מנות שמפיניון הן תמיד פתרונות קולינריים טעימים מאוד, מעניינים ואטרקטיביים. פינוקים כאלה מתאימים גם לשולחנות הבית וגם לשולחנות החג. אנו ממליצים לבדוק את המבחר התוסס שלנו של עשרה מתכונים מהירים וטעימים עם תמונות שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. יקיריכם והאורחים ישמחו!
שמפיניון ממולאים עם גבינה בתנור
שמפיניון ממולאים עם גבינה בתנור היא מנה קלה להכנה וטעימה מאוד שכל אחד צריך להכין במטבח שלו. אתה בהחלט תפתיע לטובה את יקיריכם ואת האורחים עם הפינוק הזה. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
- שמפיניון טרי 300 (גרם)
- פילה הודו 150 (גרם)
- בצל בצל 100 (גרם)
- קרם 100 ml. (15-20%)
- גבינה 150 (גרם)
- מלח טַעַם
- פלפל שחור טחון טַעַם
- שמן צמחי לטיגון
-
בואו נכין את החומרים הדרושים להכנת הפינוק. -
אנו שוטפים את הפטריות מראש ובמידת הצורך מנקים אותן. חותכים בזהירות את הגבעול וחותכים את התוכן בתוך הפקק. -
קוצצים דק את הרגליים החתוכים בסכין. -
קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק. -
מפשירים ושוטפים את פילה ההודו מראש. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות מאוד. -
מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. -
מחממים מחבת עם שמן צמחי. מטגנים בו את הבצל עד לשקיפות. -
מוסיפים לבצל חתיכות של פילה הודו. מערבבים ומטגנים הכל יחד על אש מתונה כ-10-15 דקות. -
מוסיפים גבעולי פטריות לתערובת הכוללת. -
ממליחים ומפלפלים את התוכן, מערבבים ומבשלים כ-10-15 דקות. -
יוצקים את כמות השמנת המצוינת לתוך הצלי. מבשלים 5 דקות ומסירים מהאש. -
ממלאים היטב את כובעי השמפיניון בתערובת שהתקבלה. -
מעבירים את הפטריות לתבנית אפייה. -
מפזרים על המנה גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. -
שמפיניון ממולאים טעים ומעורר תיאבון מוכנים. הגישו אותם לשולחן ותיהנו!
שמפיניון מטוגן במחבת עם בצל ושמנת חמוצה
שמפיניון מטוגן במחבת עם בצל ושמנת חמוצה היא מנה פשוטה ומהירה להכנה. הפינוק המוגמר ישמח אותך עם הטעם והארומה הבהירים שלו. מגישים עם לחם או כתוספת טעימה. גיוון את התפריט שלך איתנו.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 5 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 300 גר'.
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שום יבש - 0.5 כפית.
- פטרוזיליה - להגשה.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. קולפים את הבצל ואז חותכים אותו לקוביות קטנות.
שלב 3. שטפו היטב את הפטריות ובמידת הצורך נקו אותן ממזהמים.לאחר מכן חתכנו אותם לחתיכות קטנות.
שלב 4. מחממים את המחבת עם שמן צמחי. מוסיפים בצל ושמפיניון. מטגנים כ-5-7 דקות תוך ערבוב קבוע בעזרת מרית.
שלב 5. לאחר הזמן שצוין, מוסיפים שמנת חמוצה לטיגון.
שלב 6. מוסיפים להכנה מלח, פלפל שחור גרוס ושום יבש. מערבבים את התוכן ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
שלב 7. מכבים את האש ומפזרים את הפינוק בפטרוזיליה קצוצה. אם רוצים, אפשר להחליף בעשבי תיבול אחרים לפי הטעם.
שלב 8. שמפיניון טעים מטוגן עם בצל ושמנת חמוצה מוכנים. מעבירים לצלחת הגשה ומגישים!
מרק פטריות עם שמפיניון
מרק מחית פטריות משפיניון מתגלה כרך מאוד, מזין וארומטי להפליא. הגישו אותו לשולחן, בתוספת קרקרים או עשבי תיבול ארומטיים. המתכון הפשוט שלנו שלב אחר שלב בהחלט יעזור לגוון את תפריט ארוחת הצהריים שלכם. הקפד לשים לב.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 400 גר'.
- תפוחי אדמה - 400 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- קרם 20% – 400 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות גדולות. ממלאים אותם במים ומבשלים עד שהם רכים כ-20 דקות.
שלב 2. לאחר הבישול, יוצקים את המים לכוס או לכלי אחר. טוחנים את תפוחי האדמה המוגמרים לפירה.
שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק. מטגנים בשמן עד לשקיפות.
שלב 4. מוסיפים לבצל שמפיניון שטוף מראש וקצוץ דק. מערבבים ומטגנים הכל יחד עד שהפטריות מוכנות. בסוף מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.
שלב 5.טוחנים את המזונות המטוגנים לעיסה בעזרת בלנדר.
שלב 6. מניחים את תערובת הפטריות בסיר עם הפירה. יוצקים פנימה את כמות השמנת המצוינת.
שלב 7. טוחנים את חומר העבודה עם בלנדר עד לקבלת עיסה הומוגנית.
שלב 8. יוצקים מעט מים שנותרו לאחר הרתחה של תפוחי האדמה לתערובת זו. מכוונים את סמיכות המרק. מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומסירים מהכיריים.
שלב 9. מרק השמפיניון הקרמי העדין ביותר מוכן. מגישים עם קרוטונים ועשבי תיבול ארומטיים.
שמפיניון כבושים תוצרת בית
שמפיניון במרינדה בבית יוצאים עסיסיים מאוד, פריכים ובהירים בטעמם. ניתן להגיש את הפינוק הזה עם מנות חמות או כחטיף עצמאי. אפילו מתחילים יכולים לכבוש פטריות בצורה טעימה; כדי לעשות זאת, השתמש במתכון מוכח מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 500 גר'.
- מים - 1 כף.
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
למרינדה:
- מים - 500 מ"ל.
- מלח - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ 9% - 5 כפות.
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- שום - 2 שיני.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
- אפונה מתוקה - 2 יח'.
- ציפורן - 2 יח'.
- זרעי חרדל - 0.5 כפות.
- זרעי שמיר - 0.5 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. שוטפים את פטריות השמפיניון ובמידת הצורך מנקים אותן.
שלב 3. לאחר מכן, טובלים את השמפיניון בתמיסה של כוס מים וחומצת לימון. מרתיחים את המוצר במים אלה במשך 5 דקות.
שלב 4. לאחר הבישול מניחים את הפטריות במסננת ומניחים להן להתקרר.
שלב 5. עכשיו בואו נעשה את המרינדה.לשם כך, מרתיחים את כמות המים המצוינת, ממיסים בה מלח וסוכר.
שלב 6. לאחר מכן, הוסף למים את הביס, שמן צמחי ותבלינים המצוינים ברשימה.
שלב 7. מעבירים את השמפיניון המוכנים למרינדה החמה הארומטית. מרתיחים בו את הפטריות עוד 10 דקות.
שלב 8. לאחר הבישול ניתן להעביר את הפטריות לצנצנת זכוכית לאחסון נוח.
שלב 9. שמפיניון במרינדה פריך וטעים מוכנים. אתה יכול לנסות!
סלט "פטריות גלייד" עם שמפיניון ועוף
סלט "פטריות גלייד" עם שמפיניון ועוף הוא פתרון קולינרי מבריק וטעים מאוד לשולחן החג שלכם. פינוק כזה יפתיע לטובה את האורחים שלך ולא ישאיר אף אחד אדיש. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.
זמן בישול – שעתיים 25 דקות
זמן בישול - 25 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- פטריות שמפיניון במרינדה - 200 גר'.
- פילה עוף - 200 גר'.
- מלפפונים כבושים - 100-150 גר'.
- תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
- גזר - 1-2 יח'.
- ביצים - 3 יח'.
- גבינה - 100 גרם.
- ירוקים – 3 סניפים.
- מיונז - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. ראשית, הכינו קערת סלט עמוקה או תבנית אפייה. מניחים ניילון נצמד בצלחת. מניחים עליו שמפיניון במרינדה, מכסים למטה.
שלב 2. מסדרים בזהירות את הירוקים בין הפטריות.
שלב 3. ראשית מרתיחים את פילה העוף, תפוחי האדמה, הגזר וביצי העוף. מחלקים את העוף המבושל לסיבים. מניחים אותו בזהירות על הפטריות ויוצקים מעליו מיונז.
שלב 4. מפזרים את שכבת העוף עם גזר מבושל מגורר. שוב אנחנו מכינים רשת של מיונז.
שלב 5. מניחים את השכבה הבאה של גבינה מגוררת.
שלב 6.יוצקים מיונז על הגבינה ומפזרים מעל ביצים מבושלות קצוצות דק.
שלב 7. שוב יוצקים מיונז על הכל. מניחים שכבה של מלפפונים כבושים קצוצים דק.
שלב 8. מגררים את תפוחי האדמה המבושלים הקלופים על פומפיה גסה. מורחים שכבה מהמסה שהתקבלה. מניחים את הבצק במקרר למשך כשעתיים.
שלב 9. הופכים בזהירות את הטופס והתכולה על צלחת שטוחה. הפטריות צריכות להיות מלמעלה.
שלב 10. סלט "גלידת פטריות" טעים עם שמפיניון ועוף מוכן!
שמפיניון עם שום ומיונז בתנור
שמפיניון עם שום ומיונז בתנור הם אופציה קולינרית מאוד מעניינת וטעימה שבהחלט כדאי לשים לב אליה. קל מאוד להכין פינוק כזה, אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם התהליך. אבל הארומה והטעם הבהירים של המנה המוגמרת לא ישאירו אף אחד אדיש.
זמן בישול - 45 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 200 גר'.
- שום - 2 שיני.
- פטרוזיליה – 3 ענפים.
- מיונז - 60 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. לשטוף את המספר שצוין של שמפיניון ביסודיות במים, ולאחר מכן לתת להם להתייבש.
שלב 3. בקערה עמוקה מערבבים מיונז, שום קצוץ ופטרוזיליה.
שלב 4. מוסיפים לתערובת מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים את הרוטב ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 5. טובלים את הפטריות המוכנות ברוטב. מערבבים היטב.
שלב 6. מצפים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מניחים בו פטריות ברוטב מיונז.
שלב 7. שולחים את המנה לאפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 35 דקות.
שלב 8שמפיניון ריחני עם מיונז ושום מוכנים. אתה יכול להגיש את זה ולנסות את זה!
שמפיניון בסגנון קוריאני בבית
שמפיניון בסגנון קוריאני בבית הם פינוק עסיסי מאוד, בהיר ומתובל למדי לשולחן הביתי שלך. זה לא קשה להכין מתאבן טעים; השתמש במתכון קולינרי מוכח עם תמונות שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.
זמן בישול - 4 שעות
זמן בישול - שעתיים
מנות - 6
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 500 גר'.
- מים - 1 כף.
- מלח - 1 כף.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ 9% - 1-2 כפות.
- אפונה מתוקה - 10 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
למרינדת הגזר:
- גזר - 300 גרם.
- מלח - 2/3 כפית.
- סוכר - 1 כף.
- חומץ 6% - 1.5 כפות.
- פפריקה - 0.5 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- זרעי כוסברה - 1 כפית.
- שום - 3 שיני.
- שמן צמחי - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את כל המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. שוטפים את הפטריות היטב מתחת למים וחותכים לפרוסות דקות. מניחים בקערה עמוקה, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים 20 דקות. הסר את הקצף מעת לעת.
שלב 3. לאחר מכן הוסף למחבת זו מלח, סוכר, גרגירי פלפל, עלה דפנה וחומץ. מרתיחים הכל יחד עוד 15 דקות. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומצננים.
שלב 4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה קוריאנית.
שלב 5. מוסיפים מלח וסוכר לגזר המגורר. טוחנים הכל ביסודיות בידיים עד שהמיץ יוצא.
שלב 6. הניחו לגזר לעמוד במשך 15 דקות.
שלב 7. לאחר מכן מוסיפים לגזר פלפל שחור, זרעי כוסברה ופפריקה.
שלב 8. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 9. מוסיפים שום קצוץ לתערובת הגזר.
שלב 10מחממים את השמן הצמחי ויוצקים אותו לתוך הגזר, מוסיפים חומץ כאן. מערבבים ומשאירים לשעתיים.
שלב 11. חותכים את הבצלים לטבעות או לחצי טבעות. מטגנים אותו בשמן צמחי.
שלב 12. בקערה עמוקה מערבבים את השמפיניון, הגזר והבצל. מערבבים ונותנים לו להתבשל שוב במשך שעתיים.
שלב 13. שמפיניון קוריאני טעים במרינדה מוכנים. אתה יכול לנסות!
שמפיניון עם עוף ברוטב שמנת
שמפיניון עם עוף ברוטב שמנת הם מנה בהירה וטעימה להפליא לארוחת צהריים או ערב משפחתית. פינוק זה מתאים גם לתפריט חג. זה יפתיע אותך לטובה עם העדינות והתכונות התזונתיות שלו. שימו לב למתכון המוכח שלב אחר שלב.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 200 גר'.
- חזה עוף - 300 גרם.
- שום - 3 שיני.
- שמנת - 200 מ"ל.
- רוטב סויה - 40 מ"ל.
- שמן צמחי - 30 מ"ל.
תהליך בישול:
שלב 1. מפשירים את חזה העוף וחותכים אותו לקוביות קטנות. מטגנים אותם בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 2. קולפים את השום וקוצצים אותו דק.
שלב 3. שוטפים ומנקים את השמפיניון, חותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 4. מוסיפים שום קצוץ לחזה המטוגן. מערבבים ומטגנים הכל יחד כ-2 דקות.
שלב 5. מניחים כאן את הפטריות. מערבבים הכל שוב ומבשלים כ-7 דקות.
שלב 6. מוסיפים שמנת ורוטב סויה לטיגון. מרתיחים את התוכן ומבשלים כ-5-7 דקות.
שלב 7. שמפיניון מעורר תיאבון עם פטריות ועוף ברוטב שמנת מוכנים. מגישים עם תוספת. אתה יכול לנסות!
ג'וליאנה קלאסית עם שמפיניון
ג'וליאנה קלאסית עם שמפיניון היא מנה טעימה מאוד וקלה להכנה שתשתלב בצורה מושלמת בתפריט החג שלכם. תענגו את יקיריכם ואת האורחים עם חטיף עדין ומזין. לשם כך, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 30 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 200 גר'.
- חזה עוף - 300 גרם.
- בצל - 1 יחידה.
- גבינה - 80 גרם.
- מלח לטעימה.
- ירוקים - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות.
בשביל הרוטב:
- חמאה - 40 גרם.
- שמנת חמוצה - 250 גרם.
- חלב - 250 מ"ל.
- קמח - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. מרתיחים את חזה העוף במי מלח עד לריכוך. לאחר מכן הניחו לו להתקרר והפרידו אותו לסיבים קטנים.
שלב 2. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי. הוסף כאן צלחות דקות של שמפיניון שטוף מראש.
שלב 3. מערבבים ומטגנים עד בישול והלחות מתאדה. בסוף מוסיפים מלח.
שלב 4. במחבת נקייה מטגנים את הקמח עד להכהה קלה. מוסיפים לזה חמאה רכה. מערבבים ומטגנים 1-2 דקות.
שלב 5. מחממים את החלב בסיר קטן. מוסיפים כאן את תערובת הקמח, מערבבים במהירות, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. לאחר מכן, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים שוב.
שלב 6. שלבו עוף מבושל עם פטריות. לְעַרְבֵּב.
שלב 7. מניחים את החומרים בכלי אפייה קטנים. יוצקים עליהם את הרוטב המוכן.
שלב 8. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 9. אופים את המנה במשך 20 דקות ב-180 מעלות. בסוף מקשטים בעשבי תיבול לפי הטעם.
שלב 10. הג'וליאנה הטעימה עם שמפיניון ועוף מוכנה. אפשר להגיש ולהנות!
מרק עם שמפיניון ווורמיצ'לי
המרק עם השמפיניון והוורמיצ'לי מתגלה כמשביע מאוד, ארומטי ועז בטעמו. פתרון מצוין לארוחת ערב משפחתית. הרעיון הקולינרי הזה יגוון בצורה בהירה את התפריט הרגיל שלך. שימו לב למתכון המוכח עם תיאור שלב אחר שלב.
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- פטריות שמפיניון - 300 גר'.
- גזר - 2 יח'.
- בצל - 1 יחידה.
- ורמיצ'לי - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מים - 2.5 ליטר.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות דקות.
שלב 2. קוצצים את הבצל דק מאוד בסכין.
שלב 3. נקו ושטפו היטב את השמפיניון. חותכים אותם לפרוסות דקות. אחר כך אנחנו מטגנים אותו.
שלב 4. מטגנים בצל קצוץ בשמן צמחי עד לשקיפות.
שלב 5. מניחים כאן גזר. מערבבים ומטגנים עד שהגזר רך. מוודאים שהירקות לא ישרפו.
שלב 6. מרתיחים את כמות המים שצוינה. מניחים לתוכו את כל החומרים המטוגנים. ממליחים, פלפלים ומבשלים 15 דקות. מוסיפים את הוורמיצ'לי ומבשלים עוד כמה דקות. אתה יכול לכבות את הכיריים.
שלב 7. מרק ביתי מעורר תיאבון עם שמפיניון ואטריות מוכן. אפשר למזוג לצלחות ולהגיש!
