אם אכפת לך מהבריאות והדמות שלך, אתה בהחלט תהיה מעוניין במבחר בהיר של מתכונים להכנת לחם ביתי. מוצר זה יהיה טבעי לחלוטין, בריא וטעים. להכין את זה בעצמך זה בכלל לא קשה, במיוחד בלי להוסיף שמרים. לקחת הערה!
לחם שיפון ביתי ללא שמרים
הכנת לחם שיפון משלך בתנור היא די פשוטה. בדוק את המתכון הביתי המהיר הזה ללא שמרים. פנקו את עצמכם במוצר טבעי, בריא וטעים.
- קמח שיפון 300 (גרם)
- מים 250 (מיליליטר)
- מלח ½ (כפיות)
- סוכר ½ (כפיות)
- אבקת אפייה 2 (כפיות)
- תבלינים ותבלינים טַעַם
-
לחם ללא שמרים קל מאוד להכנה בבית. יוצקים קמח שיפון לכל מיכל נוח. מומלץ להשתמש בטחינה גסה - דגנים מלאים. מערבבים את המוצר עם מלח, סוכר ואבקת אפייה. -
יוצקים את הכמות המצוינת של מים חמים לתוך התערובת היבשה. הוסף חלקים. זה לא צריך להיות חם או קר. -
מערבבים את החומרים בידיים עד שנוצר גוש הומוגני ללא נוכחות של אלמנטים יבשים. -
אנו מעצבים את המסה המתקבלת לצורת לבנים. אנו מעבירים את חומר העבודה לתבנית אפייה ואם רוצים, מפזרים עליו תבלינים לפי הטעם. אפשר להשתמש בגרעיני כמון, שומשום או חמניות. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות. -
לחם שיפון מעורר תיאבון ובריא מוכן בבית. חתכו אותו לפרוסות ונסו את זה!
איך אופים לחם דגנים מלאים בתנור?
רוצים להכין לחם טבעי ובריא בבית? השתמש במתכון פשוט להכנת מוצר באמצעות קמח מלא. התוצאה תשמח אותך עם טעם עדין וקרום חום זהוב.
זמן בישול: 55 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות - 800 גר'.
רכיבים:
- קמח מלא – 450 גרם.
- קפיר - 400 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית.
- סודה - ¼ כפית.
תהליך בישול:
1. נכין שני מרכיבים עיקריים: קפיר וקמח מלא.
2. יוצקים את כמות הקמח הדרושה לקערה עמוקה. מערבבים את המוצר עם סודה ומלח, ואז יוצקים קפיר. אין צורך ללוש את התערובת לאורך זמן.
3. מניחים דף נייר אפייה על תבנית אפייה. מפזרים אותו קלות בקמח. זה ימנע מהמוצר המוגמר להידבק.
4. מעבירים את הגוש שנוצר למשטח עבודה ולשים אותו מעט. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק.
5. מניחים את חומר העבודה על תבנית האפייה המוכנה. יוצרים ממנו בזהירות עוגה שטוחה. אנחנו עושים חתך קטן בצורת צלב במרכז.
6. מכניסים את המוצר לתנור שחומם ל-200 מעלות. אופים במשך 15 דקות, ולאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. מבשלים עוד 30 דקות.
7. לחם הדגנים המלא חום זהוב מוכן. תנו לזה להתקרר מעט, ואז לחתוך ולטעום.
מתכון פשוט וטעים ללחם קפיר ללא שמרים
ניתן להכין לחם ביתי רך ונימוח ללא הוספת שמרים. השתמש ברעיון קולינרי מעניין באמצעות קפיר. מוצר כזה אינו נחות בשום אופן ממוצר שנקנה בחנות, אלא להיפך, יהיה אפילו יותר בריא ומזין.
זמן בישול: שעה 10 דקות
זמן בישול: 45 דקות
מנות - 500 גר'.
רכיבים:
- קמח חיטה - 500 גרם.
- קפיר - 350 מ"ל.
- מלח - 1 כפית.
- סודה - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. מנפים את כמות הקמח המצוינת לתוך קערה עמוקה שנוחה ללישה. אפשר לעשות זאת מספר פעמים בעזרת מסננת דקה.
2. מוסיפים כפית מלח למוצר היבש.
3. שלח מיד את הסודה גם לכאן.
4. אנחנו מתחילים ללוש את החומרים היבשים.
5. אנחנו עושים זאת בזהירות ולאורך זמן כדי שהכל יתפזר באופן שווה.
6. יוצקים קפיר לתערובת המוכנה. חשוב שיהיה מעט חם. לכן, אנו ממליצים להוציא את המוצר מהמקרר מראש.
7. אנחנו מתחילים ללוש את תוכן הקערה.
8. מניחים את הבצק הרך שנוצר על משטח עבודה נוח.
9. השתמשו בידיים כדי ליצור ממנו מלבן קטן.
10. לאחר מכן, אנו אוספים את כל הקצוות לקשר.
11. הפוך את חומר העבודה כשהקשר פונה כלפי מטה.
12. לאחר מכן, מעבירים את המוצר לתבנית אפייה עם קלף. אפשר לפזר מעט קמח.
13. צרו חתך מסודר בצורת צלב.
14. אופים את מוצר הקמח כ-45 דקות בחום של 200 מעלות.
15. לאחר זמן מה, לחם קפיר טעים יהיה מוכן לחלוטין. תן לזה להתקרר קצת ונסה את זה!
לחם מקמח חיטה ללא שמרים בתנור
כל אחד יכול להכין בבית לחם חיטה נימוח ללא שמרים. השתמשו במתכון פשוט שלב אחר שלב בשביל זה.זו הזדמנות מצוינת להפתיע את המשפחה שלך ולשמח אותם עם מוצר טעים וטבעי.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 300 גר'.
רכיבים:
- קמח חיטה פרימיום – 250 גר'.
- קמח חיטה מלא - 50 גר'.
- קפיר - 250 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית.
- סודה - 0.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מדדו את כמות הקפיר הנדרשת. מערבבים בתוכו סודה.
2. יוצקים שני סוגי קמח חיטה ומלח לקערה עמוקה. מערבבים עד שכל הרכיבים מתפזרים באופן שווה.
3. יוצקים את תערובת הקפיר לתערובת היבשה.
4. ללוש את החומרים עד שנוצר גוש רך הומוגני.
5. יוצרים מתערובת הקמח את המוצר הרצוי ומעבירים לתבנית אפייה. מפזרים מעט קמח וחותכים מספר חתכים בעזרת סכין. תן לחומר לנוח במשך 15 דקות.
6. מבשלים את המוצר 50 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
7. לחם ביתי ריחני מקמח חיטה מוכן. פורסים ומנסים!
איך מכינים לחם מחמצת ביתי ללא שמרים?
ניתן להכין לחם ביתי טעים ללא שמרים עם מחמצת. המוצר ישמח אותך בטעמו העדין, ברכות המדהימה ובנקבוביות שלו. פנקו את עצמכם ואת משפחתכם עם מאפים טבעיים.
זמן בישול: 5 שעות 30 דקות
זמן בישול: 50 דקות
מנות - 1 ק"ג
רכיבים:
- מחמצת שיפון - 6 כפות.
- מים - 2 כפות.
- קמח חיטה - 4 כפות.
- קמח שיפון - 2 כפות.
- סוכר - 6 כפיות.
- מלח - 1 כפית.
- שמן צמחי - לאפייה.
- תערובת זרעים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. יוצקים מחמצת שיפון לכלי גדול. אתה יכול לקחת מרכיב מוכן.כדי להכין אותו בעצמך, אתה צריך לערבב קמח ומים בכמויות שוות, להשאיר אותו במקום חמים למשך יום ולהוסיף את אותם מוצרים. חזור על ההליך עד להופעת בועות בשפע.
2. יוצקים את המתנע לקערה עם שתי כוסות מים חמימים. זה לא צריך להיות חם ולא קר.
3. מוסיפים את התוכן עם כמות הסוכר שצוינה.
4. מוסיפים מיד מלח. מערבבים את המוצרים עד שנוצרת תערובת הומוגנית.
5. מנפים שלוש כוסות קמח חיטה לתערובת הנוזלית.
6. מתחילים ללוש ומוסיפים כוס קמח שיפון.
7. ללוש היטב עד להיעלמות הגושים.
8. השאירו את חומר העבודה למשך 4 שעות. בזמן הזה הוא יעלה. לשמור במקום חמים.
9. משלימים את המוצר בכוס הנותרת של קמח חיטה ושיפון. הקפד לנפות אותם.
10. ללוש בעדינות את הבצק האוורירי והרך.
11. מצפים צלחות אפייה מתאימות בשמן צמחי.
12. מניחים את הבצק בכלים מוכנים. תן לו לעמוד עוד קצת ולקום.
13. מפזרים את תערובת הזרעים ואופים 50 דקות בחום של 170 מעלות.
14. מוציאים בזהירות את הלחם המוכן מהתבניות ונותנים לו להתקרר מעט.
15. לחם מחמצת ביתי מוכן. פורסים ומנסים!
לחם ללא שמרים ללא מחמצת בבית
לחם ביתי טעים עם עיסת אוורירית וקרום פריך ניתן להכין בתנור ללא הוספת שמרים. אם תעקבו אחר מתכון מוכח שלב אחר שלב, תקבלו מוצר עדין, ארומטי ובריא.
זמן בישול: שעה 20 דקות
זמן בישול: 52 דקות
מנות - 40 גר'.
רכיבים:
- קמח מלא - 150 גר'.
- קמח חיטה - 75 גרם.
- קמח שיפון - 75 גרם.
- קפיר - 180 מ"ל.
- סובין חיטה - 35 גרם.
- סודה - 1 כפית.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- מלח לטעימה.
- כמון - לפי הטעם.
- זרעי כוסברה - לפי הטעם.
- שמן צמחי - לאפייה.
תהליך בישול:
1. יוצקים את כל סוגי הקמח והסובין לקערה עמוקה. המגוון שלהם יהפוך את הטעם של הלחם המוגמר למעניין יותר.
2. מוסיפים לתערובת סודה לשתייה ואבקת אפייה.
3. יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר לקערה נפרדת ומערבבים בתוכה את המלח.
4. מחממים כוסברה וכמון במחבת וטובלים בקפיר.
5. מערבבים היטב את החומרים היבשים ויוצקים עליהם את תערובת הקפיר.
6. אנו מתחילים ללוש את המוצרים עד שנוצרת מסה הומוגנית.
7. משמנים היטב את תבנית האפייה בשמן צמחי בעזרת מברשת מטבח.
8. מניחים את הבצק לתבנית המוכנה. מפזרים על חומר העבודה כמות קטנה של קמח וחותכים.
9. אופים את המוצר בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 12 דקות, לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-190 מעלות ומבשלים עוד 40 דקות.
10. לחם ביתי ריחני ללא מחמצת ושמרים מוכן. אתה יכול לנסות!
מתכון פשוט וטעים ללחם ללא שמרים על מים
דרך פשוטה להכין לחם בבית - עם מים וללא שימוש בשמרים. המוצר המוגמר יהיה רך, עדין וארומטי להפליא. השתמש בו במקום בגרסה שנרכשה בחנות.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 1200 גר'.
רכיבים:
- קמח - 1 ק"ג.
- מים - 600 מ"ל.
- מלח - 0.5 כפית.
- סודה - 1.5 כפית.
- חומץ תפוחים - 2 כפיות.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
תהליך בישול:
1. מנפים את הקמח דרך מסננת דקה מספר פעמים כדי להרוות אותו באוויר. יוצרים משפך במסה היבשה המוכנה בידיים.
2. מערבבים את המלח במים עד להמסה. יוצקים אותו לתוך משפך. אנו מוסיפים גם סודה שחיתה עם חומץ ושמן צמחי.
3.ללוש את החומרים לאט ובזהירות עד לקבלת בצק רך ואוורירי. מכסים אותו במגבת ונותנים לו לנוח 10 דקות.
4. מחלקים את חומר העבודה למספר חלקים, מכינים ממנו לחם ומניחים בתבנית אפייה. מבשלים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
5. לאחר זמן מה יהיה מוכן לחם רך וריחני ללא שמרים. תן לזה להתקרר קצת ונסה את זה!
איך להכין לחם ללא שמרים עם זרעים בבית?
לחם ביתי טעים עם זרעים אפשר להכין בבית, ללא שימוש בשמרים. שימו לב למתכון הקולינרי הבהיר צעד אחר צעד. הפתיעו את יקיריכם או את האורחים.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנות - 1200 גר'.
רכיבים:
- קמח שיפון - 700 גרם.
- ביצה - 2 יח'.
- חלב חמוץ - 2 כפות.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- טרגון מיובש - 1 כפית.
- ירקות יבשים - 0.5 כפית.
- סודה - 1 כפית.
- חומץ - 2 כפיות.
- גרעיני דלעת - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כף.
תהליך בישול:
1. שוברים שתי ביצי עוף לקערת בלנדר.
2. לאחר מכן, מוזגים פנימה שתי כוסות חלב חמוץ.
3. מוסיפים מלח ופלפל גרוס.
4. מוסיפים שליש מקמח השיפון.
5. מערבבים את המוצרים לא יותר מדקה אחת, ואז מפזרים את התערובת עם טרגון מיובש.
6. יוצקים מיד חצי כוס שמן צמחי.
7. מערבבים ומוסיפים סודה, שנשקה בעבר עם חומץ.
8. מוסיפים מיד את עשבי התיבול היבשים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
9. יוצקים גרעיני דלעת לתכשיר. מערבבים אותם עם הבצק ביד.
10. יוצקים את יתרת הקמח על משטח העבודה, מוסיפים את התערובת המוכנה ומתחילים ללוש עד לקבלת בצק סמיך והומוגנית. מוסיפים גם שמן.
אחד עשר.מהגוש שנוצר אנחנו יוצרים כמה עוגות שטוחות. מניחים אותם במרחק אחד מהשני על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
12. חותכים בעזרת סכין חתכים מסודרים על כל מוצר.
13. מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-210 מעלות למשך 30 דקות.
14. לחם תוצרת בית אדמדם עם זרעים מוכן. אתה יכול לנסות!
