מנות עשויות משמנת חמוצה ישנה

מנות העשויות משמנת חמוצה ישנה הן מגוון גדול של כל מיני מאכלים שיכבשו אתכם במאפייני הטעם שלהם ובניחוח מתקתק נעים להפליא. בהתבסס על האמור לעיל, אם מוצר החלב המותסס הזה חמוץ על המדף של המקרר שלך, אז אל תמהר לזרוק אותו, כי הרכיב הזה מכין פנקייקים טעימות ונימוחות להפליא, פנקייק תחרה דקות ועוד הרבה יותר.

פנקייק אוורירי עשוי שמנת חמוצה

לביבות שופעות משמנת חמוצה הן דרך מצוינת לעבד מוצר חלב מותסס שנראה שכבר לא מתאים לצריכה. מנה זו מוכנה בצורה פשוטה ומהירה. ובהתאם להעדפותיך, ניתן להכין פנקייקים מתוקים ומלוחים על ידי החלפת סוכר בהרבה מלח, הוספת שום ועשבי תיבול.

1. 
   קודם כל, אנו שוקלים את כל המוצרים הדרושים, תוך התבוננות בגרמים.
2. 
   מוסיפים ביצת עוף לשמנת החמוצה.
3. 
   מוסיפים את החומרים היבשים: סוכר מגורען, קמח ומלח.
4. 
   לאחר מכן הוסף אבקת אפייה.
5. 
   מערבבים את התערובת עד לקבלת עקביות הומוגנית.
6. 
   מחממים את השמן הצמחי על אש מתונה ומוסיפים את הבצק עם כף, מטגנים את הלביבות משני הצדדים במשך 3-4 דקות.
7. 
   מבלי לחכות שיתקרר, מגישים את הלביבות האווריריות ונהנים מהטעם העדין. בתאבון!

---

פאי שמנת חמוצה ישנה בתנור

פשטידה משמנת חמוצה ישנה בתנור היא מאפה עדין וטעים שימלא את כל ביתכם בניחוח הבוהק שלו גם בתהליך הבישול. היום אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון לפשטידה בתוספת אבקת קקאו - זה טעים מאוד!

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 5 דקות.

מנות – 6-7.

רכיבים:

• קמח - 1.5 כפות.
• סוכר מגורען - 1.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• ביצים - 3 יח'.
• אבקת קקאו - 2 כפות.
• סודה - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים בקערה אבקת קקאו עם סודה וסוכר.

שלב 2. מוסיפים שמנת חמוצה לתערובת היבשה, מערבבים ונותנים לעמוד בטמפרטורת החדר כ-10 דקות.

שלב 3. לאחר הזמן מוסיפים לתערובת קמח וביצי עוף - מערבבים היטב.

שלב 4. אם רוצים, מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה ויוצקים פנימה את בלילת השוקולד החלקה.

שלב 5. מניחים את המוצר הגמור למחצה בתנור, מחומם ל-180-190 מעלות למשך 40-50 דקות. הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגובה העוגה ולעוצמת התנור שלך. לאחר הקירור, קח דגימה. תהנה מהתה שלך!

קאפקייק עם שמנת חמוצה

מאפין שמנת חמוצה שהוכן בתוספת טבעות בצל ירוק וזרעי פשתן הוא תוספת אידיאלית למרקי בשר עשירים, כמו גם לתה לא ממותק. הקאפקייק הזה יהיה חטיף מצוין עבורכם בעבודה, כי טעמו לא מחמיר גם לאחר הקירור.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1 כפית.
• בצל ירוק - 1 צרור.
• זרעי פשתן - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עמוק טורפים את הביצה עם מלח.

שלב 2. מוסיפים שמנת חמוצה ישנה לתערובת הביצים.

שלב 3. מוסיפים סוכר מגורען וסודה ומערבבים עד שהגבישים מתמוססים.

שלב 4. כעת מוסיפים את הקמח המנופה ומערבבים במרץ כדי שלא יישאר גוש אחד.

שלב 5. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית גבוהה ומעליה מניחים שכבה של בצל קצוץ.

שלב 6. מכסים את הירוקים בבצק הנותר.

שלב 7. מקשטים את החלק העליון בזרעי פשתן ומעבירים את חומר העבודה לתנור.

שלב 8. מבשלים 30-35 דקות בטמפרטורה של 180-185 מעלות.

שלב 9. חותכים למנות בעודם חמים ומתחילים לטעום. בתאבון!

עוגיות תוצרת בית עם שמנת חמוצה ישנה

עוגיות תוצרת בית עם שמנת חמוצה ישנה מדהימות במרקם הרך והעדין, שבזכותו המאפים המעוצבים ממש נמסים בפה! לבישול אנחנו צריכים רק את המוצרים שיש לכל טבח בהישג יד: קמח, ביצים, סוכר וחמאה.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 10-15.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• חמאה – 100 גר' + לשימון התבנית.
• שמנת חמוצה ישנה - 200 גר'.
• סוכר מגורען - 5 כפות.
• סוכר וניל מגורען - 20 גר'.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצים - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. במיכל עבודה טוחנים את הביצה בתוספת סוכר מגורען. הוסף סוכר ארומטי לתערובת ההומוגנית.

שלב 2. לאחר מכן, להוסיף חמאה רכה לתערובת, לערבב, להוסיף שמנת חמוצה.

שלב 3.מערבבים קמח ואבקת אפייה, מנפים ישירות לתוך תערובת השמן ולשים את הבצק.

שלב 4. לאחר שנוצר גוש, הניחו אותו על מדף המקרר למשך 20 דקות.

שלב 5. לאחר מכן "מפדרים" את משטח העבודה בחופן קמח, מרדדים את הבסיס לעוגה שטוחה בעובי של כ-5 מילימטרים. בעזרת צוואר זכוכית או תבניות מיוחדות, חותכים את החסר.

שלב 6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה על תבנית אפייה משומן בשכבה דקה של חמאה. אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. בתאבון!

פנקייק עם שמנת חמוצה

פנקייק עם שמנת חמוצה היא מנה טעימה וארומטית שמתעופפת מהצלחות כהרף עין, בלי קשר לאיזה תוספים הן מוגשות. לביבות דקות וורודות מושלמות למילוי. אבל זה יהיה לא פחות מעורר תיאבון אם פשוט יוצקים ריבת פירות יער או ריבת תפוחים על הפנקייק.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 14.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפות.
• מלח - ½ כפית.
• סודה - 0.5 כפית.
• מים רותחים – 100-150 מ"ל.
• קמח - 1 כף.
• שמן חמניות - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה עם דפנות גבוהות טורפים את הביצים עד לקבלת קצף קל על פני השטח.

שלב 2. מוסיפים שמן צמחי נטול ריח ומורחים שמנת חמוצה.

שלב 3. לאחר מכן הוסף סודה לשתייה, סוכר מגורען ומלח.

שלב 4. מערבבים כל הזמן את החומרים, מוסיפים בהדרגה מים רותחים - מערבבים עד לקבלת מסה חלקה והומוגנית.

שלב 5. מוסיפים קמח חיטה מנופה.

שלב 6. וללוש את הבצק.

שלב 7. הניחו לתערובת לשבת כ-15 דקות והתחילו לטגן: לפני אפיית הלביבה הראשונה, מצפים את המחבת המחוממת בשמן צמחי, יוצקים פנימה את הבצק ולאחר הפיזור מבשלים 50-60 שניות מכל צד.

שלב 8מניחים את הלביבות הוורודות בערימה כדי להתחמם ומגישים. בתאבון!

מאניק עם שמנת חמוצה

מנה עם שמנת חמוצה, בתוספת פטל טרי, הוא קינוח מדהים שיפתיע לא רק את המשפחה שלך, אלא גם את האורחים המתוחכמים ביותר. אם תרצו, תוכלו לפרוס שכבות של בצק רך ופטל, או פשוט לערבב את החומרים הללו - זה יהיה טעים בכל מקרה!

זמן בישול - שעה 15 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 6-7.

רכיבים:

• פטל - 150 גרם.
• סולת - 250 גרם.
• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 90 גר'.
• חמאה - 30 גרם.
• ביצים - 2 יח'.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• סודה - ¼ כפית.
• מלח - ¼ כפית.
• ונילין - 1 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. לאחר שהוציאו תחילה את החמאה מהמקרר, טוחנים אותה עם סוכר מגורען.

שלב 2. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלמונים בתערובת השמן.

שלב 3. לאחר מכן, הוסיפו את השמנת החמוצה הישנה למיכל וערבבו.

שלב 4. בקערה נוספת מערבבים סולת, סודה לשתייה ואבקת אפייה. יוצקים את התערובת היבשה לתוך המסה הנוזלית, מערבבים היטב, ומשאירים את הדגנים לתפוח 10-15 דקות.

שלב 5. לאחר מכן, מקציפים את חלבוני העוף עם מלח באמצעות מיקסר כ-2-3 דקות, מערבבים בהדרגה לבצק הרך.

שלב 6. מרפדים תבנית מתאימה לאפייה בנייר אפייה ופורסים רביעית מהבסיס, מחלקים את הפטל ופורסים שוב את הבצק. אנו מחליפים שכבות בצורה דומה עד שהרכיבים נגמרים.

שלב 7. אופים את המן ב-175-180 מעלות כ-45-60 דקות. לבשל וליהנות!