בשברמאק קלאסי

בשברמק הוא מנה בהירה ומזינה, שאחריה אף אחד לא יישאר רעב. באופן מסורתי, הוא מוכן מבשר עסיסי, חתיכות בצק מבושלות ומרק עשיר. כדי להפוך את הפינוק לרך ורך ככל האפשר, ישנם כמה סודות קולינריים. תמצאו אותם במבחר קולינרי מוכן עם מתכונים שלב אחר שלב.

מתכון קלאסי להכנת בשברמק בבית

בשברמק מעורר תיאבון לפי המתכון הקלאסי מתאים לארוחות צהריים משפחתיות גדולות וערב חגיגיות. הכנת מנה חמה מקורית אינה קשה. בדוק את הרעיון הקולינרי הזה!

1. 
   איך לבשל בשברמק לפי המתכון הקלאסי? מניחים את נתחי הבקר הנא בסיר גדול וממלאים אותם במים. מניחים על הכיריים עד לרתיחה.
2. 
   כשמרק הבשר רותח מוסיפים מלח, פלפל גרוס, עלי דפנה ובצל אחד קלוף. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהבשר מוכן.
3. 
   בזמן הכנת המרק אפשר להכין את בצק האטריות. מנפים את הקמח ומוסיפים לו ביצים ומלח, יוצקים חלב חם בזרם דק.
4. 
   ללוש את הבצק עד שיוצא גוש צפוף. תן לו לנוח 20-30 דקות.
5. 
   לאחר מכן, מרדדים את הבצק המוגמר דק. משאירים את השכבות על השולחן להתייבש מעט.
6. 
   בשלב זה מכינים את הבצלים. אנחנו מקלפים אותו וקוצצים אותו בסכין.
7. 
   מניחים את הבצל בתבנית נפרדת וממלאים אותו במרק מסונן. מרתיחים על הכיריים.
8. 
   מחלקים את שכבות הבצק המיובשות לריבועים קטנים. מרתיחים אותם במרק עם בצל עד לריכוך.
9. 
   מניחים נתחי בשר על צלחות מנות ומוסיפים אטריות תוצרת בית וכוסברה לפי הטעם. מגישים את המרק בנפרד. בתאבון!

---

בשברמק בקר תוצרת בית עם תפוחי אדמה

בשברמק מסורתי אמיתי עשוי מבשר בקר בתוספת תפוחי אדמה. נסו את המתכון הפשוט הזה לארוחה דשנה לכל המשפחה. מגישים את הפינוק לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• בשר בקר - 600 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 6 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.

לאטריות:

• קמח - 4 כפות.
• ביצה - 3 יח'.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. חותכים את בשר הבקר המופשר לחתיכות קטנות ומניחים בסיר עם מים, מלח ופלפל.מבשלים עד לסיום.

2. לאחר הבישול מוציאים את הבשר, מצננים וקוצצים בסכין. שומרים את המרק להכנה נוספת.

3. לאטריות שוברים שלוש ביצי עוף, טורפים אותן ומוסיפים להן קמח ומים.

4. ללוש את הבצק עד שהוא הופך צפוף והומוגני.

5. מרדדים את מוצר הקמח דק וחותכים לריבועים קטנים. תן לחומר העבודה להתייבש.

 

6. בזמן זה מקלפים את תפוחי האדמה וטובלים אותם במרק. מבשלים עד לסיום.

7. חותכים את הבצל לטבעות דקות. יוצקים את המרק העשיר על הבצל ומבשלים כמה דקות במחבת.

8. לאחר תפוחי האדמה מוסיפים למרק אטריות תוצרת בית. תרתיח את זה.

9. יוצרים צלחת להגשה. מניחים אטריות, בשר ותפוחי אדמה על צלחת גדולה. מפזרים את ההכנה בבצל ועשבי תיבול טריים. בתאבון!

איך לבשל בשברמק בקר טעים עם אטריות?

בשברמק בקר תוצרת בית עם אטריות הוא הפתרון האידיאלי לארוחת ערב משפחתית גדולה. המנה החמה תשמח אתכם עם התכונות התזונתיות והארומה הבהירה שלה.

זמן בישול: שעה 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• בשר בקר - 400 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• מרק בשר - 2 כפות.

לאטריות:

• קמח - 4 כפות.
• ביצה - 3 יח'.
• מים - 200 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מכינים בצק אטריות סמיך מקמח, מים וביצים. חותכים את הבקר לרצועות דקות, בצל לחצאי טבעות.

2. מחממים מחבת ומשחימים בה את נתחי הבקר והבצל. מוסיפים מלח, פלפל שחור גרוס ועלי דפנה.

3. יוצקים את המרק המוכן לטיגון ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים את התוכן ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות.

4.נחזור למבחן. מרדדים אותו לשכבה דקה. תן לזה להתייבש מעט.

 

5. חותכים את שכבת הבצק לרצועות דקות שוות.

6. מרתיחים אטריות תוצרת בית עד לריכוך במים מומלחים. מניחים את המוצר על צלחות הגשה.

7. מניחים בשר בקר על האטריות המוכנות. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה!

מתכון שלב אחר שלב להכנת בשברמק עוף עם תפוחי אדמה

אפשר להכין בשברמק מעורר תיאבון עם עוף ותפוחי אדמה. המנה תשמח אתכם בטעמה הקליל ובניחוח הנעים. השתמש ברעיון קולינרי לארוחות הערב הביתיות שלך.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• אטריות לבשברמאק – 250 גר'.
• עוף - 0.5 יחידות.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים מחצית מהעוף במים עם מלח ופלפל שחור גרוס. מבשלים עד שנוצר מרק עשיר.

2. כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהמחבת ומצננים. מפרידים בזהירות את הבשר מהעצם ומחלקים אותו לחתיכות קטנות.

3. קולפים את תפוחי האדמה ומחלקים אותם לחצאים. מרתיחים אותו במרק עוף עד לריכוך.

4. מחלקים את הבצלים לחצאי טבעות דקות. מבשלים את הירק יחד עם תפוחי האדמה.

5. מניחים את תפוחי האדמה המבושלים מהמחבת.

6. לאחר מכן מכינים את האטריות לבשברמאק.

7. מוצרים דקים וקשים הכי מתאימים למנה.

8. מבשלים את האטריות עד לריכוך במרק שנותר.

9. מניחים את האטריות המוכנות על צלחות מנות יחד עם תפוחי אדמה ועוף. יוצקים מעט מרק על המנה ומגישים!

מתכון טעים ופשוט לבשברמק עוף עם אטריות מוכנות

דרך קלה להכין בשברמק ביתי טעים היא מעוף ומאטריות מוכנות.המנה המזינה הזו תגוון את תפריט הבית שלכם ותשמח אתכם בטעם ובארומה העדינים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• אטריות לבשברמאק – 250 גר'.
• מקל עוף - 500 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים מקלות עוף בסיר גדול עם מים. ממליחים את התוכן ומעבירים לכיריים.

2. מבשלים עד שהבשר מוכן ונוצר מרק עשיר.

3. מוציאים את מקלות התופים מהתבנית. מרתיחים אטריות לבשברמאק במרק.

4. בזמן זה מצננים את המקלות ומוציאים את הבשר מהעצם. חותכים את המוצר לחתיכות קטנות.

5. קולפים את הבצלים. חותכים אותו לטבעות דקות.

6. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה בהיר.

7. מניחים אטריות, בשר עוף, בצל ועשבי תיבול קצוצים לפי הטעם על צלחות מנות. ניתן להגיש את המרק בנפרד. מוּכָן. בתאבון!

איך לבשל בשברמק חזיר בבית?

ניתן להכין בשברמק ביתי לפי מתכון מעניין - עם חזיר. המנה המוגמרת תהיה תוספת בהירה לשולחן האוכל. פנקו את יקיריכם בפינוק מזין.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• אטריות לבשברמאק – 500 גר'.
• חזיר - 500 גרם.
• תערובת ירקות קפואה - 300 גר'.
• שעועית משומרת - 1 קופסת שימורים.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. חותכים את בשר החזיר המופשר לחתיכות קטנות, מפזרים עליהם מלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ.

2. בזמן שהבשר במרינדה מרתיחים את האטריות במי מלח עד לריכוך.

3.לאחר מכן, מסננים את המוצר במסננת ומניחים אותו על צלחת.

4. מחממים את המחבת עם שמן צמחי. מטגנים חתיכות בשר עם תבלינים עד להזהבה.

5. מוסיפים לבשר תערובת של ירקות קפואים ושעועית משומרת.

6. מערבבים את התוכן ומבשלים כ-10-15 דקות.

7. מניחים אטריות מוכנות לטיגון. מערבבים בעדינות את המנה.

8. מחלקים בשברמק עם חזיר בין צלחות מנות, מוסיפים עשבי תיבול טריים ומגישים. בתאבון!

בשברמק טלה אמיתי לפי המתכון הקלאסי

בשברמק מסורתי מוכן לעתים קרובות מכבש טעים. מרק בשר עשיר יהפוך את המנה לארומטית ועשירה בטעם. מגישים עם ארוחת צהריים או ערב ביתית.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• כבש - 1 ק"ג.
• אטריות לבשברמאק - 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• עלה דפנה - 2 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הטלה לחתיכות ומרתיחים במים עם מלח ופלפל שחור. לאחר קירור המוצר, השאר את המרק על הכיריים.

2. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות דקות. מרתיחים כמה דקות במרק.

3. טוחנים את הטלה המצונן, תוך הפרדת הבשר מהעצם בזהירות.

4. מבשלים את האטריות במרק. לאחר מכן אנו מסננים את הנוזל העשיר ויוצקים אותו לצלחת עמוקה, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים.

5. מניחים את האטריות עם הטלה בצלחת. מוסיפים בצל וכמות קטנה של מרק עם עשבי תיבול. נעשה, מוכן להגשה!

איך להכין כראוי בשברמק מבשר סוס בסגנון קזחי?

ניתן להכין beshbarmak קזחי מסורתי מבשר סוס. המנה תשמח אתכם בטעם המקורי ובתכונות התזונתיות שלה.הגישו אותו לארוחת ערב משפחתית גדולה.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 40 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• בשר סוס - 1.5 ק"ג.
• אטריות לבשברמאק – 350 גר'.
• בצל - 3 יח'.
• בצל אדום - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לבישול אנו משתמשים בבשר סוס צעיר ומופשר לחלוטין.

2. שוטפים את הבשר היטב ומרתיחים אותו במי מלח. מבשלים על אש קטנה 3-4 שעות. אפשר להוסיף כמה גרגרי פלפל שחור.

3. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לטבעות דקות.

4. אנחנו עושים את אותו הדבר עם בצל אדום.

5. מאחדים את החומרים בקערה משותפת, מפזרים עליהם פלפל גרוס ויוצקים פנימה כמות קטנה של מרק חם. מערבבים ומשאירים כ-10 דקות.

6. חותכים את בשר הסוס המוגמר לחתיכות קטנות. אפשר להוסיף מלח לפי הטעם ולשפוך מעליו נוזל חם כדי שהמוצר לא יספיק להתייבש.

7. מבשלים את האטריות במרק שנותר עד לריכוך.

8. יוצרים צלחת להגשה. מניחים את האטריות על צלחות, מוסיפים בשר ובצל ומגישים. בתאבון!

מתכון בשברמאק ברווז טעים

בשברמק רך ומזין עשוי מברווז. מנה דשנה תגוון את תפריט הצהריים הרגיל. אפשר להכין גם פינוקים לחגים. בדוק את המתכון הפשוט הזה!

זמן בישול: שעה 30 דקות

זמן בישול: שעה

מנות - 6

רכיבים:

• ברווז – 0.6 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.

לאטריות:

• קמח - 1.5 כפות.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• פטרוזיליה - 1 צרור.

תהליך בישול:

1. מחלקים את בשר הברווז לחתיכות קטנות.מניחים אותם במחבת מחוממת בשמן צמחי. מטגנים 5-7 דקות.

2. מוסיפים לבשר גזר מגורר ובצל קצוץ. מפזרים את התוכן במלח, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.

3. ממלאים את האוכל במים ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

4. בשלב זה, נכין את בצק האטריות. טורפים את ביצת העוף עד שנוצר קצף אוורירי.

5. מנפים את הקמח לתוך הביצה ומוסיפים מים. בואו נתחיל לערבב.

6. ללוש את הבצק בידיים עד ליצירת גוש צפוף והומוגני.

7. בעזרת מערוך מרדדים את מוצר הקמח לשכבה דקה. תן לזה להתייבש מעט.

8. לאחר מכן, מצפים את שכבת הבצק בשמן צמחי.

9. מפזרים את המוצר בפטרוזיליה קצוצה.

10. מרדדים את חומר העבודה לגליל דק.

11. חותכים את הגליל לחתיכות קטנות בעובי שלושה סנטימטר.

12. מניחים את האטריות עם עשבי התיבול לטיגון עם הבשר.

13. מבשלים את המנה עד שחתיכות הבצק מוכנות לחלוטין.

14. הסר את חומר העבודה מהכיריים והניח אותו על צלחות. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבשברמאק אווז טעים עם תפוחי אדמה

ניתן להכין בשברמק לבבי וטעים מאווז עם תפוחי אדמה. ניתן להגיש את המנה בחגיגות משפחתיות גדולות. גיוון התפריט שלך עם פינוקים מקוריים.

זמן בישול: שעה

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• אווז - 1 יחידה.
• אטריות לבשברמאק - 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 8 יח'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את האווז במי מלח עד לבישול. אנו משאירים את המרק למניפולציות נוספות, ומצננים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

2. מרתיחים את תפוחי האדמה במרק המוכן, ואז שמים אותם בקערה נפרדת.

3. לאחר מכן, מבשלים את האטריות בנוזל העשיר.

4.בשלב זה, אתה יכול להכין את שאר החומרים. אנחנו שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם דק בסכין.

5. חותכים את הבצלים לטבעות וצורבים אותם במרק חם.

6. מניחים את האטריות עם כמות קטנה של מרק מסונן בצלחת עמוקה גדולה.

7. מניחים כאן חתיכות של אווז מבושל.

8. אנחנו משלימים את המנה עם תפוחי אדמה.

9. פורסים את טבעות הבצל הצרובות.

10. מפזרים על חומר העבודה עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

בתאבון!