאלה מוכרים לכל עקרת בית. אנשים רבים אוהבים מנות על בסיס חצילים, וזה לא מפתיע, כי זה לא רק טעים להפליא, מאוד מזין, אלא גם קל להכנה. יש הרבה מתכונים למנות כאלה, בחרנו 10 מנות עם חצילים כדי שתוכלו לבחור את האפשרות שתתאים לטעמכם.

סירות חצילים עם עגבניות וגבינה

סירות חצילים הן אחד המתכונים הפופולריים ביותר לבישול ירקות בתנור. המילוי יכול להיות כל דבר, ניקח עגבניות.

זמן בישול: 60 דקות.

מנות: 10.

1. 
   איך לאפות בצורה טעימה חצילים עם עגבניות וגבינה בתנור? אנחנו שוטפים את הירקות, מסירים את הגבעולים וחותכים אותם לשניים. אפשר לחתוך מעט את הקליפה בתחתית חצאי החצילים כדי להפוך את הסירות ליציבות יותר, ואז להסיר את העיסה. ממליחים ומשאירים את החצילים למשך 15-20 דקות כדי שהמרירות תיעלם.
2. 
   בואו נכין את המילוי. קוצצים דק את הבצל, מניחים אותו במחבת, מטגנים אותו ואז מוסיפים את עיסת החצילים ומטגנים עוד 5 דקות. השלב הבא הוא להוסיף את העגבניות הקצוצות לטיגון, לתבל ולהמליח את כל המסה, לערבב היטב, לכבות את האש. מערבבים מיונז ושום (העבירו תחילה את השום במכבש), כמות השום נקבעת לפי העדפות הטעם שלכם.
3. 
   משמנים כל סירת חצילים בתערובת מיונז ושום. ממלאים את הסירות במילוי ומפזרים גבינה.
4. 
   מניחים את החצילים על תבנית אפייה או בתבנית אחרת ומכניסים לתנור ל-20-30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל-180-190 מעלות.
5. 
   מוציאים את הסירות המוכנות מהתנור ונותנים להן להתקרר מעט. ניתן להגיש את המנה עם ירקות טריים, כמו חסה, עשבי תיבול ועגבניות.

בתאבון!

חצילים אפויים במניפה בתנור עם עגבניות וגבינה

המתכון הזה לא ייקח הרבה זמן ואפילו חובב החצילים העצל ביותר יכול להכין אותו. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לקצוץ את החומרים ולהכניס אותם לתנור.

רכיבים:

• חצילים - 4 יח'.
• עגבניות - 4 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• שום - 3 שיני.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - 100 גרם.

תהליך בישול:

1.לפני הבישול יש לשטוף ולחתוך את הירקות באופן הבא, לחתוך את החצילים לשניים, לאחר מכן לחתוך כמה חתכים ברוחב 0.5 סנטימטר בכל חצי, לא לחתוך עד הסוף כדי שהחצי יתברר כמניפה, להוסיף מלח ולהשאיר ל-20 דקות. חותכים את הגבינה לרצועות קטנות, אם העגבניות אינן גדולות, חותכים אותן לפרוסות.

2. יש להשרות את החציל במי מלח למשך 15-20 דקות כדי להיפטר מהמרירות.

3. לוקחים מניפת חצילים שהוכנה מראש, מניחים גבינה ועגבניות בין הפרוסות, עושים זאת עם כל החצילים.

4. מעבירים את שיני השום במכבש, מערבבים עם מיונז ותבלינים. מצפים את החצילים ברוטב הזה.

5. מכניסים את החצילים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-25 דקות.

6. מנה קלה וטעימה מאוד מוכנה.

בתאבון!

תבשיל חצילים עם עגבניות וגבינה

אפשרות נוספת למנה טעימה של חצילים, עגבניות וגבינה היא קדירה. עגבניות בשלות יספקו עסיסיות למנה, והגבינה תמלא אותה בניחוח שמנת.

רכיבים:

• חצילים - 2 יח'.
• עגבניות - 2-3 יח'.
• שום - 1-2 שיני.
• גבינה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3-4 כפות.
• מיונז - 150 גרם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את החצילים וחותכים אותם לפרוסות דקות, מוסיפים מלח ונותנים להם לשבת קצת כדי שהמרירות תיעלם, שוטפים את עודפי המלח במים. חתכנו גם את העגבניות לפרוסות. שלוש גבינות על פומפיה בגודל בינוני.

2. למילוי הביצים לוקחים ביצה אחת, טורפים אותה, מוסיפים לה מיונז, ממליחים, מתבלים ומערבבים לתערובת אחידה.

3. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומטגנים את פרוסות החציל משני הצדדים.

4.מניחים את החצילים בתחתית תבנית האפייה, מכינים שכבת עגבניות מעל, יוצקים על שטיפת הביצים ומפזרים גבינה.

5. מכניסים את כלי הקדירה לתנור ל-15-20 דקות בחום של 180 מעלות. קרום זהוב של גבינה מותכת יהווה סימן לכך שהמנה מוכנה. על המנה המוגמרת ניתן לפזר עשבי תיבול קצוצים מעל.

בתאבון!

חציל אפוי בתנור עם עגבניות, שום וגבינה

תוספת צדדית זו יכולה להשלים כל מנות בשר ודגים. אפשר גם לעשות את החציל חריף יותר לפי טעמכם על ידי שימוש בתבלינים הנכונים.

רכיבים:

• חצילים - 1-2 יח'.
• שום - 2-3 שיני.
• עגבניות - 2-3 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• ירוקים (פטרוזיליה או שמיר).

תהליך בישול:

1. חותכים את הירקות השטופים לפרוסות דקות. ממליחים את החצילים ומשאירים ל-20 דקות כדי שהמרירות תיעלם, ואז שוטפים במים, משאירים את החצילים במסננת כדי לנקז עודפי מים.

2. מעבירים את השום במכבש שום או קוצצים אותו דק.

3. שלוש גבינות על פומפיה דקה.

4. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים בשמן, מניחים עליה את החצילים, משפשפים כל עיגול בשום, או לטעם יותר פיקנטי שמים מעל החצילים מעט שום, מפזרים תבלינים. מניחים פרוסת עגבנייה על החצילים, מוסיפים מלח ואז מפזרים גבינה.

5. מכניסים את התבנית עם החצילים לתנור ל-30-40 דקות. מכוונים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות.

6. ניתן לפזר חצילים מוכנים בעשבי תיבול קצוצים ולהגיש.

בתאבון!

חצילים עם בשר טחון, עגבניות וגבינה

במתכון הזה נשתמש בבשר, מה שיהפוך את המנה למשביעה יותר. עדיף לתת עדיפות לעוף או בשר בקר טחון.

רכיבים:

• חצילים - 4 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• בשר טחון - 300 גר'.
• גבינה - 80 גרם.
• שום - 2 שיני.
• פטרוזיליה - 5 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי.

תהליך בישול:

1. יש לחתוך חצילים ולהוציא את העיסה, לטבול את הירקות במים מומלחים מעט למשך 15-20 דקות להסרת המרירות. חותכים את העיסה לקוביות ומניחים גם במי מלח.

2. קוצצים דק את העגבניות, הבצל, השום והפטרוזיליה. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

3. מטגנים את הבצל במחבת ואז מוסיפים בשר טחון ושום ומטגנים 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד. סוחטים עודפי מים מעיסת החצילים ומוסיפים לטיגון עם הבשר הטחון, מטגנים עוד 5-6 דקות.

4. לאחר מכן מוסיפים למחבת עגבניות קצוצות, מפזרים מלח ותבלינים, מערבבים את כל המסה היטב, מטגנים עוד 7-10 דקות. מלית החצילים מוכנה.

5. מוציאים את חצאי החצילים מהמים ונותנים להם להתנקז לכמה דקות. ממלאים אותם במילוי ומפזרים גבינה מגוררת מעל. מניחים את החצילים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל-30 דקות תוך הגדרת הטמפרטורה ל-220 מעלות.

6. מניחים את החצילים המוכנים על צלחת עם עלי חסה.

בתאבון!

חצילים עם עגבניות, גבינה ומיונז

בשילוב זה ניתן להגיש חצילים אפויים ועגבניות עם גבינה ככריכים, הם יהיו טובים גם חמים וגם קרים.

רכיבים:

• חצילים - 3 יח'.
• מיונז - 100 גרם.
• גבינה - 150 גרם.
• עגבניות - 3-5 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שום - 2 שיני.
• ירוקים - 5 גרם.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות וחותכים אותם לפרוסות בעובי של כ-1 סנטימטר.מפזרים את החצילים במלח ומשאירים למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים אותם במים.

2. מכינים רוטב מיונז. טוחנים את השום על פומפיה או במכבש, קוצצים דק את הירוקים (יכול להיות כל לטעמכם) ומערבבים עם מיונז, מוסיפים תבלינים לרוטב לפי הטעם ומערבבים לתערובת אחידה.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

4. על תבנית משומנת מרכיבים את המתאבן: תחילה שמים את פרוסות החצילים, מכסים אותן ברוטב מיונז, מעליהן מניחים את העגבניות ומפזרים מעט מלח ומסיימים במעט גבינה.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים שם את המתאבן שלנו למשך 20-25 דקות.

6. חצילים מוכנים אפשר לאכול כמנה נפרדת או להניח על לחם קלוי ולהגיש ככריכים.

בתאבון!

חציל אפוי בתנור עם זוקיני, עגבניות וגבינה

מתכון זה יאפשר לכם לפתור את בעיית הבישול לחברה גדולה ויוכל לשמש כמתאבן לפני המנה העיקרית בכל סעודה.

רכיבים:

• חצילים - 4-5 יח'.
• קישואים - 4-5 יח'.
• עגבניות - 3-5 יח'.
• גבינה - 150-200 גר'.
• שום - 2 שיני.
• ירוקים - 5 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

1. חותכים את הקישואים השטופים, החציל והעגבניות לפרוסות דקות. מפזרים את החצילים במעט מלח ומשאירים ל-15-20 דקות, כך הם ייפטרו מהמרירות.

2. מניחים את החצילים והקישואים הקצוצים במיכל אחד גדול, יוצקים פנימה שתי כפות שמן צמחי, מוסיפים מלח, מוסיפים שום קצוץ, תבלינים ועשבי תיבול, מערבבים הכל ומשאירים 20-30 דקות כדי שהירקות יהיו כבושים.

3.משמנים בשמן תבנית אפייה או כלי אפייה מתאים אחר, מסדרים את הירקות בצורה שווה על כל השטח כך שיתחלפו וייחפפו מעט זה את זה.

4. את הגבינה אפשר לגרד על פומפיה גסה ולפזר מעל הירקות, או לחתוך לפרוסות קטנות ולהניח בין הירקות.

5. מכניסים את התבנית עם הירקות לתנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-220-250 מעלות ואופים 20-25 דקות.

בתאבון!

חציל עם עוף, עגבניות וגבינה

מנה חמה טעימה ונימוחה. לפי שיקול דעתך, אתה יכול להשתמש בפילה חזה או בשר ירכיים, זה יהיה יותר עסיסי.

רכיבים:

• חצילים - 3-4 יח'.
• בשר עוף - 300-400 גר'.
• גבינה - 100 גרם.
• שום - 4 שיני.
• עגבניות - 3 יח'.
• ירוקים (אורגנו, פטרוזיליה) - 5 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. חותכים את החצילים לעיגולים בעובי 0.5-1 סנטימטר. ממליחים ומשאירים למשך 15-20 דקות, ואז שוטפים את המלח.

2. חותכים את העוף לריבועים קטנים, שמים אותו בקערה, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים, שום קצוץ (2 שיני) וכמה כפות שמן צמחי, מערבבים. נותנים לעוף להשרות במשך 5-10 דקות.

3. חותכים את העגבניות לפרוסות דקות, מפרידים את הירוקים מהגבעולים וקוצצים גס, מעבירים את השום שנותר במכבש. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה או בינונית.

4. לאחר מכן, כדי להשרות את החצילים, העבירו אותם לקערה עמוקה, יוצקים שתי כפות שמן צמחי, מפזרים עשבי תיבול, שום ותבלינים, מערבבים, מחכים 5 דקות.

5.משמנים מעט את תבנית האפייה בשמן, שמים את העוף בתחתית, מעל שמים את החצילים, מפזרים 1/3 מהגבינה המגוררת, לאחר מכן שכבת עגבניות, מעט מלח ומעל מפזרים את יתרת הגבינה המגוררת.

6. מכניסים את הכלי לתנור ל-40-45 דקות, אופים עד לבישול מלא בחום של 200 מעלות.

בתאבון!

חציל אפוי עם תפוחי אדמה, עגבניות, גבינה בתנור

איך עוד אפשר לגוון מנות על בסיס חצילים? למשל, הוסיפו ירקות עונתיים נוספים: תפוחי אדמה ועגבניות.

רכיבים:

• חצילים - 3-4 יח'.
• שמנת חמוצה - 150-200 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• תפוחי אדמה - 5-7 יח'.
• עגבניות - 3-4 יח'.
• שום - 2 שיני.
• שמיר - 5 גרם.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 5 כפות.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הירקות, מקלפים את תפוחי האדמה. חתכנו הכל לעיגולים דקים. משרים את החצילים במי מלח למשך 20 דקות, סוחטים את הלחות ואז מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.

2. לרוטב מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר ושום קצוצים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או גסה.

4. עדיף להשתמש בתבנית עמוקה לאפייה. מניחים פרוסות תפוחי אדמה בתחתית התבנית, משמנים היטב ברוטב שמנת חמוצה, מעל מניחים חצילים ועגבניות בשכבות נפרדות, מפזרים את העגבניות עם קורט מלח, יוצקים עליהם את יתרת הרוטב ומפזרים גבינה. . מכסים את החלק העליון של התבנית בנייר כסף.

5. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומכניסים שוב לתנור ל-30 דקות.

6. ניתן להגיש את המנה כתוספת או כמנה עצמאית.

בתאבון!

חציל אפוי עם עגבניות, פלפלים וגבינה

פרזנטציה מעניינת של המנה הזו תעניק לה מקום של כבוד על השולחן החגיגי, וכתוספת מתאימים אורז או פסטה. יחד עם זאת, כלל לא קשה להכנה.

רכיבים:

• חצילים בגודל בינוני – 4-5 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• שום - 1-2 שיני.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• שמן צמחי 2 כפות.
• גבינה - 150 גרם.
• תערובת פלפלים, בזיליקום - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפלפלים, העגבניות והחצילים, מסירים את הגבעולים. חותכים את החצילים לחצאים, מוציאים את העיסה בעזרת כף ומשרים במי מלח כ-20 דקות, תוך סחיטת לחות עודפת.

2. מוציאים את הגרעינים מהפלפל וחותכים אותו לריבועים קטנים. קוצצים דק את הבצל, מעבירים את השום במכבש שום או מגררים אותו על פומפיה דקה. אנחנו גם קוצצים את העגבניות דק.

3. מטגנים את הבצל במחבת על אש קטנה, מוסיפים עגבניות קצוצות דק, שאר החציל, פלפל, מלח שום, מתבלים בתבלינים, מבשלים חמש דקות ומסירים מהאש.

4. ממלאים את חצאי החצילים בתערובת הירקות ומפזרים גבינה מגוררת מעל.

5. מניחים את החצילים הממולאים על תבנית אפייה, מרופדת בעבר בנייר אפייה ומשומנת בשמן צמחי.

6. מחממים תנור ל-180 מעלות ומבשלים בו ירקות 35-45 דקות.

7. ניתן לקשט חצילים מוכנים בעלי פטרוזיליה ולהגיש.

בתאבון!