חביתת חלבון

חביתת חלבון היא מנה בריאה ומזינה שניתן לכלול לא רק בתזונה הרגילה שלכם, אלא גם בתפריט לתזונה נכונה. המנה פשוטה להפליא, אבל נראית מאוד מעוררת תיאבון, וילדים אוהבים את המרקם הרך שלה. אתה יכול להשלים את חביתת החלבון הזו עם סלטים קלים של ירקות ועשבי תיבול; גם פירות ים: שרימפס, קלמארי או מולים יתאימו כאן בצורה מושלמת.

חביתת חלבון במחבת

חביתת חלבון במחבת תהיה לא רק אופציה מצוינת לתזונת חלבון ודיאטה, אלא גם ארוחת בוקר טעימה פשוטה. את החביתה מכינים עם חלבונים מוקצפים בתוספת חלב או שמנת, וניתן להשלים עם ירקות ועשבי תיבול.

1. 
   מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים לקערה נפרדת. מוסיפים מלח לפי הטעם ומקציפים בעזרת מטרפה לעיסה אוורירית, אך לא למצב של פסגות מתמשכות, כמו לעוגת ספוג.
2. 
   לאחר מכן יוצקים חלב לתוך החלבונים המוקצפים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
3. 
   מחממים מעט שמן צמחי במחבת. יוצקים את תערובת החלבונים למחבת, מפזרים אותה בשכבה אחידה.
4. 
   מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את החביתה, ללא ערבוב, במשך 7 דקות על אש נמוכה, שתהפוך אותה לאוורירית ואוורירית.
5. 
   לאחר מכן הסר את המכסה. לא יישארו נוזלים בחביתה האפויה.
6. 
   מעבירים את חביתת החלבון המבושלת במחבת לצלחת ומגישים חם, כיוון שהיא מתייצבת במהירות כשהיא מתקררת. בתאבון!

חביתה מאודה של חלבון דיאט

חביתת החלבון התזונתית המאודה מתגלה עדינה, מזינה וקלילה. את המנה הזו אפשר להכין מחלבונים שנשארו מאפים או רטבים אחרים שכבר מוכנים. ניתן להגיש חביתת חלבון רכה זו לא רק לארוחת הבוקר.

זמן בישול – 0.5 שעות

זמן בישול – 5-10 דקות

מנות – 2-3.

רכיבים:

• ביצי עוף - 5 יח'.
• חלב מכל תכולת שומן - 100 מ"ל.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. למתכון תצטרכו ביצים, חלב ומעט מלח.

שלב 2. שוטפים היטב ביצי עוף בגודל בינוני מתחת למים חמים, מפצחים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. אפשר להשתמש בחלמונים באפייה, בקרמים או מיונז ביתי, למשל. מעבירים את החלבונים לקערה.

שלב 3. מוסיפים 100 מיליליטר חלב ומלח לפי הטעם ללבנים. מקציפים את החומרים.

שלב 4. מכסים את הטופס לאידוי מנות במולטי-קוקר בניילון נצמד כדי שהמסה הנוזלית לא תדלוף החוצה. יוצקים את מסת החלבון-חלב לתבנית. שפכו מים לקערה בכמות המצוינת בהוראות לציוד שלכם. הנח את חומר העבודה ב-multi-cooker והפעל את מצב "קיטור".

שלב 5. חביתת חלבון תזונתית, מאודה בסיר בישול איטי, יוצאת רפויה ואוורירית.

שלב 6. מוציאים בזהירות את חביתת חלבון הביצה מהתבנית ומגישים עם לחם טרי וירקות. בתאבון!

חביתת חלבון בתנור

חביתה לבנה מתבשלת די מהר בתנור.בנוסף, הוא נחשב למאכל תזונתי בריא בשל תכולת החלבון הגבוהה ותכולת הקלוריות הנמוכה. עם זאת, לחביתה אין טעם מובהק, ולכן לעתים רחוקות היא מוגשת ללא תוספות. בדרך כלל אלו ירקות או ירקות.

זמן בישול – 25-30 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• ביצי עוף - 4 יח'.
• מלח שולחן - 2-3 קורט.
• שמן צמחי ללא ריח - 1 כפית.
• בצל ירוק - 3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו כמה בצל ירוק מתחת למים זורמים. מכינים ביצי עוף.

שלב 2. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלבונים בקערה, היא חייבת להיות יבשה לחלוטין, אחרת החלבונים לא יקציפו. מוסיפים גם מלח לקערה ומקציפים את החלבונים עם מיקסר. לאחר מכן מוסיפים בצל ירוק קצוץ ומערבבים לאט.

שלב 3. מדליקים את התנור מראש כדי שיתחמם עד 180 מעלות. משמנים צורה עמידה בחום בשמן צמחי ומעבירים את המסה האוורירית.

שלב 4. אופים את החביתה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את המנה במחבת.

שלב 5. מגישים את חביתת חלבון הביצה עם ירקות או נקניק. בתאבון!

חביתת חלבון ביצה במיקרוגל

חביתת חלבון במיקרוגל היא ארוחת בוקר טעימה ובריאה תוך דקות ספורות. המנה מוכנה ללא טרדות או קשיים מיוחדים. אם מסיבה כלשהי אתה לא אוהב או לא אוכל חלמונים, אז המתכון הזה יהיה שימושי.

זמן בישול – 6 דקות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 1.

רכיבים:

• חלבון ביצה - 1 יחידה.
• חלב מכל תכולת שומן - 1 כף.
• מלח שולחן - 1 קורט.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אתה יכול לקחת כל ירקות: פטרוזיליה, בצל ירוק, שמיר. שוברים בזהירות את הביצה ומפרידים את החלק הלבן.

שלב 2.מניחים את הלבן בכלי יבש לחלוטין; החלמון אינו נחוץ במתכון, השתמש בו לפי שיקול דעתך. שטפו חבורה קטנה של ירקות.

שלב 3. מקציפים את החלבון עם קורט מלח עד שנוצר קצף אוורירי.

שלב 4. קוצצים דק את הירוקים בעזרת סכין ומוסיפים לתערובת החלבונים.

שלב 5. מוסיפים גם חלב ומערבבים לאט.

שלב 6. מניחים את תערובת החלבון בספל גדול. מניחים את המיכל במיקרוגל. אופים את החביתה בעוצמה מקסימלית במשך דקה.

שלב 7. הגישו חביתת חלבון מהירה ובריאה ישירות בספל. בתאבון!

חביתת חלבון בסיר איטי

חביתת חלבון בסיר איטי היא מנה אידיאלית לתזונה תזונתית. החביתה יוצאת אוורירית, קלילה וניתנת לבישול כל יום. הוסיפו לו ירקות, עשבי תיבול או רטבים שונים ותקבלו תזונה מגוונת לארוחת הבוקר.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4.

רכיבים:

• חלב פרה מלא - 4 כפיות.
• חלבון ביצה - 4 יח'.
• מלח שולחן - 1 קורט.
• חמאה - 10 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים בזהירות את ביצי העוף, מפרידים את החלבונים מהחלמונים, אפשר להשתמש במכשיר מיוחד בשביל זה. מעבירים את חלק החלבון לתוך מיכל עמוק, שם תקציפו את התערובת. מוסיפים קורט מלח.

שלב 2. מקציפים את החלבונים במיקסר עד שנוצר קצף אוורירי.

שלב 3. מחממים מעט את החלב ויוצקים אותו למסת החלבון שנוצרה.

שלב 4. מערבבים בעדינות את מסת הקצף בעזרת כף מלמעלה למטה.

שלב 5. משמנים תבניות סיליקון בחמאה. מורחים עליהם את תערובת החלבונים.

שלב 6. יוצקים את הכמות הנדרשת של מים לתוך קערת multicooker. מניחים מעל רשת אידוי.מניחים את התבניות עם תערובת החלבונים על הרשת.

שלב 7. סגור את המכסה של multicooker ומבשל את החביתה במצב "קיטור" במשך 10 דקות. מגישים את חביתת חלבון הביצה עם עשבי תיבול טריים או תוספות אחרות. בתאבון!

אומלט חלבון ביצה עם ירקות

חביתת חלבון ביצה עם ירקות היא מנה טעימה ומאוזנת שבהחלט צריכה להיות בתזונה שלכם. ירקות הם מקור לסיבים, המעודדים עיכול טוב, וחלבוני ביצה הם מוצר מזין יקר ערך הנספג לחלוטין בגוף ומביא רק יתרונות.

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 10-15 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• חלבוני ביצה - 3 יח'.
• בצל קטן - 1 יחידה.
• פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
• שמן צמחי ללא ריח - 1 כפית.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר - 2 ענפים.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ראש קטן מאוד של בצל וחותכים לחצאי טבעות דקות או לרבעים.

שלב 2. חותכים את הפלפל לחצי, מסירים את נקודות החיבור לגזע, חותכים את המחיצות הלבנות עם הזרעים. חותכים את העיסה לרצועות קטנות.

שלב 3. יוצקים בערך כפית שמן צמחי על פני השטח המחומם של המחבת. ראשית, מטגנים את הבצלים מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל ומבשלים מכוסה עוד 5 דקות.

שלב 4: מניחים חלבונים בקערה יבשה. מוסיפים להם מלח ופלפל גרוס. מנערים אותם מעט עם מזלג.

שלב 5. יוצקים את מסת החלבון לטיגון עם הירקות המטוגנים. לאחר שהחביתה התייצבה מעט, השתמשו במרית כדי להרים קצה אחד של הטורטייה ולקפל את החביתה לשניים.

שלב 6. מטגנים את חביתת החלבונים עם ירקות עוד דקה מכל צד.לאחר מכן מניחים את המנה על צלחת ומפזרים שמיר קצוץ. בתאבון!

חביתת חלבון עם עגבניות

חביתת חלבון עם עגבניות היא מנה אוניברסלית לארוחת בוקר, צהריים או ערב. ניתן להשלים עם ירקות, עשבי תיבול, וכמה נקניקיות. אנו מציעים לנסות את הגרסה עם עגבניות, יש לה טעם נפלא והעקביות עדינה מאוד.

זמן בישול – 0.5 שעות

זמן בישול – 15-25 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• ביצי עוף - 3 יח'.
• עגבניות - 0.5 יח'.
• חמאה - לשימון התבנית.
• חלב מכל תכולת שומן - 100 מ"ל.
• מלח שולחן - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים להכנת חביתה. קח שלוש ביצים בגודל בינוני, חצי עגבנייה גדולה או ירק אחד קטן. אפשר לקחת חלב מכל תכולת שומן ולהוציאו מראש מהמקרר.

שלב 2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים בכל דרך נוחה. מקציפים את החלבונים עם מזלג או מטרפה.

שלב 3. יוצקים חלב לתוך מסת החלבון, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב שוב. אם החלב קר, מחממים אותו מעט במיקרוגל.

שלב 4. משמנים צלחת עמידה בחום בחמאה ומניחים לתוכה את מסת החלבון. מדליקים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות.

שלב 5. חותכים את העגבנייה לקוביות ומניחים את פרוסות הירקות לתוך תערובת החלבונים.

שלב 6. אופים את אומלט חלבון הביצה עם העגבניות בתנור למשך 15 דקות.

שלב 7. אם רוצים, אפשר לפזר על החביתה עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה. בתאבון!