מרנג ביתי

מרנג הוא מעדן מסורתי של המטבח הצרפתי, שהוא חלבון ביצה מוקצף אפוי עם סוכר. ישנן מספר אפשרויות להכנת הפינוק. אספנו עבורכם את הרעיונות הקולינריים הטובים ביותר במבחר המוכח שלנו של עשרה מתכוני בישול קלאסיים עם צילומים שלב אחר שלב.

מרנג קלאסי בבית

מרנג קלאסי בבית מתברר רך להפליא, אוורירי ונמס בפה. הקינוח הזה יהפוך לקישוט אמיתי לשולחן הבית או החג שלכם. נסה להכין את המעדן הצרפתי הטעים הזה באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   מרנג קלאסי קל להכנה בבית. נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. ניתן מיד לחמם את התנור ל-100-110 מעלות.
2. 
   מפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים.
3. 
   מוסיפים לחלבונים מעט מלח וחומצת לימון. הוסף כמה כפות סוכר.
4. 
   אנחנו מתחילים להכות את התוכן עם מטרפה, מוסיפים סוכר בהדרגה.
5. 
   מקציפים את החומרים במשך זמן רב עד שנוצרת עיסה לבנה אוורירית.
6. 
   טובלים את הבצק בשקית זילוף וסוחטים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה במנות. אתה יכול גם פשוט להשתמש בכף. אופים שעה אחת בחום של 100-110 מעלות.
7. 
   מרנג קלאסי בבית מוכן. אתה יכול לנסות!

---

מרנג עשוי מחלבונים וסוכר בתנור

מרנג העשוי מחלבונים וסוכר בתנור קל להכנה בבית. הקינוח הזה ישמח אתכם בטעם המעניין ובמראה האטרקטיבי שלו. מגישים לשולחן החג או עם שתייה חמה. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלבון ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את שני המרכיבים הדרושים.

שלב 2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. נעבוד רק עם חלבונים.

שלב 3. אנחנו מתחילים להכות את הלבנים עד שמופיע קצף לבן, ואז מוסיפים סוכר בהדרגה.

שלב 4. ממשיכים להקציף את החומרים עד שנוצרת עיסה לבנה אוורירית.

שלב 5. מעבירים את הבצק לשקית זילוף.

שלב 6. בעזרת שקית, סוחטים את התערובת במנה על גבי הקלף.

שלב 7. אופים ב-100 מעלות כ-20 דקות. הזמן המדויק תלוי בגודל חלקי העבודה ויכול להגיע לשעה.

שלב 8. המרנג העשוי מחלבונים וסוכר מוכן בתנור. הביאו את הפינוק לשולחן!

מרנג ביתי עם אגוזים

מרנג עם אגוזים בבית הוא פינוק מקורי שלא ישאיר אף אחד אדיש. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בשילוב טעים של מוצר חלבון אוורירי עם אגוזים ארומטיים. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• חלבון ביצה - 3 יח'.
• סוכר - 200 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. מפרידים מראש את החלבונים מהחלמונים. אנחנו מנקים את אגוזי המלך מהקליפה.

שלב 2. מניחים את האגוזים הקלופים בקערת בלנדר וטוחנים אותם עד שהם מתפוררים.

שלב 3. יוצקים את החלבונים לעיסה נוחה להקצפה. מקציפים במהירות נמוכה עד שמתקבל קצף רך.

שלב 4. ממשיכים להקציף ומוסיפים סוכר בהדרגה.

שלב 5. מקציפים עד שנוצרים פסגות יציבות.

שלב 6. מניחים אגוזים קצוצים לתוך תערובת החלבון.

שלב 7. מערבבים בעדינות את התוכן בעזרת מרית.

שלב 8. יוצקים את התערובת לתוך שקית מאפה.

שלב 9. סוחטים את התערובת במנות על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 10. מכניסים את המרנג לתנור שחומם מראש ל-80-100°. אופים כ-1.5-2 שעות. זמן האפייה המדויק תלוי בגודל הפינוק.

שלב 11. מרנג ביתי עם אגוזים מוכן. מגישים את המעדן לשולחן!

איך מכינים מרנג על מקל לקישוט עוגה

איך מכינים מרנג על מקל לקישוט עוגה? אנו מספרים לכם במתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב. המעדן הזה יהפוך את הקינוחים שלכם לבהירים ואטרקטיביים, וזה אידיאלי לחגים ומזנונים. הקפידו לנסות לאפות מרנגים טעימים ומעניינים.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלבון ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 130 גרם.
• חומצת לימון - 1 קורט.
• צבע מאכל - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. לאפייה אנחנו צריכים מקלות עץ.

שלב 2. שלבו את החלבונים עם סוכר והניחו את התערובת הזו באמבט מים. מחממים בעדינות ל-60 מעלות. מערבבים כל הזמן בעזרת מטרפה עד שהסוכר נמס.

שלב 3.מוציאים את התערובת מהאמבטיה ומקציפים במטרפה עד שהיא הופכת לעיסה סמיכה ומבריקה. זה ייקח בערך 10-12 דקות.

שלב 4: אם אתה מוסיף צביעה, זה הזמן לעשות זאת. אתה יכול להשתמש בצבעים שונים.

שלב 5. יוצקים את התערובת לתוך שקית מאפה.

שלב 6. לקבלת דפוס יפה, השתמש בעצות מיוחדות.

שלב 7. סוחטים את התערובת דרך שקית זילוף על תבנית עם נייר אפייה. אנחנו מצמידים אליהם שיפודי עץ.

שלב 8. אופים את הפינוק במשך שעה וחצי בטמפרטורה של 80°.

שלב 9. עכשיו אתה יודע איך להכין מרנג על מקל לקישוט העוגה. הקפד לנסות את זה!

מרנג פשוט ומהיר במיקרוגל תוך 5 דקות

מרנג פשוט ומהיר במיקרוגל תוך 5 דקות הוא דרך מקורית להכין את הקינוח הצרפתי המפורסם. אפשרות קולינרית זו תחסוך משמעותית את הזמן והמאמץ שלך. הקפד לנסות את זה ולשמח את המשפחה שלך עם מעדן החלבון הרך הזה.

זמן בישול - 10 דקות

זמן בישול - 5 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חלבון ביצה - ½ יח'.
• אבקת סוכר - 140 גר'.
• מיץ לימון - ¼ כפית.
• צבע מאכל - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מערבבים מחצית מחלבון הביצה עם אבקת סוכר ומיץ לימון.

שלב 3. ערבבו בעדינות את חומר העבודה.

שלב 4. הוסף מעט צבע, אבל זה אופציונלי.

שלב 5. תחילה מערבבים את התוכן בעזרת כפית, ולאחר מכן מתחילים ללוש בידיים. אנחנו מקבלים כדור שדומה למסטיק.

שלב 6. מחלקים את חומר העבודה לכדורים קטנים.

שלב 7. מעבירים את הכדורים לתבנית סיליקון.

שלב 8. מניחים את הפינוק המעוצב במיקרוגל. מבשלים 2 דקות ב-800 W.

שלב 9. מרנג פשוט ומהיר במיקרוגל למשך 5 דקות מוכן. עזור לעצמך!

מרנג לימון

למרנג לימון טעם עדין, ארומה נעימה ומראה מעורר תיאבון. את המעדן הזה אפשר פשוט להגיש עם תה או להשתמש כקישוט לקינוחים ביתיים אחרים. להכנה קלה של מרנג רך, השתמש במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 10

רכיבים:

• חלבון ביצה - 6 יח'.
• אבקת סוכר - 400 גר'.
• מלח - 3 גרם.
• ונילין - 3 גרם.
• חומצת לימון/מיץ לימון – 3 גרם/20 מ"ל.
• חומץ - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים. להכנת מרנג לימון אנחנו צריכים 3 גרם חומצת לימון או 20 גרם מיץ לימון. בחירה שלך.

שלב 2. יוצקים את החלבונים לקערת זכוכית, מוסיפים אבקת סוכר, מלח וחומצת לימון.

שלב 3. מניחים את התערובת באמבט מים ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמשך. מוסיפים חומץ במהלך התהליך. אם אתה רוצה להשתמש בצבעים, אתה כבר יכול להוסיף אותם.

שלב 4. מסירים את התערובת מהאש ומוסיפים לה וניל.

שלב 5. מקציפים את התוכן עם מיקסר, עושים זאת במהירות בינונית או גבוהה.

שלב 6. עובדים עם מיקסר עד שנוצרים פסגות יציבות.

שלב 7. מעבירים את התערובת לשקית זילוף וסוחטים אותה על תבנית עם נייר אפייה. אופים כשעתיים בחום של 90 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-80 מעלות ומבשלים עוד שעתיים. לאחר מכן נותנים לפינוק להתקרר.

שלב 8. מרנג לימון מוכן. פנקו את עצמכם בפינוק אוורירי!

איך לבשל מרנג בסיר איטי

תיארנו בפירוט כיצד להכין מרנג בבישול איטי במתכון הקולינרי שלנו שלב אחר שלב. שיטה זו תחסוך לכם זמן ומאמץ, והמעדן המוגמר ישמח אתכם בטעמו העדין ובמראהו המעורר תיאבון.הקפידו לשים לב ולשמח את יקיריכם!

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 3

רכיבים:

• חלבון ביצה - 4 יח'.
• סוכר - 200 גרם.
• תמצית וניל - 1 כפית.
• מלח - 1/2 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים.

שלב 2. מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

שלב 3. מקציפים את החלבונים עם סוכר, מלח ותמצית וניל עד להופעת פסגות יציבות. מעבירים את התערובת לשקית זילוף.

שלב 4. התקן מתלה קיטור במולטי-קוקר. אנחנו מכסים אותו עם קלף וסוחטים לתוכו את מסת החלבון במנות דרך שקית מאפה.

שלב 5. מבשלים במצב "תנור" או "אפייה" כ-30 דקות. ברגע שמוכן, הניחו לפינוק לשבת מתחת למכסה למשך 10 דקות נוספות.

שלב 6. מעבירים את החתיכות לרשת ונותנים להן להתקרר.

שלב 7. עכשיו אתה יודע איך לבשל מרנג בסיר איטי. לקחת הערה!

מרנג ביתי ללא סוכר

מרנג ביתי ללא סוכר הוא פינוק מקורי ובריא למי שצופה בגזרה שלו ודואג לבריאותו. נסו להכין קינוח צרפתי מסורתי ללא תוספת סוכר, בבקשה את עצמכם והפתיעו את יקיריכם. המתכון שלב אחר שלב שלנו בהחלט יעזור לך עם זה.

זמן בישול – שעתיים 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• אריתריטול - 160 גרם.
• איזולמט - 100 גרם.
• מים - 115 מ"ל.
• אלבומין - 7 גרם.
• מסטיק קסנטן - 3 גרם.
• חומצת לימון - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. מדדו את הכמות הנדרשת של כל המוצרים מהרשימה.

שלב 2. יוצקים אריתריטול לסיר.

שלב 3. הוסף כאן isolmate.

שלב 4. יוצקים פנימה את כמות המים שצוינה.

שלב 5. מניחים את התערובת על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שכל המוצרים נמסים לחלוטין.מערבבים בעדינות במהלך הבישול.

שלב 6. יוצקים את הסירופ המוגמר לקערה נוספת ומצננים ל-50°.

שלב 7. ערבבו בנפרד מסטיק קסנטן, חומצת לימון ואלבומין.

שלב 8. מעבירים את התכשיר היבש לסירופ המקורר.

שלב 9. מקציפים את התערובת עד שנוצרים פסגות יציבות.

שלב 10. יוצקים את התערובת לשקית זילוף וסוחטים אותה על קלף במנות. אופים ב-70-80 מעלות למשך שעתיים.

שלב 11. מרנג ביתי ללא סוכר מוכן. נסה זאת בקרוב!

מרנג תפוחים תוצרת בית

מרנג תפוחים בבית יוצא רך להפליא, אוורירי ומעורר תיאבון. הקינוח הזה יהפוך לקישוט אמיתי לבית או לשולחן החג. נסה להכין מעדן מקורי באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• תפוח - 5 יחידות.
• חלבון ביצה - 2 יח'.
• אבקת סוכר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף ולנגב את התפוחים יבשים. מוציאים בזהירות את הליבה בעזרת סכין ומכניסים אותה חזרה לתפוחים.

שלב 2. מעבירים את התפוחים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

שלב 3. מצננים את התפוחים ומסירים את הליבה. טוחנים את יתרת המוצר בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מכסים את רסק התפוחים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-40-60 דקות.

שלב 5. מוסיפים אבקת סוכר לפירה המקורר ומערבבים הכל היטב.

שלב 6. מוסיפים חלבונים לאותה מסה ומקציפים הכל עד שנוצרת עיסה אוורירית ויציבה.

שלב 7. שפכו את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 8. מבשלים במשך 1.5-2 שעות בטמפרטורה של 80-100 מעלות.

שלב 9. מרנג תפוחים תוצרת בית מוכן. עזור לעצמך!

מרנג עם אגוזים

מרנג עם אגוזים הוא פינוק מעניין שבהחלט יפתיע לטובה את המשפחה או האורחים שלכם. המעדן ייצא רך ואוורירי להפליא. אפשר להגיש אותו במסיבת תה משפחתית או בשולחן החג. הקפד לנסות את המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעתיים

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חלבון ביצה - 2 יח'.
• סוכר - 80 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• קמח - 10 גרם.
• סוכר וניל - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מדדו את הכמות הנדרשת של סוכר וניל ו-15 גרם סוכר רגיל.

שלב 2. מקציפים את החלבונים עם שני סוגי סוכר עד שנוצרים פסגות יציבות.

שלב 3. טוחנים את אגוזי המלך, מוסיפים את יתרת הסוכר והקמח. מערבבים היטב.

שלב 4. אנו שולחים את חומר העבודה הזה למסת החלבון.

שלב 5. מערבבים עד שהתערובת מפוזרת באופן שווה. אנחנו עושים זאת בזהירות כדי שהלבנים לא ישקעו.

שלב 6. מניחים את התערובת במנות על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 7. מבשלים ב-140 מעלות למשך 30 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-120 מעלות ומבשלים עוד כשעה.

שלב 8. מרנג עם אגוזים מוכן. הגישו קינוח ותהנו!