מנות סקווש

מנות סקווש הן מאכל פחות נפוץ מדלעת או קישואים. למרות שהמתכונים דומים במקצת לאנלוגים המפורטים לעיל. באופן כללי, דלעת היא ממשפחת הדלעות. אם יש לכם שאלה לגבי מה אפשר להכין מדלעת, נתקלתם במבחר הנכון. הנה מנות פופולריות שאהובות, אם לא על כולם, אז על רבים.

דלעת ממולאת בתנור

דלעת ממולאת בתנור יוצאת טעימה להפליא. לא רואים מנה כזו לעיתים קרובות. אבל אחרי שניסית את זה לפחות פעם אחת, אתה עלול להיות חסר מילים לנצח. לסקווש אין טעם בולט, ולכן הוא מתווסף במרכיבים שונים, בשילוב איתם ירק רגיל הופך ליצירת מופת.

1. 
   שוטפים את הדלעת, חותכים את הפקק ומסירים את החלק הפנימי. ממליחים ומצפים בשמן צמחי.מניחים את החתיכות על תבנית מכוסה בנייר אפייה ואופים בתנור 20 דקות בחום של 200 מעלות.
2. 
   במהלך תקופה זו, חלקי העבודה צריכים להתרכך.
3. 
   בינתיים קוצצים את הבצל והפטריות הקלופים ומטגנים במחבת עד לריכוך. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים.
4. 
   קוצצים את עיסת הדלעת ומטגנים בנפרד מהירקות.
5. 
   שלבו פטריות מטוגנות עם בצל, דלעת מוקפצת ובשר טחון.
6. 
   מתבלים במלח ופלפל. מערבבים את המילוי.
7. 
   מוציאים את הדלעת מהתנור וממלאים אותה בזהירות.
8. 
   דחסו את המילוי כך שיתאים ככל האפשר.
9. 
   משמנים את החלק העליון בשמנת חמוצה. מכניסים לתנור לכשעה. מנמיכים את הטמפרטורה ל-180.
10. 
    מוציאים מנה ריחנית.
11. 
    מפזרים גבינה מגוררת.
12. 
    מכניסים לתנור. החזק עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום חום זהוב.
13. 
    מחלקים את המעדן מעורר התיאבון למנות.
14. 
    אוכלים בתיאבון ונהנים! בתאבון!

---

דלעת מטוגנת עם שום

דלעת מטוגנת עם שום היא מתאבן שישגע אותך. אם ניסיתם קישואים מטוגנים, תתענגו על המנה הארומטית. המנה התקציבית והטעימה מאוד תזכה להערכה על ידי כל מי שינסה אותה. מואר, זול ועליז. מכין בקלות וללא קושי.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• סקווש - 2 יח'.
• קמח חיטה - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• מיונז/שמנת חמוצה - 3 כפות.
• שום - 3 שיני.
• ירוקים/אגוזי מלך – לקישוט.
• גבינה - 300 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הדלעת ושטוף. פירות צעירים עם קליפה רכה אינם דורשים קילוף.

שלב 2. חותכים לפרוסות דקות.

שלב 3.יוצקים קמח חיטה למיכל, מוסיפים מלח ומערבבים. חורצים את הפרוסות בנדיבות.

שלב 4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הדלעת משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 5. למחות את החטיף המוגמר מעודף שמן עם מפיות. מניחים בשכבה אחת על המנה בה אתם מתכננים להגיש.

שלב 6. מערבבים גבינה קצוצה עם שום עם מיונז או שמנת חמוצה. מחלקים את המילוי בין הדלעות.

שלב 7: חזור על שורות עד שיגמרו מרכיבי החטיף. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים או באגוזי מלך קצוצים.

שלב 8. הגישו את המתאבן הארומטי לשולחן והזמינו את המשפחה לארוחה. בתאבון!

סקווש אפוי בתנור עם גבינה

סקווש אפוי בתנור עם גבינה יוצא מגה מעורר תיאבון. החטיף מושלם למי שאוהב חטיפים ומזון מהיר, אך במקביל למזער חומרים מזיקים בתזונה. המנה יוצאת נימוחה ומעוררת תיאבון. הוא מוגש גם חם וגם קר.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 2

רכיבים:

• סקווש - 1-2 יח'.
• ביצי עוף - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• קוביית חמין בטעם פטריות - 1 יחידה.
• בזיליקום מיובש - 1 כפית.
• גבינה מעובדת - 90 גר'.
• שמן צמחי - לשימון תבנית האפייה.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הדלעת ושטוף. פירות צעירים עם קליפה רכה אינם דורשים קילוף. חותכים לפרוסות דקות.

שלב 2. יוצקים קמח חיטה לכלי, מתבלים בבזיליקום יבש וקוביית חמין. או השתמשו בתבלינים האהובים עליכם. טורפים את הביצה בקערה נפרדת.

שלב 3: חורצים את הפרוסות בנדיבות בקמח.

שלב 4: רחצה בביצה טרופה.

שלב 5. לחם שוב בקמח.

שלב 6. מצפים את תחתית מיכל האפייה בטיפת שמן.מחלקים את הדלעת הלחם. כדי להיות בטוח, שפכו מים חמים לתחתית. זה ירתח במהלך תהליך האפייה. אופים בתנור 15-20 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 7. מגררים את הגבינה.

שלב 8. מכסים את הדלעת האפויה בשברי גבינה ומחזירים לתנור.

שלב 9. החזיקו עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום חום זהוב.

שלב 10. מחלקים את המעדן מעורר התיאבון למנות. אוכלים בתיאבון ונהנים! בתאבון!

עוף עם דלעת בתנור

עוף עם דלעת בתנור הוא פינוק נהדר עם מצגת אלגנטית. המנה יוצאת עסיסית ומגה מעוררת תיאבון. סירים ממולאים נראים אסתטיים להפליא. את המנה הזו לא בושה להגיש בארוחת ערב. הטעם המדהים לא יכול שלא להפתיע את הנוכחים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3

רכיבים:

• סקווש - 3 יח'.
• פילה עוף - 150 גר'.
• שמפיניון - 5 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• בולגור - 1 כף.
• גבינה מגוררת - 100 גר'.
• תערובת עשבי תיבול איטלקיים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• יין לבן - 50 מ"ל.

עבור סלסה:

• עגבניות - 1 יחידה.
• פטרוזיליה - 1 ענף.
• שמן זית - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדלעת, חותכים את הפקק ומסירים את החלק הפנימי.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את פילה העוף, קוצצים לקוביות ומתבלים בתבלינים.

שלב 3. קוצצים את עיסת הדלעת ומטגנים בנפרד.

שלב 4. קוצצים את הבצלים והפטריות הקלופים ומטגנים במחבת עד לריכוך.

שלב 5. מבשלים את החזה הפרוס עד לשינוי הצבע.

שלב 6. מוסיפים מלח, בורגול שטוף וירקות מטוגנים.

שלב 7. יוצקים פנימה יין לבן וממשיכים להתבשל במשך 5 דקות.

שלב 8ממלאים את הדלעת במלית המוכנה ומניחים בתבנית.

שלב 9. מכסים במכסים. לארוז בנייר כסף. אופים בתנור 20 דקות בחום של 200 מעלות. מוציאים מנה ריחנית. מפזרים גבינה מגוררת. מכניסים לתנור. החזק עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום חום זהוב.

שלב 10. מכינים את הסלסה, קוצצים את העגבניות שטופות והקלופות והפטרוזיליה, מוסיפים מלח ושמן זית. מחלקים את המעדן מעורר התיאבון למנות ומגישים עם סלסה. תהנה!

מועכים בבלילה במחבת

סקווש בבלילה במחבת מכינים בפשטות ובמהירות. המנה התקציבית תהיה מוערכת על ידי כל אוהבי האוכל הביתי הפשוט. את המנה אפשר לאכול גם חמה וגם קרה, ממש כמו קישואים מטוגנים. כל אחד בוחר באופציה שמקובלת עליו. אני אוהב את שתי הווריאציות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• סקווש - 2 יח'.
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• ביצי עוף - 2-3 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הדלעת ושטוף. פירות צעירים עם קליפה רכה אינם דורשים קילוף.

שלב 2. חותכים את הירקות לפרוסות דקות.

שלב 3. מניחים במיכל. מפזרים קמח חיטה ומלח. מצפים בנדיבות את הפרוסות בתערובת היבשה.

שלב 4. שוברים את הביצים כאן. אם הביצים גדולות, שתיים יספיקו. מערבבים היטב. את הבלילה אפשר להכין בדרך אחרת על ידי ערבול הביצים וערבוב עם קמח. ואז לרחוץ בו את הסקווש.

שלב 5. מחממים שמן במחבת, טובלים את חלקי העבודה בשמן החם.

שלב 6. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

שלב 7. למחות את החטיף המוגמר מעודף שמן עם מפיות.

שלב 8מקשטים בעשבי תיבול קצוצים. הגישו לשולחן מתאבן מעורר תיאבון והזמינו את המשפחה לארוחה. בתאבון!

תבשיל ירקות עם דלעת

תבשיל ירקות עם דלעת יהיה אהוב על אניני מאכלי ירקות. שפע של ירקות בשילוב אחד עם השני נראה מדהים. והטעם משגע. המנה בהחלט תכבוש את מי שלא אוכל בשר. אפשרות מצוינת לארוחה טעימה דלת קלוריות. צמחונים יעריכו את זה.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 10-15

רכיבים:

• סקווש - 5 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• קישואים - 3 יח'.
• עגבניות ירוקות - 1 יחידה.
• מלח - 2 כפות.
• פלפל אדום גרוס - ½ כפית.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• שום יבש - 1 כף.
• שמן צמחי - לטיגון.
• עלה דפנה - 3 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים דלעת, זוקיני, בצל, עגבניות ירוקות, גזר, פלפלים ושוטפים. קישואים צעירים ודלעת עם עור רך אינם דורשים קילוף. מקלפים את הגזר והבצל. אני ממליץ להכין את המנה רק מירקות עונתיים, כך שהטעם יהיה עשיר וטבעי.

שלב 2. חותכים את הירקות המוכנים לקוביות, תוך שמירה על אותם חתכים לאסתטיקה. מחממים שמן צמחי במחבת, פורקים את הירקות הקצוצים.

שלב 3. מתבלים בעלי דפנה ושום יבש.

שלב 4. הוסף רסק עגבניות. הכמות תלויה בצבע הרצוי של המנה המוגמרת. אם מוסיפים עוד עגבנייה, מאזנים אותה עם תבלינים לפי הטעם כדי שהתבשיל לא יחמץ.

שלב 5. מתבלים במלח, סוכר ופלפל.

שלב 6: מערבבים. מבשלים בטמפרטורה מתונה.

שלב 7: הירקות ישחררו הרבה נוזלים. אין צורך להוסיף מים, מספיק מיץ משלך.מבשלים עד שהנוזל מתאדה. ניתן להשלים את תהליך התבשיל כאשר הגזר הופך רך. העיקר לא לפספס את הרגע הזה כדי ששאר המרכיבים לא יהפכו לעיסה.

שלב 8. העבירו את התבשיל המוגמר למיכל שבו אתם מתכננים להגיש את האוכל הטעים.

שלב 9. המנה האלגנטית מלאה בצבעים עזים וניחוחות מטורפים. הגישו את המנה הריחנית לשולחן והזמינו את המשפחה לארוחה. בתאבון!

לביבות סקווש

לביבות סקווש שהוכנו כך מושלמות לחטיף מהיר או לארוחת בוקר טעימה. פנקייק יכול להיות קינוח או חטיף. הכל תלוי בדמיון ובהעדפות הטעם שלך. אני מעדיף את הגרסה המלוחה, שאפשר להוסיף עליה גבינת שמנת ודג אדום.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3

רכיבים:

• סקווש - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 50 גרם.
• ביצי עוף C0 - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• סודה לשתייה/אבקת אפייה – ½ כפית/1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - לפי הטעם.
• חלב, לפי הצורך.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את הדלעת ושוטפים. פירות צעירים עם קליפה רכה אינם דורשים קילוף. אבל עבור פנקייקים, עדיין עדיף להסיר את הקליפה עם עוזרת בית ולהסיר את הזרעים.

שלב 2. טוחנים את הדלעת הקלופה בשיטה האהובה עליכם - על פומפיה, מטחנת בשר או בלנדר. סוחטים את עודפי הנוזלים.

שלב 3. שוברים את הביצה, מוסיפים אבקת אפייה או סודה. מלח וסוכר.

שלב 4. מוסיפים שמנת חמוצה וקמח מנופה.

שלב 5. מערבבים תוך ערבוב נמרץ, אם הבצק נראה סמיך, יוצקים פנימה מעט חלב ומערבבים.

שלב 6. מחממים שמן צמחי במחבת, כף החוצה את הבצק, אופים עד שהחלק העליון מתייצב לחלוטין.

שלב 7. הופכים ומטגנים בצד השני.

שלב 8. השתמשו בכל הבצק ואפו פנקייקים טעימים.

שלב 9. אוכלים טעים ובהנאה. אם רוצים, משלימים את המנה עם שמנת חמוצה או מה שרוצים. תהנה!

דלעת מבושלת במחבת

דלעת מבושלת במחבת מתאימה כתוספת למאכלי עופות או בשר. יש אנשים שאוכלים ירקות מבושלים סתם כך. סקווש שהוכן בצורה זו ניתן לצרוך חם או מקורר. פינוק תקציבי ידרוש עלויות מינימליות לביצוע.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 4

רכיבים:

• סקווש - 1 ק"ג.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 5-7 שיני.
• רסק עגבניות/קטשופ/רוטב עגבניות – 1 כף.
• מים חמים - 50 מ"ל.
• שמן צמחי – 50-70 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• שמיר - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדלעת והשמיר. קולפים את הגזרים, קולפים את הבצלים ושיני השום. לקלף גזר אני משתמש בקולפן ומסיר את הקליפה בשכבה דקה.

שלב 2. קוצצים את הבצלים הקלופים כאוות נפשכם.

שלב 3. מגררים את הגזרים או חותכים לרצועות.

שלב 4. מטגנים את הירקות החתוכים במחבת חמה עם שמן. סקווש עם עור רך אינו דורש ניקוי. זה מספיק כדי לחתוך את הקצוות משני הצדדים. חתוך כמו שאתה אוהב. החיתוך לא צריך להיות עדין מדי.

שלב 5. מעבירים את פרוסות הדלעת לירקות המוקפצים. משחימים לקרום טעים.

שלב 6. ממיסים רסק עגבניות במים רותחים. מאזנים את המילוי במלח, סוכר ופלפל גרוס. או השתמשו בתבלינים האהובים עליכם. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.אם אין לכם רסק עגבניות, השתמשו בקטשופ או ברוטב עגבניות.

שלב 7. יוצקים את הרוטב הסמיך המוכן על הירקות. מערבבים את תכולת המחבת.

שלב 8. בזמן שהירקות רותחים על אש נמוכה, קוצצים את השמיר וכותשים את השום דרך מכבש השום. מעבירים את החומרים הארומטיים לטיגון. לְרַגֵשׁ. מבשלים מתחת למכסה מספר דקות.

שלב 9. העבירו את המנה המוגמרת לקערה בה אתם מתכננים להציג את המנה האלגנטית. הגישו את המנה הריחנית לשולחן והזמינו את בני ביתכם לטעום ממנה. תהנה!

קוויאר סקווש טעים לחורף

קוויאר סקווש טעים יכבוש את לבכם לקראת החורף, אני מבטיח זאת. המרקם העדין של החטיף אידיאלי ללחם קלוי או טרי. כריכים עם קוויאר בהיר יהפכו לחטיף האהוב עליך. תהליך הכנת קוויאר הוא פשוט. כל מי שיש לו רצון יכול בהחלט להתמודד עם זה.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3 פחיות של 950 מ"ל.

רכיבים:

• דלעת קלופה – 2 ק"ג.
• גזר - 500 גרם.
• פלפל - 200 גרם.
• עגבניות - 600 גרם.
• בצל - 300 גרם.
• שום - 2 שיני.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• מלח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 2 כפות.
• חומץ תפוחים - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדלעת. מסירים את הקליפה עם עוזרת בית ומסירים את הגרעינים. מסירים את הקליפה מהגזר באמצעות עוזרת בית. שוטפים את הפלפלים ומסירים את החלק הפנימי. מסירים את הקליפה מהנורות. צורבים את העגבניות במים רותחים, ואז מסירים את הקליפה.

שלב 2. גוללים את החומרים הקלופים במטחנת בשר או מקציפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את המסה המרוסקת לתוך מיכל עם תחתית עבה וקירות בו תבשלו את הקוויאר. עדיף להשתמש בקלחת.

שלב 3.שופכים את השמן הצמחי, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים רסק עגבניות.

שלב 4: שלבו את הרכיבים. מניחים על אש בינונית ומביאים את התערובת לרתיחה. מבשלים במשך שעה מכוסה בטמפרטורה מינימלית. אל תשכחו לערבב כדי שהתערובת לא תישרף.

שלב 5. קולפים את השום, קוצצים ומעבירים במכבש. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים שום קצוץ לקוויאר ויוצקים חומץ תפוחים. מערבבים את התערובת.

שלב 6. שוטפים צנצנות ומכסים בסודה לשתייה ומעקרים. נוח לעקר מיכלים קטנים במיקרוגל.

שלב 7. בעזרת משפך, ממלאים צנצנות סטריליות בקוויאר חם.

שלב 8. מהדקים את הצנצנות ומצננים מבלי להפוך את הצנצנות.

שלב 9. הנח את מיכל המזון המשומר המקורר באזור אחסון החורף. השתמש בקוויאר הטעים לפי הצורך. תהנה!

דלעת כבוש לחורף

קל להכין דלעת במרינדה לחורף. החטיף המשומר יוצא קריספי ומעורר תיאבון להפליא. הכנת החורף תפנה לכל אוהבי התפרים הטעימים. סקווש בהיר ואלגנטי יקשט כל סעודה. מבשלים ונהנים משימורים עסיסיים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4 צנצנות של 0.5 ליטר.

רכיבים:

• סקווש - 1.3 ק"ג.
• גזר - 0.5 יח'.
• שמיר - 4 ענפים.
• פטרוזיליה - 4 ענפים.
• סלרי - 4 ענפים.
• שום - 4 שיני.
• עלה דפנה - 4 יח'.
• גרגירי פלפל שחור - 20 יח'.
• אפונת פלפל אנגלי - 12 יח'.
• זרעי חרדל - 2 כפיות.
• ציפורן - 8 יח'.

למרינדה:

• מים - 2 ליטר.
• מלח - 4 כפות.
• סוכר מגורען - 6 כפות.
• חומץ 9% - 4 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את הדלעת הצעירה במים זורמים.

שלב 2. קצצו את הקוקו משני הצדדים.שוטפים צנצנות ומכסים בסודה לשתייה ומעקרים. נוח לעקר מיכלים קטנים במיקרוגל. מסירים את הקליפה מהגזר עם עוזרת בית, חותכים לעיגולים והופכים לפרחים.

שלב 3. מניחים בכל צנצנת שמיר, פטרוזיליה, שן שום, סלרי, עלה דפנה, גרגירי פלפל, ציפורן וזרעי חרדל.

שלב 4. ממלאים את המיכל בפרחי דלעת וגזר.

שלב 5. ממלאים את הצנצנות המלאות במים חמים מוכנים ומניחים בצד למשך 10 דקות. מכסים במכסים סטריליים.

שלב 6. בעזרת מכשיר מיוחד, יוצקים מים לתוך המיכל לבישול המרינדה. מוסיפים סוכר ומלח. מרתיחים ויוצקים חומץ.

שלב 7. ממלאים את הצנצנות במרינדה רותחת. מכסים במכסים. מניחים בסיר גדול. אל תשכחו לכסות את התחתית במגבת. לאחר הרתיחה, לעקר במשך 15 דקות.

שלב 8: הסר בזהירות את הצנצנות החמות והברג את המכסים בחוזקה. מצננים על ידי הפיכת הצנצנות.

שלב 9. הנח את מיכל המזון המשומר המקורר באזור אחסון החורף. השתמש בחטיפים לפי הצורך. תהנה!