פנקייקים העשויים מחלב חמוץ עדינים ומעוררי תיאבון בדיוק כמו פנקייקים מסורתיים העשויים עם חלב ומים. יתר על כן, הם יעזרו לך להשתמש במוצרים בזהירות רבה יותר! שמנת חמוצה היא תוספת טובה לפנקייקים האלה, אבל תוספות מתוקות רק ישפרו את טעמן. ואם תגישו אותם עם חופן פירות יער או ריבה, התוצאה תהיה פשוט טעימה!
- פנקייק דק קלאסי עם חלב חמוץ עם חורים
- פנקייק אוורירי עם חלב חמוץ
- פנקייקים עבים וטעימים עם שמרים
- איך לאפות פנקייק עם חלב חמוץ ללא ביצים?
- לביבות רפרפת עם חלב חמוץ ומים רותחים
- מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייק עם חלב חמוץ וקפיר
- פנקייק מתוק עם חלב חמוץ
- מתכון פשוט לפנקייק עם חלב חמוץ ללא סודה
- פנקייקים טעימים עם חלב אפוי חמצמץ
פנקייק דק קלאסי עם חלב חמוץ עם חורים
פנקייק חלב חמוץ דק קלאסי עם חורים הם פינוק נהדר לארוחת בוקר! אפשר להגיש בנפרד או למלא במילוי מתוק של פירות יער, ריבה או קוטג'. עדינים, עם סומק זהוב, הם פשוט מתחננים שיכניסו אותם לפה שלך!
- קמח 180 (גרם)
- חלב חמוץ 500 (מיליליטר)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- שמן חמניות 1 (כפות)
- חמאה עבור חומרי סיכה
- אבקת סודה לשתייה ½ (כפיות)
- סוכר 2 (כפות)
- מלח טַעַם
-
איך לאפות לביבות דקות עם חלב חמוץ עם חורים? לוקחים קערה עמוקה יותר, טורפים לתוכה שתי ביצים, מוסיפים 2 כפות סוכר ומקציפים את התערובת במיקסר. -
כעת מוסיפים חלב חמוץ וממשיכים להקציף. -
מנפים את הקמח במסננת ויוצקים אותו לתערובת המוכנה. -
יוצקים פנימה כף שמן צמחי, סודה לשתייה ומתבלים במלח. מערבבים את הבצק. -
מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי. בעזרת כף או מצקת גדולה יוצקים פנימה את החלק הראשון של הבצק ומיישרים אותו על כל פני התבנית. -
לאחר 2 דקות הלביבה תשחים ואפשר להפוך אותה לצד השני. -
מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת ומצפים מעל בחמאה.
טיפ: השלימו את הלביבות במילויים טעימים או פשוט הגישו עם ריבה, שמנת חמוצה או קצפת.
פנקייקים מוכנים לשולחן. בתאבון!
פנקייק אוורירי עם חלב חמוץ
פנקייק אוורירי עם חלב חמוץ הם אחד ממתכוני הפנקייקים הביתיים הטובים ביותר. מבושלים על בסיס חומצי, הם יוצאים ורודים ואווריריים מאוד. ואל תפחדו להגיש אותם עם דבש או ריבה, זה יסתיר בצורה מושלמת את החמיצות הקלה. וקינוח טעים לארוחת בוקר מוכן!
מנות: 6
זמן בישול: 30 דק.
רכיבים:
- חלב חמוץ - 300 מ"ל.
- סוכר מגורען - 60 גר'.
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 150 גר'.
- אבקת אפייה - 2.5 גרם.
- חמאה - 60 גרם.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
1. לוקחים מיכל עמוק ושוברים לתוכו ביצים, ואז יוצקים חלב חמוץ ומוסיפים סוכר. מערבבים הכל ביסודיות ובנוסף מקציפים הכל עם מטרפה.
2. מערבבים בקערה נפרדת את שאר המוצרים: קמח מנופה ואבקת אפייה.
3.אנו משלבים את שתי המסות לאחת, מערבבים אותה היטב כדי לא ליצור גושים מיותרים.
4. ממיסים את החמאה באידוי או במיקרוגל. יוצקים אותו מומס לתוך בצק הפנקייק. לְרַגֵשׁ.
5. מחממים את המחבת על אש בינונית. משמנים בשמן צמחי ויוצקים את החלק הראשון של הבצק בעזרת מצקת, מפזרים אותו באופן שווה על פני כל השטח. מטגנים עד להזהבה. הופכים ומטגנים את הצד השני.
6. חזור על ההליך עם כל המסה. מניחים בערימה על צלחת.
בתאבון!
פנקייקים עבים וטעימים עם שמרים
פנקייקים עבים עשויים עם חלב חמוץ ושמרים הם מעדן טעים ומזין מאוד. שמרים מעניקים להם אווריריות מיוחדת תוך שמירה על רכות וגמישות. הלביבות האלו מתגלגלות בקלות לצינור, לא נקרעות ולא דולפות את המילוי. הם מושלמים לתוספות! נסה זאת בעצמך!
מנות: 6
זמן בישול: שעה 20 דקות
רכיבים:
- קמח - 250 גרם.
- חלב חמוץ - 250 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמרים - 15 גרם.
- סוכר - 3 כפות.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
1. מחממים חצי כוס חלב במיקרוגל ומערבבים בתוכה את השמרים. מוסיפים 3 כפות לתערובת. כפות קמח וסוכר מגורען. מכסים את התערובת במגבת או במכסה ומניחים במקום חמים. נותנים לשמרים לתפוח במשך 20 דקות.
2. עכשיו לוקחים מיכל עמוק יותר ומערבבים את תערובת השמרים עם שאר החומרים. מערבבים היטב. כדי להיפטר מכל הגושים אפשר לסנן את בצק הפנקייק במסננת. מכסים שוב את הצלחת במגבת וממתינים 40 דקות.
3. יוצקים בעזרת מצקת את מנת הבצק הראשונה למחבת מחוממת ומשומנת. מחלקים כך שהפנקייק יהיה בגודל קוטר המחבת.מטגנים עד שהוא הופך לחום זהוב. ואז אנחנו הופכים את זה. ומטגנים שוב עד להזהבה.
4. כך, מטגנים את כל הלביבות.
בתאבון!
איך לאפותנשען על חלב חמוץ ללא ביצים?
פנקייק עם חלב חמוץ ללא ביצים הם אופציה קלה לארוחת בוקר טעימה. הלביבות יוצאות מאוד רכות ונימוחות. המעדן הזה נפלא גם כי קל מאוד לגוון! פשוט מגישים אותו עם ריבות שונות או מברישים אותו עם דבש או חלב מרוכז. והטעם יהיה שונה לגמרי! פשוט תענוג!
מנות: 6
זמן בישול: 25 דקות
רכיבים:
- חלב חמוץ - 200 מ"ל.
- קמח חיטה - 150 גרם.
- סוכר - 3 כפות.
- סודה - ¼ כפית.
- מלח - ¼ כפית.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
1. מכינים תערובת של חלב חמוץ, סוכר וסודה עם מלח. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה במסננת ומערבבים. הבצק צריך להידמות לעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
2. מחממים את המחבת, משמנים את התחתית בשמן ויוצקים את החלק הראשון של הבצק. הופכים את התבנית כך שהבצק יתפזר על כל פני השטח שלו או על רובו. פנקייק צריך להיות גדול ואוורירי.
3. מטגנים כל לביבה משני הצדדים. מניחים בערימה על צלחת.
4. מוכנים לשולחן!
בתאבון!
לביבות רפרפת עם חלב חמוץ ומים רותחים
לביבות רפרפת עשויות עם חלב חמוץ ומים רותחים הן מעדן טעים מאוד ומוכח. לביבות רפרפת, בניגוד לאלה הקלאסיות, מתגלות כרכות ואווריריות יותר. מתוקים וספוגים - הם פשוט יצירת מופת קולינרית אמיתית! קרובי משפחה ישמחו!
מנות: 10
זמן בישול: 1 שעה
רכיבים:
- ביצה - 2 יח'.
- קמח - 200 גר'.
- חלב (חמוץ) - 500 מ"ל.
- סוכר - 50 גרם.
- סודה - ¼ כפית.
- מים - 200 מ"ל.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
1. שוברים את הביצים לספל וטוחנים עם סוכר.
2. מחממים את החלב החמוץ על אש נמוכה עד שהוא חם.
3. יוצקים חלב לתערובת הביצים-סוכר ומערבבים.
4. מנפים את הקמח במסננת ומוסיפים אותו במנות למסה המוגמרת. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
5. בכוס מערבבים סודה ומים רותחים. מוסיפים נוזל לבצק ומערבבים. מכסים את המיכל עם הבצק במכסה. ותן לזה להתבשל חצי שעה.
6. מערבבים את המסה. משמנים את המחבת בשמן ומחממים אותה. יוצקים מצקת בצק על המחבת המחוממת. אנו מטים אותו לכיוונים שונים כך שהבצק יתפשט על פני השטח. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד להשחמה קלה. מניחים את הלביבות בערימה על צלחת. מוּכָן!
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת פנקייק עם חלב חמוץ וקפיר
פנקייקים עם חלב חמוץ וקפיר הם מתכון טעים וידידותי לתקציב לארוחת בוקר מעוררת תיאבון. חלב חמוץ ישלים היטב את טעמו של הקפיר, וניתן להסתיר בקלות חמיצות קלה בעזרת סוכר ותוספות מתוקות. וטעים עם תה!
מנות: 10
זמן בישול: 30-40 דקות
רכיבים:
- חלב חמוץ - 250 מ"ל.
- קפיר - 250 מ"ל.
- קמח - 2 כפות.
- ביצים - 2 יח'.
- סוכר - 4 כפות.
- סודה - ½ כפית
- מלח - ¼ כפית.
תהליך בישול:
1. מכניסים שתי ביצים לתוך מיכל עמוק ומערבבים עם סוכר ומלח. בעזרת מטרפה או מזלג מקציפים את התערובת עד שנוצר קצף בהיר.
2. אנו מתחילים להכניס בהדרגה חלב חמוץ, ולאחר מכן קפיר.
3. כדי להפוך את הלביבות לנקבוביות יותר, מנפים את הקמח. מוסיפים אותו במנות קטנות לתערובת החלב-קפיר ומערבבים עד שנוצר בצק סמיך. מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים שוב.
4. כדי למנוע ממשהו להישרף, לחמם את הכיריים ואת המחבת, ולטגן את הלביבות בשמן צמחי חם עד להזהבה.מטגנים משני הצדדים.
5. אנחנו מכינים גם את הפנקייק הנותרים.
בתאבון!
פנקייק מתוק עם חלב חמוץ
פנקייק מתוק עם חלב חמוץ הם מנה טעימה וקלה להכנה. מתכון זה שימושי במיוחד כאשר החלב התחמץ ואי אפשר לבשל דייסה לארוחת בוקר. פנקייקים טעימים ומשביעים יעזרו. מגישים אותם עם ריבה או שמנת חמוצה, כפי שאתה מעדיף. והמשפחה שלך תהיה מאושרת!
מנות: 6
זמן בישול: 30 דק.
רכיבים:
- חלב חמוץ - 250 מ"ל.
- ביצה - 1 יחידה.
- סוכר - 2 כפות.
- אבקת אפייה - ¼ כפית.
- קמח - 150 גר'.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
1. מערבבים ביצים עם סוכר מגורען. מקציפים במיקסר או במטרפה עד לקבלת קצף בהיר.
2. יוצקים לתערובת 125 מ"ל. חלב ומערבבים.
3. מאחדים קמח ואבקת אפייה ויוצקים למסה נוזלית. מערבבים ומוסיפים בזהירות את יתרת החלב החמוץ.
4. מערבבים בעזרת מטרפה.
5. מחממים את המחבת. לפני הפנקייק הראשון, משמנים את התחתית בשמן צמחי. מטגנים כל פנקייק משני הצדדים. לאחר 2-3 פנקייקים, משמנים מחדש את התבנית כדי למנוע ממנה להישרף.
בתאבון!
מתכון פשוט לפנקייק עם חלב חמוץ ללא סודה
פנקייקים עשויים עם חלב חמוץ ללא סודה הם דקים ועדינים בטעמם. העיקר במתכון זה היחס הנכון בין קמח וחלב, כדי שהבצק לא יידבק כלל. הכנת הפנקייקים הללו אינה קשה, והם נעלמים מהצלחות באותה מהירות!
מנות: 6
זמן בישול: 25 דקות
רכיבים:
- חלב (חמוץ) - 250 מ"ל.
- קמח - 100 גר'.
- ביצה - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 3 כפות.
- שמן חמניות - לטיגון
תהליך בישול:
1. מקציפים את הביצים והחלב החמוץ במטרפה או במיקסר עד לקבלת קצף בהיר.
2. לאחר מכן מוסיפים את כל הסוכר, מערבבים ומקציפים שוב.
3.כדי להפוך את הלביבות לאווריריות, מנפים את הקמח 2-3 פעמים במסננת. לאחר מכן, מוסיפים אותו למסה הנוזלית במנות קטנות ומערבבים את הבצק.
4. מחממים את תחתית המחבת ומצפים אותה בשמן צמחי. נשתמש במצקת לבישול. יוצקים מצקת לא שלמה של בלילה על כל פנקייק ומפזרים אותה בכל התבנית. מטגנים כל צד של הפנקייק. ושימו אותו על צלחת. אנו חוזרים על אותו הדבר עם כל פנקייק.
מוּכָן! בתאבון!
פנקייקים טעימים עם חלב אפוי חמצמץ
פנקייקים עשויים מחלב אפוי חמצמץ הם מתכון טעים המעניק למנה גוון קרמי עדין וארומה מעודנת. אתה יכול להתנסות בהם בלי סוף, להוסיף מילויים מבשר, דגים או קוטג'. זה רק ישפר את הטעם! הפנקייקים האלה יהיו תגלית אמיתית עבור עקרות בית רבות!
מנות: 8
זמן בישול: 30 דק.
רכיבים:
- חלב חמוץ אפוי - 500 מ"ל.
- סוכר - 3 כפות.
- קמח - 200 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- סודה - ½ כפית.
- שמן צמחי - לטיגון
תהליך בישול:
טיפ: אם אין לכם חלב אפוי מיוחד, תוכלו להכין אותו בקלות בעצמכם. בשביל זה תצטרך קערת קרמיקה או כלי בישול מברזל יצוק. משמנים אותו בחמאה, קצת יותר גבוה מהחלב יימזג. מכניסים את הקערה לתנור ומבשלים את החלב בטמפרטורה נמוכה כדי שלא ירתח במשך 3-5 שעות.
1. קחו מיכל עמוק יותר ויוצקים לתוכו חלב אפוי חמוץ.
2. טורפים פנימה את הביצה ומערבבים כך שהתערובת תהיה הומוגנית לחלוטין.
3. מוסיפים סוכר ומערבבים.
4. מוסיפים לתערובת קמח וסודה מנופה במסננת ומערבבים את בצק הפנקייק בעזרת מטרפה.
5. מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי. נשתמש במצקת אחת לכל פנקייק.יוצקים לתבנית ומפזרים את הבצק כך שיתפזר על פני כל המשטח. מטגנים את הפנקייק משני הצדדים עד לקבלת קרם.
6. מטגנים כך את כל הלביבות.
בתאבון!
