מנות פייק פרץ - 10 מתכונים פשוטים וטעימים

מאכלי פייק הם פתרון קולינרי מצוין לחגים, לשולחן ארוחת הערב או לארוחת ערב משפחתית. אתה יכול לבשל דגים בדרכים שונות. אספנו את הטובים שבהם במבחר קולינרי מוכן של עשרה מתכוני בישול פשוטים וטעימים עם צילומים שלב אחר שלב. גיוון התפריט שלך, בבקשה את עצמך ואת יקיריכם!

פייק אפוי בתנור עם ירקות

פייק אפוי בתנור עם ירקות הוא מאכל מוכן לבית או לאירוע מיוחד, שאינו מצריך הכנת תוספת נוספת. כך תחסכו משמעותית את זמנכם ותשמחו את המשפחה שלכם בפתרון קולינרי מעניין. מבשלים דגים לפי המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

1. 
   אנו שוטפים היטב את פגרי הפייק. במידת הצורך, אנו מנקים אותם.
2. 
   ראשית חתכנו את הראשים, הסנפירים והזנבות.שוב, שטפו היטב את הדג מבפנים ומבחוץ, יבשו אותו במגבת נייר ולאחר מכן שפשפו אותו בתערובת של מלח, עשבי תיבול איטלקיים ופלפל גרוס. מניחים בפנים ענפי טימין או רוזמרין.
3. 
   אנו שוטפים ומנקים את הירקות מקליפות וקליפות.
4. 
   חותכים את הבצל, הגזר והפלפלים לחתיכות קטנות. שמים הכל בקערה אחת, ממליחים, פלפלים ומתבלים בשמן זית. לְעַרְבֵּב.
5. 
   מניחים ירקות בתבנית אפייה. מניחים דגים מעל. אנחנו עושים חתכים וממלאים אותם בפרוסות לימון דקות.
6. 
   מכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מבשלים 35-40 דקות.
7. 
   פייק אפוי עם ירקות בתנור מוכן. אתה יכול מיד להגיש אותו לשולחן, לשים אותו על צלחות ולעזור לעצמך!

פייד שלם בנייר כסף בתנור

פייד שלם בנייר כסף בתנור יוצא עסיסי מאוד, רך ועדין בטעמו. הגישו אותו לארוחת צהריים משפחתית, ערב או שולחן חג. אתה יכול להוסיף ירקות ותוספות אחרות לפי הטעם שלך. הקפידו לנסות להכין את המנה לפי המתכון שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פייק אבנית – 2 ק"ג.
• לימון - 2 יח'.
• טימין – 4 ענפים.
• שמן זית - 30 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• תערובת פלפל - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו היטב את הדג מתחת למים והסר סנפירים. אנחנו מסירים את החלק הפנימי ושוטפים שוב, ואז מייבשים עם מגבת נייר.

שלב 2. שוטפים היטב את הלימונים וחותכים אותם דק. סוחטים את המיץ מחצי לימון.

שלב 3. מניחים את הדג בצלחת. משמנים את הדג מבפנים ומבחוץ בתערובת של מיץ לימון ושמן זית.

שלב 4. לאחר מכן, שפשפו את הפייק במלח ותבלינים מהרשימה. מניחים בפנים פרוסות לימון וענפי טימין.

שלב 5.מעבירים את הדג לתבנית עם נייר אפייה. אנו משלימים את המוצר עם ענפי טימין.

שלב 6. עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף, יוצקים את המיץ שנוצר על הדג ומבשלים עוד 5-7 דקות.

שלב 7. כל הפייק העסיסי מוכן בתנור בנייר כסף. מגישים לשולחן!

שדון מטוגן במחבת עם בצל

שדון מטוגן במחבת עם בצל היא מנה פשוטה וטעימה מאוד לשולחן הביתי שלכם. ניתן להגיש דגים מוכנים לארוחת צהריים, בתוספת ירקות, דגנים או תוספות אחרות לפי הטעם. הקפד לנסות את המתכון שלנו שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה פייק – 0.4 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• שום - שן 1.
• קמח - 2 כפות.
• שמיר - 3 ענפים.
• לימון - ¼ יח'.
• מלח - 3 גרם.
• תערובת פלפל - 3 גר'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה. מקלפים את הבצל ומפשירים את הדג.

שלב 2. שוטפים את פילה הפייק דק מתחת למים ומייבשים אותו במגבת נייר.

שלב 3. חותכים את הפילה למנות. ממליחים, פלפלים ויוצקים עליהם מיץ לימון.

שלב 4. מערבבים את החתיכות ומשאירים אותן למרינדה למשך חצי שעה.

שלב 5. לאחר הזמן שצוין, מגלגלים כל נתח דג בקמח.

שלב 6. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים את הדג המוכן ומטגנים עד להזהבה.

שלב 7. מוציאים את הדג מהמחבת ומטגנים את טבעות הבצל באותו שמן עד לריכוך.

שלב 8. מוסיפים לבצל שמיר ושום קצוצים. מבשלים דקה אחת.

שלב 9. מניחים על צלחת את החתיכות המטוגנות של פייק דק.

שלב 10. מוסיפים בצל מטוגן לדג.

שלב 11פייק מעורר תיאבון מטוגן עם בצל במחבת מוכן. מגישים לשולחן!

פייק אפוי עם תפוחי אדמה

פייק אפוי עם תפוחי אדמה הוא מנה דשנה ומוכנה לשולחן הביתי שלכם. פינוק כזה לא ידרוש תוספת נוספת, מה שיחסוך לך זמן ומאמץ משמעותי. להכנת דגים ותפוחי אדמה טעימים, שימו לב למתכון שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פיקס - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• מלח - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו את הדג מסנפירים, ראשים וזנבות. אנחנו שוטפים היטב מבפנים ומבחוץ, ואז מנגבים עם מגבת נייר.

שלב 2. שפשפו את הפגרים המוכנים במלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 3. קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה, ואז חותכים אותם לעיגולים דקים.

שלב 4. מצפים את תבנית האפייה בשמן צמחי. מורחים שכבה דקה של פרוסות תפוחי אדמה. מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 5. מניחים את הדג המוכן על תפוחי האדמה.

שלב 6. מצפים את חומר העבודה בשמנת חמוצה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות.

שלב 7. Pike perch אפוי עם תפוחי אדמה מוכן. אפשר לשים על צלחת ולהגיש!

פייק אפוי בשמנת חמוצה ובצל

פייק אפוי בשמנת חמוצה ובצל יוצא עסיסי להפליא, רך וארומטי. הגישו אותו לארוחת צהריים משפחתית, ערב או שולחן חג. אתה יכול להוסיף ירקות ותוספות אחרות לפי הטעם שלך. הקפד לנסות להכין את המנה באמצעות המתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• Pike perch - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 180 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לאפייה.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. שוטפים את הדג, מסירים סנפירים וחותכים למנות.

שלב 3. קולפים את הבצל וחותכים אותו לטבעות דקות.

שלב 4. מפזרים כל נתח דג במלח לפי הטעם בצד אחד.

שלב 5. מניחים את הפייק על תבנית אפייה מצופה בשמן צמחי. מניחים את הדג עם הצד המלוח כלפי מטה.

שלב 6. מפזרים מלח על גבי הדג.

שלב 7. מניחים מעל טבעות בצל.

שלב 8. מפזרים על הכל פלפל גרוס שחור.

שלב 9. מורחים את הכמות המצוינת של שמנת חמוצה.

שלב 10. מפזרים את השמנת החמוצה באופן שווה על פני השטח.

שלב 11. מבשלים את המנה בטמפרטורה של 180 מעלות כ-30-40 דקות.

שלב 12. פייק אפוי בשמנת חמוצה ובצל מוכן. אתה יכול לשים אותו על צלחות ולעזור לעצמך!

פילה פייק עם גבינה בתנור

פילה פייק עם גבינה בתנור הוא מנה מוכנה לבית או לשולחן החג שתדהים את כולם בטעמו העדין ובניחוח מעורר התיאבון. פנקו את עצמכם ואת משפחתכם בפתרון קולינרי מעניין. ניתן להגיש עם התוספות האהובות עליך. להכנה, השתמשו במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה פייק – 0.5 ק"ג.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• פלפל חריף - 1 יחידה.
• בצל - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.
• קרם 15% – 50 מ"ל.
• שמיר – 6 ענפים.
• שמן זית - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט - לפי הטעם.
• ירקות יבשים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים.אנו מיד שוטפים את הפייק ומחלקים אותו לפילה.

שלב 2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות וחותכים את הפלפל המתוק לרצועות. מטגנים קלות את הירקות בשמן זית עד לריכוך.

שלב 3. חותכים את הפילה למנות. מניחים אותם בתבנית אפייה. מפזרים מלח ותבלינים.

שלב 4. מניחים על הדג ירקות מטוגנים. יישר את השכבה.

שלב 5. בצלחת עמוקה מערבבים שמנת, שמנת חמוצה ושמיר קצוץ.

שלב 6. מצפים את חומר העבודה בתערובת שהתקבלה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות.

שלב 7. מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על המנה.

שלב 8. ממשיכים לאפות את הפינוק עד שהגבינה נמסה. לאחר מכן כבה את התנור.

שלב 9. פייק מעורר תיאבון עם גבינה בתנור מוכן. מחלקים למנות ומגישים!

מרק פייק בבית

מרק פייק בבית הוא מנה בהירה, משביעה וארומטית לכל המשפחה. אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם מרק דגים אמיתי, הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. מבטיחים שיהיה טעים. נסה זאת!

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• פייק אבנית - 700 גר'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• גבעולי פטרוזיליה - 6 יח'.
• חמאה - 20 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• אפונה מתוקה - 6 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. מנקים ושוטפים את הדג, מסירים את הסנפירים. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא באמצעות מספריים.

שלב 3. מסירים את הדג ומוציאים את הקרביים. אנחנו שוטפים בפנים ובחוץ.

שלב 4. חותכים את הפייק המוכן למנות.השאר את הראש והזנב.

שלב 5. מניחים את ראש וזנב הדג במחבת יחד עם חצי הקלוף של הגזר, הבצל, שורש הפטרוזיליה והגבעולים. ממלאים מים ומעלים אש.

שלב 6. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים כ-30 דקות. הסר את הקצף מעת לעת.

שלב 7. בשלב זה, קלפו ושטפו את תפוחי האדמה. חתכנו אותו לקוביות קטנות.

שלב 8. חותכים מחצית מהגזר לרצועות.

שלב 9. מסננים את מרק הדגים המוגמר דרך מסננת דקה.

שלב 10. מניחים את תפוחי האדמה במרק, מוסיפים מלח ומניחים על הכיריים.

שלב 11. לאחר הרתיחה, מניחים כאן מקלות גזר.

שלב 12. לאחר הרתיחה שוב, מוסיפים חתיכות דג ותבלינים.

שלב 13. מרתיחים שוב, מוסיפים חמאה ומבשלים עוד 20 דקות.

שלב 14. מרק פייק ריחני ועשיר בבית מוכן. יוצקים לצלחות ומגישים!

פייק ג'לי עם ג'לטין

פייק ג'לי עם ג'לטין הוא מנה בהירה וטעימה מאוד לשולחן החג שלכם. הפינוק הטעים לא ישאיר אף אחד אדיש. זה ייצא רך ועסיסי. הכן אספפיק דגים לפי המתכון המוכח שלנו עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.

זמן בישול – 3 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• Pike perch - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח'.
• פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• ג'לטין - 30 גרם.
• מים - 1 כף.

לקישוט:

• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• אפונה ירוקה - 20 גרם.
• פטרוזיליה - 1 ענף.
• קוויאר אדום - 30 גרם.
• פלפל מתוק אדום - 0.5 יח'.
• ביצת שליו - 5 יח'.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים היטב את הדג ומתחילים לנקות אותו.

שלב 2. חתוך את הראש והסר בזהירות את הרכס. מפרידים שתי חתיכות פילה.

שלב 3.מרתיחים את הרכס והראש של הפייק ב-1.5 ליטר מים. שמנו כאן גם בצל קלוף וגזר. מביאים את התוכן לרתיחה, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה אחת, תוך הסרת הקצף מעת לעת.

שלב 4. יוצקים כוס מים רותחים קרים על הג'לטין, מערבבים ונותנים לו להתנפח. מערבבים את המוצר המתקבל לתוך מרק הדגים המוכן והמסונן. לאחר מכן מסננים שוב ומוסיפים כפית מלח. מצננים לטמפרטורת החדר.

שלב 5. מרתיחים את פילה הפייק עד לריכוך, מוסיפים מלח ופלפל לבן גרוס. ניתן לאפות את המוצר גם בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך שעה.

שלב 6. יוצרים את המנה בצלחת מתאימה. יוצקים שכבה אחת של מרק עם ג'לטין. שמנו אותו במקרר.

שלב 7. מצננים את הפילה המוגמר וחותכים אותו לחתיכות קטנות.

שלב 8. מניחים את הדג על שכבת המרק הקפואה. שמנו כאן גם חתיכות גזר (מהמרק), ירקות וחצאי ביצים. ממלאים במרק. מניחים אותו שוב במקרר להתייצבות.

שלב 9. מקשטים את המוצר הקפוא לפי הטעם. מניחים קוויאר אדום על ביצי שליו. הפייק ג'לי עם ג'לטין מוכן ומוכן להגשה!

פייק פרץ' בפולנית - מתכון קלאסי

פיקס בסגנון פולני הוא מתכון קלאסי שבהחלט שווה לנסות במטבח שלכם. המנה הזו מתגלה כמשביעה מאוד, עסיסית ובהירה בטעמה. כדי ליישם את הרעיון הקולינרי שלך, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• פילה פייק - 1 יחידה.
• ביצה - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• גזר - 1 יחידה.
• ירקות קצוצים - 2 כפות.
• חמאה - לטיגון.
• עלה דפנה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים גס את הירקות ומרתיחים אותם עם מלח, פלפל ועלה דפנה.

שלב 2. בשלב זה, שטפו את פילה הפייק וחתכו אותו למנות.

שלב 3. מניחים את הפילה במחבת ויוצקים את מרק הירקות. מפזרים פלפל שחור גרוס. מבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות.

שלב 4. מרתיחים ביצי עוף, קולפים וקוצצים דק.

שלב 5. טוחנים את הירוקים שנשטפו מראש. אפשר להשתמש בפטרוזיליה וכרישה.

שלב 6. מטגנים ביצים מבושלות וקצוצות עם עשבי תיבול בחמאה כשתי דקות.

שלב 7. מניחים את הרוטב שנוצר על פילה הדג המוכן. פייק בנוסח פולני לפי המתכון הקלאסי מוכן!

פייק ברוטב שמנת

פייק ברוטב שמנת הוא מנה מוכנה לבית או לשולחן החג שתדהים אתכם בטעמה העדין ובארומה המדהימה. מבשלים דגים לפי המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. כך תחסכו משמעותית את זמנכם ותשמחו את המשפחה שלכם בפתרון קולינרי מעניין.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• פייק - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• חמאת גהי - 2 כפות.
• קרם 20% – 300 מ"ל.
• חרדל דיז'ון - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. נקו היטב ושטפו את הפייק.

שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הפגר המוכן למנות.

שלב 3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו בחמאה מומסת עד לריכוך.

שלב 4. יוצקים שמנת לתוך הבצל, מוסיפים חרדל, פטרוזיליה קצוצה, מלח ותבלינים. מרתיחים את הרוטב.

שלב 5. מניחים את חתיכות הפייק בתבנית אפייה.מלח לטעימה.

שלב 6. יוצקים רוטב שמנת על הדג.

שלב 7. אופים את המנה כ-30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 8. פייק דק רך ברוטב שמנת מוכן. חלקו למנות והגישו לצד התוספות האהובות עליכם!