מנות חזיר

מנות חזיר הן פתרון מצוין לשולחן הבית או החג. אפשר להכין הרבה פינוקים דשנים ומעניינים מבשר עסיסי ונימוח. אספנו את הרעיונות הטובים ביותר במבחר הקולינרי שלנו של עשרה מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. שימו לב, פנקו והפתיעו את יקיריכם!

בשר חזיר צרפתי בתנור

חזיר בסגנון צרפתי בתנור הוא קלאסיקה של מטבח החג. אנשים רבים מכירים ואוהבים את הפינוק הטעים הזה. ניתן להגיש עם כל תוספות לפי הטעם, בתוספת ירקות טריים או חמוצים. כדי להכין מנה בהירה, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב.

1. 
   איך לבשל מנת חזיר טעימה ומהירה? אנחנו מפשירים את סטייק החזיר מראש, שוטפים ומייבשים אותם.
2. 
   לאחר מכן, מכסים את נתחי הבשר בניילון ומכים אותם בפטיש מטבח.
3. 
   הפוך אותו והכו אותו בצד השני.
4. 
   משפשפים כל נתח בשר היטב במלח, פלפל גרוס ותבלינים לפי הטעם.
5. 
   יוצקים מיונז על החתיכות.
6. 
   מורחים בעדינות מיונז על כל פני הסטייקים.
7. 
   שוטפים וחותכים את העגבנייה לעיגולים דקים.
8. 
   מניחים חתיכות עגבנייה על הבשר.
9. 
   מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.
10. 
    מפזרים גבינה על החתיכות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
11. 
    מנת חזיר עסיסית בבית מוכנה. אפשר להוסיף תוספת ולהגיש!

---

שיש קבב חזיר בתנור

שיש קבב שקדי חזיר בתנור יוצא עסיסי להפליא, טעים ומעורר תיאבון. זה לא יהיה קשה להכין אותו. לשם כך, השתמשו במתכון קולינרי מוכח שלב אחר שלב. הרשים את יקיריכם או את האורחים עם פינוק ריחני ובהיר מאוד.

זמן בישול: 4 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 6

רכיבים:

• שקדי חזיר – 1.5 ק"ג.
• קפיר - 500 מ"ל.
• בצל - 2 יח'.
• שום - 3 שיני.
• מלח לטעימה.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• בזיליקום - 1 קורט.
• טימין - 20 גרם.
• תבלינים לגריל - 1 קורט.

תהליך בישול:

שלב 1. שקד חזיר הוא הטוב ביותר עבור ברביקיו תוצרת בית. אנו שוטפים אותו ביסודיות מתחת למים ונותנים לו להתייבש.

שלב 2. חותכים את מוצר הבשר לחתיכות קטנות ומניחים אותן בקערה עמוקה.

שלב 3. כעת הוסיפו לבשר בצל קצוץ ושום.

שלב 4. מפזרים את חומר העבודה עם בזיליקום יבש וטימין.

שלב 5. לאחר מכן הוסיפו מלח ושאר התבלינים מהרשימה. מערבבים היטב את החומרים.

שלב 6. יוצקים את התערובת עם הכמות שצוינה של קפיר.מערבבים שוב את התערובת ומניחים למרינדה למשך שעתיים-שלוש.

שלב 7. לאחר זמן זה, מניחים את החתיכות הכבושות על שיפודים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 1-1.5 שעות.

שלב 8. קבב חזיר עסיסי וטעים מוכן בתנור. מגישים לשולחן!

קציצות חזיר טחונות עסיסיות במחבת

קציצות חזיר טחונות עסיסיות במחבת הן רעיון קולינרי נהדר לשולחן המשפחתי שלכם. פינוק הבשר העסיסי לא ישאיר אף אחד אדיש. הגישו עם התוספות האהובות עליכם. להכנה, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• חזיר - 2 ק"ג.
• קישואים - 500 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סולת - 5 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פירורי לחם - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. טוחנים את בשר החזיר שהופשר ושטף בעבר דרך מטחנת בשר.

שלב 2. אנחנו גם טוחנים את הבצל דרך מטחנת בשר. אנחנו משלבים את שתי המסות, משלימים אותן בביצת עוף, מלח ותבלינים.

שלב 3. אנחנו שולחים לכאן גם קישואים מגוררים וסולת. מערבבים הכל היטב ונותנים לזה לעמוד זמן מה.

שלב 4. לאחר מכן, אנו מכינים קציצות מסודרות מהבצק העסיסי שנוצר. מגלגלים אותם בפירורי לחם.

שלב 5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. שמנו כאן את תכשירי החזיר שלנו. מטגנים עד להזהבה מכל הצדדים.

שלב 6. מעבירים את הפינוק הטעים לצלחת הגשה.

שלב 7. קציצות חזיר רכות ועסיסיות מוכנות בבית. מגישים לשולחן!

גולאש חזיר קלאסי עם רוטב במחבת

גולאש חזיר קלאסי עם רוטב במחבת הוא מאכל אוניברסלי לשולחן המשפחתי שלכם. הפינוק העסיסי והצבעוני הזה משתלב בצורה מושלמת עם פירה, פסטה או תוספות אחרות לבחירתכם. נסה את המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב!

זמן בישול - 50 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 450 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.
• רסק עגבניות - 1.5 כפות.
• קמח - 1.5 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• סוכר - 1 כפית.
• ירקות יבשים - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 60 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. להפשיר ולשטוף את החזיר מראש, ואז לחתוך אותו לחתיכות קטנות.

שלב 2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק בסכין.

שלב 3. מחממים מחבת היטב עם שמן צמחי ומטגנים בה את חתיכות הבשר המוכנות. מטגנים עד להזהבה.

שלב 4. מוסיפים בצל לבשר, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.

שלב 5. יוצקים חצי כוס מים על הבשר והבצל וממשיכים לבשל את הפינוק כ-15-30 דקות.

שלב 6. בקערה עמוקה נפרדת מערבבים רסק עגבניות עם קמח, סוכר וחצי כוס מים.

שלב 7. יוצקים את תערובת העגבניות למחבת עם התוכן ומפזרים על כולה עשבי תיבול יבשים. מערבבים את התוכן ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 8. גולאש חזיר קלאסי מעורר תיאבון עם הרוטב העדין ביותר מוכן. מגישים עם תוספת.

צלעות חזיר עסיסיות ונימוחות במחבת

צלעות חזיר עסיסיות ונימוחות במחבת הן רעיון קולינרי בהיר ורב-תכליתי. את המנה הזו אפשר להגיש גם לארוחת ערב משפחתית וגם לשולחן החג.פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפינוק טעים עם המתכון שלב אחר שלב שלנו.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 150 גרם.
• קמח מלא - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• תבלינים לבשר - 0.5 כפית.
• שום יבש - 0.5 כפית.
• שעועית חרדל - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המרכיבים המצוינים לפי הרשימה. מפשירים את בשר החזיר מראש, שוטפים ומייבשים אותו.

שלב 2. מחלקים את בשר החזיר לשכבות דקות, מקציפים אותם בחלב, משפשפים אותם במלח, פלפל גרוס, תבליני בשר ושום יבש.

שלב 3. מצפים כל חלק בחרדל גרגירים.

שלב 4. יוצקים מיץ לימון על הבשר ומשאירים אותו למרינדה בתבלינים ארומטיים למשך 15 דקות.

שלב 5. חורצים היטב את החתיכות הכבושות בקמח מלא.

שלב 6. העבירו את החתיכות למחבת מחוממת בשמן צמחי. מטגנים את הצלעות משני הצדדים עד להשחמה בהירה.

שלב 7. צלעות חזיר רכות ועסיסיות מוכנות בבית. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

לגמן חזיר בבית

לגמן חזיר בבית מתברר טעים להפליא, ארומטי ומעורר תיאבון. כל אחד יכול להכין את המנה הזו במו ידיו באמצעות המתכון שלנו שלב אחר שלב. ניתן להגיש את הפינוק המוגמר לארוחת צהריים או ערב, בתוספת עשבי תיבול טריים או ירקות לפי הטעם.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חזיר - 500 גרם.
• אטריות לגמן - 400 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• עגבניות במיץ משלהן - 150 גר'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• צנון - 1 יחידה.
• מים - 500 מ"ל.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• פפריקה טחונה - 1 כפית.
• חמלי-סונלי - 1 כפית.
• פלפל אדום גרוס - 1 קורט.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. הפשירו את בשר החזיר, שטפו אותו היטב, יבשו וחתכו אותו לקוביות קטנות.

שלב 2. יוצקים שמן צמחי לקלחת או מחבת עם תחתית עבה. מחממים את הכלים ומכניסים לתוכו את הבשר, מטגנים עד להזהבה.

שלב 3. פורסים דק את הבצל, הצנון והפלפל.

שלב 4. מוסיפים את הירקות לבשר, מערבבים וממשיכים בטיגון על אש נמוכה.

שלב 5. הוסף עגבניות במיץ משלהן, מלח, תבלינים למסה הכוללת ויוצקים מים. מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים עוד 40 דקות.

שלב 6. מרתיחים בנפרד את אטריות הלגמן במים רותחים, מומלחים לפי הטעם.

שלב 7. בסיום התהליך קוצצים את השום בכל דרך נוחה ומוסיפים למחבת עם ההכנה לארומה.

שלב 8. מאחדים את האטריות עם המנה העיקרית הבשרית ומגישים. לגמן חזיר תוצרת בית מוכן!

חזיר אפוי בחתיכה בנייר כסף בתנור

חזיר שנאפה בחתיכה בנייר כסף בתנור יוצא עסיסי מאוד, מעורר תיאבון וארומטי. את המנה המוגמרת ניתן להגיש לשולחן ארוחת הערב או לחג. יחד עם זאת, אפילו מתחילים יכולים ליישם את הרעיון הקולינרי שלהם. כדי לעשות זאת, עקוב אחר המתכון המוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול – שעתיים 10 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• חזיר - 1.5 ק"ג.
• שום - 10 שיני.
• מלח ים - 1 כפית.
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• תערובת עשבי תיבול יבשים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בחרו נתח מתאים של חזיר, הפשירו אותה, שטפו אותה מתחת למים וייבשו אותה. במידת הצורך, הסר סרטים וורידים.

שלב 2. מניחים את החתיכה המוכנה על יריעת נייר כסף.

שלב 3.מקלפים את שיני השום. חתכנו כל ציפורן לפרוסות דקות יותר.

שלב 4. משפשפים את נתח הבשר היטב במלח ים ותבלינים. אנחנו עושים חתכים קטנים ומכניסים לתוכם חתיכות שום.

שלב 5. עוטפים את החזיר בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך שעה. לאחר הזמן שצוין, פתח את נייר הכסף.

שלב 6. הגדל את הטמפרטורה ל-220 מעלות. נותנים לבשר להשחים עוד 20-30 דקות.

שלב 7. בשר חזיר עסיסי וטעים להפליא אפוי בנייר כסף מוכן. מחלקים לסטייקים ומגישים!

סטייק חזיר במחבת

סטייק חזיר במחבת הוא מאכל ביתי טעים מאוד וקל להכנה. ניתן להגיש בשר מוכן עם כל תוספות לבחירתכם, ירקות טריים או חמוצים. כדי להכין פינוק טעים, אנו ממליצים לשים לב למתכון המוכח מהמבחר שלנו.

זמן בישול - 15 דקות

זמן בישול - 5 דקות

מנות - 1

רכיבים:

• חזיר - 250 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. הפשירו את סטייק החזיר מראש, שטפו אותו מתחת למים והניחו לו להתייבש.

שלב 3. לאחר מכן, שפשפו את נתח הבשר במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

שלב 4. יוצקים שמן צמחי למחבת. בואו נגדיר אותו להתחמם. אתה יכול להשתמש במחבת גריל, זה יגרום למנה שלך להיראות בהירה יותר.

שלב 5. מניחים את הסטייק המוכן במחבת מחוממת היטב. מטגנים על צד אחד כשלוש דקות.

שלב 6. הופכים את חומר העבודה ומטגנים בצד השני. מכבים את הכיריים ונותנים לבשר לנוח דקה אחת.

שלב 7. מעבירים את הפינוק לצלחת.סטייק חזיר טעים בבית מוכן!

סטרוגנוף חזיר קלאסי

סטרוגנוף חזיר קלאסי הוא רעיון קולינרי טעים להפליא ומבריק שבהחלט יעזור לגוון את התפריט הרגיל שלך. כל אחד יכול להכין פינוק כזה במטבח שלו. לשם כך, השתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב. פנקו את יקיריכם!

זמן בישול - 35 דקות

זמן בישול - 10 דקות

מנות - 2

רכיבים:

• חזיר - 600 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מרק בקר - 150 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 300 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• קמח - 2 כפות.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• רוטב ווסטרשייר - 1 כף.
• שמן זית - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. בחר חתיכת חזיר טובה. אנחנו מפשירים אותו מראש, שוטפים אותו ומייבשים אותו.

שלב 2. לאחר מכן, חותכים את הבשר לחתיכות אורכיות דקות על פני התבואה. מפזרים את המרכיב במלח ופלפל גרוס. מכסים בניילון נצמד ומניחים ל-20 דקות.

שלב 3. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות.

שלב 4. מחממים מחבת עם שמן זית. מניחים כאן את החזיר ומטגנים אותו עד להזהבה.

שלב 5. העבירו את בשר החזיר המוגמר לצלחת.

שלב 6. לאחר מכן, ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הבצל. מוסיפים לו קמח ורסק עגבניות, מערבבים ומטגנים עוד שתי דקות.

שלב 7. יוצקים את המרק לתוך הבצל ומרתיחים את התערובת כ-10 דקות. מניחים כאן בשר חזיר, שמנת חמוצה ורוטב ווסטרשייר. מערבבים ומבשלים כשלוש דקות. אתה יכול לכבות את האש.

שלב 8. בשר בקר סטרוגנוף לפי המתכון הקלאסי מוכן. מקשטים בפטרוזיליה ריחנית ומגישים!

חזיר עם תפוחי אדמה בסיר בתנור

חזיר עם תפוחי אדמה בסיר בתנור יוצא עסיסי מאוד, משביע וארומטי. את המנה המוגמרת ניתן להגיש לשולחן ארוחת הערב או לחג. יחד עם זאת, יישום רעיון קולינרי אינו קשה כלל. כדי לעשות זאת, עקוב אחר המתכון המוכח עם צילומים שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 25 דקות

מנות - 4

רכיבים:

• חזיר - 450 גרם.
• תפוחי אדמה - 10 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מים - 600 מ"ל.
• ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

שלב 1. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם מתחת למים וחותכים אותם לקוביות קטנות. מטגנים את הירק בשמן צמחי עד להזהבה; אין צורך לטגן עד לבישול מלא.

שלב 2. אנחנו גם קוצצים את החזיר שהופשר ושטף בעבר ומטגנים אותו במהירות.

שלב 3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מטגנים אותו ומניחים אותו בסירים קטנים.

שלב 4. מניחים חתיכות של בשר חזיר מושחם על הבצל.

שלב 5. מכסים את שכבת הבשר בתפוחי אדמה.

שלב 6. ממליחים את חומר העבודה לפי הטעם, ממלאים אותו במים רתוחים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.

שלב 7. חזיר מעורר תיאבון עם תפוחי אדמה בסירים מוכן. מגישים לשולחן!