חציל בתנור

חציל בתנור הוא מאכל טעים מאוד, במיוחד עם תוספים שונים. אנחנו רוצים לשתף אתכם ב-10 מתכונים טעימים לחצילים עם גבינה ועגבניות, אפויים בתנור עם תמונות שלב אחר שלב. בין המתכונים מעוררי הפה שלנו, בטוח תמצא את המתכונים שתאהב.

מתכון טעים לחצילים עם גבינה ועגבניות בתנור

מספר מנות - 1 חתיכה

זמן בישול - שעה

מתכון פשוט אך טעים להפליא לחצילים עם גבינה ועגבניות יקשט לכם את השולחן ולא רק יהווה מתאבן מצוין על שולחן החג, אלא גם יכול להחליף מנה חמה לארוחת ערב או צהריים. אל תעבור!

1. 
   איך לבשל במהירות וטעים חצילים בתנור? כדי להתחיל, שוטפים היטב את החציל הטרי וחותכים אותו לפרוסות בעובי של כסנטימטר. מניחים את העיגולים בקערה גדולה ומכסים במים מטוהרים ומומלחים למשך חצי שעה כדי להסיר את המרירות.
2. 
   שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים אותן לפרוסות, חותכים את העגבניות לרוחב כדי שהמיץ לא יזלוג מהן. התאם את עובי העיגולים לפי שיקול דעתך; הם לא צריכים להיות דקים מדי, אבל לא עבים מדי.
3. 
   מחממים שמן זית במחבת ומטגנים במהירות את פרוסות החציל המיובש משני הצדדים עד להזהבה קלה.
4. 
   מייבשים את החצילים כדי להסיר את עודפי השמן ולאחר מכן מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים עליו ספלי חצילים ומפזרים עליהם מחצית מהגבינה הקשה המגוררת דק.
5. 
   לאחר מכן מניחים על החצילים את העגבניות שכבר קצצתם מראש.
6. 
   השלב האחרון הוא לפזר את מבנה החציל, הגבינה והעגבניות עם הגבינה המגוררת שנותרה. לאחר מכן מניחים את תבנית האפייה עם המוצר הגמור למחצה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, ממש חמש עשרה דקות.
7. 
   מניחים את החצילים המוכנים עם עגבניות וגבינה על צלחת ומגישים חם או קר.

בתאבון!

חובבת חצילים, עגבניות וגבינות

מתאבן יפה מאוד, אבל פשוט להפליא של חצילים, גבינה ועגבניות יכול לקשט את השולחן שלך אפילו לחג! המנה הזו תהיה שימושית אם אורחים בלתי צפויים עומדים להופיע על סף דלתכם, ואתם רוצים להפתיע אותם לטובה עם משהו.

רכיבים:

• חצילים - 3 קטנים
• גבינה קשה - 200 גר'.
• עגבניות בשלות - 4-5 יח'.
• שמיר ופטרוזיליה - צרור
• מיונז - 100-150 גר'.
• שום - 3 שיני
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. קחו חצילים צעירים קטנים ושטפו אותם במים זורמים חמימים. לאחר מכן חותכים כל חציל לשניים לאורך הפרי, מבלי להגיע לבסיס כמה סנטימטרים. בתורו, חותכים כל חצי לפרוסות בעובי של סנטימטר אחד, גם לא מגיעים לבסיס הירק.

2. מניחים את החצילים בקערה עמוקה של מי מלח ומשאירים לזמן מה כדי להסיר את המרירות. לאחר מכן, מסננים את המים ושוטפים את החצילים במים קרים.

3. לאחר מכן, אתה צריך לשטוף ולחתוך את העגבניות לעיגולים אחידים בעובי שווה. אתה גם צריך לחתוך את הגבינה לפרוסות. לשם כך נוח יותר לקחת גבינה בעלת צורה מרובעת ולא משולשת.

4. מורחים נייר אפייה על נייר אפייה ומניחים עליו את החצילים. בנוסף, אתה יכול פשוט להשתמש בתבנית אפייה אם יש לך אחת בגודל המתאים. מחלקים באופן שווה שכבות של עגבניות וגבינה בין "עלי הכותרת" של החציל, ואז מתחילים בהכנת הרוטב.

5. מדליקים את התנור מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. לאחר מכן יוצקים את המיונז לקערת הטחינה של בלנדר, קוצצים שם שום טרי (או משתמשים טחונים) ומוסיפים פלפל שחור. מקציפים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

6. מצפים בעובי את החצילים על נייר אפייה ברוטב שנוצר ומכניסים את הכלי לתנור חם. החצילים יהיו מוכנים תוך כשעה, הם יהיו חומים זהובים ובעלי ארומה מהממת.

לחמניות חצילים עם גבינה ועגבניות

מתאבן מאוד פופולרי שניתן למצוא לרוב על שולחנות החג. גלילי חצילים נפוצים במיוחד על שולחן השנה החדשה, עם זאת, הם נאכלים מיד.אם מעולם לא בישלתם אותם בעצמכם, אז דעו שזה מאוד מאוד פשוט. נסה זאת!

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• מיונז - 100 גרם.
• עגבניות - 3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את החצילים. יש לשטוף אותם תחת מים זורמים, ולאחר מכן לחתוך לפרוסות דקות למדי (לא יותר מסנטימטר) ולהשרות במי מלח למשך חצי שעה.

2. בזמן שהחצילים "נחים" במי מלח, מתחילים להכין את המילוי. לשם כך, סוחטים את המיונז לתוך קערת הטחינה של בלנדר, וחותכים את הגבינה המעובדת והגבינה הקשה לקוביות. שוטפים ומייבשים את הירוקים, ואז קוצצים קלות ומוסיפים לקערה עם שאר המרכיבים.

3. הפעילו את הבלנדר וערבבו היטב את כל המרכיבים יחד לקבלת עיסה הומוגנית פחות או יותר. עכשיו ניגש לעגבניות.

4. שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים אותן לפרוסות דקות, חותכים כל פרי לרוחב - זה ימנע יציאת המיץ מהעגבניות.

5. מוציאים את החצילים ממי המלח ומייבשים אותם עם נייר סופג. מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומניחים בה את החצילים. יש לטגן כל צלחת משני הצדדים עד להזהבה.

6. לאחר מכן מורחים את פרוסות החציל על נייר אפייה, קרש או כל מקום נוח ומורחים את הפרוסות במלית גבינה. מניחים עגבניות מעל. מגלגלים כל צלחת לגליל ומניחים את כולם בתבנית אפייה.

7. אם רוצים אפשר לפזר קלות על כדורי החציל והגבינה גבינה קשה. לאחר מכן מכניסים את הכלי עם הכלי לתנור שיש לחמם מראש ל-200 מעלות.אופים את הלחמניות במשך עשר עד חמש עשרה דקות, ולאחר מכן מגישים את המתאבן חם או קר.

חצילים עם גבינה ועגבניות עם שום

מתאבן פופולרי נוסף בכל שולחנות החג הוא חציל עם גבינה, עגבניות ושום. מהמוצרים הללו תוכלו להכין לחמניות או פחזניות טעימות - מה שאוהבים.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• שום - 3-4 שיני
• עגבניות - 3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, מכינים את החצילים. שוטפים את הירק במים זורמים, ואז חותכים לעיגולים בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד ומניחים אותם במי מלח בקערה עמוקה. תנו לעיגולים לעמוד כך לפחות עשרים דקות.

2. בזמן שהחצילים "נחים" במי מלח, מתחילים להכין את המילוי. לשם כך חותכים גבינה מעובדת, גבינה קשה ושום לקוביות. קוצצים קלות את הירוקים ומוסיפים לקערה עם שאר המרכיבים. מערבבים היטב את כל המרכיבים בעזרת בלנדר לקבלת חומר הומוגני פחות או יותר.

3. מוציאים את החצילים ממי המלח, שוטפים אותם במים קרים ולאחר מכן מייבשים אותם בנייר סופג. מחממים מחבת עם שמן צמחי או זית ומטגנים כל עיגול משני הצדדים עד להזהבה.

4. חותכים את העגבניות שטופות לפרוסות ומניחים אותן זמנית בצד. מניחים את החצילים על נייר אפייה ומורחים עליהם כמות שווה של מלית גבינה ושום ומשאירים מעט לזילוף. לאחר מכן מניחים פרוסות עגבנייה על כל חציל ומפזרים עליהן שוב תיבול גבינה ושום.

5. מכניסים את תבנית האפייה עם החצילים לתנור בחום של 200 מעלות.לאחר עשר עד חמש עשרה דקות אפשר להסיר את תבנית האפייה ולהגיש את המנה הארומטית והעסיסית לשולחן.

חצילים עם גבינה ועגבניות עם שום + בשר טחון

מנה חמה משביעה מאוד שבהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש. בישול חצילים ממולאים בבשר טחון אינו קשה כלל ואף אינו לוקח זמן רב כפי שנראה. השילוב של בשר טחון וחציל יעניק למנה שלכם טעם קל של פטריות - נסו!

רכיבים:

• חצילים - 2 קטנים
• בשר טחון - 300 גר'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, ערבבו בשר טחון טעים למנה שלכם. לשם כך, קחו בשר טחון טרי והוסיפו לו פלפל שחור גרוס ומלח. לאחר מכן שוטפים וקוצצים דק מאוד את הירוקים, אותם מוסיפים לקערה עם הבשר הטחון. ללוש היטב את הבשר הטחון המוכן בידיים ולשים אותו בצד.

2. לאחר מכן, קחו חצילים קטנים בשלים ושטפו אותם במים זורמים. חוצים כל פרי לשניים לאורכו ובעזרת כף מוציאים את החלק הפנימי של הפרי ליצירת סירות.

3. מניחים את סירות החצילים בתבנית אפייה, מהדקים אותן היטב. לאחר מכן מלאו כל סירה בבשר טחון, אולי אפילו תלולית. לאחר מכן, מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים את העגבניות והגבינה.

4. שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים אותן לפרוסות בעובי שאוהבים. לאחר מכן מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה או בינונית. מניחים את פרוסות העגבניות על גבי הבשר הטחון, ולאחר מכן מפזרים על הכל גבינה.

5. מכניסים את הכלי לתנור חם כבר לשעה. במהלך הזמן הזה יבושלו גם הבשר הטחון וגם החצילים.אם אתם לא רוצים לחכות כל כך הרבה זמן, אפשר להשתמש בבשר טחון מטוגן מראש. במקרה זה, זמן הבישול יקטן בכמחצית.

חצילים עם גבינה ועגבניות וקישואים

חצילים וקישואים מהווים מנות טעימות מצוינות שנותנות הנאה צרופה בזמן האכילה. אנחנו רוצים לספר לכם איך לבשל תבשיל קישואים וחצילים, עם גבינה ועגבניות. נסה זאת!

רכיבים:

• קישואים - 250 גר'.
• חצילים - 250 גרם.
• עגבניות - 150-200 גרם.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• תבלינים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. ראשית, שוטפים את החצילים והקישואים במים זורמים. מקלפים את הקישוא - אם הוא לא צעיר, ומוציאים גם את החלק הפנימי שלו. עדיף לקחת ירק צעיר כדי לא להתעסק איתו כל כך הרבה זמן.

2. חותכים את הקישואים והחצילים לפרוסות או לפרוסות - לפי שיקול דעתכם ומשפשפים אותם במלח ותבלינים, אך במשורה, כדי לא להגזים במלח. מניחים את הירקות בתבנית אפייה ועוברים למוצרים אחרים.

3. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות, ומגררים גם חתיכת גבינה על פומפיה בינונית. טורפים את הביצים במזלג ויוצקים אותן לתבנית עם הירקות. לאחר מכן, מורחים את העגבניות ומפזרים על הכל גבינה.

4. מכסים את הכלי בנייר כסף ומדליקים את חום התנור ל-180 מעלות. כשהתנור מתחמם, מניחים בתוכה את התבנית עם התבשיל העתידי של חצילים וקישואים למשך חצי שעה.

5. לאחר הזמן המוקצב, מסירים את נייר הכסף מהמחבת ומשאירים את המנה לעשר עד רבע שעה נוספות עד לבישול והשחמה.

בתאבון!

תבשיל חצילים עם עגבניות וגבינה בתנור

קדרת שכבות טעימה ופשוטה של ​​חצילים ועגבניות עם גבינה מתאימה מאוד לא רק כתוספת לבשר, אלא גם כמנה מצוינת בפני עצמה. יצירת מופת זו פשוטה מאוד להכנה, והטעם אינו נחות ממנות ירקות מורכבות שונות.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• עגבניות - 4-5 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• עשבי תיבול ריחניים - לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם

תהליך בישול:

1. שוטפים את החציל במים זורמים, ואז חותכים אותו לפרוסות דקות. מפזרים את אותן הצלחות במלח ומניחים בצד בזמן שאתם מכינים את העגבניות והגבינה.

2. מדליקים את התנור מראש, מכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. לאחר מכן שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים אותן לפרוסות. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית או אפילו פומפיה דקה, אם רוצים.

3. שוטפים את פרוסות החציל ממלח ומייבשים קלות בנייר סופג. לאחר מכן מניחים את השכבה הראשונה של החציל בתבנית האפייה. מפזרים עליהם עשבי תיבול ופלפל גרוס, מלח. לאחר מכן, מוסיפים שכבת עגבניות ומפזרים מעט גבינה.

4. חזור על השלבים עד שנגמרים לך החומרים. השכבה העליונה של הגבינה צריכה להיות הצפופה ביותר כדי ליצור קרום מעורר תיאבון. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור חם לחצי שעה.

5. לאחר חצי שעה מסירים בזהירות את נייר הכסף מהתבנית ומשאירים את התבשיל בתנור עד שהגבינה משחימה. לאחר מכן, מוציאים את התבנית מהתנור ומגישים את המנה החמה לשולחן.

חציל עם גבינה ועגבניות + מיונז ושום

שילוב אידיאלי בכל מובן - חציל עם גבינה, מיונז ושום. חטיף טעים להפליא שכנראה לעולם לא יאבד את הפופולריות והמשיכה שלו.קשה לדמיין לפחות משתה אחד שיהיה שלם ללא וריאציה כלשהי על נושא הגבינה והחצילים.

רכיבים:

• חציל - 2 יח'.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• גבינה מעובדת - 100 גר'.
• שום - 3-4 שיני
• מיונז - 100 גרם.
• עגבניות - 3 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם

תהליך בישול:

1. קודם כל מכינים את החצילים. יש לשטוף את הירק תחת מים זורמים, ולאחר מכן לחתוך לעיגולים בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. אז אתה צריך לקחת קערה של מים קרים, להוסיף מלח ולשים את העיגולים שם במשך חמש עשרה עד עשרים דקות.

2. בזמן שהחצילים משרים מתחילים להכין את המילוי. מערבבים את שני סוגי הגבינה, מיונז ושום בקערת הטחינה של בלנדר. מוסיפים שם את הירוקים הקצוצים וטורפים הכל יחד ביסודיות, כדי להשיג הומוגניות מקסימלית של התערובת.

3. שוטפים את העגבניות במים זורמים וחותכים לפרוסות. מניחים את החצילים על תבנית אפייה או בתבנית אפייה, אותה יש לשטוף ולייבש תחילה עם נייר סופג. מניחים את אותה כמות של מלית גבינה ושום על כל עיגול, ולאחר מכן מניחים עיגולי עגבניות על כל חציל.

4. מכניסים את תבנית האפייה עם החצילים, רוטב גבינה-שום ועגבניות לתנור בחום של 200 מעלות. לאחר עשרים דקות אפשר להסיר את נייר האפייה ולהגיש את המנה הארומטית והעסיסית לשולחן.

חציל עם גבינה ועגבניות עם עוף

אפשר להכין קדרה מהירה וקלה מחציל ועוף, המשלבת גם תוספת וגם מנה עיקרית. ברגע שתכינו את התבשיל הפשוט הזה, אתם באמת תהיו מרוצים מהתוצאה ותרצו להכין את ארוחת הערב הזו שוב.

רכיבים:

• פילה עוף - 1 יחידה.
• חציל - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• גבינה - 70 גרם.
• שום - 2-3 שיני
• עשבי תיבול ארומטיים - 1 כפית.
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. יש להכין חצילים לפני הכנת הקדירה. אנחנו שוטפים את הירקות, חותכים אותם לפרוסות ומניחים אותם בסיר או בקערה, מפזרים עליהם מלח. מניחים את החצילים בצד ומתחילים להכין את הפילטים.

2. חותכים את העוף לחתיכות קטנות אקראיות ומניחים בקערה. לאחר מכן מוסיפים לעוף שום קצוץ דק או מגורען, מלח ועשבי תיבול ארומטיים. מערבבים הכל היטב ומניחים בצד לעשר דקות.

3. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות, ומגררים את הגבינה הקשה על פומפיה בינונית או דקה. שוטפים היטב את החצילים כדי להסיר מלח ומייבשים אותם עם נייר סופג.

4. לאחר מכן אפשר להתחיל בהרכבת תבשיל העוף והחצילים. מניחים את פילה העוף בתבנית אפייה ולאחר מכן מניחים מעליו את פרוסות החציל. מפזרים על הכל קלות גבינה ומעליה מניחים פרוסות עגבנייה. בסוף, מפזרים גבינה על פני השטח של חומר העבודה.

5. מחממים את התנור ל-200 מעלות, וכשהוא מספיק חם מניחים בתוכה את התבנית עם הקדירה העתידית. הזמן אותו למשך 45 דקות ולאחר מכן הסר את המנה החמה והטעימה מהתנור. משטח התבשיל צריך להיות חום זהוב ולהיראות יפה.

חצילים עם בייקון אפויים בתנור עם עגבניות וגבינה

המנה החמה הזו יכולה להפוך למנה העיקרית על שולחן האוכל שלכם, אפילו לחג. מנה יפה, משביעה, מעוררת תיאבון שאפשר להכין בקלות בבית. אתה רק צריך לעקוב בקפידה אחר הפרופורציות והשלבים של המתכון כדי לקבל ארוחת צהריים משביעה וטעימה.

רכיבים:

• חציל - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• בייקון - 50 גר'.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• ירוקים - חבורה
• גרגירי שום - 1 כפית.
• שמן זית - כמה כפות
• מלח לטעימה

תהליך בישול:

1. ראשית, הכינו את הרוטב למנה שלכם. לשם כך שלבו שמן זית, שום ועשבי תיבול בקערת הטחינה של בלנדר. מוסיפים מעט מלח ואפשר להוסיף פלפל גרוס (אם רוצים). מקציפים את כל זה עד שהוא פחות או יותר הומוגני וממשיכים עם שאר החומרים.

2. שוטפים היטב את החציל במים זורמים ומייבשים בנייר סופג. חורצים עליו חתכים עמוקים למדי לרוחב ליצירת קוביות. אין צורך לחתוך את החציל לחתיכות. ממליחים היטב את הירק ומניחים אותו בצד לזמן מה.

3. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות, מגררים חלק מהגבינה על פומפיה בינונית וחותכים חלק לפרוסות דקות. חותכים גם את הבייקון לפרוסות דקות. לאחר סיום שלב ההכנה, שוטפים היטב את החציל ומייבשים אותו שוב.

4. מניחים את החציל בתבנית אפייה ויוצקים את הרוטב בנדיבות כדי שייכנס לכל חתכי הפירות. לאחר מכן מתחילים למלא את החציל.

5. מניחים בייקון, עגבניות וגבינה בכל החורים על הירק, מבלי לפספס אף חתך. ממלאים היטב את החציל כדי שכמה שיותר מהמלית ייכנס בתוכו. אם נשאר, מניחים אותו בתחתית התבנית מסביב לחציל.

6. מכניסים את התבנית עם החציל הממולא לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך ארבעים דקות. לאחר זמן זה, מפזרים על החציל גבינה מגוררת ומשאירים את הירק בתנור לעשר או חמש עשרה דקות נוספות. מגישים את המנה המוגמרת חמה ישירות בתבנית.

בתאבון!