מנות העשויות ממקלות סרטנים הן תמיד טעימות ומעוררות תיאבון להפליא! לאחר קריאת מאמר זה, אתה יכול בקלות לבחור כמה מתכונים שאתה רוצה לבשל בעתיד הקרוב. זה יכול להיות סלט טרי עם מתאבן סיני או כדורי גבינה בתוספת סורימי כתוש - זה יהיה טעים בכל מקרה. מקלות סרטנים הם מרכיב כמעט אוניברסלי שמשתלב היטב עם ירקות שונים, מוצרי חלב ומיונז.
סלט מקל סרטנים עם תירס וביצה
סלט מקלות סרטנים עם תירס וביצה הוא סלט פשוט מאוד, אך יחד עם זאת טעים להפליא, שניתן להכין בקלות תוך 10 דקות על ידי הרתחה ראשונה של ביצי עוף. גיוון בתזונה הרגילה שלך והצג משהו חדש לגמרי!
- תירס מקופסת שימורים 200 (גרם)
- סורימי 200 (גרם)
- מלפפונים טריים 200 (גרם)
- ביצה של תרנגולת 3 (דברים)
- מיונז 180 (גרם)
- מלח טַעַם
-
שוטפים מלפפון טרי מתחת למים וחותכים לקוביות קטנות. -
מסירים את האריזה ממקלות הסרטן וחותכים לחתיכות אקראיות. -
אנחנו מעבירים את הפרוסות לקערת סלט, ומוסיפים שם גם את גרעיני התירס המתוק. -
קוצצים את הביצים הקלופות. -
ומוסיפים את זה לשאר המרכיבים. -
מתבלים את החומרים ברוטב לבן סמיך ומפזרים מלח. -
מערבבים היטב את המתאבן ומכניסים למקרר ל-15 דקות לצינון. -
הגישו לשולחן וקחו דוגמה. בתאבון!
רול לוואש עם מקלות סרטנים
רול לוואש עם מקלות סרטן הוא מנה ראשונה קלה ומתובלת שירתק אתכם ברוך שלו. ורכות "נוצרת" על ידי הוספת כמות קטנה של גבינה מעובדת להרכב, שהולכת בצורה מושלמת עם לחם שטוח חיטה דקה וסורימי.
זמן בישול - שעה 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 2.
רכיבים:
- לאבש דק - שכבה אחת.
- מקלות סרטן - 100 גר'.
- ביצים מבושלות - 2 יח'.
- גבינה מעובדת - 1 יחידה.
- מיונז - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הביצים וטוחנים אותן באמצעות פומפיה. מפזרים דף פיתות דק עם שבבי ביצים, נסוג מעט מהשוליים.
שלב 2. משפשפים את הגבינה הקפואה מעט על הביצים, מפזרים מלח ופלפל גרוס ומורחים רשת מיונז.
שלב 3. אנו מפיצים גם סורימי קפוא ומרוסק בשכבה הבאה.
שלב 4. מתבלים שוב את החומרים ברוטב ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
שלב 5. מגלגלים את חומר העבודה לגליל ומעבירים אותו למדף המקרר להספגה למשך 90 דקות.
שלב 6. חותכים את הלבש הרך למנות ואוכלים. בתאבון!
סלט סרטנים עם כרוב סיני
סלט סרטנים עם כרוב סיני הוא מנה דשנה שיהפוך למתאבן מקורי וטעים מאוד שיקשט בקלות שולחן חג או יגוון ארוחת ערב משפחתית. הודות לתוספת של כרוב סיני, הסלט יוצא טרי מאוד.
זמן בישול - 60 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6.
רכיבים:
- אורז - 100 גרם.
- כרוב פקין - 100 גרם.
- מקלות סרטן - 250 גר'.
- תירס - פחית אחת.
- ביצים - 5 יח'.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1. לפני תחילת הבישול יש להרתיח אורז שטוף היטב במי מלח לפי ההוראות שעל האריזה, לתת לו להתקרר. אנחנו גם מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים אותן.
שלב 2. חותכים את הפקינג לרצועות דקות ויוצקים לכלי גדול.
שלב 3. לאחר מכן הוסף את הדגנים.
שלב 4. והתירס, שממנו ניקזנו בעבר את המילוי.
שלב 5. מסירים את האריזה מסורימי וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 6. משלימים את החטיף בביצי עוף קצוצות.
שלב 7. מתבלים את הסלט במיונז ומלח לפי טעמכם – מערבבים וטועמים מיד. בתאבון!
מתאבן "רפאלו" של מקלות סרטנים
המתאבן "רפאלו" של מקלות סרטנים הוא כדורים קטנים באותו גודל, שעוצבו מסורימי כתוש, גבינה וביצים. בערב החגים הקפידו לשים לב למתכון הזה, כי למרות פשטות ההרכב וההכנה היסודית, האוכל מתגלה כמרהיב וטעים.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 4-6.
רכיבים:
- מקלות סרטן - 200 גר'.
- גבינה מעובדת - 1 יחידה.
- ביצים (מבושלות) - 2 יח'.
- מיונז - 3 כפות.
- שום - שן אחת.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
שלב 1.כחצי שעה לפני הבישול מניחים את הסורימי והגבינה במקפיא להקפאה. לאחר הזמן טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה עם חורים קטנים.
שלב 2. אנחנו עושים את אותו הדבר עם ביצים.
שלב 3. אנחנו גם מגררים את המקלות על פומפיה דקה או טוחנים אותם בקערת בלנדר.
שלב 4. בצלחת עמוקה, מערבבים חצי חלק של סורימי, גבינה וביצים, מוסיפים מעט מלח.
שלב 5. לתיבול מסת הגבינה, השתמש במיונז מעורבב עם שום שעבר במכבש.
שלב 6. יוצרים מהתערובת שהתקבלה כדורים קטנים ומניחים אותם על קרש חיתוך.
שלב 7. מגלגלים את ה"כדורים" במקלות הסרטן הנותרים, דוקרים כל כדור בקיסם ומקררים עד ההגשה.
שלב 8. לבשל וליהנות!
מקלות סרטן קציצות עם גבינה
קציצות מקל סרטן עם גבינה הן מנה ארומטית להפליא שניתן להגיש כמנה עצמאית, למשל, משלימה עם סלט ירקות טריים, או כמתאבן למשקאות מוקצפים צוננים - זה יהיה טעים בכל מקרה!
זמן בישול - 20 דקות.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- מקלות סרטן - 200 גר'.
- גבינה קשה - 200 גר'.
- ביצים - 2 יח'.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
- מלח לטעימה.
- פירורי לחם - 50 גרם.
- שמן חמניות - 60 מ"ל.
- קמח - 20 גרם.
- שום - 2 שיניים.
תהליך בישול:
שלב 1. מניחים את מקלות הסרטן המקולפים בקערת בלנדר וטוחנים.
שלב 2. בעזרת פומפיה בוראג' קוצצים חתיכת גבינה קשה. מקלפים את שיני השום ומעבירים במכבש.
שלב 3. בקערה עמוקה מערבבים את המרכיבים הבאים: סורימי, ביצים, קמח, שום, גבינה, מלח ופלפל שחור.
שלב 4.בעזרת כפות ידיים רטובות יוצרים קציצות, מגלגלים בפירורי לחם ומניחים במחבת עם שמן חם.
שלב 5. אנו טועמים את המנה המעוררת תיאבון חמה או קרה. בתאבון!
מקלות סרטנים וסלט גזר קוריאני
סלט מקלות סרטנים וגזר קוריאני הוא מנת מתאבן צבעונית ומקורית שתפתיע בקלות לא רק את בני המשפחה, אלא גם את האורחים. הסלט מונח בשכבות, ומומלץ להגיש אותו במנות תוך שימוש בטבעת קולינרית למראה אסתטי יותר.
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול – 15-20 דקות
מנות – 3.
רכיבים:
- מקלות סרטן - 200 גר'.
- ביצים - 2 יח'.
- גזר קוריאני - 150 גרם.
- תירס משומר - 100 גרם.
- בצל ירוק - 10 גרם.
- מיונז - 50 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. הסר את כל הרכיבים המפורטים לעיל מהמקרר.
שלב 2. סוחטים את הגזרים הפיקנטיים מהרוטב וחותכים אותם לרצועות קצרות יותר.
שלב 3. מרתיחים את הביצים, מצננים במים קרים ומקלפים, מפוררים כרצונך.
שלב 4. קוצצים דק את הסורימי וממשיכים להגשה.
שלב 5. מניחים טבעת על צלחת הגשה ומשמנים את התחתית בשכבה דקה של מיונז ולאחר מכן מניחים את האוכל בסדר הבא: גזר, מיונז, ביצים, מיונז, מקלות סרטנים ותירס. בהתאם להעדפות הטעם שלך, הוסף מלח ופלפל לשכבות.
שלב 6. מסירים בזהירות את התבנית ומקשטים את המתאבן בנוצות בצל קצוצות.
שלב 7. לבשל וליהנות!
כדורי מקלות סרטן, גבינה ושום
כדורי מקלות סרטן, גבינה ושום הם שילוב הרמוני של מרכיבים שלא ישאיר אף אחד אדיש, הודות למרקם העדין והארומה העשירה והבוהקת שלו. בישול לא ייקח הרבה מזמנך, אבל התוצאה הסופית תענה על כל הציפיות שלך!
זמן בישול - 30 דק.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות - 5.
רכיבים:
- גבינה קשה - 100 גר'.
- מקלות סרטן - 200 גר'.
- שום - 2 שיניים.
- ביצים מבושלות - 6 יח'.
- מיונז - 4 כפות.
- מלח לטעימה.
- שומשום - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מגררים את מקלות הסרטן הקפואים בעזרת פומפיה דקה.
שלב 2. טוחנים את הביצים הקלופות בצורה דומה ומוסיפים לסורימי.
שלב 3. אנחנו גם הופכים את הגבינה לשבבים ומוסיפים אותה לשאר המרכיבים. אנחנו משלימים את התערובת בשום, עוברים דרך מכבש, מלח ומיונז - מערבבים היטב.
שלב 4. יוצרים כדורים בגודל אגוז ו"לחמים" אותם בשומשום.
שלב 5. מגישים את האוכל ומתחילים לטעום. בתאבון!
עוגת שכבות מקלות סרטנים
עוגת שכבות עשויה ממקלות סרטנים היא חטיף "אלגנטי" שידהים אתכם במראה המקורי והבהיר שלו, כמו גם בקלות ההכנה ובטעם העשיר. הפתיע את האורחים שלך והפגין את הכישרון הקולינרי ללא תחרות שלך!
זמן בישול - 10 דק.
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4.
רכיבים:
- מקלות סרטנים - 8 יח'.
- ביצים (מבושלות) - 3 יח'.
- גבינה קשה - 250 גר'.
- שום - 2-3 שיניים.
- מיונז - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. אנחנו "משחררים" את הביצים המבושלות מהקליפה ומחלקים אותן לחלבונים וחלמונים. מגררים את החלמונים ומערבבים עם שבבי גבינה. מגררים את החלבונים על פומפיה דקה לתוך מיכל נפרד.
שלב 2.מתבלים את תערובת הביצים-גבינה בשום קצוץ ומיונז - מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה והתוספות מתפזרות.
שלב 3. אנו מנקים את הסורימי מהסרט ופורשים אותו כפי שמוצג בתמונה.
שלב 4. מניחים מקל אחד פרוש על תחתית כלי שטוח ומשמנים אותו בכמות קטנה של מילוי.
שלב 5. החליפו שכבות עד שהמרכיבים נגמרים. מצפים את החלק העליון בגבינה מגוררת וחלמונים.
שלב 6. מכסים את הצדדים ואת החלק העליון של "העוגה" בחלבונים מגוררים.
שלב 7. הגישו את המתאבן מיד או הכניסו אותו למקרר להתקררות. בתאבון!
לחמניות עם מקלות סרטנים ומלפפון
לחמניות עם מקלות סרטן ומלפפון הן מאכל יפני טרי וטעים מאוד שניתן להכין בקלות במטבח שלכם ללא שימוש בציוד מיוחד. סוד ההצלחה: אורז מבושל ומתובל בצורה "נכונה", כמו גם גלגול הדוק.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 4.
רכיבים:
- יריעות נורי – 4 יח'.
- מלפפון - 100 גרם.
- מקלות סרטנים - 50 גרם.
- גבינת קרם - 80 גר'.
עבור אורז:
- אורז לסושי - 250 גר'.
- חומץ אורז - 2 כפות.
- סוכר מגורען - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- מים - 450 מ"ל.
בנוסף:
- ווסאבי - 10 גרם.
- רוטב סויה - 50 גר'.
- ג'ינג'ר כבוש - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים את האורז השטוף למים רותחים ומבשלים 10 דקות. לאחר מכן מכבים את האש, סוגרים את המכסה היטב ומכסים את הכלי כך שהדגנים יהיו מוכנים. מניחים את האורז הפירורי על צלחת ונותנים לו להתקרר מעט.
שלב 2. להלבשה, משלבים חומץ, מלח וסוכר מגורען ומחממים עד שכל הגבישים נמסים לחלוטין.
שלב 3. יוצקים את התמיסה לתוך האורז ומערבבים היטב לפיזור אחיד.
שלב 4.חותכים את מקלות המלפפון והסרטנים השטופים, המקולפים מהאריזה, לרצועות דקות.
שלב 5. מניחים את יריעת הנורי על המחצלת כשהצד המחוספס כלפי מעלה, מפזרים את האורז בשכבה אחידה, נסוגים מקצה אחד כ-1-2 סנטימטרים.
שלב 6. מהקצה שבו מונחים הדגנים מקצה לקצה, מוסיפים את המילוי: מקלות ומלפפונים.
שלב 7. אנו מוסיפים גם גבינה למילוי.
שלב 8. מגלגלים את הגליל, מרפדים את הקצוות.
שלב 9. חותכים את הרולדה ל-8 פלחים באותו הגודל, מגישים ומגישים בשילוב רוטב צירי, וואסבי וג'ינג'ר כבוש. בתאבון!
טארטלטים ממולאים במקלות סרטנים
טארטלטים ממולאים במקלות סרטן, שום וגבינה הם הצלה אמיתית לכל טבח. כשהאורחים בפתח ואין במה לפנק אותם, הכינו חטיף קליל וטעים מאוד שישמח את כל מי שינסה. 15 דקות וסיימת!
זמן בישול - 15 דקות.
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 7-8.
רכיבים:
- טארטלטים וופלים – 7-8 יח'.
- סורימי - 80 גרם.
- גבינה מעובדת - 80 גר'.
- שום - 1-2 שיניים.
- מיונז - 50-60 גר'.
- שמיר - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. קודם כל, הסר את סרט האריזה ממקלות הסרטן.
שלב 2. קוצצים סורימי לחתיכות קטנות.
שלב 3. יוצקים את הפרוסות לקערת סלט.
שלב 4. מגררים את הגבינה המעובדת ישירות לצלחת עם מקלות האכילה.
שלב 5. מוסיפים שום קצוץ למרכיבים.
שלב 6. וגם פלפל גרוס, מלח ומיונז - מערבבים.
שלב 7. ממלאים בנדיבות את הטארטלטים בתערובת שהתקבלה.
שלב 8. אנחנו מפיצים יפה את המתאבן על צלחת הגשה ומגישים. בתאבון!
