מנות עם קמח אורז

מנות עם קמח אורז הן בעצם מאפה, והן כל כך מגוונות שאין מספיק אצבעות כדי לפרט את כל סוגיהן. היתרון העיקרי של קמח אורז הוא שאינו מכיל גלוטן, ותכונותיו של הקמח מאפשרות להכין הכל, החל מאטריות רגילות ועד לפשטידות ושרלוטות. בנוסף, הגוף אינו סובל מעודף קלוריות, והמותניים לא הופכות עבות יותר.

עוגות גבינה PP עשויות מקמח אורז

עוגות גבינה PP מקמח אורז - ארוחת בוקר קלה או חטיף, בחרו בעצמכם. אם אתה רוצה להשיג מאפים דיאטטיים לחלוטין, עדיף להעדיף גבינת קוטג' דלת שומן או עם אחוז השומן הנמוך ביותר. אפשר להגיש עוגות גבינה אורז עם פירות יער טריים או יוגורט טבעי.

1. 
   איך לבשל מנה טעימה עם קמח אורז? מועכים גבינת קוטג' בקערה, שוברים ביצת עוף, מוסיפים מלח ותחליף סוכר. מערבבים הכל, תקבל מסה הומוגנית.
2. 
   לאחר מכן מוסיפים כף גדושה של קמח אורז. מערבבים את בצק הקמח.
3. 
   אם יש לך זמן, שמור את הבצק במקרר למספר שעות, ואז יהיה קל יותר לעצב את עוגות הגבינה. אחרת, אפשר להתחיל לעצב את עוגות הגבינה מיד לאחר הלישה של הבצק.
4. 
   אבק את משטח העבודה שלך בקמח. מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מגלגלים אותם לכדורים ואז משטחים אותם משני הצדדים.
5. 
   מטגנים עוגות גבינה במחבת טפלון. אתה יכול לשמן קלות את תחתית התבנית בשמן צמחי. מטגנים 4-5 דקות משני הצדדים. הגישו עוגות גבינה PP חמימות עם פירות יער, פירות ותוספים אחרים. בתאבון!

---

פנקייק עם קמח אורז

פנקייק עם קמח אורז פשוט, מהירות, והכי חשוב טעימות וללא גלוטן. זו יכולה להיות ארוחת הבוקר המושלמת לאדם אהוב או קינוח מקורי לחטיף אחר הצהריים. המאפים דקים, עם קצוות תחרה וחורים קטנים.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 30-40 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• קמח אורז - 130 גרם.
• מלח שולחן - 1 קורט.
• ביצת עוף גדולה - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף.
• סוכר וניל - 5 גר'.
• גרידת לימון - 0.5 כפית
• עמילן תירס - 10 גרם.
• חמאה - 20 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 1-2 טיפות.

תהליך בישול:

שלב 1. מוציאים מראש ביצה אחת גדולה וחלב מהמקרר כדי שהמוצרים יתחממו מעט ולא יהיו קרים עד ללישת הבצק. אפשר להוסיף גם חמאה כדי שהיא תימס מעט. טורפים בקערה, בעזרת מטרפה או מיקסר, את הביצה הגדולה ואת שני סוגי הסוכר. השתמשו בכמות הסוכר בהתאם לטעם המאפים שאתם רוצים. לאחר מכן מוסיפים חלב לתערובת הביצים.

שלב 2.לאחר מכן, מנפים את קמח האורז ומעט עמילן התירס לקערה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים, ומפרקים את כל גושי הקמח. ממיסים את החמאה, מצננים מעט ומוסיפים אותה לבצק. לבסוף מוסיפים את גרידת הלימון ומערבבים שוב את הבצק.

שלב 3. מאז נוספה חמאה לבצק האורז, ממש לפני הפנקייק הראשון, משמנים את תחתית תבנית הפנקייק בכמות מינימלית של שמן צמחי. בעזרת מצקת יוצקים חלק מהבצק על המשטח המחומם, מסובבים במהירות את התבנית בעיגול כך שהבצק יתפזר על פני כל המשטח ויוצר עיגול. מטגנים בצד אחד עד להזהבה מסביב לקצוות. לאחר מכן הופכים את הפנקייק ומבשלים עוד כמה דקות.

שלב 4. אופים את כל הלביבות בצורה זו עד שהבצק נגמר. מערבבים את הבלילה לפני כל פנקייק כי קמח האורז ישקע לתחתית.

שלב 5. מגישים לביבות אורז עם דבש טבעי או ריבה. בתאבון!

מוצ'י קמח אורז

מוצ'י קמח אורז הוא קינוח יפני. זהו בצק אורז מתוק עם כל מיני מילויים. אחת המילויים הטעימות והפופולאריות היא תותים שלמים, אבל גם שוקולד, חלב מרוכז או מילויים אחרים הם נהדרים.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 60 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח אורז - 100 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• מים מסוננים - 200 מ"ל.
• עמילן תירס - 100 גרם.

למילוי מס' 1:

• עוגיות - 100 גר'.
• תותים - 50 גרם.
• משחת שוקולד-אגוזים - 2 כפות.

למילוי מספר 2:

• תותים - 50 גרם.

למילוי מספר 3:

• קיווי - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל בהכנת מילוי מס' 1. בעזרת בלנדר טוחנים את העוגיות. מוסיפים משחת שוקולד לפירורים.

שלב 2.תקבל מסה עבה הדומה לפלסטלינה.

שלב 3. שוטפים את התותים ותולשים את הזנבות הירוקים.

שלב 4. מכינים עוגות מתערובת החול והשוקולד, שמים עליהן תותים ומכינים כדורים.

שלב 5. עושים זאת עם כל התותים למילוי מס' 1 ותערובת החול.

שלב 6. מכינים בנפרד תותים וקיווי, שידרשו למילוי מס' 2 ומספר 3. קולפים את הקיווי וחותכים לקוביות.

שלב 7. עכשיו כשכל המילוי מוכן, אפשר להכין את הבצק. מנפים לקערה קמח אורז, מוסיפים סוכר ומים.

שלב 8. מערבבים את החומרים הללו יחד, תקבלו בלילה.

שלב 9. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל. מכוונים את העוצמה למקסימום ושומרים את הבצק 3 דקות.

שלב 10. מוציאים את הבצק מהמיקרוגל, מערבבים אותו ושולחים אותו בחזרה ל-2 דקות נוספות.

שלב 11. כתוצאה מכך, הבצק יהפוך סמיך וצמיג יותר.

שלב 12. קח מגש קטן או רק קרש חיתוך, מפזרים את משטח העבודה עם עמילן. פורסים את הבצק.

שלב 13. מפזרים את הבצק על כל משטח העבודה.

שלב 14: לאחר מכן, חותכים את בצק האורז לריבועים.

שלב 15. מניחים את המילוי על ריבועי בצק האורז ומכינים פשטידות מוצ'י.

שלב 16. כדאי שיהיו לך חלקים עגולים מסודרים.

שלב 17. מוצ'י חתוך נראה מאוד מקורי ומעורר תיאבון, הטעם שלהם מדהים, שלא דומה לשום דבר אחר. בתאבון!

לחם קמח אורז תוצרת בית

לחם מקמח אורז ניתן להכין בבית גם במכונת לחם או בתנור. למאפים כאלה יש טעם ספציפי, אותו ניתן להתאים על ידי הוספת עשבי תיבול יבשים ותבלינים. לחם זה מתאים לתזונה נטולת גלוטן.

זמן בישול - 160 דקות.

זמן בישול – 25-35 דקות

מנות – 1-2.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח אורז - 450 גרם.
• טימין טרי - לפי הטעם.
• שמרים יבשים - 5 גרם.
• סוכר - 1 כפית.
• מים חמים - 270 מ"ל.
• שמן צמחי ללא ריח - 2 כפות.
• פפריקה מתוקה טחונה - לפי הטעם.
• מלח שולחן - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1: מדדו את כל המרכיבים הרשומים ברשימת הרכיבים.

שלב 2. שוטפים את ענפי התימין הטריים ומסירים את העלים.

שלב 3. מניחים קמח אורז, סוכר, מלח, שמרים יבשים, ביצת עוף בדלי של מכונת לחם, יוצקים מים חמים ושמן צמחי. שים את המוצרים לפי הסדר המצוין בהוראות למכונת הלחם שלך.

שלב 4. בחרו מהתפריט תוכנית ללישה של בצק, המתינו עד לסיום, לרוב זה לוקח שעה וחצי.

שלב 5. לאחר כ-10 דקות, כאשר מכונת הלחם מצפצפת, מוסיפים את הטימין והפפריקה.

שלב 6. הבצק יוצא נפחי ומעט רופף.

שלב 7. מחלקים את הבצק המוגמר לתוך תבניות סיליקון. ממלאים אותם 2/3 מלאים. השאירו את ההכנות למשך 20-30 דקות במקום חמים. בשלב זה הדליקו את התנור כך שיתחמם ל-200-205 מעלות.

שלב 8. תוך חצי שעה הבצק יתפח מעט.

שלב 9. כעת ניתן לשלוח את הטפסים עם הבצק לתנור. אופים את הלחם במשך 22 דקות עד להזהבה בהיר. השאירו את הלחם המוכן בתבניות למשך 5-10 דקות, ולאחר מכן מוציאים ומצננים לחלוטין על רשתות. בתאבון!

כופתאות עם בצק קמח אורז

כופתאות עם בצק קמח אורז הם אחד הזנים של המאכל הרוסי המפורסם הזה. בצק אורז דקיק יותר מאשר בצק שנעשה עם קמח לבן רגיל, אבל בעזרת טריקים קטנים תקבלו כופתאות מצוינות ויפות.

זמן בישול - 120 דקות

זמן בישול – 40-50 דקות

מנות – 5-6.

רכיבים:

• קמח אורז - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 5 גרם.
• מלח שולחן - 2.5 גרם.
• מי שתייה - 350 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שמן צמחי ללא ריח - 10 מ"ל.
• חזיר - 0.7 ק"ג.
• בצל לבן - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את כל קמח האורז דרך מסננת דקה. מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים את החומרים.

שלב 2. בקערה נפרדת טורפים מים וביצת עוף עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. יוצרים גומה בקמח האורז ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים.

שלב 4. משמנים את הידיים בשמן צמחי ומתחילים ללוש את הבצק מהקצוות למרכז. זה ייקח בערך 15 דקות כדי לקבל גוש בצק הומוגנית. אל תתפלאו, הבצק יהיה מעט פירורי.

שלב 5. עוטפים את גוש הבצק במספר שכבות של ניילון נצמד. תן לזה לנוח 20 דקות.

שלב 6. כדי למלא את הכיסונים תצטרך בשר טחון. טוחנים את החזיר והבצל במטחנת בשר. ממליחים את הבשר הטחון שנוצר ומתבלים לפי הטעם.

שלב 7. מחלקים את הבצק לחלקים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים אותו בין שתי שכבות של סרט. מרדדים את הכדור לעוגה עגולה דקה, מסירים את שכבת הסרט העליונה, מניחים את מלית הבשר על הבצק ובעזרת שכבת הסרט התחתונה מרימים את שולי הבצק ואוטמים אותם. עשו זאת עם כל הבצק.

שלב 8. ראשית, מטגנים את הכיסונים במחבת, ואז יוצקים פנימה 100 מיליליטר מים רותחים. מבשלים עם מכסה סגור במשך 10 דקות. לאחר מכן, מסירים את המכסה ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים לחלוטין.

שלב 9. הכיסונים בסגנון יפני טעימים מאוד, הגישו אותם עם רוטב וואסבי או סויה. בתאבון!

לביבות מקמח אורז

פנקייקים עם קמח אורז הם מאפים שידהימו אתכם עם הקלילות, העדינות והטעם הנהדר שלהם. ניתן להתאים את כמות הסוכר בבצק לפי שיקול דעתכם, תוך קבלת לביבות מתוקות פחות או יותר. אפשר להוסיף תמצית וניל לטעם.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 20-35 דקות

מנות – 3-4.

רכיבים:

• ביצת עוף - 1 יחידה.
• מלח שולחן - לפי הטעם.
• קמח אורז - 250 גרם.
• קפיר מכל תכולת שומן - 250 מ"ל.
• סודה - 0.5 כפית.
• שמן חמניות ללא ריח - לטיגון.
• סוכר לטעום.

תהליך בישול:

שלב 1. קח את הכמות הנדרשת של כל המרכיבים להכנת פנקייק. קפיר יכול להיות בכל תכולת שומן.

שלב 2. מחממים מעט את הקפיר במיקרוגל או על אש נמוכה, אך לא מביאים לרתיחה. יוצקים קפיר חם לקערה גדולה, מוסיפים סודה לשתייה, מלח, סוכר וביצת עוף.

שלב 3. לאחר מכן מנפים את כל קמח האורז לתוך המסה ההומוגנית שנוצרה.

שלב 4. מערבבים את הבצק עם כף עד שהוא הופך להיות הומוגני לחלוטין.

שלב 5. אופים את הלביבות במחבת מחוממת היטב משומנת בשמן חמניות מזוקק. מניחים את הבצק במנות קטנות בעזרת כף ומטגנים את הלביבות מספר דקות מכל צד. הלביבות צריכות להיות שחומות כהלכה ומכוסות בקרום פריך דק.

שלב 6. מגישים את לביבות האורז חמימות עם ריבה, דבש, יוגורט טבעי או חמאה מומסת. בתאבון!

עוגיות קמח אורז תוצרת בית

עוגיות קמח אורז תוצרת בית קלות מאוד להכנה. זה מאוד טעים לאכול עם תה או חלב חם. המאפים קלילים, מתפוררים ובעלי ארומה קסומה.כתוספת וקישוט אפשר לפזר על העוגיות אגוזים קצוצים או תערובת סוכר וקינמון.

זמן בישול – 35 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2-5.

רכיבים:

• קמח אורז - 1 כף.
• סוכר - 0.5 כפות.
• שמן צמחי מזוכך - 0.25 כפות.
• בננה - 1 יחידה.
• מלח שולחן - 0.25 כפית.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• צימוקים ללא גרעינים - 80 גר'.
• אגוזים - 80 גרם.
• תפוח - 0.5 יחידות.

תהליך בישול:

שלב 1. בצק עוגיות מקמח אורז לישה במהירות, כך שאתה יכול מיד להפעיל את התנור כדי לחמם אותו, להגדיר את הטמפרטורה ל 180 מעלות. שוטפים את הפירות ומודדים את כל המרכיבים הדרושים.

שלב 2. קח קערת בלנדר או מיכל נוח אחר לערבוב מוצרים. יוצקים לתוכו שמן צמחי מזוקק, מוסיפים חצי כוס סוכר ושבורים את הבננה למספר פרוסות. טוחנים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מערבבים בקערה נפרדת את קמח האורז המנופה, המלח ואבקת האפייה.

שלב 4. יוצקים את תערובת הבננה לתוך המרכיבים בתפזורת. מוסיפים גם צימוקים, אגוזים קצוצים ותפוח חתוך לקוביות דקות. אתה יכול לקחת אגוזי מלך, שקדים, בוטנים או אגוזים אחרים.

שלב 5. ללוש את הבצק לחלק ויוצרים עוגיות עגולות. מניחים את ההכנות על תבנית אפייה.

שלב 6. אופים עוגיות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות. מצננים מעט את עוגות האורז ומגישים. בתאבון!

מאפינס מקמח אורז

מאפינס העשויים מקמח אורז אווריריים וריחניים. קמח אורז הופך את המאפים לרופפים ומתפוררים. קאפקייקס ניתן לאפות ביום חול או להגיש כקינוח לחג. כדי להפוך את המאפים שלך ליפים יותר, קשט אותם עם שמנת או קצפת.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• בננות בשלות - 130 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית.
• יוגורט טבעי - 30 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קמח אורז - 50 גרם.
• סוכר וניל - 5 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. קח בננות בשלות ורכות, הן יוסיפו מתיקות למאפים עתידיים. יוגורט מתאים ללא תוספים או חומרי מילוי. מדליקים את התנור מראש כדי שיספיק להתחמם ל-180 מעלות.

שלב 2. שוטפים את הבננה ומקלפים אותה. לאחר מכן מגררים את הפירות או מרסקים אותם בקערה עם מזלג.

שלב 3. מוסיפים יוגורט טבעי לקערה עם תערובת הבננה ומערבבים את המוצרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. לאחר מכן, לשבור ביצת עוף אחת לתוך המסה המתקבלת. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר.

שלב 5. מוסיפים מעט סוכר וניל ומערבבים שוב את תערובת הבננה היטב.

שלב 6. מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה למסה הנוזלית שנוצרה. כתוצאה מכך, תקבל בצק עבה.

שלב 7. מניחים את בצק האורז לתוך תבניות סיליקון. מניחים את החתיכות על תבנית אפייה.

שלב 8. אופים את הקאפקייקס בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות. מצננים את המאפים לפני ההגשה.

שלב 9: מגישים את המאפינס מקמח אורז עם כוס תה חם, קקאו או קומפוט פירות יער. בתאבון!

שרלוט קמח אורז עם תפוחים

שרלוט קמח אורז עם תפוחים הוא פינוק קיץ מפואר לכל המשפחה. סוג זה של אפייה יכול להיקרא דל קלוריות; שרלוט בהחלט תפנה לאוהבי תזונה נכונה. עדיף לקחת זנים מתוקים וחמוצים של תפוחים.

זמן בישול - 1 שעה

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• ביצי עוף - 2 יח'.
• חלב רזה - 120 מ"ל.
• תפוחים חמוצים מתוקים - 2 יח'.
• חמאה - 30 גרם. + לשימון התבנית.
• קמח אורז - 180 גרם.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• סוכר - 100 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את התפוחים, מודדים את קמח האורז והסוכר. ניתן להחליף סוכר גם בתחליף סוכר טבעי או בדבש.

שלב 2. שוברים את שתי ביצי העוף לתוך מיכל עמוק ונוח. יוצקים לתוכם סוכר ומקציפים את המוצרים עם מיקסר.

שלב 3. יוצקים חלב לתערובת הביצים הטרופה. אתה יכול לקחת כל: פרג, שקדים, אורז או חלב פרה דל שומן. ממיסים גם את החמאה ומצננים אותה. מקציפים את כל המוצרים בקערה בעזרת מיקסר.

שלב 4. לאחר מכן, הוסף קמח אורז ואבקת אפייה למסה שהתקבלה.

שלב 5. מערבבים שוב את הבצק היטב עד שהוא סמיך וחלק.

שלב 6. משמנים את תבנית השרלוט בחמאה, אפשר גם לפזר עליה סולת או פירורי לחם. מניחים בו בצק אורז. קולפים, שוטפים וחותכים את התפוחים לפרוסות. טובלים פרוסות תפוחים בבצק.

שלב 7. אופים את השרלוט בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות. זה ייצא אוורירי ורדרד.

שלב 8. מוציאים את שארלוט האורז מהתבנית, מצננים מעט ואז חותכים אותה ותוכלו לנסות. בתאבון!

כופתאות עצלות מקמח אורז עם גבינת קוטג'

כופתאות קמח אורז עצל עם גבינת קוטג' הן מנה פשוטה מאוד, אך למרות זאת היא טעימה ומזינה. כופתאות הן אידיאליות לארוחת בוקר או לארוחת ערב קלה, וניתן להכין אותן מתוקות או מלוחות. אפשר לבשל אותם במחבת או לאדות.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 2-4.

רכיבים:

• גבינת קוטג' 9% – 350 גר'.
• קמח אורז - 70 גרם.
• ביצי עוף קטנות - 2 יח'.
• שמיר - 20 גרם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

למילוי:

• מוצרלה/סולוגוני – 40 גר'.

להגיש:

• שמנת חמוצה/חמאה - לפי הטעם.
• מלח שולחן - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכופתאות עצלות. כל גבינה תתאים למילוי אם אין לך מוצרלה.

שלב 2. מניחים את גבינת הקוטג' בקערה ומועכים אותה בעזרת מזלג לקבלת מסה הומוגנית פחות או יותר.

שלב 3. שוברים את שתי ביצי התרנגולת לתוך המסה, מערבבים היטב את המוצרים.

שלב 4. לאחר מכן, מנפים את קמח האורז דרך מסננת ומערבבים.

שלב 5. שוטפים צרור קטן של שמיר וקוצצים דק עם סכין. מוסיפים עשבי תיבול ומלח למסת הקמח, מערבבים.

שלב 6. חותכים את מילוי גבינת היום לקוביות.

שלב 7. לוקחים מנות קטנות מהבצק, מגלגלים לכדורים, ואז משטחים את הכדור ומניחים חתיכת גבינה באמצע. מכסים את מלית הגבינה בבצק קצף.

שלב 8. מרתיחים מים בסיר וממליחים לפי הטעם. מניחים את החתיכות בתבנית כך שיצופו בה בחופשיות. מבשלים 2-3 דקות לאחר הרתיחה.

שלב 9. בעזרת כף מחוררת מוציאים את הכיסונים העצלים מהמים, יוצקים אותם בשמנת חמוצה או מתבלים בחמאה, ובמידת הצורך ממליחים את המנה לפי הטעם. בתאבון!