מנות עדשים

מנות עדשים הן פינוקים מזינים לכל המשפחה. ניתן להשתמש בגידול חקלאי עתיק זה להכנת תוספות דשנות או מנות עיקריות. במיוחד בשבילכם הכנו מבחר צבעוני של עשרה מתכונים מוכחים עם צילומים שלב אחר שלב. הקפד לשים לב לרעיונות קולינריים מעניינים שיעזרו לך לגוון בקלות את התפריט הרגיל שלך.

מרק עדשים ותפוחי אדמה

מרק עם עדשים ותפוחי אדמה יוצא משביע להפליא ומעניין בטעמו. המנה החמה הזו היא פתרון אידיאלי לארוחת צהריים משפחתית. מתאים לתענית, תפריט צמחוני וטבעוני. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   נכין את המוצרים הדרושים לפי הרשימה. אנחנו מנקים את הירקות מראש ובמידת הצורך שוטפים אותם.
2. 
   שוטפים את העדשים האדומות ומוסיפים אותן למחבת מים רותחים.
3. 
   כעת חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. אנחנו שולחים אותו למים עם העדשים.
4. 
   קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה.
5. 
   מטגנים ירקות במחבת בשמן צמחי. מבשלים עד לריכוך.
6. 
   מעבירים את הירקות הצלויים לתוך המרק. ממליחים ומפזרים תבלינים לפי הטעם. מבשלים עוד 10-15 דקות עד שעשוי.
7. 
   מרק ביתי דשן וטעים עם עדשים ותפוחי אדמה מוכן. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה!

---

עדשים עם ירקות במחבת

עדשים עם ירקות במחבת הם פתרון קולינרי טעים מאוד, משביע ומבריק לשולחן הביתי שלכם. את הפינוק המוגמר ניתן להגיש כמנה עצמאית או להשתמש כתוספת. עדשים מעוררות תיאבון משתלבות היטב עם מנות בשר או דגים. נסה זאת!

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• עדשים אדומות - 200 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• שמיר - 10 גרם.
• מים - 350 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצלים, חותכים אותם לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

שלב 2. מסירים את הגרעינים מהפלפל. אנחנו חותכים את הפרי עצמו לקוביות, ואז מעבירים אותו לבצל. מערבבים ומטגנים כמה דקות.

שלב 3. משלימים את הירקות עם עגבניות קצוצות דק. מבשלים כדקה אחת. ממליחים, מפזרים פלפל גרוס ומערבבים.

שלב 4. שוטפים את העדשים מראש ומורחים על הירקות בשכבה אחידה.

שלב 5. מלאו את התוכן בכמות המצוינת של מים קרים. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מבשלים מתחת למכסה כ-10-15 דקות.

שלב 6. בסיום התהליך מוסיפים למנה שום קצוץ ושמיר. תן לזה להתבשל מתחת למכסה במשך כמה דקות.

שלב 7עדשים מעוררות תיאבון ובהירות עם ירקות מוכנות. מניחים על צלחות ומגישים!

מחית מרק עדשים

מרק מחית עדשים יוצא טעים ורך במיוחד. ההכנה אורכת לא יותר מחצי שעה. אפילו עקרות בית מתחילות יכולות לעשות את התהליך הפשוט הזה. הקרם נותן טעם לוואי יוצא דופן, והקרקרים נמצאים בהרמוניה מושלמת עם המרקם העדין של המנה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• עדשים - 300 גרם.
• גזר - 180 גרם.
• בצל - 140 גרם.
• קרם 15% – 70 מ"ל.
• לחם טוסט לבן - 180 גר'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1/5 כפית.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן מרכיבים למרק רך.

שלב 2. לאחר מיון ושטיפה היטב של העדשים יוצקים אותן לתבנית עבה דופן.

שלב 3. יוצקים מים ומניחים על האש. אנחנו מחכים שזה ירתח.

שלב 4. לאחר קילוף ושטיפה של הבצל, קוצצים לקוביות. לאחר שחרור הגזרים מהקליפה בעזרת קולפן ירקות, חותכים אותם לקוביות.

שלב 5. הגדרת המחבת על להבה מתונה, יוצקים ממש טיפה שמן צמחי ומחממים אותו. מוסיפים את הפרוסות ומטגנים עד לריכוך תוך ערבוב מתמיד.

שלב 6. כשהעדשים מגיעות לרתיחה פעילה, מעבירים את המוקפצים ומבשלים 15 דקות עד שהעדשים רכות.

שלב 7. לאחר חיתוך הלחם לקוביות, מעבירים אותו למחבת יבשה. מבשלים עד להזהבה, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 8. כשהעדשים מבושלות, מסירים את המחבת מהכיריים ובזהירות, כדי לא להיכרך, טוחנים לפירה באמצעות בלנדר טבילה. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 9. יוצקים שמנת למרק ומערבבים.

שלב 10. מניחים על הכיריים ומחממים על אש נמוכה, מבלי להביא לרתיחה. כבה את החימום.

שלב 11. יוצקים את מרק הפירה הטעים למנות.אנו משלימים את המנה עם קרקרים. בתאבון!

קציצות עדשים

קציצות עדשים של עדשים הן מנה חמה אידיאלית עבור טבעונים, צמחונים, או אלו שוויתרו זמנית על מזון ממקור מן החי. פינוק זה מתגלה כטעים מאוד, מזין ובריא. הגישו אותו לארוחת צהריים או ערב עם התוספות האהובות עליכם.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• סולת - 120 גרם.
• שום - 2 שיני.
• מים - לבישול.
• רסק עגבניות (קטשופ) - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. משרים את העדשים מראש. עדיף להשאיר אותו ללילה.

שלב 2. לאחר מכן, שוטפים את המרכיב מתחת למים ומרתיחים במים רותחים כ-20 דקות.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות.

שלב 4. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה.

שלב 5. מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי. אנו משלימים את הירקות ברסק עגבניות, מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ-10-15 דקות.

שלב 6. כשהעדשים מבושלות, מסננים את עודפי המים. טוחנים את המוצר עצמו בבלנדר ומוסיפים שום מגורד.

שלב 7. מוסיפים לתערובת ירקות חלוטים. מערבבים הכל היטב.

שלב 8. יוצרים קציצות מסודרות מהבצק שנוצר ומגלגלים אותן בסולת.

שלב 9. מטגנים את החתיכות בשמן צמחי עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 10. קציצות עדשים רזות מעוררות תיאבון מוכנות!

דייסת עדשים טעימה

אפילו מתחילים יכולים להכין דייסת עדשים טעימה. כדי לעשות זאת, לבשל לפי המתכון המוכח שלנו עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.הדייסה מעוררת התיאבון תשמח אתכם בטעם הבהיר ובתכונות התזונתיות שלה. מגישים כמנה נפרדת או כתוספת. יקיריכם יעריכו זאת!

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• עדשים אדומות - 1 כף.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 0.5 יח'.
• שום - שן 1.
• רסק עגבניות - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 2 כפות.
• חמאה - 20 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מניחים את הירקות במחבת מחוממת בשמן צמחי.

שלב 2. מטגנים את הבצל והגזר עד לריכוך.

שלב 3. מדדו את כמות העדשים שצוינה ושטפו אותן היטב מתחת למים.

שלב 4. מעבירים את העדשים המוכנות למחבת עם ירקות. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים ומטגנים כמה דקות.

שלב 5. מעבירים את המסה המטוגנת לסיר. יוצקים כאן מים חמים, מוסיפים שום קצוץ. מרתיחים את התערובת ולאחר מכן מבשלים 15-20 דקות.

שלב 6. במהלך הזמן הזה, הדייסה תתבשל ותסמיך. משלימים אותו במלח, פלפל שחור גרוס וחתיכת חמאה. מערבבים היטב.

שלב 7. דייסת עדשים טעימה מוכנה. מניחים על צלחות, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.

עדשים בסיר בתנור כתוספת

עדשים בסיר בתנור כתוספת יוצאות טעימות מאוד, בהירות ומזינות. אפשר להגיש עם מנות בשר או דגים. הפתרון האידיאלי לשולחן המשפחה או החג שלך. כדי להכין, השתמש במתכון מוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה ו-15 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 2 סירים

רכיבים:

• עדשים ירוקות - 2 כפות.
• פטריות שמפיניון – 0.5 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• מים - 750 מ"ל.
• רוטב סויה - 4 כפות.
• פטרוזיליה - 1 צרור.
• מלח - 1 כפית.
• תיבול אוניברסלי - 2 כפיות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העדשים ומשרים במים קרים למשך 20 דקות.

שלב 2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזר. מטגנים ירקות עד שהם רכים בשמן צמחי.

שלב 3. מניחים את הירקות המטוגנים בסירים.

שלב 4. מטגנים את השמפיניון ומניחים אותם על שכבת ירקות. מפזרים מלח ותיבול לכל מטרה.

שלב 5. מניחים מעל את העדשים המוכנות.

שלב 6. הוסף כאן רוטב סויה ומים.

שלב 7. הכניסו את החתיכות לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך שעה. בישול מתחת למכסה.

שלב 8. עדשים מעוררות תיאבון בסירים מוכנות. מגישים כתוספת, בתוספת עשבי תיבול טריים!

מרק עדשים עם בשר

מרק עדשים עם בשר הוא מאכל מאוד מזין וממלא לארוחת הצהריים הביתית שלכם. הגישו את המרק הטעים הזה עם לחם שחור, שמנת חמוצה ועשבי תיבול. הרעיון הקולינרי הזה בהחלט יגוון את התפריט הרגיל שלכם. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• עדשים אדומות - 100 גרם.
• חזיר על העצם - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הבשר עד לבישול. משאירים את המרק, שמים את החזיר בצלחת ומניחים לו להתקרר.

שלב 2. קוצצים את הבצל והגזר בכל דרך נוחה.

שלב 3. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים.

שלב 4.שוטפים היטב את העדשים האדומות ומניחים אותן במרק בשר רותח.

שלב 5. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. אנחנו גם שולחים אותם למרק.

שלב 6. מוסיפים את המרק עם ירקות מטוגנים, מלח ותבלינים לפי הטעם. מבשלים 20-30 דקות עד שהמרכיבים רכים. בסוף מוסיפים חתיכות בשר מבושל.

שלב 7. מרק עדשים עשיר עם בשר מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

עדשים עם פטריות וירקות

עדשים עם פטריות וירקות הן פתרון קולינרי טעים מאוד, מזין ותוסס לשולחן הביתי שלכם. ניתן להגיש את הפינוק כמנה נפרדת או כתוספת. עדשים לבביות משתלבות היטב עם מנות בשר או דגים. הקפד לנסות את זה!

זמן בישול - 45 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• עדשים - 1 כף.
• פטריות שמפיניון - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הירקות. קוצצים דק את הבצל בסכין, מגררים את הגזר.

שלב 2. שוטפים היטב את השמפיניון ואז חותכים אותם לפרוסות דקות.

שלב 3. ראשית מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות. מטגנים עד לסיום כ-8 דקות.

שלב 4. אנו שולחים עדשים שטופות ומבושלות מראש למוצרים.

שלב 5. השלימו את הפינוק בעשבי תיבול טריים קצוצים.

שלב 6. מלח ופלפל לפי הטעם. מניחים כאן שום קצוץ. מערבבים הכל שוב ומבשלים כמה דקות.

שלב 7. העדשים הארומטיות עם הפטריות והירקות מוכנות. מחלקים למנות ומגישים!

עדשים עם בשר טחון במחבת

עדשים עם בשר טחון במחבת הן מנה טעימה מאוד ומהירה להכנה לשולחן שלכם. השתמש ברעיון הקולינרי הזה לארוחות צהריים, ארוחות ערב או חטיפים משפחתיים. יקיריכם יעריכו את הפינוקים הלבביים והבהירים. הקפד לשים לב ולהתחיל בתהליך!

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• עדשים - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• בשר טחון - 400 גר'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את העדשים ומרתיחים עד לריכוך.

שלב 2. חותכים את הבצלים הקלופים לחצאי טבעות. מטגנים את הירק במחבת בשמן צמחי.

שלב 3. מוסיפים בשר טחון לבצל הזהוב.

שלב 4. מערבבים את התערובת ומבשלים מתחת למכסה כ-7 דקות.

שלב 5. מניחים את העדשים המבושלות במסננת. תן למים להתנקז לחלוטין.

שלב 6. מעבירים את המוצר לטיגון הבשר.

שלב 7. ממליחים את הפינוק לפי הטעם ומערבבים היטב. הסר מהכיריים.

שלב 8. עדשים מעוררות תיאבון עם בשר טחון מוכנות. אפשר להגיש ולהנות!

מרק עדשים אדומות טורקי

למרק עדשים אדומות טורקיות טעם עשיר וארומה מתובלת. מנה חמה כזו בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש. מגישים אותו לארוחת צהריים, בתוספת לחם שחור או קרקרים. להכנה, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול – 46 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• עדשים אדומות - 50 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• חמאה - 70 גרם.
• נענע מיובשת - 1 כפית.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• לימון - להגשה.
• שמן צמחי - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים ושוטפים את הירקות. חותכים תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום לקוביות קטנות.

שלב 2. מחממים את המחבת ויוצקים שמן צמחי. קודם מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ושום קצוץ. מבשלים עד לריכוך.

שלב 3. מניחים כאן רסק עגבניות ואז עדשים אדומות שטופות. מערבבים הכל היטב.

שלב 4. יוצקים מים לתוך התערובת. מביאים לרתיחה ומבשלים 25 דקות.

שלב 5. טוחנים את המרק באמצעות בלנדר טבילה. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 6. ממיסים חמאה במחבת ומטגנים בה פפריקה ונענע. לאחר מכן יוצקים למרק את התערובת הארומטית.

שלב 7. מרק עדשים טורקי טעים ומעניין מוכן. יוצקים לקערות ומגישים עם פלחי לימון.