מנות סלמון ורוד

מנות העשויות מסלמון ורוד הן פינוק יוקרתי שתוכלו להאכיל את יקיריכם בצורה טעימה, משביעה וללא מאמץ. יש מגוון רחב של מתכונים. את הדג ממליחים, מטוגנים ואופים בתנור. דגים שהוכנו על פי מתכונים מהאוסף הזה תמיד מתברר אלוהי. הכל פשוט ככל האפשר, והתוצאה מדהימה. חטיפים מוגשים בחגים או מוכנים בימי חול רגילים. אנשים אהובים תמיד עוזבים את השולחן בהערצה ותודה.

סלמון ורוד עסיסי אפוי בנייר כסף בתנור

סלמון ורוד עסיסי אפוי בנייר כסף בתנור הוא מעדן שמרומם את מצב הרוח. סלמון ורוד יוצא עסיסי ורך. מנת הדג משלימה עם תוספות תפוחי אדמה או מוגשת בפני עצמה. תהנה מהמתכון.

1. 
   על השולחן, אספו את המרכיבים הדרושים לדג מדהים. שוטפים את פגר הסלמון הוורוד מתחת לברז ומייבשים במפיות.מסירים את הקליפה מהבצל. שוטפים ומייבשים את השמיר. יוצקים מים רותחים על הלימון.
2. 
   מניחים סלמון ורוד על משטח עבודה ומצפים בנדיבות בשמן נטול ריח - חמניות או זית.
3. 
   מערבבים מלח ופלפל לבן גרוס. לשפשף את הדג מבפנים ומבחוץ בתבלינים ארומטיים. מניחים למרינדה למשך 15 דקות. אם תרצה, השתמש בתבלינים האהובים עליך.
4. 
   מרפדים תבנית בנייר אפייה, מקפלים אותו למספר שכבות. מ-2/3 לימון חותכים 4 עיגולים דקים וכמה פרוסות. מניחים את פרוסות הלימון על תבנית אפייה, זו תהיה כרית לדג.
5. 
   מניחים על הלימונים את פגר הסלמון הוורוד הכבוש.
6. 
   חותכים את הבצל המקולף לחצאי טבעות.
7. 
   מניחים ענפי שמיר, פרוסות לימון וחצי טבעות בצל בתוך הפגר.
8. 
   אוטמים את הדג היטב בנייר כסף. מחממים את התנור על ידי כיוון החוגה ל-180 מעלות. אופים במשך 30 דקות.
9. 
   לאחר חצי שעה, פורקים את נייר הכסף. אופים סלמון ורוד עוד 15-20 דקות.
10. 
    מעבירים את דג הזהב המבושל לכלי משותף ומקשטים בשאר הלימון ועשבי התיבול. פנקו את יקיריכם. בתאבון!

---

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות בתנור

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות בתנור הוא מתכון נהדר שלא ייקח כמעט מאמץ או זמן. הדג נראה חגיגי ויפה ויתאים בכל חגיגה. דג רך ועסיסי ישמח אותך בנעימות וימלא את יקיריכם בהרבה רגשות חיוביים. יצירת מופת יוצאת דופן זו תרתק את כולם ללא יוצא מן הכלל!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• סלמון ורוד בסטייקים – 500 גר'.
• גבינה - 80 גרם.
• עגבניות - 200 גרם.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1.קחו 500 גרם סלמון ורוד בסטייקים או חתכו בעצמכם את הפגר לחתיכות. משמנים את תבנית האפייה בשמן. מסדרים את החתיכות, מוסיפים מלח ופלפל. מניחים למרינדה במשך 10 דקות.

שלב 2. לאחר מכן, מצפים את הדג בשמנת חמוצה. שמנת חמוצה תהפוך את המנה לעסיסית.

שלב 3. שוטפים את העגבניות, מייבשים אותן וחותכים אותן לחצאי טבעות. מניחים על גבי הדג.

שלב 4. מגררים 80 גרם גבינה ומפזרים מעל, מורחים בשכבה אחידה על כל האזור. מחממים את התנור, מכוונים את ידית המתג ל-180 מעלות. אופים במשך 25 דקות.

שלב 5. כשחלפו 25 דקות, הסר את הדג הריחני. הגבינה תימס ותשחים.

שלב 6. העבירו את הדג הריחני עם קרום גבינה לכלי ופנקו אותו עם יקיריכם. תהנו בהנאה!

סלמון ורוד עם גבינה, בצל ומיונז בתנור

סלמון ורוד עם גבינה, בצל ומיונז בתנור יוצא עסיסי ומעורר תיאבון להפליא. הדג הרך מוגש כמנה נפרדת או בתוספת ירקות או תוספת האהובה עליך אם תרצה. מנה בהירה תקשט כל חגיגה. כולם יאהבו את המנה היפה והמזינה הזו.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• סלמון ורוד - 500 גר'.
• גבינה קשה - 30 גר'.
• לימון - לקישוט.
• שמיר - לפי הטעם.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

שלב 1. מתבלים את פילה הסלמון הוורוד במלח ופלפל גרוס. לשפשף את התבלינים בתנועות עיסוי.

שלב 2. מגררים גבינה קשה.

שלב 3. מסירים את הקליפה מראש הבצל. חותכים לחצאי טבעות.

שלב 4. שוטפים ומייבשים את השמיר. קוצצים דק.

שלב 5.משמנים תבנית אפייה או נייר אפייה בשמן. מסדרים חתיכות של סלמון ורוד טעים.

שלב 6. מורחים את חצאי טבעות הבצל בשכבה אחידה.

שלב 7. מפזרים שמיר קצוץ.

שלב 8. מפזרים ציפוי גבינה מלמעלה.

שלב 9. מורחים בנדיבות במיונז.

שלב 10. מחממים את התנור, מכוונים את הידית ל-180 מעלות. אופים במשך 25 דקות.

שלב 11. מניחים את דג הזהב הריחני על צלחת ומקשטים כרצונכם. מגישים את המנה המוגמרת במנות. בתאבון!

ממליחים סלמון ורוד בבית

המלחת סלמון ורוד בבית היא ההליך הקל והמהיר ביותר שאפילו ילד יכול להתמודד איתו. הדג יוצא סופר טעים ורך. סלמון ורוד מעורר תיאבון יקשט כריכים ויהפוך את הדג ליצירת מופת גסטרונומית. תתכוננו ותהנו!

זמן בישול - 12 שעות 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• סלמון ורוד קפוא טרי – 500 גר'.
• סוכר מגורען - 0.5 כפית.
• מלח - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. על השולחן, אספו את החומרים הדרושים לדג מדהים. להפשיר סלמון ורוד מראש.

שלב 2. חותכים את פגר הסלמון הוורוד לאורכו, מסירים את עמוד השדרה עם עצמות ועור, שוטפים מתחת לברז ומייבשים עם מפיות.

שלב 3. הכינו מיכל פלסטיק או זכוכית בו תמליחו את הדג האדום. מוסיפים מלח, סוכר גרגיר ופלפל גרוס. מערבבים את התבלינים.

שלב 4. מניחים סלמון ורוד ומשפשפים בנדיבות עם תבלינים. בחר תבלינים לפי שיקול דעתך. עבורי, זהו סט התבלינים המושלם שכולם אוהבים.

שלב 5. סוגרים את המיכל במכסה ומכניסים למקרר ל-12 שעות. אתה יכול לשמור אותו יותר, אם תרצה. אבל ככה אני עושה את זה.

שלב 6.לאחר מכן, מסננים את המלח ומייבשים את הדג עם נייר סופג. מעבירים לכלי אחר ומאחסנים בקירור. השתמשו בסלמון ורוד לכריכים, סלטים או לחמניות. בתאבון! לאכול ולהנות!

סלמון ורוד מטוגן בבלילה במחבת

סלמון ורוד מטוגן בבלילה במחבת ישגע אתכם. הדג לא מאבד את טעמו בשום מצב. בשר רך בבצק, ללא הגזמה, יוצא מדהים. הטעם המדהים והארומה הטעימה של המנה יביאו רק תחושות נעימות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• פילה סלמון ורוד - 200 גר'.
• קמח חיטה - 60 גרם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את העור, עמוד השדרה והעצמות מפילה הדג, חותכים לחתיכות, שוטפים מתחת לברז ומייבשים במפיות.

שלב 2. מכינים את הבלילה. טורפים ביצת עוף שטופה ומיובשת לקערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל ומוסיפים קמח חיטה.

שלב 3. מערבבים בעזרת מטרפה או מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. טובלים את נתחי הדג בבלילה המוכנה.

שלב 5. מחממים את המחבת בטמפרטורה מתונה. יוצקים שמן. מניחים את נתחי הדג בבלילה. מטגנים עד להזהבה מצד אחד.

שלב 6: הופכים ומטגנים את הצד השני.

שלב 7. מכסים את הצלחת במפיות ומניחים את הסלמון הוורוד בבלילה כך שעודפי השמן ייספג.

שלב 8. לאחר מכן, העבירו את הדג לצלחות הגשה. מקשטים בעשבי תיבול טריים וירקות. סלמון ורוד יוצא עסיסי בצורה יוצאת דופן. אוכלים בהתלהבות. תהנה!

סלמון ורוד עם בצל וגזר במחבת

סלמון ורוד עם בצל וגזר במחבת ישלים בצורה מושלמת את תוספת תפוחי האדמה. הדג יוצא עסיסי ונימוח ומשתלב היטב עם ירקות. אין צורך לחכות לאירוע חגיגי, אפשר לערוך היום חגיגה שתהפוך דגים משובחים למציאות.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 5

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 ק"ג.
• גזר - 300 גרם.
• בצל - 150 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1: יוצרים את המרכיבים לדג המפואר. מפשירים את פגר הדג מראש.

שלב 2. שוטפים את פגר הסלמון הוורוד מתחת למים ומייבשים במפיות. מחלקים לסטייקים.

שלב 3. מחממים את המחבת בטמפרטורה מתונה. יוצקים שמן ללא ריח. מניחים נתחי דג לתוך שמן מחומם, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 4. קולפים את הגזרים וחותכים לקוביות.

שלב 5. מניחים את הקוביות הקלופות והקצוצות על גבי נתחי הדג.

שלב 6. קולפים את ראש הבצל וחותכים אותו כרצונכם.

שלב 7. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת. מתבלים בתבלינים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. לאחר חצי שעה פותחים את המכסה, מנדפים עודפי לחות ומשחימים את התוכן כ-10 דקות.

שלב 8. מגישים את המנה המוגמרת במנות. בתאבון!

מרק סלמון ורוד בבית

מרק סלמון ורוד בבית הוא מנה קלה למדי להכנה. המרק יוצא ארומטי ועשיר. המנה תקציבית, את המוצרים תמצאו בכל סופר. מרק דגים יחמם אותך בעונה גשומה. בהחלט כולם אוהבים את המרק העשיר. לאכול בלב ובהנאה!

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• ראש סלמון ורוד - 2 יח'.
• זנב סלמון ורוד - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• דוחן - 50 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מים - 1.5 ליטר.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו את החומרים למרק סלמון ורוד עשיר.

שלב 2. שוטפים את ראשי וזנבות הסלמון הורודים ומניחים אותם בכלי בו תבשלו את המרק. מזוג מים. מוסיפים מלח ומניחים על המבער, מכוונים את האש לבינונית.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהבצל. מחלקים לשניים ושולחים לדג.

שלב 4. קולפים את הגזרים. קוצצים לעיגולים די גדולים ומניחים בסיר.

שלב 5. שוטפים 50 גרם דוחן עד שהמים צלולים ומניחים בסיר. מבשלים על האש הכי נמוכה במשך 15 דקות. אל תשכחו להוריד את הקצף בעזרת כף מחוררת.

שלב 6. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות. מניחים בסיר. מבשלים מכוסה 20 דקות.

שלב 7. לאחר מכן, הסר בזהירות את זנבות וראשי הדגים, מצננים ומפרידים את הבשר מהעצמות.

שלב 8. מניחים את הדגים הנוקים על צלחות. פלפל את זה.

שלב 9. לאחר מכן, מלאו את הדג במרק דגים ארומטי ופנקו אותו עם המשפחה והחברים שלכם. בתאבון!

קציצות דג סלמון ורוד

לקציצות דגי סלמון ורוד יש טעם טעים וארומה קסומה. הפינוק המדהים לא ישאיר אף אחד אדיש. קציצות עדינות נראות חגיגיות וישמחו את המשפחה שלך. השתמשו במתכון ולא תצטערו!

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• סלמון ורוד - 250 גר'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• מלח לטעימה.
• תיבול לדגים - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• גבינה - 40 גרם.
• סולת - 1 כף.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את העור, עמוד השדרה והעצמות מהסלמון הוורוד, שוטפים מתחת לברז ומייבשים בנייר סופג. מחלקים לחתיכות ניתנות לניהול ומסירים את הקליפה מהבצל. טוחנים את החומרים במטחנת בשר או פירה בקערת בלנדר.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה. קוצצים דק.

שלב 3. שוטפים את העגבנייה, מסירים את הקליפה, לאחר שטפו אותה במים רותחים. חותכים לקוביות קטנות.

שלב 4. מגררים את הגבינה.

שלב 5. שלבו את החומרים המוכנים בקערה. מוסיפים סולת, מלח, פלפל גרוס ותבליני דגים. טורפים פנימה ביצת עוף.

שלב 6. ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7. יוצרים מהבשר הטחון המוכן כדורים, משטחים בעזרת הידיים ומגלגלים בנדיבות בקמח חיטה.

שלב 8: סובבו את האש לבינונית וחממו את המחבת. הוסף כף של שמן ללא ריח האהוב עליך. מניחים את הקציצות לתוך השמן המחומם. משחימים משני הצדדים עם מכסה.

שלב 9. מניחים את הקציצות העסיסיות והטעימות על נייר אפייה כדי לספוח עודפי שמן.

שלב 10. מניחים את הקציצות על צלחת ומגישים למשפחה. אוכלים בהנאה. בתאבון!

סלמון ורוד אפוי בנייר כסף בתנור

סלמון ורוד אפוי בנייר כסף בתנור נראה די מעורר תיאבון. המנה יוצאת עסיסית וריחנית. אין בושה להגיש מנה מזינה בחגיגת חג. מזין, יפה ומואר. אל תיבהלו מכמות המרכיבים, הכל פשוט יותר ממה שזה נראה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• סלמון ורוד – 1.3 ק"ג.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 900 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• גבינה חצי קשה - 100 גר'.
• גבינת מוצרלה - 50 גר'.
• לימון - 0.5 יחידות.
• חמאה - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תיבול לדגים - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.
• שמן צמחי - לשימון נייר הכסף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פגר הסלמון הוורוד מתחת לברז ומייבשים במפיות. מניחים על משטח עבודה מרופד בניילון נצמד.

שלב 2. חותכים לאורך הרכס.

שלב 3: הסר את העצמות.

שלב 4. מחלקים את הדג לחתיכות ומפזרים מלח, פלפל גרוס ותבלין דגים. שפשפו לתוך הדג באמצעות תנועות עיסוי.

שלב 5: מכינים את הירקות. שוטפים את העגבניות והפלפלים המתוקים וחותכים לטבעות. מסירים את הקליפות מהגזר ותפוחי האדמה. מגררים את הגזרים. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. מסירים את הקליפה מהבצל וחותכים לחצאי טבעות.

שלב 6. טריזי תפוחי אדמה לא צריכים להיות עבים מדי.

שלב 7. מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר כסף, מקפלים אותו למספר שכבות. למרוח בנדיבות עם מברשת סיליקון.

שלב 8. מחלקים פרוסות תפוחי אדמה לאורך התחתית ומתבלים בתבלינים.

שלב 9. מניחים נתחי דג מעל ומפזרים מיץ לימון.

שלב 10. מחלקים חצאי טבעות בצל ושבבי גזר.

שלב 11. לאחר מכן, מסדרים את טבעות הפלפל המתוק.

שלב 12. מלאו את החללים הריקים בפרוסות עגבנייה. חותכים את החמאה דק ומורחים על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 13. מכינים את המילוי. שוברים ביצי עוף לתוך מיכל עם שמנת חמוצה ומתבלים. לְרַגֵשׁ.

שלב 14. מורחים את המילוי על תבנית האפייה.

שלב 15. מקפלים את הקצוות החופשיים של נייר הכסף לאפייה לכיוון המרכז.

שלב 16: אטום היטב.

שלב 17. מחממים את התנור על ידי כיוון החוגה ל-200 מעלות. אופים במשך 30 דקות.

שלב 18. מגררים את הגבינה.לאחר חצי שעה, מוציאים את נייר האפייה, פותחים את נייר הכסף ומפזרים על המנה שבבי גבינה.

שלב 19. אופים סלמון ורוד עם ירקות למשך 15-20 דקות נוספות.

שלב 20. מוציאים את המנה העסיסית ומעוררת התיאבון מהתנור ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

שלב 21. מחלקים למנות.

שלב 22. הדג רך והירקות מבושלים לחלוטין. מקשטים כרצונכם. פנקו את יקיריכם. בתאבון!

סלמון ורוד עסיסי בשמנת חמוצה בתנור

סלמון ורוד עסיסי בשמנת חמוצה בתנור היא מנה שלא ייקח הרבה זמן. ההליך קל. מנה מזינה ומאוזנת יכולה להיות אופציונלית להשלים עם תוספות של ירקות בגריל או מאודה. כולם יאהבו את הפינוק הזה.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

מרכיבים:

• סלמון ורוד - 500 גר'.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• רוטב סויה - 30 מ"ל.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פגר הסלמון הוורוד במים ומייבשים במפיות. מחלקים למנות. מפזרים את נתחי הדג במיץ לימון.

שלב 2. מכינים את המילוי. מערבבים בקערה 150 גרם שמנת חמוצה ורוטב סויה. מוסיפים מעט מלח ופלפל. השתמש בתבלינים אחרים אם תרצה. מערבבים את המילוי עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 3. מגלגלים חתיכות סלמון ורודות במילוי שמנת חמוצה.

שלב 4. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף, מקפלים אותו מספר פעמים. מניחים נתחי דג בשמנת חמוצה על נייר כסף.

שלב 5: אוטמים את הדג היטב בנייר כסף. מחממים את התנור, מכוונים את ידית המתג ל-180 מעלות. אופים במשך 25 דקות.

שלב 6: כשחלפו 25 דקות, פרקו את נייר הכסף. אופים סלמון ורוד עוד 10 דקות.

שלב 7העבירו את הדג העסיסי המבושל למנה משותפת וקשטו בעשבי תיבול האהובים עליכם לפי שיקול דעתכם. פנקו את יקיריכם. בתאבון!