מנות חומוס

מנות חומוס הן לא רק חטיפים צמחוניים כמו פלאפל או חומוס, אלא גם ארוחות שלמות ומאוזנות לאוכלי בשר. חומוס עשיר בחלבון קל לעיכול, אשר משפיע לטובה על עליית השרירים אצל ספורטאים. מוצר השעועית משתלב היטב עם ירקות. מגוון רחב של מנות טעימות מוכנות מחומוס. לא משנה אם אתה אוכל רק ירקות או אוהב בשר, אתה בטוח תמצא את המתכון האהוב עליך באוסף הזה.

חומוס עם בשר וירקות

חומוס עם בשר וירקות הוא מנה דשנה ומלאת טעם. מנה בהירה וריחנית תחמם אתכם בעונה הקרירה. הבשר יוצא עסיסי, והירקות כאילו נמסים בפה. תבלינים מוסיפים גרידה מיוחדת ונראה שהם עוטפים אותך בארומה שלהם. אם נמאס לכם מהמטבח הרגיל שלכם, תבשלו את המנה המדהימה הזו.

1. 
   קודם כל, אספו את כל המרכיבים למנה בהירה וטעימה.משרים את החומוס לפחות 5 שעות מראש. אני עושה את זה מהערב. לאחר שחלף הזמן, שטפו אותו. מכסים במים קרים ומבשלים כשעה. קרא את ההוראות על האריזה.
2. 
   שוטפים 600 גרם בשר בקר ומייבשים במפיות. חותכים לחתיכות בגודל בינוני. מניחים בכלי חסין אש עם דופן עבה. קלחת היא מושלמת. מוסיפים שמן ומבשלים עד שמיצי הבשר מתאדים והבשר שחום.
3. 
   מסירים את העור מהבצל, שוטפים וקוצצים בסכין חדה. חותכים את הפלפל המתוק לקוביות, לאחר שטיפה והוצאת החלק הפנימי. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות. מוסיפים את הירקות לבשר ומבשלים 20 דקות, זוכרים להפוך.
4. 
   מניחים בקערה 2 כפות רסק עגבניות איכותי, מוסיפים מים חמים, סוכר ומערבבים לתערובת אחידה.
5. 
   מוסיפים לבשר חומוס מבושל, מתבלים בכמון, כורכום וכשות סונלי. שוטפים את פלפל הצ'ילי וחותכים לטבעות, מוסיפים למנה בהתאם להעדפות הטעם שלך.
6. 
   יוצקים פנימה את רסק העגבניות המדולל ומוסיפים מלח לפי הטעם. מבשלים מכוסה כ-30 דקות.
7. 
   לאחר 30 בודקים את מוכנות הבשר, מערבבים ומבשלים עוד 20 דקות. לאחר מכן מתבלים בשום מקולף וקצוץ מראש.
8. 
   מניחים את החומוס הארומטי עם הירקות בקערה עמוקה, מקשטים בעשבי תיבול האהובים עליכם ופנקו את המשפחה שלכם. בתיאבון, אוכלים בהנאה!

פילאף עם חומוס

פילאף עם חומוס יוצא פירורי בצורה יוצאת דופן, בהיר וארומטי. מעולם לא הכנתי פילאף כל כך מעורר תיאבון, למרות שאני מכיר מתכונים רבים. הכל מושלם כאן. המרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. אין שום דבר מיותר. אני שמחה לשתף את המתכון וממליצה בחום להכין אותו.

זמן בישול – 3 שעות 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• חומוס - 1 כף.
• כבש - 1 ק"ג.
• שום - ראש 1.
• בצל - 3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• אורז - 800 גרם.
• פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
• זירה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1: משרים מראש את החומוס למשך שעתיים לפחות, רצוי למשך הלילה. שוטפים היטב קילוגרם כבש טרי ומייבשים בנייר סופג. מנקים נתח בשר מסרטים ומחלקים אותו לחתיכות גדולות למדי.

שלב 2. מסירים את ראשי הבצל וחותכים לטבעות לא דקות מדי. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות וחותכים לרצועות.

שלב 3. שפכו לקלחת את השמן נטול הריח בו אתם רגילים. מוסיפים טבעות בצל לשמן רותח ומשחימים עד להזהבה.

שלב 4. כשהבצל מזהיב מוסיפים את הטלה ומטגנים מכל הצדדים כדי לאטום את מיצי הבשר בתוך הנתחים.

שלב 5. לאחר מכן הוסף גזר. מטגנים עד לריכוך.

שלב 6. שוטפים היטב את גרגירי החומוס המושרים ומוסיפים לקלחת.

שלב 7. הסר את הקליפה העליונה מראש השום, אך אל תקלף אותו לחלוטין. מניחים בקלחת יחד עם פלפל הצ'ילי. מלאו במים חמים שבהם המסתם בעבר את המלח. המים צריכים לכסות את התוכן.

שלב 8. המתן עד שהוא ירתח. מבשלים במשך 15 דקות.

שלב 9. שוטפים היטב 800 גרם אורז עד שהמים צלולים, מסירים את השום והפלפל. יוצקים את האורז לקלחת ומחלקים.

שלב 10. כשהמים התאדו מעט, מטביעים את השום והפלפל באורז, מתבלים בכמון. סוגרים את המכסה ומבשלים על האש הנמוכה ביותר כ-30 דקות.

שלב 11. כשחלפו 30 דקות, מכבים את האש ומערבבים בזהירות את הפילאף. והשאירו לה להתבשל עוד 30 דקות.

שלב 12מניחים את הפילאף הבהיר ומעורר התיאבון בתלולית על צלחת הגשה יפה. פנקו את המשפחה שלכם. בתיאבון, אוכלים בהנאה!

חומוס חומוס ביתי

חומוס חומוס תוצרת בית זה אלוהי! החטיף הבהיר נחשב לתזונה ומכיל כמות גדולה של חלבון. משתלב בצורה מושלמת עם מאפים וירקות חיים. דרך מגניבה לאכול חטיף בריא. חטיף ארומטי ומעורר תיאבון זה מתאים כממרח על כריכים להתכנסויות ידידותיות.

זמן בישול – 8 שעות 00 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• חומוס - 250 גרם.
• שומשום - 5 כפות.
• שום - 3 שיני.
• מיץ לימון - 1 כף.
• כמון - 0.5 כפית.
• פפריקה - 0.5 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן זית - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1: ראשית, הרכיבו את המרכיבים לחטיף בעל טעם.

שלב 2. משרים 250 גרם חומוס למשך 5 שעות לפחות. אני עושה את זה מהערב.

שלב 3: לאחר שנגמר הזמן, שטפו אותו. יוצקים מים קרים ומבשלים לפחות שעתיים.

שלב 4. לאחר שעתיים, מסננים את החומוס המבושל דרך מסננת.

שלב 5. אין לשפוך את הנוזל.

שלב 6. שוטפים את החומוס המסונן מתחת לברז.

שלב 7. מחממים מחבת יבשה ומוסיפים 5 כפות שומשום. מערבבים בעזרת מרית ומטגנים.

שלב 8. יוצקים את השומשום הקלוי לקערת בלנדר, יוצקים שמן זית ומוסיפים את שיני השום הקלופות מראש.

שלב 9. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 10. מניחים בקערה עמוקה את החומוס השטוף, משחת השומשום שהכנתם בעצמכם, ויוצקים כוס מרק חומוס.

שלב 11. בעזרת בלנדר טבילה מערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 12. יוצקים מיץ לימון, מוסיפים פפריקה וכמון. טועמים מלח.

שלב 13המשך להקציף.

שלב 14. מעבירים את החומוס לקערת הגשה ומפזרים פפריקה. מגישים עם לחם טרי. תאכל ותהנה!

קציצות חומוס

קציצות חומוס יוצאות מדהימות. אם אתה לא אוכל בשר ודגים, אתה רוצה לנסות את עצמך כצמחוני - זו ההזדמנות שלך. הקציצות משביעות ומכילות כמות גדולה של חלבון צמחי, הנספג היטב בגוף. נסו את המנה בהנאה!

זמן בישול - 9:00 00 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• חומוס - 0.5 כפות.
• עדשים - 0.5 כפות.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• שום - 2 שיני.
• בצל - 1 יחידה.
• פירורי לחם - 6 כפות.
• עשבי תיבול איטלקיים - ½ כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1: מרכיבים את החומרים לקציצות חלבון דשנות.

שלב 2: משרים מראש את החומוס ל-8 שעות ואת העדשים ל-3 שעות. אני עושה את זה בלילה.

שלב 3. מסירים את שיני השום והבצל מהשכבה העליונה, שוטפים וקוצצים לפי הרצון.

שלב 4: לאחר שנגמר הזמן, שוטפים את החומוס והעדשים. טוחנים דרך מטחנת בשר יחד עם בצל ושום או חורצים בקערת קוצץ. מוסיפים קמח חיטה, עשבי תיבול איטלקיים, מלח ופלפל גרוס. ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 5. יוצרים מהבשר הטחון המוכן כדורים, משטחים בעזרת הידיים ומגלגלים בנדיבות בפירורי לחם.

שלב 6. מחממים את המחבת, מצפים את התחתית בשמן נטול ריח ומניחים את הקציצות. משחימים על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה יפה. חשבו 5 דקות מכל צד.

שלב 7. הגישו את קציצות החלבון הוורודות, המעוטרות בדברים הירוקים האהובים עליכם.בתאבון, לאכול דשן ובריא!

סלט חומוס

סלט חומוס הוא מנה קלה ויחד עם זאת משביעה שניתן להכין תוך דקות ספורות אם מכינים את החומוס מראש. את החטיף הזה אפשר לאכול לארוחת ערב - הרבה חלבונים וירוקים. הסלט אהוב על צמחונים ומי שמשום מה לא אוכל בשר.

זמן בישול – 6 שעות 30 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• חומוס - 0.5 כפות.
• קישואים - 3 יח'.
• תערובת סלט - 50 גר'.
• בצל מתוק - 1 יחידה.
• זיתים מגולענים - 15 יח'.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

לתדלוק:

• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• חומץ בלסמי - 2 כפות.
• שמן זית - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1: משרים מראש את החומוס למשך 5 שעות לפחות. אני עושה את זה מהערב. לאחר שחלף הזמן, שטפו אותו. מכסים במים קרים ומבשלים כשעה. קרא את ההוראות על האריזה. אם רוצים לחסוך זמן, השתמשו בחומוס משומר.

שלב 2. שוטפים קישואים קטנים ומייבשים במפיות. חותכים לקוביות ואופים בתנור או משתמשים גולמיים. זה גם יוצא די מעורר תיאבון עם ירקות חיים.

שלב 3. מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מניחים חומוס מבושל, זיתים ובצל קצוץ לתוך הקערה שבה תאסוף את הסלט. עדיף לקחת ממתקים.

שלב 4. מניחים זוקיני אפוי או נא בקערת סלט.

שלב 5. שוטפים שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, תערובת סלט או כל ירוק אהוב אחר, מייבשים, קורעים עם הידיים ומוסיפים לשאר המרכיבים. מערבבים עם הידיים כדי לא לפגוע במרכיבים או להפוך אותם לעיסה.

שלב 6. הכן את הרוטב.מערבבים בקערה מלח, פלפל גרוס, שמן זית וחומץ בלסמי. מערבבים לקבלת חומר הומוגני. מחלקים את הסלט למנות ומזליפים רוטב לפני ההגשה. לאכול טעים ובריא. בתאבון!

פלאפל חומוס תוצרת בית

פלאפל חומוס תוצרת בית הוא חטיף טעים להפליא שצמחונים אוהבים. כדורי חומוס נאפים בתנור או מטוגנים בשמן עמוק. פלאפל מוגש עם או בלי רטבים, לפי רצונכם. החטיף מכיל כמות גדולה של חלבון ויאהב את הצמים.

זמן בישול – 12 שעות 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6

רכיבים:

• חומוס - 250 גרם.
• שומשום - 2 כפות.
• שום - 2 שיני.
• לימונים - 0.5 יח'.
• בצל ירוק - 5 גבעולים.
• פפריקה מתוקה - 0.5 כפית.
• כמון - 0.5 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן זית - 100 מ"ל.
• שמן צמחי - 500 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1: שלב מרכיבים לחטיף דיאטה מזין. לפחות 8 שעות לפני הבישול ממלאים את החומוס במים. אני עושה את זה בערב ומשאיר אותו כל הלילה.

שלב 2: שוטפים את החומוס מתחת לברז. מסובבים במטחנת בשר, מחוררים בקערת קוצץ או בבלנדר טבילה. מוסיפים שיני שום קלופות, מוסיפים שומשום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל גרוס. יוצקים מיץ לימון סחוט מחצי הדרים ושמן זית.

שלב 3. המסה צריכה להיות חלקה והומוגנית. שוטפים את הבצל הירוק, מייבשים וקוצצים אותם. מקפלים לתערובת פירה ומערבבים.

שלב 4. יוצרים מהבשר הטחון המוכן כדורים ומשטחים אותם בעזרת הידיים.

שלב 5. יוצקים חצי ליטר שמן נטול ריח לקערה עמוקה ועבה דופן ומחממים לרתיחה.

שלב 6.בעזרת כף מחוררת מעבירים בזהירות את הגושים לתוך השמן הרותח ומשחימים עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 7. השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר את גושי החומוס השחומים והניחו אותם על צלחת מרופדת במספר שכבות של נייר סופג. עודפי שמן ייספג.

שלב 8. הניחו את הפלאפל הוורדרד על צלחת ופנקו אותו במשפחה שלכם. בתאבון, לאכול דשן ובריא!

שורפה עם חומוס

שורפה עם חומוס היא מנה עשירה מושלמת. המרק הצבעוני טעים ומלא טעם. שורפה מוגש חם עם לחם שטוח או לאבש. הוא מחמם ומרווה בצורה מושלמת במזג אוויר סגרירי. הארומה הריחנית מתפשטת בכל הבית. תתכוננו ותוודאו בעצמכם שלא יהיה גבול להערצה.

זמן בישול - 14 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• חומוס יבש - 100 גרם.
• כבש - 200 גר'.
• צלעות טלה - 200 גר'.
• שומן זנב שמן - 50 גרם.
• שום - ראש 1.
• בצל - 2 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• עגבניות - 2 יח'.
• פלפל חריף - 0.5 יח'.
• שמיר - לפי הטעם.
• כוסברה - לפי הטעם.
• בזיליקום סגול - לפי הטעם.
• סומאק - 0.5 כפית.
• גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפית.
• גרגירי פלפל ירוק - 0.5 כפית.
• כוסברה - 0.5 כפית.
• זירה - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שלבו את המרכיבים למנה בהירה וטעימה במקום אחד. משרים את החומוס מראש. אני עושה את זה בערב ומשאיר אותו כל הלילה.

שלב 2. מחממים את הקדירה על אש בינונית. לזרוק את השומן ולעבד אותו.

שלב 3. שוטפים ומייבשים את הטלה והצלעות, מוסיפים לשומן המומס. מטגנים על אש גבוהה כדי לאטום במיצי בשר. כך הטלה ישמור על רכותו.

שלב 4.מסירים את הקליפות מהבצל, שוטפים וקוצצים לנוצות ומוסיפים לטלה. מתבלים במלח. מוסיפים תבלינים - סומאק, כוסברה, כמון, גרגירי פלפל שחור וירוק. סוגרים את המכסה ומבשלים 10 דקות.

שלב 5. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לעיגולים באלכסון. מוסיפים לבשר, מבשלים 10 דקות.

שלב 6. שוטפים את העגבניות, יוצקים עליהן מים רותחים ומסירים את הקליפות. טוחנים את העגבניות עם בלנדר ומניחים בקלחת.

שלב 7. הסר את הקליפה העליונה מראש השום, אך אל תקלף אותו לחלוטין. מניחים בקלחת יחד עם חומוס ספוג ושטוף. ממלאים במים חמים עד שהמים מכסים את התוכן. סוגרים את המכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים את המנה במשך 1.5 שעות.

שלב 8. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות. שוטפים את הפלפל, מסירים את החלק הפנימי וחותכים לפרוסות. שוטפים את הפלפל החריף. התאם את כמות הפלפל החריף בעצמך. זורקים לקלחת, מבשלים 15 דקות עם מכסה. כבה את הכיריים.

שלב 9. שוטפים, מייבשים וקוצצים את השמיר, הכוסברה והבזיליקום הסגול. מפזרים שורפה ומשאירים לתלול 20 דקות מתחת למכסה.

שלב 10. מחלקים את השורפה העשירה לקערות עמוקות.

שלב 11: מגישים עם לחמים שטוחים חמים. פנקו את המשפחה שלכם. בתיאבון, אוכלים בהנאה!

מרק חומוס עם בשר

מרק חומוס עם בשר יפתיע אתכם לטובה עם הטעם והארומה שלו. המנה קלה להכנה, אך מסובכת בשל העובדה שצריך להכין את החומוס מראש. אם אתם מכינים מרק, משרים את החומוס למשך הלילה. לפעמים הם משתמשים בחומוס משומר אם הם רוצים לחסוך זמן. אבל אני עדיין מעדיף להשתמש יבש. נסה אפשרויות שונות ובחר את המועדף עליך.

זמן בישול – 7 שעות 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 2

רכיבים:

• חומוס - 0.5 כפות.
• בשר בקר על העצם - 500 גר'.
• ירוקים - 0.5 חבורה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - לפי הטעם.
• גזר - 1 יחידה.
• עלה דפנה - לפי הטעם.
• נענע יבשה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לנוחות, שים את המוצרים הדרושים במקום אחד.

שלב 2: משרים מראש את החומוס למשך 5 שעות לפחות. אני ממלא אותו במים ומשאיר אותו למשך הלילה. שוטפים את הבשר על העצם ומניחים בקערה עבה דופן. ממלאים במים ומניחים על הכיריים לבישול. אל תשכחו להוריד את הקצף.

שלב 3. מבשלים את המרק לפחות שעה.

שלב 4. קולפים את הבצל והשום ושוטפים. חותכים את הבצל לנוצות, כותשים את שיני השום עם הצד השטוח. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות וחותכים לפרוסות גדולות. מוסיפים לבשר, מוסיפים עלה דפנה ומבשלים 20 דקות.

שלב 5. מוסיפים מלח, מתבלים בפלפל גרוס ונענע יבשה. מבשלים במשך 15 דקות.

שלב 6. לאחר מכן, מוסיפים את גרגירי החומוס המושרים. מבשלים על האש הנמוכה ביותר במשך 30-35 דקות.

שלב 7. לאחר 30-35, בדקו את מוכנות הבשר והחומוס. שטפו, יבשו וקוצצים את הירוקים האהובים עליכם. מפזרים את המרק ומניחים לתלול 20 דקות, מכוסה.

שלב 8. מחלקים את המרק העשיר לקערות עמוקות.

שלב 9. פנקו את יקיריכם. בתיאבון, לאכול בתיאבון!

חומוס אפוי בתנור עם תבלינים

חומוס אפוי בתנור עם תבלינים הוא אפשרות חטיף מצוינת לצפייה בסרט או להתכנסויות ידידותיות על כוס בירה מוקצפת. כולם אוהבים את החטיף הטעים הזה. חומוס אפוי הוא אלטרנטיבה בריאה לכל מיני מזון מהיר, קרקרים וצ'יפס שנרכשו בחנות.

זמן בישול – 6 שעות 50 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4

רכיבים:

• חומוס - 150 גרם.
• שום יבש - 0.5 כפית.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• כורכום - 0.5 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 0.25 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - 1.5 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. כ-5 שעות לפני התהליך, ממלאים את האפונה במים ומשאירים בטמפרטורת החדר. אני עושה את זה בערב ומשאיר את זה למשך הלילה.

שלב 2: לאחר שהחומוס תפח והכפיל את נפחו, שטפו אותם מתחת לברז. מניחים בקערה עבה דופן, יוצקים מים קרים ומבשלים כשעה. קרא את ההוראות על האריזה.

שלב 3. מוציאים את החומוס המבושל בעזרת כף מחוררת, מעבירים לקערה ושוטפים. מניחים על מפית או נייר אפייה ומייבשים 20 דקות.

שלב 4. מניחים את החומוס בקערה עמוקה. מוסיפים שום מיובש, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל אדום גרוס ושחור. התאימו את כמות התבלינים בעצמכם בהתאם לרצונכם.

שלב 5. יוצקים פנימה את השמן נטול הריח בו אתם רגילים להשתמש, מערבבים היטב כך שהתבלינים יעטפו כל אפונה.

שלב 6. מניחים נייר אפייה, נייר כסף או מחצלת סיליקון על תבנית עם נייר אפייה וזורקים את החומוס בתבלינים. מחלקים את האפונה בשכבה אחת. מחממים את התנור מראש. כוונו את הידית ל-180 מעלות.

שלב 7. אופים את המתאבן במשך 25 דקות. חשוב לא לייבש את האפונה.

שלב 8. מניחים את החומוס הארומטי בתבלינים על צלחת. בתיאבון, אוכלים בהנאה!

בוזבאש עם חומוס

בוזבש עם חומוס ימשוך את כל מי שאוהב ירקות בשילוב בשר. הבשר מתפרק לסיבים, ניחוח הירקות פשוט מזמין. המנה העסיסית והעשירה הזו מוכנה בעונה הקרירה כדי לחמם אותך במזג אוויר גרוע. השתמש במתכון המדהים הזה אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך.

זמן בישול – 11 שעות 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 8

רכיבים:

• חומוס - 100 גרם.
• בשר בקר - 600 גרם.
• עגבניות - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 5 יח'.
• עגבניות משומרות - 3 יח'.
• עלה דפנה - 3 יח'.
• כורכום - 1 כפית.
• פטרוזיליה - 0.5 צרור.
• בזיליקום מיובש - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית.
• מים - 3.5 ליטר.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1: שלבו את כל המרכיבים לארוחה טעימה.

שלב 2. ממלאים מראש את החומוס במים ומשאירים ל-8 שעות לפחות. אני משאיר את זה בן לילה.

שלב 3. שוטפים 600 גרם בשר בקר. מחלקים לחתיכות לא גדולות מדי. מניחים בכלי חסין אש עם דופן עבה. יוצקים מים ומוסיפים עלי דפנה. שים אותו על הכיריים כדי לבשל. אל תשכחו להוריד את הקצף.

שלב 4. הסר את עלה הדפנה לאחר הרתיחה. מבשלים את המרק לפחות שעתיים.

שלב 5. כשחלפו 1.5 שעות, מוסיפים את החומוס התפוח.

שלב 6. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. קולפים את תפוחי האדמה בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות גדולות. שוטפים את העגבניות ומחלקים לפרוסות. חותכים את העגבניות המשומרות לקוביות.

שלב 7. מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן. מניחים חצאי טבעות בצל, משחימים, ואז מוסיפים עגבניות טריות ומשומרות. מבשלים במשך 5 דקות.

שלב 8. מוסיפים למרק את הירקות הקלויים וקוביות תפוחי האדמה. מבשלים על האש הנמוכה ביותר במשך 30 דקות. מתבלים בכורכום, מלח, פלפל גרוס ובזיליקום יבש.

שלב 9. שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים אותה וקוצצים אותה. מפזרים בוזבאש ומניחים לתלול 20 דקות מתחת למכסה. מניחים את המנה העשירה על צלחות עמוקות. לאכול טעים ובריא! בתאבון!