פנקייק עם בשר

אמפנדות הן אופציה טעימה לכל ארוחה. את ההכנות אני מכינה מראש ומקפיאה. אני לוקחת לפי הצורך ומחממת במחבת או אופה בתנור. במבחר ניסיתי לאסוף את האפשרויות הטעימות ביותר. המתאבן הממולא אהוב על כולם, צעירים ומבוגרים. כל אחד ימצא כאן את המתכון האהוב עליו.

פנקייקים ממולאים בבשר

לביבות ממולאות בבשר מתאימות גם לארוחת בוקר וגם לארוחת ערב. הכנת המנה תיקח לא מעט זמן, אבל התוצאה תשמח את כולם. המתאבן יוצא ממלא ומגה מעורר תיאבון. זוהי אפשרות מצוינת לחטיף. אתה יכול לקחת איתך פנקייק לדרך או לעבודה. נסה את זה, וההערצה שלך לא תדע גבול.

1. 
   שוטפים את הבשר ומבשלים במים, מוסיפים מלח ומוסיפים עלי דפנה למרק. היה לי חזיר ועוף.איזה סוג בשר אתה משתמש לא חשוב.
2. 
   שטפו ביצים מקטגוריות C0-C1 ושברו אותן למיכל עמוק. מלח וסוכר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
3. 
   מערבבים חלב עם מים. יוצקים מחצית מהנוזל לתוך הביצים ומוסיפים קפיר.
4. 
   מוסיפים קמח חיטה ומערבבים. הבצק יהיה די עבה.
5. 
   מוסיפים את הנוזל הנותר בהדרגה וממשיכים לערבב. לבסוף שופכים את השמן ומערבבים שוב.
6. 
   משמנים מחבת חמה בשמן צמחי לפני אפיית הפנקייק הראשון. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. בדרך זו, אופים את כל הפנקייקים. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות. בזמן שהבשר מבושל, יהיה לכם זמן לטגן את הלביבות.
7. 
   מצננים את הבשר המבושל. מסננים את המרק. מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים בצורה נוחה. מוסיפים מעט מרק כדי שהבשר הטחון לא יתייבש.
8. 
   מניחים בשר טחון לתוך מיכל. מתבלים במלח ופלפל.
9. 
   מקלפים את הנורות. מטגנים עד שקיפות. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה. מוסיפים לבשר טחון. מערבבים את המילוי.
10. 
    ממלאים כל פנקייק במילוי כפי שמוצג בתמונה. יהיו הרבה פנקייקים.
11. 
    חלקם ניתן להקפיא. אני מקפיא בשקיות רוכסן.
12. 
    מטגנים את שאר ההכנות משני הצדדים עד להזהבה.
13. 
    מגישים פנקייקים ריחניים לשולחן. תהנה!

---

פנקייק עם חלב ובשר

פנקייק עם חלב ובשר נראה די מעורר תיאבון. רק המראה של זה עושה חשק לאכול זוג או שלושה. אבל בדרך כלל זה לא נגמר שם. זוהי דרך מגניבה לארגן כל ארוחה. על ידי הכנת פנקייקים כאלה לשימוש עתידי, תחסכו משמעותית את זמנכם.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

למבחן:

• חלב - 1 ליטר.
• קמח חיטה - 500 גרם.
• ביצי עוף - 5 יח'.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כף.

למילוי:

• בשר טחון - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מים - 120 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אורגנו - לפי הטעם.
• שום יבש - לפי הטעם.
• בצל ירוק - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

שלב 2. מוסיפים בשר טחון לירקות המטוגנים ושופכים מחצית מהמים. השתמשו בבשר טחון שזמין.

שלב 3. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מעת לעת בעזרת מרית, מתבלים בתבלינים.

שלב 4. מבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין, זכור לערבב.

שלב 5. יוצקים את יתר המים לבשר הטחון המוכן, מערבבים ומכבים את המבער.

שלב 6. שוטפים את הביצים ושוברים אותן לכלי עמוק. השאר חלבון אחד, תצטרך אותו מאוחר יותר.

שלב 7. מוסיפים מלח וסוכר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 8. יוצקים פנימה מחצית מהחלב ומנפים את הקמח במספר תוספות. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 9. יוצקים את שאר החלב והשמן הצמחי לתערובת הסמיכה. המשיכו לערבב.

שלב 10. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח.

שלב 11. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 12. מניחים את הבשר הטחון לתוך מיכל. שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק. מוסיפים לבשר טחון. מערבבים את המילוי.

שלב 13. ממלאים כל פנקייק במילוי, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 14. כדי לשמור על צורת הפנקייק, מצפים את הקצוות בחלבון ביצה מוקצף.אם מקבלים הרבה פנקייק, מקפיאים את התכשירים ואז השתמשו בהם לפי הצורך.

שלב 15. אם אתם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 16. מגישים את הלביבות הטעימות לשולחן. תהנה!

פנקייק עם בשר טחון ואורז

אפילו עקרת בית לא מנוסה יכולה להכין פנקייק עם בשר טחון ואורז. המתכון כתוב בפירוט כזה שצריך להתאמץ כדי לטעות. פנקייק במילוי לבבי יחליפו ארוחה מלאה. ההכנה כמובן תיקח הרבה זמן, אבל אתה תהיה מרוצה מהתוצאה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול – 50 דקות

מנות – 6

רכיבים:

למבחן:

• חלב - 500 מ"ל.
• מים - 500 מ"ל.
• קמח חיטה - 320 גרם.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• סודה לשתייה - 1/3 כפית.

למילוי:

• עיסת חזיר - 700 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• אורז - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• חמאה - 20 גרם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את החומרים לפנקייקים טעימים להפליא.

שלב 2. שוטפים את הבשר ומבשלים במים, מוסיפים מלח למרק. היה לי בשר חזיר. איזה סוג בשר אתה משתמש לא חשוב.

שלב 3. שוטפים את האורז מספר פעמים, שופכים את המים ומניחים על המבער. מוסיפים מלח ומבשלים עד לריכוך לפי ההוראות בגב האריזה.

שלב 4. שוטפים את הביצים ושוברים אותן לכלי עמוק.

שלב 5. מוסיפים מלח וסוכר. שפכו את החלב.

שלב 6. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 7. מנפים קמח וסודה לשתייה לקערה נפרדת.

שלב 8. מוסיפים את החומרים היבשים לתוך החומרים הנוזליים בחלקים.שלב 9. מערבבים עם מטרפה, נפטרים מגושים.

שלב 10. שפכו את המים והשמן.לְרַגֵשׁ.

שלב 11. מתבלים את האורז המבושל בחמאה ומצננים.

שלב 12. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח.שלב 13. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 14. בדרך זו אופים את כל הלביבות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות. בזמן שהבשר מבושל, יהיה לכם זמן לטגן את הלביבות.

שלב 15. מצננים את הבשר המבושל. מסננים את המרק.

שלב 16. טוחנים את הבשר בצורה הנוחה לכם. מוסיפים מעט מרק כדי שהבשר הטחון לא יתייבש.

שלב 17. קולפים את הבצל. לִטחוֹן.

שלב 18. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.

שלב 19. מעבירים את הבשר הטחון למיכל, מוסיפים את האורז המקורר. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים בצל מושחם לבשר הטחון. כוונו את עובי הבשר הטחון עם מרק בשר. מערבבים את המילוי.

שלב 20. מניחים את המילוי על קצה הפנקייק.

שלב 21. קפלו את הקצוות החופשיים למרכז.

שלב 22. ואז עטפו אותו במעטפה, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 23. ממלאים את כל הפנקייקים במילוי.

שלב 24. מטגנים את החתיכות משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 25. מגישים את הלביבות הזהובות לשולחן. תהנה!

פנקייק עם בשר ופטריות

פנקייקים עם בשר ופטריות יוצאים טעימים להפליא. זוהי אפשרות מצוינת לטיפול באורחים בלתי צפויים. למקרה הזה, תמיד יש לי תכשירים קפואים. נוח ופשוט. מפשירים אותו, מחממים אותו, ואתם לא צריכים לעמוד ליד הכיריים ולהמציא משהו תוך כדי תנועה במצב בלתי צפוי.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

למבחן:

• חלב - 400 מ"ל.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• בשר טחון - 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• שמפיניון - 200 גרם.
• חמאה - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים את הביצים ויוצקים למיכל הבצק. מטעמי נוחות, קח מיכל עמוק. אני אקדים את השאלה ואת התשובה, לא כדאי לשטוף את השמפיניון כדי שלא יהיו רוויים בלחות. פשוט הסר את העור.

שלב 2. הוסף מלח. לְהַקְצִיף. יוצקים פנימה את החלב. להתאחד.

שלב 3. מוסיפים את הקמח המנופה במספר תוספות. אני משתמש בספל מסננת כדי לחמצן את החומרים היבשים ולהיפטר מכל פסולת. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 4. יוצקים שמן לתוך המסה הנוזלית. המשך לערבב, להיפטר מגושי קמח.

שלב 5. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 6. מחממים את המחבת ומוסיפים את הבשר הטחון. השתמשו בבשר טחון שזמין. מוסיפים בצל קצוץ ושמפיניון מעוות. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מדי פעם בעזרת מרית, מתבלים בתבלינים.

שלב 7. מוסיפים חמאה למילוי לעסיסיות. ממלאים כל פנקייק במילוי כפי שמוצג בתמונה. אם מקבלים הרבה פנקייק, מקפיאים את התכשירים ואז השתמשו בהם לפי הצורך.

שלב 8. אם אתם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מגישים פנקייקים טעימים לשולחן, ומעליהם שמנת חמוצה אם רוצים. תהנה!

לביבות קפיר עם בשר טחון

פנקייק קפיר עם בשר טחון מתברר שאין דומה לו. בצק אלסטי עם הרבה מילוי בשר ישמח אתכם. גם מי שמעולם לא בישל יכול להשתלט על מנה במורכבות בינונית.חשוב לעקוב אחר ההוראות המסופקות והתוצאה תהיה טובה יותר ממה שאתה מצפה.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

למבחן:

• קפיר - 250 מ"ל.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - 0.5 כפית.
• אבקת אפייה - 1 כפית.

למילוי:

• בשר טחון - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קח מרכיבים טריים ומוכחים לפנקייקים טעימים. קפיר יהפוך את הבצק לגמיש ונקבובי. תכולת השומן של מוצר חלב מותסס אינה חשובה. קח את מה שיש לך בהישג יד.

שלב 2. שוטפים את הביצים ושוברים אותן לכלי עמוק. מלח וסוכר. יוצקים פנימה קפיר.

שלב 3. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מנפים את אבקת האפייה והקמח במספר תוספות.

שלב 5. יוצקים פנימה את השמן. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 6. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח.

שלב 7. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 8. מחממים מחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ בשמן נטול ריח עד להזהבה.

שלב 9. מוסיפים בשר טחון לירקות המטוגנים. השתמשו בבשר טחון שזמין.

שלב 10. המתן עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מעת לעת עם מרית, מתבלים בתבלינים. מבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין, זכור לערבב.

שלב 11. מניחים בשר טחון על כל פנקייק.

שלב 12. עטפו את הלביבות כפי שמוצג בתמונה.אם מקבלים הרבה פנקייק, הקפיאו את התכשירים והשתמשו בהם לפי הצורך בעתיד.

שלב 13. אם אתם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 14. מגישים פנקייקים יפים לשולחן. תהנה!

פנקייק עם בשר אפוי בתנור

פנקייקים עם בשר שנאפים בתנור מעוררים תיאבון יותר מאשר שחומים במחבת. אני משתמש במתכון הזה כשאני צריך לבשל פנקייקים בכמויות גדולות. כמובן, הם לא חייבים להיות מטוגנים כלל, אבל בפרשנות זו הטעם וההצגה הרבה יותר בהירים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

למבחן:

• מים/חלב/קפיר – 300 מ"ל.
• קמח חיטה - 8-9 כפות.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.

למילוי:

• בשר טחון - 400 גר'.
• בצל - 0.5 יח '.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1: הצטייד במרכיבים לארוחה מיוחדת.

שלב 2. שוטפים את הביצים ויוצקים לכלי גדול.

שלב 3. הוסף מלח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים מים ומנפים את הקמח במספר תוספות. מערבבים את הבצק היטב בעזרת מטרפה, נפטרים מגושים. יוצקים פנימה את השמן. המשיכו לערבב. במקום מים, אתה יכול לקחת חלב או קפיר.

שלב 4. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. כדי לחסוך זמן, השתמשו בשתי מחבתות.

שלב 5. מחממים את המחבת, יוצקים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ, תחילה עד לשקיפות ולאחר מכן עד להזהבה.

שלב 6. פורסים את הבשר הטחון, משתמשים בזה שזמין.מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מעת לעת בעזרת מרית, מתבלים בתבלינים. מבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין, זכור לערבב.

שלב 7. ממלאים כל פנקייק במילוי ארומטי.

שלב 8. ממלאים את התבנית העקשנית בחתיכות הממולאות.

שלב 9. אופים עד להזהבה כ-10 דקות בטמפרטורה בינונית. בדרך כלל זה 160-180 מעלות.

שלב 10. הזמינו אורחים והתכוננו לקבל מחמאות. בתאבון!

פנקייק ממולאים בעוף טחון

פנקייק ממולאים בעוף טחון קל יותר להכנה ממה שנראה במבט ראשון. העיקר להתאזר בסבלנות ולאפות את הלביבות, ומילוין לא יהיה קשה. ההכנה תימשך לא יותר משעה. אם תרצו לחסוך לעצמכם זמן בעתיד, הכינו מנה כפולה והקפיאו את ההכנות.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• חלב - 300 מ"ל.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן צמחי - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• סוכר לטעום.
• עוף טחון - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רוטב סויה - 1 כף.
• תבלינים - לא חובה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הבצל, חותכים לחתיכות. מניחים בקערת הקוצץ.

שלב 2. ניקוב עם בלנדר.

שלב 3. מחממים מחבת, יוצקים שמן צמחי.

שלב 4. מעבירים את הבצל הקצוץ.

שלב 5. מוסיפים עוף טחון לבצל.

שלב 6. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 7. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מעת לעת בעזרת מרית, מתבלים ברוטב סויה.

שלב 8. שוטפים את הביצים ושוברים אותן לכלי עמוק. הוסף קצת מלח.מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 9. יוצקים פנימה את החלב. לְנַעֵר.

שלב 10. מנפים את הקמח במספר שלבים. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 11. יוצקים פנימה את השמן ומחטים עם בלנדר טבילה, נפטרים מכל גושים.

שלב 12. בזמן הכנת המילוי, הניחו לבצק לשבת.

שלב 13. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה.

שלב 14. יוצקים את הבצק ומורחים על כל האזור.

שלב 15: המתן עד שהבצק יתייצב.

שלב 16. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 17. ממלאים כל פנקייק במילוי, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 18. מכסים בקצה החופשי.

שלב 19. קפלו את הצדדים לכיוון המרכז.

שלב 20. מקפלים למעטפות.

שלב 21. אם אתם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 22. מגישים את הלביבות הטעימות לשולחן. תהנה!

פנקייק עם בשר וגבינה

פנקייק עם בשר וגבינה הם אופציה טובה לארוחת בוקר דשנה או חטיף על הדרך או בעבודה. קושי ההכנה ממוצע. ואחרי שתכינו אותו בפעם הראשונה, תהיו משוכנעים שזה לא עולה כלום להחיות את המתכון. עם הזמן, לאחר שליטת הטכניקה, הכל יסתדר הרבה יותר מהר.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• חלב - 250 מ"ל.
• עוף טחון - 250 גר'.
• שום יבש - לפי הטעם.
• קמח - 6-7 כפות.
• גבינת אדיגה - 80 גר'.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1: קח את המרכיבים לחטיף טעים.

שלב 2. שוברים את הביצה לתוך מיכל עמוק. הוסף קצת מלח. לְהַקְצִיף.

שלב 3. מנפים את הקמח במספר שלבים. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה.

שלב 4.יוצקים חלב וחמאה לתערובת הסמיכה. המשיכו לערבב.

שלב 5. מחממים את המחבת ומוסיפים את הבשר הטחון. השתמשו בבשר טחון שזמין. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מדי פעם בעזרת מרית, מתבלים בתבלינים. מבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין, זכור לערבב.

שלב 6. מניחים את הבשר הטחון לתוך מיכל. מגררים לתוכו גבינת אדיגה. מערבבים את המילוי.

שלב 7. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. מטגנים עד לקבלת צבע יפה משני הצדדים. בדרך זו, אופים את כל הפנקייקים.

שלב 8. ממלאים כל פנקייק במילוי, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 9. מגלגלים.

שלב 10. אם אתם אוכלים מיד, אם רוצים, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 11. טפלו במשפחה. תהנה!

פנקייק ממולאים בבשר וכרוב

פנקייקים ממולאים בבשר וכרוב דומים מעט לפשטידות. המנה הדשנה הזו אהובה ביותר על החצי הגברי. חטיף לבבי וטעים לא מכינים מהר כמו שהיינו רוצים. אבל התוצאה משמחת את כולם. הדבר הקשה ביותר הוא אפייה מונוטונית של פנקייק. כדי שהתהליך יעבור מהר יותר, אני ממליץ לך להתחמש בשתי מחבתות.

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• חלב/מים/מי גבינה/קפיר – 500 מ"ל.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• חזיר - 300 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• כרוב לבן - 500 גרם.
• קמח - 1 כף.
• סודה לשתייה - 1/3 כפית.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את הביצים לתוך מיכל. מלח וסוכר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.יוצקים פנימה מחצית מהחלב ומנפים את הקמח והסודה במספר תוספות. יוצקים את יתרת החלב והחמאה לתערובת הסמיכה. המשיכו לערבב. במקום חלב אפשר להשתמש במים, מי גבינה או קפיר.

שלב 2. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. משחימים את הלביבות משני הצדדים. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 3. מחממים את המחבת ומטגנים את החזיר חתוך לקוביות קטנות. בחר את החלק הרזה יותר. כדי לשמור על עסיסי הבשר, מבשלים על ידי הוספת מעט מים. לאחר הטיגון, אפשר להשאיר אותו בצורה זו או לסובב אותו לבשר טחון.

שלב 4. קוצצים את הגזר והבצל לפי טעמכם. החיתוך לא חשוב. מעבירים לבשר.

שלב 5. קוצצים את הכרוב לרצועות ומוסיפים לבשר ולירקות. מטגנים עד לסיום. מתבלים בתבלינים. בחרו תבלינים לפי טעמכם. לְרַגֵשׁ. מצננים מעט את המילוי.

שלב 6. ממלאים כל פנקייק במילוי, כפי שמוצג בתמונה. גלגל את זה. אם אתה מעדיף הרכבה אחרת, השתמש בשיטה שלך. חשוב שהלביבה לא תתפרק והמלית לא תיפול.

שלב 7. אם אתם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים עד להשחמה יפה, אם רוצים. מגישים פנקייק עם מילוי עסיסי לשולחן. תהנה!

פנקייק ממולאים בבשר וביצה

פנקייקים ממולאים בבשר וביצים אהובים על כל המשפחה. הם מוכנים לאכול אותם כל יום. ואני לא מוכן להתחיל את התהליך הזה כל יום. לכן אני נותנת את יום החופש להצטיידות בהכנות ולהכין מנה כפולה ואפילו משולשת. מילוי פנקייק אינו קשה, אך אפייה דורשת סבלנות. אבל התרגלתי לעשות את זה בשתי מחבתות. זה יותר נוח ומהיר יותר.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• חלב - 1 ליטר.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• קמח - 320 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• ביצי עוף - 6 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. אספו מרכיבים לפנקייקים טעימים. מרתיחים 4 ביצים למילוי ומקלפים. מקלפים את הבצל. שטפו את הירוקים.

שלב 2. שוטפים את הביצים ושוברים אותן לכלי עמוק. הוסף קצת מלח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. יוצקים פנימה מחצית מהחלב ומנפים את הקמח במספר תוספות. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מטרפה. יוצקים את יתרת החלב והחמאה לתערובת הסמיכה. המשיכו לערבב.

שלב 4. משמנים את המחבת החמה בשמן בפעם הראשונה. יוצקים את הבצק ומורחים על כל השטח. משחימים את הלביבות מצד אחד. לפיכך, אופים את כל ההכנות. זה יהיה מהיר יותר בשתי מחבתות.

שלב 5. שלבו בצל קצוץ עם בשר טחון. מחממים את המחבת ומבשלים עד שהבשר משנה את צבעו מבהיר לחיוור, הופכים אותו מדי פעם בעזרת מרית, מתבלים בתבלינים. מבשלים עד שהנוזל נספג לחלוטין, זכור לערבב.

שלב 6. מניחים את הבשר הטחון לתוך מיכל. מוסיפים שתי ביצים מבושלות קצוצות.

שלב 7. קוצצים את הירוקים. מוסיפים לבשר טחון. מערבבים את המילוי.

שלב 8. ממלאים כל פנקייק במילוי.

שלב 9. סוגרים עם הקצה החופשי.

שלב 10. מקפלים למעטפות.

שלב 11. אם יש לכם הרבה פנקייק, הקפיאו את ההכנות ולאחר מכן השתמשו בהן לפי הצורך. אם אוכלים מיד, מטגנים משני הצדדים בחמאה עד להזהבה.

שלב 12. פנקו את בני הבית שלכם בפנקייקים טעימים. תהנה!