מנות הודו

מאכלי הודו הם פינוקים תזונתיים פשוטים שנוכחים לעתים קרובות בחיינו. מנות טורקיה מוגשות לא רק בימי חול, אלא גם בחגים. אפשר להכין הרבה מנות טעימות מטורקיה, אבל לפעמים עדיין עולה השאלה - מה בדיוק. במקרה זה, שמרו לעצמכם את המבחר והשתמשו בו בהנאה רבה!

פילה הודו אפוי בנייר כסף בתנור

פילה הודו שנאפה בנייר כסף בתנור יאהב את כולם. עם המנה הזו תוכלו לגוון בקלות את התפריט המשעמם שלכם. ואם אתה מסתכל על מה שאתה אוכל, אז אתה לא יכול לחיות בלי המנה המהממת הזו! תהליך הביצוע לא יקשה עליך כלל ויעטוף אותך בהמון רשמים.

1. 
   מכינים פילה הודו גדול למדי.
2. 
   שוטפים את תרנגול ההודו ומוציאים את הנוזל בעזרת מפיות. מפזרים תבלינים. שפשפו אותם היטב מכל הצדדים.
3. 
   בצע חתכים עמוקים על פני כל האזור.
4. 
   מורחים בשמנת חמוצה. מניחים בצד ל-20 דקות.
5. 
   חותכים את הבצל והשום הקלופים לפרוסות דקות. עשו את אותו הדבר עם העגבנייה, לאחר שטיפתה וייבושה. ממלאים את הנתחים בירקות. מניחים את הפילה על נייר כסף.
6. 
   אוטמים את הבשר בנייר כסף ומניחים בתבנית. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכניסים את הבשר לתנור.
7. 
   מבשלים שעה 10 דקות. פותחים את תרנגול ההודו החם, בזהירות כדי לא לשרוף את הידיים, ומניחים אותו בכלי הגשה. הזמן את המשפחה שלך. תהנה!

---

הודו ברוטב שמנת במחבת

הודו ברוטב שמנת במחבת יוצא רך להפליא ומעורר תיאבון. רוטב שמנת ישלים בצורה מושלמת את התוספת האהובה עליך. הבשר נשאר עסיסי ושומר על צורתו בצורה מושלמת. המנה מוכנה ממרכיבים זמינים, בקלות וללא כל טרחה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• פילה הודו - 400 גרם.
• חלב - 400 מ"ל.
• קמח - 2 כפות.
• חמאה - 30 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תבלינים לעוף - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• עשבי תיבול ארומטיים עם בצל ושום - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים מחבת ושופכים את השמן, מחממים אותו.

שלב 2. חותכים את הבצל לפרוסות דקות, לאחר קילוף. מניחים במחבת.

שלב 3. מבשלים עד לשקיפות.

שלב 4. מכינים פילה הודו גדול למדי. שוטפים אותו ומוציאים את הנוזל עם מפיות. חותכים איך שרוצים ומוסיפים לבצלים.

שלב 5: מבשלים עד שצבע הבשר משתנה מבהיר לחיוור.

שלב 6. מתבלים בתבלינים ארומטיים. יש לי תיבול עוף ועשבי תיבול ארומטיים עם בצל ושום.

שלב 7. ממלאים במים כך שיכסו את תכולת המחבת.

שלב 8. מבשלים חצי שעה מתחת למכסה.

שלב 9במיכל נפרד מערבבים קמח וחלב, מתבלים ומערבבים עד שלא נשארים גושים.

שלב 10. ממיסים את החמאה בסיר ויוצקים לתוכה את תערובת החלב. תוך ערבוב מתמיד, מחממים כמה דקות עד שהמרכיבים מתאחדים.

שלב 11. יוצקים את הרוטב הנוזלי בזרם דק לטיגון.

שלב 12. מסמיכים, תוך ערבוב מתמיד. מתאימים את הטעם עם מלח.

שלב 13. מניחים בקערת הגשה ומעליו את התוספת האהובה עליכם. הזמן את המשפחה שלך. תהנה!

פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור

פילה הודו עם תפוחי אדמה בתנור נראה חגיגי ומגה תיאבון. המנה מוגשת באירועים מיוחדים או נאכלת לארוחת צהריים ביום רגיל. תפוחי אדמה אפויים משלימים בצורה מושלמת בשר עסיסי ורך. פינוק תזונתי זה אידיאלי לתזונה של ילדים צעירים.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• פילה הודו - 1 ק"ג.
• תפוחי אדמה - 800 גרם.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• שום - 2 שיני.
• תיבול לעוף - 1 כפית.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• בצל ירוק - להגשה.
• צ'ים-צ'ים רוטב סויה-שום - 3 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עשבי תיבול פרובנס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו קילוגרם של בשר הודו פריים. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה בעזרת עוזרת בית. מקלפים את השום.

שלב 2. קוצצים את ירקות השורש בעזרת סכין משוננת. מתבלים בפפריקה ועשבי תיבול פרובנס. סוחטים את השום, מוסיפים מלח ופלפל. הוסף 3 כפות שמן צמחי.

שלב 3. מערבבים עד שתפוחי האדמה מצופים לגמרי בתבלינים.

שלב 4. שוטפים את תרנגול ההודו ומייבשים אותו במפיות, חותכים אותו כרצונכם. שיטת החיתוך אינה חשובה.מפזרים תבליני עוף. יוצקים מעל רוטב סויה-שום ו-2 כפות שמן. לשפשף היטב מכל הצדדים.

שלב 5. מניחים את תפוחי האדמה בקערה עם הבשר ומערבבים.

שלב 6. ממלאים את הכלי חסין האש בתפוחי אדמה ובשר. מוסיפים עלי דפנה לטעם.

שלב 7: אוטמים היטב את התבנית בנייר כסף. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכניסים לתנור ל-60 דקות.

שלב 8. לאחר מכן מסירים ומסירים בזהירות את נייר הכסף, מסירים את עלה הדפנה כדי שלא יהיה טעם מר, מחזירים את המנה להשחמה כ-20 דקות. מוציאים בזהירות את הפינוק החם מהתנור כדי לא לשרוף את הידיים. מפזרים בצל ירוק קצוץ.

שלב 9. הזמינו את המשפחה שלכם לטעימה של מנה יוקרתית. תהנה!

קציצות הודו במחבת

קציצות הודו במחבת הן מנה נימוחה ועסיסית שתתאים בצורה מושלמת לתזונה שלכם ותגוון את התפריט היומי שלכם. לבישול, הם לוקחים מוצר חצי מוגמר מוכן שנקנה בחנות או מסובבים את הבשר בעצמם. אני בדרך כלל מבשל את הבשר הטחון בעצמי ומקפיא אותו כדי לחסוך זמן יקר בעתיד.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 5

רכיבים:

• טחון הודו - 500 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• לחם לבן - חתיכה אחת.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מסירים את הקליפות מהבצל ושיני השום וקוצצים אותן.

שלב 2. קחו מוצר חצי מוגמר שנקנה בחנות או הכינו אותו בבית על ידי העברת בשר ההודו דרך מטחנת בשר. שוברים את הביצה.

שלב 3. מניחים ירקות ארומטיים וירקות שטופים במיכל הקוצץ.

שלב 4.הוסף שם לחם לבן, שהושרה קודם לכן בחלב.

שלב 5. טוחנים את המסה לעיסה צמיגה.

שלב 6. מניחים את הדייסה בקערה עם בשר טחון ומתבלים בתבלינים.

שלב 7. מערבבים את התערובת הריחנית בתנועות אינטנסיביות.

שלב 8. מחממים את המחבת עם שמן. יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן כך שלא יגעו זו בזו.

שלב 9. משחימים משני הצדדים עד להזהבה טעימה.

שלב 10. מניחים את הקציצות המטוגנות בכלי משותף. יוצקים מעט מים לתחתית. לאדות במיקרוגל בעוצמה מקסימלית למשך מספר דקות. הגישו את הקציצות העסיסיות בפני עצמן או עם התוספת האהובה עליכם. הזמינו את המשפחה ותטעמו. תהנה!

פילה הודו אפוי בשרוול

פילה הודו אפוי בשרוול יהפוך להצלת החיים שלך. לאחר שהכינה פעם אחת את המתאבן המדהים הזה, המשפחה נטשה את מוצרי הבשר שנרכשו בחנות לנצח. הודו זה יכול לשמש בקלות קר לכריכים. או להגיש לוהטת.

זמן בישול – 9 שעות 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• פילה הודו - 900 גר'.
• שום - 2 שיני.

למרינדה:

• רוטב סויה - 2-3 כפות.
• רוזמרין מיובש - קורט.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• שמן זית - 3-4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, מכינים את המרינדה. מערבבים רוטב סויה, שמן זית, סוכר מגורען ורוזמרין מיובש.

שלב 2. קוצצים את שיני השום הקלופות.

שלב 3. מכינים פילה הודו גדול למדי. שוטפים את ההודו ומסירים לחות עם מפיות. לתקוע עם סכין חדה ולמלא את החורים בשום.

שלב 4. רוחצים את הפילה במרינדה המוכנה.

שלב 5. מקררים למרינדה, רצוי למשך הלילה.למשך הלילה, הבשר יושר ברוטב ארומטי.

שלב 6. אורזים את הבשר הכבוש בשרוול אפייה. קשרו את הקצוות בחוזקה. השתמש במזלג, קיסם או סכין כדי לבצע מספר פנצ'רים.

שלב 7. מקפלים לצורה. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מכניסים את הבשר לתנור. מבשלים שעה 20 דקות. לאחר מכן חותכים את השרוול ומשחימים עוד 10 דקות.

שלב 8. פתחו בזהירות את תרנגול ההודו החם כדי לא לשרוף את הידיים והניחו אותו בכלי הגשה.

שלב 9. חותכים לחתיכות.

שלב 10. הזמן את המשפחה שלך. תהנה!

ירך הודו אפוי בתנור

ירך הודו שנאפתה בתנור נראית חגיגית ככל האפשר. במשפחה שלנו, המנה הזו קשורה לעונת חג המולד. להכנה משתמשים במינימום מרכיבים שניתן למצוא בקלות בשוק או בסופר. המנה העסיסית הזו תשמח את האורחים שלכם ותעניק לכם הרבה רגשות בלתי נשכחים.

זמן בישול – 3 שעות 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• ירך הודו - 1 יחידה.
• שום יבש - 1 כפית.
• תיבול עופות - 1 כפית.
• רוטב רימונים - 3-4 כפות.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן ירך הודו כבדה למדי. שוטפים את ההודו ומסירים לחות עם מפיות. מניחים על נייר פרגמנט באיכות טובה. מפזרים תבלינים ומלח. לשפשף היטב מכל הצדדים.

שלב 2. מעל רוטב רימונים. שפשפו לתוך חומר העבודה באמצעות תנועות עיסוי.

שלב 3. עוטפים נתח בשר בנייר ומניחים אותו במיכל. להשרות לפחות שעתיים בקור. אני משאיר את זה בן לילה.

שלב 4. אוטמים את הבשר הכבוש ישירות בנייר במספר שכבות של נייר כסף.

שלב 5. מקפלים לצורה. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מכניסים את הבשר לתנור. מבשלים במשך שעה.לאחר מכן פורקים את נייר הכסף והנייר ומשחימים למשך 10 דקות נוספות.

שלב 6. פתחו את תרנגול ההודו החם, בזהירות כדי לא לשרוף את הידיים, והניחו אותו בכלי הגשה. לחתוך לחתיכות.

שלב 7: מגישים עם התוספת האהובה עליכם. הזמן את חבריך לטעום פינוק מהמם. תהנה!

הודו מבושל עם ירקות

הודו מבושל עם ירקות הוא פינוק דיאטטי שיקי שישמח את כל מי שצופה בתזונה שלו. בשר עסיסי ורך עם שפע של ירקות מתאים לארוחת צהריים טעימה או ארוחת ערב מאוחרת. האוכל נראה פשוט מהמם ומושך עם ריחות ללא תחרות, ומותיר טעם לוואי בלתי נשכח.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• הודו - 500 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• חצילים - 1 יחידה.
• עגבניות קטנות - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 5 שיני.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• חמאה - לטיגון.
• מים - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את החציל, מסירים את הקליפה ממנו עם עוזרת בית וחותכים אותו באקראי. מניחים בקערה, ממליחים קלות. מלח יוציא את המרירות הלא נעימה האופיינית.

שלב 2. קולפים את ירקות השורש בעזרת קולפן ירקות ושוטפים. קוצצים את תפוחי האדמה גדולים יותר, הגזר קטן יותר.

שלב 3. קוצצים את הבצל באופן אקראי, לאחר קילפו. מסירים את הפלפלים השטופים מבפנים וחותכים אותם כאוות נפשכם. עשה את אותו הדבר עם עגבניות שטופות. מניחים את הירקות בכלי משותף.

שלב 4. שוטפים את תרנגול ההודו ומסירים לחות עם מפיות. לחתוך לחתיכות. מטגנים בחמאה. החמאה תוסיף טעם לוואי רך וקרמי לבשר.

שלב 5.שוטפים וסוחטים את החצילים ומוסיפים אותם לירקות יחד עם ההודו. מפזרים תבלינים. מוסיפים עלה דפנה וכוס מים. מבשלים על אש נמוכה לאחר רתיחה במשך 30 דקות. מתבלים בשום קצוץ, מחממים ומכבים את המבער.

שלב 6. מחלקים את מנת הירקות הבהירה למנות ומניחים בקערה המיועדת להגשה.

שלב 7. הזמינו את בני הבית שלכם ופנקו אותם במנה טעימה ועשירה בוויטמינים. תהנה!

הודו בשמנת חמוצה במחבת

הודו בשמנת חמוצה במחבת יוצא עסיסי להפליא ומעורר תיאבון שאין לתאר. זוהי התוספת המושלמת לכל תוספת. הרוטב הארומטי משתלב בצורה מבריקה עם הבשר הרך. אם אתה רוצה לגוון את התפריט שלך ולערוך מסיבה בלי לחכות לאירוע, זה המקרה שלך!

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• פילה הודו - 500 גרם.
• שמנת חמוצה - 180 גרם.
• עגבניות - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• שמיר מיובש - לפי הטעם.
• מלח אדיגה - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - לפי הטעם.
• כורכום - לפי הטעם.
• חמאה - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את תרנגול ההודו ומסירים לחות עם מפיות. חתוך כמו שאתה אוהב. קוצצים דק את העגבנייה השטופה והבצל הקלוף. ממיסים את החמאה במחבת. מטגנים את הבשר עד שהצבע משתנה מבהיר ללבן. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות ומבשלים יחד.

שלב 2. מתבלים בכורכום, תערובת פלפלים, כשות סונלי, שמיר יבש ומלח. מחממים עד שהתבלינים נפתחים.

שלב 3. אם השמן נפרד מהנוזל, יוצקים פנימה מעט מים רותחים וממשיכים לבשל על אש נמוכה מתחת למכסה. חצי שעה תספיק.

שלב 4. מתבלים את הרוטב בשמנת חמוצה ומערבבים.

שלב 5. המשך לבשל על אש נמוכה עוד 20 דקות.קח דוגמא והתאם לפי הטעם במידת הצורך. הרוטב יסמיך משמעותית.

שלב 6. הוסף את התוספת האהובה עליך עם הבשר הרך ביותר ברוטב שמנת חמוצה. הזמינו את בני הבית שלכם, התקשרו לאורחים ופנקו אותם במנה עסיסית. תהנה!

מרק הודו טעים

מרק הודו טעים יהפוך לאפשרות הצהריים האהובה על הילדים שלכם. מרק קל בשילוב עם בשר דיאטטי לא ישאיר אחריו שום כבדות. הכל במנה מאוזן לחלוטין. אתם מוזמנים לבשל ולהאכיל ילדים קטנים. עם זאת, סביר להניח שמבוגרים לא יסרבו לקערה של מרק בהיר ומחמם.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 8

רכיבים:

• הודו - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
• גזר בינוני - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• חומוס משומר - 1 קופסת שימורים.
• זרעי כוסברה - לפי הטעם.
• בזיליקום - לפי הטעם.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• שום - 2 שיני.
• מים מסוננים - 3.5 ליטר.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הודו ומניחים בכלי בישול, שופכים את המים, מרתיחים על מבער בינוני, מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת, מניחים על אש קטנה ומבשלים מתחת למכסה.

שלב 2. מוסיפים למרק עלה דפנה ובצל, שקלופים קודם לכן. מתבלים במלח ופלפל.

שלב 3. חותכים את הבצל השני המקולף לחצאי טבעות, מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה בינונית. מוציאים את הפלפל השטוף מבפנים וחותכים לרצועות. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד שהם רכים. סוחטים את השום הקלוף דרך מכבש השום.

שלב 4. אפשר להשתמש בחומוס יבש למרק, אבל אז צריך להשרות אותם מראש. אני לוקח שימורים, זה חוסך הרבה זמן.

שלב 5.מסננים את הנוזלים מהחומוס, ומטגנים את האפונה עצמה.

שלב 6. ממשיכים לבשל, ​​אם אין מספיק נוזלים, יוצקים מעט מרינדה מהצנצנת.

שלב 7. כשהבשר מוכן, הסר אותו בזהירות. לחתוך לחתיכות.

שלב 8. הסר את הבצל מהמרק, אין בו עוד צורך.

שלב 9. מעבירים את הצלי מעורר התיאבון לתוך המרק.

שלב 10. קוצצים גס את תפוחי האדמה, לאחר הסרת הקליפות עם עוזרת בית. מוסיפים למרק ומבשלים 15 דקות. מתבלים בכוסברה ובזיליקום אם רוצים.

שלב 11. יוצקים את המרק מעורר התיאבון למנות.

שלב 12. הזמן את המשפחה שלך. תהנה!

מקל הודו אפוי בתנור

מקל הודו שנאפה בתנור נראה בהיר ומעורר תיאבון. קרום הזהב יוצר אווירה חגיגית. במיוחד בחורף שלפני חג המולד וראש השנה, המנה הזו די פופולרית במשפחה שלנו. עם תחילת מזג האוויר הקר, כל החברים יודעים אילו פינוקים מחכים להם.

זמן בישול – 4 שעות 30 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• מקלות הודו - 2 יח'.
• רוטב סויה - 2 כפות.
• חרדל יבש - 1 כפית.
• תבלינים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את בשר ההודו ומסירים לחות עם מפיות.

שלב 2. משפשפים את מקלות התופים ברוטב סויה ומפזרים אבקת חרדל. אתה יכול לקחת חרדל מוכן. לעסות מלח ותבלינים לפי הצורך. מקררים למרינדה למשך 3 שעות. עדיף להשרות למשך הלילה. למשך הלילה, הבשר יושר ברוטב ארומטי.

שלב 3. אורזים את הבשר הכבוש בשרוול אפייה. קשרו את הקצוות בחוזקה. השתמש במזלג, קיסם או סכין כדי לבצע מספר פנצ'רים. מניחים על תבנית אפייה.

שלב 4. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מכניסים את הבשר לתנור. מבשלים שעה 10 דקות.

שלב 5.לאחר מכן חותכים בזהירות את השרוול כדי לא להידרש ולהשחים עוד 10 דקות.

שלב 6. מניחים בזהירות את תרנגול ההודו החם לתוך כלי הגשה כדי לא לשרוף את הידיים.

שלב 7. הזמן את המשפחה שלך לטעום בשר רך ועסיסי עם קרום פריך מעורר תיאבון. אם תרצה, הוסף את החמוצים האהובים עליך ותוספות. תהנה!