עוגת ספוג

עוגת ספוג היא הכנה פשוטה לקינוחים האהובים עליכם. ביסקוויטים טעימים משמשים לרוב להכנת העוגות או המאפים האהובים עליכם. הוא משמש גם בעת הרכבת זוטות וקינוחים רבים אחרים. ישנם מתכונים שונים מהפשוטים ביותר ועד לצריכים ביותר. אוסף זה מכיל את שניהם. ניסיתי לאסוף מתכונים נגישים שכל אחד יכול לעשות.

עוגת ספוג פשוטה ונימוחה לעוגת קפיר

כל אחד יכול להכין עוגת ספוג קפיר אוורירית קלאסית לעוגה. עם המתכון הזה מובטח לכם שתקבלו עוגה שופעת, ועוגת הספוג לא תקרוס. לא צריך מיקסר כדי להכין עוגה טעימה ונימוחה. אם אתה לא מחשיב את עצמך שף קונדיטור גדול וחושש מאפייה כמו אש, אתה מוזמן לבשל!

1. 
   עוגת ספוג אוורירית לעוגה קלה מאוד להכנה. מוציאים את ביצי העוף מהמקרר ונותנים להן להתחמם.לשטוף ולייבש, ולאחר מכן לשבור לכלי גדול.
2. 
   בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. זה יהיה מהיר יותר עם מיקסר, אבל עם מטרפה תצטרכו לעבוד קצת.
3. 
   לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען וממשיכים לערבב. בשלב זה, כמובן, עדיף לקחת מיקסר. מוסיפים כאן קורט מלח ווניל. המסה אמורה להלבין ולהגדיל מעט.
4. 
   מנפים קמח חיטה לקערה נפרדת, מוסיפים סודה לשתייה ואבקת אפייה.
5. 
   מערבבים חומרים יבשים עם מטרפה.
6. 
   מחממים קפיר במיקרוגל ויוצקים לתערובת הביצים. לְרַגֵשׁ.
7. 
   מוסיפים חומרים יבשים לאט לאט. מערבבים בעזרת מרית סיליקון בתנועות כלפי מעלה. בשלב זה, העיקר לא להשתמש במיקסר. הפעל את התנור לחימום מראש.
8. 
   משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים מלמעלה קמח או מרפדים בנייר אפייה במידת הצורך. תבניות נון-סטיק ותבניות סיליקון אינן זקוקות להליך זה. מניחים את הבצק העבה לתוך תבנית.
9. 
   הגדר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור. אופים את עוגת הספוג במשך 30 דקות, ואז בודקים את מידת העשייה בעזרת שיפוד עץ או קיסם. הגדל את זמן הבישול במידת הצורך.
10. 
    מוציאים את עוגת הספוג האוורירית מהתנור. מצננים במחבת.
11. 
    מוציאים את העוגה שהתקררה מהתבנית. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת. מפזרים אבקת סוכר. אם אתם מכינים את העוגה, דלג על שלב זה. מחלקים לעוגות ומשתמשים כמתוכנן.
12. 
    אני מכינה עוגת ספוג פשוטה ונימוחה לעתים קרובות. ואם אין לי זמן, אני פשוט מפזר עליה אבקת סוכר ומגיש את הפינוק עם תה. פנקו את המשפחה שלכם. אוכלים בהנאה! תהנו מהקינוח הטעים הזה!

---

עוגת ספוג שוקולד בתנור לעוגה

עוגת ספוג שוקולד בתנור תנצח אותך עם המרקם הלח שלה. הודות לשימוש בשמן צמחי בבצק, קשה לייבש את הפאי. לכולם בהחלט יהיה ביסקוויט עסיסי. אם עוגות הן הנושא הכואב שלך, אל תדאג, מתכון מדהים יעזור לך. מבשלים במצב רוח טוב, והכל יהיה כמו שצריך!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• קמח חיטה - 300 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• קפיר - 220 מ"ל.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - קורט.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• אבקת קקאו - 1 כף.
• חמאה - 5 גרם.
• שמן צמחי - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את החומרים לפי הרשימה למעלה. הסר את הקפיר וביצי העוף מהמקרר מראש; המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

שלב 2. מנפים קמח חיטה לקערה נפרדת, מוסיפים סודה לשתייה ואבקת אפייה. הוסף קצת מלח.

שלב 3. הוסף לזה אבקת קקאו טהורה.

שלב 4. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לקערה גדולה. בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים לחומר חלק. מכשיר חשמלי יעבוד מהר יותר, אבל מטרפה תדרוש קצת מאמץ. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען וממשיכים לערבב.

שלב 5. יוצקים קפיר מחומם ושמן מזוקק לתוך תערובת הביצים. לשלב על ידי ערבוב עם מכשיר חשמלי.

שלב 6. מוסיפים חומרים יבשים לאט לאט. מערבבים עם מיקסר במהירות בינונית. חשוב שלא יישארו גושים בבצק. בזמן שהבצק תופח מחממים את התנור.

שלב 7. מרפדים את התבנית שבה תאפו את הקינוח בנייר כסף.משמנים את התחתית והדפנות בחמאה בטמפרטורת החדר.

שלב 8. יוצקים את הבצק העבה לתבנית. מכסים את החלק העליון בנייר כסף. העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את בצק השוקולד לתנור. אופים את הביסקוויט במשך שעה, ואז מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק אם הוא עשוי.

שלב 9. הסר את המוצר החם מהתנור. מצננים מעט במחבת. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית. משאירים על רשת לצינון מלא.

שלב 10. חלקו את הפאי המנוח לחלקים והשתמשו כמתוכנן. תהנו מהקינוח הטעים הזה! בתאבון!

עוגת ספוג פשוטה שמכינים עם חלב בבית

עוגת ספוג חלב תוצרת בית היא הכנה מדהימה לקינוחים האהובים עליכם. ניתן ליהנות מהפשטידה האוורירית והאוורירית כפינוק עצמאי. אבל אם תשרים אותו עם הקרם האהוב עליך, תחוו אקסטזה גסטרונומית.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• קמח חיטה - 165 גרם.
• סוכר מגורען - 160 גר'.
• חלב - 120 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 6 גר'.
• מלח - קורט.
• חמאה - 60 גרם.
• סוכר וניל - 10 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. הוציאו מראש ביצי עוף בינוניות מהמקרר, המזון צריך להיות בטמפרטורת החדר. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לקערה גדולה.

שלב 2. יוצקים את החלב לקערה עבה ומוסיפים חמאה באיכות טובה (מרגרינה או ממרח לא יעבדו).

שלב 3. מנפים קמח חיטה לקערה נפרדת ומוסיפים אבקת אפייה. הוסף קצת מלח.

שלב 4. מאחדים את החומרים עם מטרפה.

שלב 5. מוסיפים לביצים סוכר מגורען וסוכר וניל.

שלב 6. בעזרת מיקסר מערבבים למסה חלקה ותפוחה.

שלב 7. כאשר תערובת הביצים-סוכר זולגת מהמקצפים כמו סרט, זה סימן שאפשר להמשיך לשלב הבא.

שלב 8. מחממים את החלב והחמאה עד שהם מתחממים כך שהחמאה תתמוסס בתוכו.

שלב 9. מוסיפים מחצית מתערובת הקמח לתערובת הביצים-סוכר בחלקים.

שלב 10. זרוע עצמך עם מרית סיליקון.

שלב 11: מקפלים פנימה בעדינות את החומרים היבשים בתנועה כלפי מעלה.

שלב 12. יוצקים פנימה בהדרגה מחצית מתערובת החלב השמנתית.

שלב 13: מערבבים בעדינות פנימה.

שלב 14: כעת מקפלים פנימה את שאר החומרים היבשים.

שלב 15. יוצקים שוב את תערובת השמנת והחלב.

שלב 16: מערבבים שוב. הפעל את התנור לחימום מראש.

שלב 17. משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים מעל קמח או מרפדים בנייר אפייה, במידת הצורך. תבניות נון-סטיק ותבניות סיליקון אינן זקוקות להליך זה. מניחים את הבצק העבה לתוך תבנית.

שלב 18: העבר את חיישן הטמפרטורה ל-170 מעלות. מכניסים את הבצק הריחני לתנור. אופים את הביסקוויט במשך 45-50 דקות, ואז מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק אם הוא עשוי. הסר את המוצר החם מהתנור. מצננים מעט במחבת.

שלב 19: קחו סכין ועזרו להם להפריד את הבצק מהדפנות.

שלב 20. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית. משאירים על רשת לצינון מלא. לארוז בניילון נצמד. מקררים או משאירים בטמפרטורת החדר להתייצבות למשך 8 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.

שלב 21. חלקו את הפאי המנוח לחלקים והשתמשו בו למטרה המיועדת לו. לאכול ולהנות בהנאה! בתאבון!

עוגת ספוג שופעת עם שמנת חמוצה

עוגת ספוג אוורירית עשויה עם שמנת חמוצה לעוגה יוצאת רכה ואוורירית בצורה יוצאת דופן, כמו ענן. הקינוחים האהובים ביותר עשויים מהפשטידה. לאחר השרייתו בקרם האהוב עליכם ונתתם לו להתבשל, תקבלו יצירת מופת קונדיטוריה בלתי נשכחת. אף שן מתוקה לא תעבור ליד עוגה כזו.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח חיטה - 240 גרם.
• סוכר מגורען - 250 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 200 גרם.
• ביצים C1 - 6 יח'.
• אבקת אפייה - 15 גר'.
• מלח - קורט.
• סודה לשתייה - 0.5 כפית.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• אבקת קקאו - 40 גרם.
• עמילן תירס - 40 גרם.
• שמן צמחי - 50 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1: ראשית, הכן את התבנית שלך. יש לי טבעת מפוצלת כדי שהבצק לא ישפך החוצה, אני מכסה היטב את התחתית והדפנות בנייר כסף, ואז מניח אותו על נייר אפייה. אתה משתמש במה שיש לך. הכל תלוי באיזו צורה תהיה המוצר שלך.

שלב 2. מנפים לקערה נפרדת קמח חיטה, עמילן תירס, סודה לשתייה ואבקת אפייה. הוסף קצת מלח. מערבבים ומחלקים את החומרים היבשים לשניים. מוסיפים אבקת קקאו טהורה לחצי השני ומערבבים גם כן.

שלב 3. הוציאו מראש שמנת חמוצה וביצי עוף מהמקרר, המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לקערה גדולה. בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים לחומר חלק. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל.

שלב 4: המשך לערבב. חשוב לקבל מסה לבנה אוורירית. אתה תקבל את האפקט הזה לאחר 10 דקות של הכאה אינטנסיבית.

שלב 5. כעת מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה ללא ריח ומשלבים את החומרים עם מכשיר חשמלי. אין צורך לנצח הרבה זמן.

שלב 6. מחלקים את החומר המתקבל לשניים. יוצקים ומערבבים בהדרגה מרכיבים יבשים קלים לחלק אחד.

שלב 7. בשני, בהתאמה, מרכיבים יבשים עם קקאו ומערבבים מדי. ללוש בתנועות עדינות מלמטה למעלה כדי לא לפגוע במבנה של חומר העבודה העתידי.

שלב 8: יוצקים את רוב בלילת השוקולד לתבנית המוכנה ומערבלים את התבנית, אך אל תרים אותה, כדי לפזר את הבלילה בצורה אחידה.

שלב 9. יוצקים מעט מהבצק הלבן מעל ועושים איתו אותו הדבר.

שלב 10: מורחים את יתרת בלילת השוקולד.

שלב 11: ממלאים בבלילה הלבנה שנותרה. מחממים את התנור מראש.

שלב 12: העבר את חיישן הטמפרטורה ל-170 מעלות. מכניסים את עוגת הספוג לתנור. אופים את הביסקוויט במשך שעה, ואז מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק אם הוא עשוי.

שלב 13. מצננים מעט את המוצר החם בתבנית. מוציאים בזהירות את הפאי המנוח מהטבעת על ידי חיטוט בסכין. משאירים על רשת לצינון מלא. לארוז בניילון נצמד. מקררים או משאירים בטמפרטורת החדר להתייצבות למשך 4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.

שלב 14. חלקו את הפאי המנוח לחלקים והשתמשו בו למטרה המיועדת לו. הזמינו את האורחים שלכם ופנקו אותם בקינוח העדין ביותר. תהנו בהנאה!

עוגת ספוג שיפון לעוגה בתנור

עוגת ספוג שיפון לעוגה בתנור היא נס אוורירי קליל שנמס בפה. המרקם העדין, כמו נוצה, ירתק אותך מיד. כדי ליהנות מהקינוח, תצטרכו לעשות מעט קסמים במטבח. לעוגה המהממת הזו, אתה בהחלט צריך מיקסר או מעבד מזון. לא תשיג את העקביות של פסגות צפופות ביד.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• קמח חיטה - 160 גרם.
• סוכר מגורען - 105 גר'.
• חלב - 90 מ"ל.
• חלמונים - 2 יח'.
• חלבוני ביצה - 4 יח'.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• מלח - קורט.
• שמן צמחי – 65 מ"ל.
• ונילין - קורט.
• גרידת לימון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את החומרים לפי הרשימה למעלה. הוציאו מראש חלב וביצי עוף מהמקרר; המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות.

שלב 3. שוברים את הביצים ומפרידים בזהירות את החלבונים מהחלמונים. חשוב שהכלים יהיו נקיים ויבשים, ושאף טיפת חלמון לא תיכנס ללבנים.

שלב 4. יוצקים חלב חם לתוך החלמונים. מערבבים בעזרת מרית עץ.

שלב 5. יוצקים שמן צמחי מעודן.

שלב 6. מנפים קמח חיטה, סוכר מגורען לקערה נפרדת, מוסיפים וניל ואבקת אפייה. הוסף קצת מלח.

שלב 7. יוצקים את תערובת החלב-חלמון לתוך החומרים היבשים ומערבבים.

שלב 8. יוצקים מים רותחים על הלימון, מייבשים אותו ומסירים את הגרידה בעזרת פומפיה, מבלי לגעת בחלק הלבן, הוא נוטה להיות מר, מה שעלול להרוס את הטעם של המאפים. מוסיפים לבצק ומערבבים במרץ.

שלב 9. מקציפים את החלבונים לפסגות נוקשות באמצעות מכשיר חשמלי. לאחר מכן מקפלים לתערובת החלמונים בחלקים.

שלב 10. מערבבים את חומר העבודה באמצעות תנועות חלקות מלמטה למעלה.

שלב 11: בזמן שהבצק נח, מחממים את התנור. משמנים את התבנית שבה תאפו את הקינוח בחמאה, ומפזרים מעל קמח או מרפדים בנייר אפייה במידת הצורך. תבניות נון-סטיק ותבניות סיליקון אינן זקוקות להליך זה.

שלב 12. יוצקים את הבצק העבה לתבנית.

שלב 13מסובבים את התבנית כך שהבצק יתפזר בצורה אחידה.

שלב 14: העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את הבצק לתנור. אופים את הביסקוויט במשך 30-35 דקות, ואז מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק אם הוא עשוי.

שלב 15. הסר את המוצר החם מהתנור. מצננים מעט במחבת.

שלב 16. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית. משאירים על רשת במצב הפוך עד לצינון מלא.

שלב 17 הסר את הקלף מלמטה.

שלב 18. הקצוות עשויים להיראות מרושלים, זה בסדר, הם יהיו מנותקים או מוסווים בקרם.

שלב 19. מחלקים את הפאי המנוח לחלקים.

שלב 20. השתמשו בחסר הביסקוויט למטרה המיועדת לו. תהנו מהקינוח הטעים הזה! בתאבון!

עוגת ספוג ביתית פשוטה בתנור איטי

אני מכינה עוגת ספוג ביתית לעוגה בסיר איטי לפי מתכון קלאסי שאם לא כולם אז רבים מכירים. אני אוהב את המתכון בגלל הפשטות שלו. מערבבים הכל ואופים בקערה של העוזר שלנו. גם מי שאינו מקצועי יכול לשלוט במתכון בקלות. נסה, התנסה והצלחה מחכה לך!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח חיטה - 1 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כפית.
• ביצי עוף - 6 יח'.
• ונילין - 2 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - קורט.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את החומרים לפי הרשימה למעלה. הוציאו מראש את ביצי העוף מהמקרר; האוכל צריך להיות בטמפרטורת החדר.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לכוס גדולה. מוסיפים סוכר מגורען.

שלב 3.בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים את החומרים לחומר חלק. מכשיר חשמלי יעבוד מהר יותר, אבל מטרפה תדרוש קצת מאמץ.

שלב 4. מנפים לקערה נפרדת קמח חיטה, אבקת אפייה וונילין. הוסף קצת מלח. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מוסיפים חומרים יבשים לאט לאט. מערבבים עם מיקסר במהירות מינימלית או עם מרית. חשוב שלא יישארו גושים בבצק.

שלב 6. בזמן שהבצק תופח, מוציאים את המולטי-קוקר ומחברים אותו לחשמל.

שלב 7. יש לשמן את התחתית והקירות של קערת המכשיר בשמן מזוכך. יוצקים את הבצק ומערבלים מעט כך שיתפזר לשכבה אחידה.

שלב 8. בלוח, בחר בתוכנית "אפייה", הזמן יציג אוטומטית 40 דקות. זה מספיק כדי להכין פשטידה ריחנית. סגור את מכסה המכשיר.

שלב 9. אות קול יציין את מוכנות הביסקוויט. פתחו את מכסה המכשיר, השתמשו ברשת אידוי כדי להסיר את העוגה ולקרר אותה.

שלב 10. חלקו את הפאי המנוח לחלקים והשתמשו כמתוכנן. אם אין לכם זמן, פשוט מפזרים אבקת סוכר ומגישים את הפינוק עם תה. פנקו את המשפחה שלכם. אוכלים בהנאה! תהנו מהקינוח הטעים הזה!

ביסקוויט קרד בתנור

ביסקוויט קרד בתנור מוכן בצורה פשוטה ככל האפשר. בניגוד למקביליה, המרקם של העוגה הזו צפוף. אבל יש אנשים שאוהבים גם קינוחים כאלה. עוגת הספוג יכולה לשמש מאוחר יותר להכנת עוגה, אבל אם אין לך זמן, מספיק לקשט אותה ולטפל בבני הבית.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 10

רכיבים:

• קמח חיטה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• גבינת קוטג' - 200 גר'.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 150 גרם.
• חומץ שולחן 9% – 10 גרם.
• מלח - קורט.
• סודה לשתייה - 5 גרם.
• אבקת סוכר - לקישוט.
• סולת - 1 כף.
• ריבה - לא חובה.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את החומרים לפי הרשימה למעלה. הוציאו מראש גבינת קוטג' וביצי עוף מהמקרר; המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת החדר. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות. מנפים את קמח החיטה לקערה נפרדת. הוסף קצת מלח.

שלב 2. מניחים את הגבינה הטרייה שנבדקה בקערה אחרת ומועכים בעזרת מזלג, אם רוצים, טוחנים במסננת.

שלב 3. טורפים את הביצים לקערה גדולה. בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים לחומר חלק. זה יהיה מהיר יותר עם מכשיר חשמלי. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען וממשיכים להקציף.

שלב 4. יוצקים את תערובת הביצים הטרופה לתוך גבינת הקוטג' המגוררת. ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל ומוסיפים לתערובת הביצים. דכא את הסודה לשתייה עם חומץ שולחן כאן. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מוסיפים חומרים יבשים לאט לאט. מערבבים עם כף. חשוב שלא יישארו גושים בבצק. בזמן שהבצק תופח מחממים את התנור.

שלב 6. מניחים את הבצק העבה לתבנית, מפזרים את התחתית בסולת. העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים לתנור. אופים את הביסקוויט במשך 40 דקות. לאחר 40 דקות, יש לנקב את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק את המוכנות.

שלב 7. הסר את מוצר החמין החם מהתנור. מצננים מעט במחבת. לאחר מכן מוציאים בזהירות מהתבנית. משאירים על רשת לצינון מלא. מקשטים את הקינוח באבקת סוכר או מחלקים לחלקים ומשתמשים כמתוכנן. אפשר לצפות את העוגות בריבה אם תרצו.תהנה מהפינוק המפנק הזה! בתאבון!

עוגת ספוג גזר

עוגת עוגת הגזר לחה וספוגית. בעבר, אהובים הכחישו את נוכחותם של ירקות במאפים מתוקים, אבל עכשיו זו העוגה האהובה עליהם. הפאי יוצא טעים להפליא. אצלי זה קשור לסתיו. הביסקוויט משדר חום ביתי וטיפול.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• קמח חיטה - 180 גרם.
• סוכר מגורען - 180 גר'.
• גזר - 170 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כף.
• מלח - קורט.
• אגוז - 3 כפיות.
• סוכר וניל - 1 כף.
• קינמון - 1 כפית.
• שמן צמחי - 180 מ"ל.
• גרידת לימון/תפוז - 1 כפית.
• ג'ינג'ר טחון מיובש - 1/3 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את החומרים לפי הרשימה. הוציאו מראש את ביצי העוף מהמקרר; האוכל צריך להיות בטמפרטורת החדר. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לקערה גדולה. יוצקים שמן צמחי ללא ריח.

שלב 2. מוסיפים כאן סוכר מגורען וסוכר וניל. בעזרת מיקסר או מטרפה, מערבבים לחומר הומוגני. מכשיר חשמלי יעבוד מהר יותר, אבל מטרפה תדרוש קצת מאמץ.

שלב 3. מנפים קמח חיטה לתוך החומרים הנוזלים ומוסיפים אבקת אפייה. הוסף קצת מלח.

שלב 4. ממיינים את האגוזים, מוציאים את הקליפות והמחיצות, טוחנים במטחנת קפה ומוסיפים למרכיבים. מוסיפים קינמון, גרידת לימון וג'ינג'ר טחון מיובש. ממשיכים לערבב עם המיקסר.

שלב 5. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות ומגררים אותם על פומפיה דקה. מניחים לתוך בצק. לשלב על ידי ערבוב עם מכשיר חשמלי.

שלב 6: מחממים את התנור.אין צורך לשמן את התבנית שבה תאפו את הקינוח. יש כמות מספקת של שומן בבצק. מניחים את הבצק העבה לתוך תבנית.

שלב 7: מכסים את החלק העליון בנייר כסף. העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את ציר הגזר לתנור. אופים את הביסקוויט במשך 40-45 דקות, ואז מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם.

שלב 8. הסר את המוצר הריחני מהתנור. מצננים מעט במחבת. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית על ידי חיטוט הדפנות בעזרת סכין. משאירים על רשת לצינון מלא. לאחר מכן חלקו לחלקים והשתמשו למטרה המיועדת להם.

שלב 9. הארומה החריפה מהעוגה הטעימה תמלא את כל החלל.

שלב 10: תיהנו מקינוח הסתיו שלכם! בתאבון!

עוגת ספוג דבש שופעת

עוגת ספוג הדבש לעוגה יוצאת בהירה בצורה יוצאת דופן וריחנית להפליא. עוגת דבש היא העוגה האהובה עליי, אני מכינה אותה לכל חג. המתכון קל וידידותי ככל האפשר. אבל אני מזהיר אותך מיד, בשביל האפשרות הזו אתה בהחלט צריך מיקסר. אפו עוגות תוצרת בית ותשמחו את יקיריכם.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח חיטה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 120 גר'.
• דבש - 3 כפות.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים 3 כפות דבש מוכח בסיר בעל דופן עבה וממיסים על אש בינונית. הוסף סודה. מערבבים עד להופעת קצף. ברגע שהמסה עולה, מכבים את האש.

שלב 2. מוציאים מראש את ביצי העוף מהמקרר, האוכל צריך להיות בטמפרטורת החדר. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ואז מפרידים אותן לחלבונים וחלמונים.בעזרת מיקסר מקציפים את החלבונים עד לקבלת תערובת תפוחה.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים מחצית מכמות הסוכר וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות נוקשות.

שלב 4. שלבו את החלמונים עם החצי השני של הסוכר המגורען. מקציפים במיקסר עד שהתערובת הופכת ללבן.

שלב 5. מוסיפים בהדרגה את החלבונים לתערובת החלמונים. בעזרת תנועות חלקות מלמטה למעלה, מקפלים לתוך הבצק.

שלב 6. לאחר מכן יוצקים את חומר הדבש.

שלב 7: מערבבים בעדינות שוב.

שלב 8. מנפים את קמח החיטה.

שלב 9. בעזרת מרית מקפלים לתוך מסת האוויר.

שלב 10: מחממים את התנור. מרפדים את התבנית שבה תאפו את הקינוח בנייר כסף. משמנים את התחתית והדפנות בחמאה. מניחים את הבצק העבה לתוך תבנית. מכסים את החלק העליון בנייר כסף. העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את בצק הדבש לתנור.

שלב 11. אופים את עוגת הספוג במשך 30 דקות, ולאחר מכן מחוררים את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק אם הוא עשוי.

שלב 12. הסר את המוצר החם מהתנור. מצננים מעט בתבנית על ידי הפיכתה. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית על ידי חיטוט הדפנות בעזרת סכין. מצננים על רשת.

שלב 13. חלקו את הדבש המקורר לחלקים והשתמשו בו למטרה המיועדת לו, מכסים אותו בקרם האהוב עליכם. אני מעדיף שמנת חמוצה. תהנו מהקינוח הטעים הזה! בתאבון!

עוגת ספוג לימון ביתי

עוגת ספוג לימון תוצרת בית תכבוש את ליבם של כל אוהבי ההדרים. העוגה יוצאת לחה וטעימה להפליא. חמיצות קלה ונעימה משתלבת בצורה קסומה עם בצק אוורירי קליל. מאפים עסיסיים יפתיעו אתכם ויישארו בזיכרון שלכם לנצח!

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• קמח חיטה - 160 גרם.
• סוכר מגורען - 150 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. הוציאו מראש את ביצי העוף מהמקרר, הן צריכות להיות בטמפרטורת החדר. יוצקים מים רותחים על לימון די גדול, יבשים, חותכים לפרוסות, מסירים את הגרעינים. אתה יכול לטחון אותו עם בלנדר.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את ביצי העוף המחוממות, ולאחר מכן טורפים אותן לכוס גדולה. בעזרת מיקסר או מטרפה מערבבים לחומר חלק. מכשיר חשמלי יעבוד מהר יותר. לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען וממשיכים להקציף.

שלב 3. מנפים כאן את קמח החיטה. ליתר ביטחון מוסיפים אבקת אפייה. לשלב על ידי ערבוב עם מכשיר חשמלי.

שלב 4. מוסיפים את הלימון המוכן לתוך המסה השופעת. מערבבים בעזרת מרית. מחממים את התנור מראש.

שלב 5. מרפדים את התבנית שבה תאפו את הקינוח בנייר כסף. משמנים את התחתית והדפנות בחמאה בטמפרטורת החדר. יוצקים את הבצק הארומטי לתבנית. העבר את חיישן הטמפרטורה ל-180 מעלות. מכניסים את בצק הלימון לתנור. אופים את הביסקוויט במשך 30-35 דקות.

שלב 6. לאחר מכן יש לנקב את המוצר עם שיפוד עץ או קיסם כדי לבדוק את מוכנות העוגה. מוציאים את המוצר הלימון מהתנור. מצננים מעט במחבת.

שלב 7. מוציאים בזהירות את העוגה המנוחה מהתבנית. משאירים על רשת לצינון מלא. לאחר הקירור מחלקים לחלקים ומשתמשים כמתוכנן. תיהנו מהקינוח העסיסי הזה! בתאבון!