עוגת פנקייק

עוגת פנקייק היא קינוח טעים מעולה שניתן להכין בבית מפנקייק. עוגה אפשר להרכיב לא רק מעוגות ספוג. כל קרם ותוספות מתאימים לעוגת פנקייק, מה שהופך את הקינוח הזה למגוון מאוד. הנה 10 מהמתכונים הטעימים ביותר.

עוגת פנקייק קלאסית עם שמנת חמוצה

עוגת פנקייק פשוטה וטעימה עם שמנת חמוצה. זו הדרך הכי תקציבית להכין עוגה ביתית עסיסית. הודות לפנקייקים הדקים, הוא יוצא רך ונימוח.

1. 
   איך מכינים עוגת פנקייק בבית? טורפים ביצים עם סוכר ומלח.
2. 
   לאחר מכן מוסיפים חלב לקערה ומערבבים.
3. 
   לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק, שייראה בעקביות שמנת חמוצה סמיכה.
4. 
   הוסף סודה ושמן צמחי, ערבב שוב את הבצק.
5. 
   מכינים את הקרם. מקציפים שמנת חמוצה וסוכר במיקסר.
6. 
   אופים פנקייקים במחבת מחוממת.
7. 
   עורמים את הלביבות המוכנות זו על גבי זו ומצפים בשמנת חמוצה.
8. 
   מקשטים את עוגת הפנקייק בשוקולד צ'יפס ופירות יער טריים.

---

בתאבון!

איך להכין עוגת פנקייק טעימה עם קרם קרם?

עוגת פנקייק מתוקה למדי עם קרם קרם. הכנת הקינוח הזה תיקח קצת מזמנכם, אבל התוצאה בהחלט תשמח אתכם.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 0.5 ליטר.
• חמאה - 30 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• קמח חיטה - 1.5-2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• עבור קרם:
• גבינת קוטג' - 300 גר'.
• פירות יער - 150-200 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• אבקת סוכר - 100 גר'.

תהליך בישול:

1. מנפים קמח לקערה, מוסיפים סוכר, מלח וביצים. מערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

2. יוצקים חלב לקערה במנות קטנות ולשים את בצק הפנקייק. נותנים לבצק לנוח 10-15 דקות.

3. משפשפים את גבינת הקוטג' במסננת דקה לקבלת מסה עדינה הומוגנית. מקציפים בנפרד את החמאה ואבקת הסוכר. לאחר מכן מאחדים את תערובת החמאה והחמאה.

4. מוסיפים לבצק חמאה מומסת ומערבבים.

5. במחבת מחוממת היטב לטגן לביבות ללא שמן.

6. מצננים את הלביבות. עורמים אותם אחד על השני ומורחים בקרם קרם.

7. שוטפים ומייבשים את פירות היער. מקשטים את עוגת הפנקייק בפירות יער ופינוק טעים מוכן.

בתאבון!

עוגת פנקייק פשוטה וטעימה עם רפרפת

שילוב נהדר של פנקייק עדין ורפרפת. כדי להבטיח שלקינוח יש עקביות נמסה, הכינו את הפנקייקים דקים ככל האפשר ותנו לעוגה זמן להיספג.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 500 מ"ל.
• קמח חיטה - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• עבור קרם:
• חלב - 500 מ"ל.
• ביצים - 2 יח'.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• סוכר - 150 גרם.
• ונילין - 1 גרם.
• חמאה - 200 גרם.

תהליך בישול:

1. ללוש את הבצק. בקערה, מקציפים את הביצה והסוכר, מוסיפים שמן צמחי וחלב. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים.

2. אופים פנקייקים דקים במחבת מחוממת היטב.

3. להכנת הרפרפת, יוצקים לסיר 400 מיליליטר חלב ומוסיפים סוכר. מניחים את המחבת על האש ומביאים את תכולתה לרתיחה.

4. טורפים בקערה נפרדת את יתרת החלב, הביצים, הקמח והוניל. מוסיפים את המסה שהתקבלה למחבת. מביאים את התערובת להסמכה על אש נמוכה.

5. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים חמאה לקרם, מערבבים. הקרם צריך להיות חלק ומבריק.

6. מצפים כל פנקייק בקרם ועורמים אותם אחד על השני. העוגה יוצאת נימוחה להפליא ומתוקה במידה.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת עוגת פנקייק שוקולד

אוהבי כל דבר שוקולד יכולים כעת לקבל קינוחים טעימים אפילו יותר בקלות ובמהירות. ניתן להגיש גרסה של עוגת פנקייק שוקולד בימי חול ובאירועים מיוחדים.

זמן בישול: 45 דקות

זמן בישול: 45 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 300 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• חלב מרוכז - 0.5 פחיות.
• שוקולד שחור - 60 גרם.
• חלב - 500 מ"ל.
• קקאו - 2 כפות.
• אבקת סוכר - 2 כפות.
• חמאה - 2 כפות.
• שמן זית - ¼ כפית.
• מלח - 1 קורט
• עבור קרם:
• גבינת שמנת - 400 גר'.
• חלב מרוכז מבושל - 0.5 פחיות.
• קרם כבד - 200 מ"ל

תהליך בישול:

1. יוצקים 500 מיליליטר חלב לסיר, מוסיפים חמאה ושוקולד. מניחים את המחבת על אש נמוכה ומביאים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מצננים את התערובת שהתקבלה.

2. בנפרד טורפים את הביצים עם אבקת סוכר. ממשיכים להקציף מוסיפים את תערובת שוקולד החלב.

3. מערבבים בנפרד קמח, קקאו ומלח. מנפים את התערובת הזו לתוך הקערה עם החומרים הנוזלים ומערבבים לתוך בלילת הפנקייק.

4. לפנקייק הראשון, משמנים מחבת מחוממת בשמן זית. אופים את שאר הלביבות במחבת מחוממת היטב ללא שמן משני הצדדים.

5. מכינים את הקרם. מקציפים את השמנת עד לקבלת תערובת תפוחה, מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים היטב.

6. מועכים את גבינת השמנת בעזרת מרית סיליקון, מוסיפים אותה לקצפת ומערבבים.

7. מצפים את הלביבות בקרם שנוצר ועורמים אותן זו על גבי זו. משמנים מעל את העוגה בחלב מרוכז מבושל. קינוח טעים מוכן.

בתאבון!

איך לאפות עוגה מתוקה מפנקייק עם חלב מרוכז?

ילדים יאהבו במיוחד את העוגה העסיסית הזו העשויה מפנקייקים וחלב מרוכז. זה יוצא רך ומתוק. ניתן להגיש עם שתייה חמה וקרה.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• ביצי עוף - 6 יח'.
• חלב - 500 מ"ל.
• קמח חיטה - 1 כף.
• סוכר - 4 כפות.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• חלב מרוכז מבושל - 200 מ"ל.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1.טורפים ביצי עוף עם סוכר ומלח. לאחר מכן יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב.

2. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה ולשים את הבצק ללא גושים. לפני שתתחיל לאפות פנקייק, הוסף שמן צמחי לבצק וערבב אותו שוב.

3. מחממים היטב את המחבת, במידת הצורך, לפנקייק הראשון, משמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי. אופים פנקייק משני הצדדים עד להזהבה.

4. מצננים מעט את הלביבות המוכנות, מצפים אותן בחלב מרוכז ועורמים אותן זו על גבי זו.

5. מעטרים את העוגה שנוצרה בפירות יער טריים ועלי נענע.

בתאבון!

עוגת פנקייק עדינה עם מסקרפונה בבית

לביבות חלב דקיקות משמשות בהצלחה רבה כשכבות עוגה. אם עדיין לא ניסיתם את הקינוח הזה, אז המתכון הזה יתקן השמטה קטנה. קרם העוגה מוכן על בסיס מסקרפונה, מה שהופך את העוגה לרכה להפליא.

זמן בישול: 3-4 שעות.

זמן בישול: 70 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• חלב - 700 מ"ל.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• קמח חיטה - 280 גרם.
• סוכר - 3 כפות.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן חמניות - 3 כפות.
• מסקרפונה - 500 גרם.
• חלב מרוכז - 380 מ"ל.

תהליך בישול:

1. טורפים בקערה ביצים עם מלח וסוכר.

2. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה וחלב, ללוש את הבצק ללא גושים.

3. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב את הבצק היטב.

4. אופים פנקייקים במחבת מחוממת היטב עד להזהבה משני הצדדים.

5. מצננים מעט את הלביבות המוכנות.

6. בקערה נפרדת מקציפים את המסקרפונה עם חלב מרוכז.

7. משמנים את הלביבות בקרם שנוצר, מניחים אותן זו על גבי זו.

8.מניחים את העוגה במקרר למשך שעתיים להשרות, ולפני ההגשה מעטרים אותה בשוקולד צ'יפס.

בתאבון!

עוגת פנקייק טעימה ועסיסית עם עוף ופטריות

גרסה דשנה לעוגת פנקייק שניתן להגיש לארוחת צהריים או ערב. פנקייקים רכים הולכים בצורה מושלמת עם בשר לבן ופטריות; בסך הכל המנה יוצאת עסיסית וטעימה מאוד.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8-10.

רכיבים:

• לפנקייקים:
• קמח חיטה - 1 כף.
• חלב - 2 כפות.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח - 1 קורט.
• סוכר - 1 כפית.
• למילוי:
• פילה עוף - 700 גר'.
• שמפיניון - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - 0.5 צרור.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2-3 כפות.
• בשביל הרוטב:
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מיונז - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גבינה קשה - 150-200 גר'.

תהליך בישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים קמח מנופה, חלב, ביצים, חמאה, מלח וסוכר. אתה צריך לקבל בצק אחיד ללא גושים.

2. מחממים היטב את המחבת, משמנים אותה בשמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון ויוצקים פנימה את הבצק לפנקייק הראשון, מטגנים אותו משני הצדדים עד להזהבה. לפנקייקים אחרים, אין צורך לשמן את התבנית בשמן.

3. מצננים מעט את הלביבות. בינתיים מכינים את המילוי.

4. חותכים את הבצל והשמפיניון לקוביות קטנות, ממליחים ומתבלים. מטגנים את המרכיבים האלה בשמן צמחי, מוסיפים שמיר קצוץ בסוף.

5. מרתיחים את פילה העוף במי מלח ולאחר מכן מעבירים לבלנדר וטוחנים.

6. מערבבים את הבצל והפטריות המטוגנים עם עוף.

7. מערבבים בנפרד שמנת חמוצה ומיונז, מוסיפים מלח ומתבלים את הרוטב.מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

8. מרכיבים את העוגה בתבנית קפיצית. מניחים בתוכו פנקייקים אחד אחד, משמנים אותם בשמנת חמוצה ומיונז ופורסים את המילוי. משמנים את החלק העליון של העוגה ברוטב ומפזרים גבינה מגוררת.

9. אופים את העוגה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. מגישים עוגת פנקייק עם עוף ופטריות חמה, זה טעים מאוד.

בתאבון!

איך לבשל עוגת פנקייק דשנה עם גבינה ובשר?

רוצים להפתיע ולשמח את יקיריכם עם מנה מעניינת לארוחת ערב? לאחר מכן מכינים עוגת פנקייק עם בשר וגבינה. בנוסף, זה קל ומהיר יותר מאשר לעטוף את המילוי בפנקייק.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4-6.

רכיבים:

• מחמצת שיפון - 100 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• סוכר - 1.5 כפית.
• מלח - 1.5 כפית.
• קמח חיטה - 170 גרם.
• סודה לשתייה - 1 גרם.
• מים - 220 מ"ל.
• גבינה - 150 גרם.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• בשר - 800 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• חמאה - 1 כף.
• שמנת - 5 כפות.

תהליך בישול:

1. מנפים מחצית מהקמח לקערה, מוסיפים לה 100 גרם מנה ראשונה, מערבבים.

2. לאחר מכן מוסיפים חלב מעט מעט ומערבבים היטב שלא יהיו גושים.

3. בקערה נפרדת טורפים את הביצה ויוצקים את התערובת הזו לתוך הבצק. ערבב את המרכיבים.

4. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.

5. לאחר מכן, מוסיפים את יתרת הקמח, הסודה לשתייה והמים, מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

6. מחממים מחבת, משמנים אותה בשמן צמחי ויוצקים פנימה את בצק הפנקייק, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מטגנים על אש בינונית, משמנים את המחבת בשמן לפני כל מנת בצק.

7. עורמים את הלביבות ומניחים להן להתקרר.

8. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות גדולות. מקלפים את הבצל.מעבירים את הבשר והבצל במטחנת בשר, ממליחים את הבשר הטחון ומתבלים לפי הטעם.

9. מטגנים את הבשר הטחון בשמן צמחי עד לבישול, מוסיפים לו ביצה אחת מבושלת. טוחנים את החומרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

10. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

11. מרפדים תבנית חסינת חום בנייר כסף ומשמנים את התחתית בחמאה. מניחים בתוכו פנקייקים, מכסים אותם במלית בשר ומפזרים גבינה.

12. מרכיבים את העוגה עד שכל החומרים נעלמים.

13. בקערה מערבבים שתי ביצים ושמנת, יוצקים את התערובת שהתקבלה על העוגה.

14. מפזרים גבינה מגוררת מלמעלה.

15. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומבשלים ללא כיסוי עוד 10 דקות.

16. מוציאים את העוגה מהתבנית ומגישים חם.

בתאבון!

מתכון פשוט להכנת פנקייק עם בננות

אנו מביאים לידיעתכם עוגת פנקייק טעימה עם בננות. כדי להכין אותו, לא צריך תנור ואפילו הלביבות של אתמול שלא נאכלו יצליחו.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בננות - 2 יח'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• סוכר - 140 גרם.
• חלב - 1 כף.
• חמאה - 50 גרם.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.
• שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
• שוקולד שחור - 40 גר'.
• וניל - לפי הטעם.
• מלח - 1 קורט.

תהליך בישול:

1. יוצקים חלב לקערה, מוסיפים ביצים, סוכר, קמח מנופה, מלח ובננה אחת. בעזרת בלנדר מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מניחים את הבצק המוכן במקרר ומתחילים בהכנת הקרם.

2. מערבבים בעזרת בלנדר בננה, שמנת חמוצה, סוכר ווניל. לאחר מכן מוסיפים גבינת קוטג' למסה זו ומערבבים.

3. מוציאים את הבצק מהמקרר.מחממים מחבת ומטגנים בה פנקייק אדמדם דק. משמנים בכל פעם את התבנית בחמאה כדי למנוע מהלביבות להישרף.

4. לאחר שהלביבות התקררו לחלוטין, מתחילים להרכיב את העוגה. מניחים את הלביבות על צלחת שטוחה ומצפים אותן בקרם בננה.

5. משמנים גם את החלק העליון והקצוות של העוגה בקרם. מפזרים את העוגה בשוקולד צ'יפס ומכניסים למקרר להתייצבות לכמה שעות. לאחר מכן ניתן להגיש את העוגה עם תה.

בתאבון!

עוגת פנקייק קטיפה אדומה טעימה להפליא עם קרם חמאה

לעוגה זו טעם נפלא ומראה יוצא דופן. לביבות אדומות דקות מצופות בקרם חמאה ונערמות זו על גבי זו. לאחר השרייה קצרה, הקינוח הזה פשוט נמס בפה.

זמן בישול: 4-5 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• חלב - 600 מ"ל.
• קמח - 240 גרם.
• קקאו - 10 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• אבקת סוכר - 90 גר'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• סוכר וניל - 15 גר'.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• צבע מאכל אדום - 1 כפית.
• קרם 33% – 500 מ"ל.
• גבינת קרד - 300 גר'.
• אבקת סוכר - 190 גרם.

תהליך בישול:

1. מוציאים מראש את הביצים מהמקרר כדי שיתחממו לטמפרטורת החדר. מנפים לקערה קמח, קקאו ואבקת סוכר, מוסיפים מלח, סוכר וניל וביצים, מערבבים את כל החומרים.

2. לאחר מכן, יוצקים בהדרגה חלב ושמן צמחי ומערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה.

3. לאחר מכן מוסיפים צבע מאכל, מערבבים, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 30-40 דקות.

4. מכינים את הקרם. יוצקים אבקת סוכר לקרם הצונן ומקציפים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים את החומרים במיקסר במהירות נמוכה.

5.מחממים את המחבת, משמנים אותה בשמן צמחי ויוצקים את הבצק לפנקייק הראשון. מטגנים את הלביבה על אש בינונית משני הצדדים. לפנקייקים אחרים כבר אין צורך לשמן את התבנית בשמן.

6. מניחים את הלביבות הצוננות על צלחת שטוחה ומצפים אותן בקרם חמאה.

7. מצפים גם את הקצוות והחלק העליון של העוגה בקרם. לאחר הרכבת העוגה מכניסים אותה למקרר למשך 3-4 שעות להשרות.

בתאבון!