מנות עם תרד

מנות עם תרד הן מנות בריאות ומזינות שהמגוון שלהן פשוט מדהים! בעזרת עשבי תיבול טריים או קפואים, תוכלו להכין בקלות מרק מחית עדין, לתבשיל פילה דג אדום, או "להכין" פקאלי גרוזיני או בקלאווה טורקית. לתרד טעם מעולה וארומה לא פולשנית, שאינה קוטעת את מאפייני הטעם של המרכיבים העיקריים, אלא מבליטה ומשלימה אותם.

מרק תרד טרי

מרק תרד טרי הוא אופציה בריאה וטעימה לארוחת צהריים צמחונית דשנה שתגוון בקלות את התזונה הרגילה ותפתיע אותך ואת בני ביתך. בנוסף לטעם המעולה, המרק העדין עשיר גם בויטמינים.

1. 
   אנו מכינים מוצרים לפי הרשימה.
2. 
   קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות דקות או נוצות.
3. 
   מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לפרוסות.
4. 
   מחממים מעט שמן צמחי בסיר ומוסיפים את הבצל, מתבלים בפלפל גרוס ומלח, מטגנים תוך ערבוב תכוף במשך 1-2 דקות.
5. 
   מוסיפים לבצל הזהוב פרוסות תפוחי אדמה, מתבלים ומבשלים עד שהמרכיבים רכים.
6. 
   במקביל שוטפים ומייבשים את התרד.
7. 
   מניחים את העלים מעל הירקות המרוככים.
8. 
   לוחצים על התרד ומכסים במכסה, מבשלים מספר דקות עד שהעלים מתרככים.
9. 
   יוצקים מרק על החומרים.
10. 
    מרתיחים את האוכל במשך 60 שניות ומתבלים במלח, תבלינים ומיץ הדרים חמצמץ - מערבבים בבלנדר.
11. 
    יוצקים את המרק לקערות ומקשטים לפי טעמכם. בתאבון!

---

פאי תרד בתנור

פשטידת תרד בתנור, שהוכנה על בסיס בצק לא ממותק ומשלימה גבינה כבושה ושומשום, היא מנה דשנה שיכולה להשלים כל מנה בשרית או מרק, וגם משתלבת עם תה או קפה ארומטיים.

זמן בישול - שעה 10 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות – 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 300 גר'.
• חמאה - 150 גרם.
• חלב - 12 כפות.
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• תרד - 400 גר'.
• גבינת פטה - 350 גר'.
• בצל ירוק - 20 גרם.
• שמיר - 20 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• שמן חמניות - 2-3 כפות.

בנוסף:

• ביצים - 1 יחידה.
• שומשום - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים מלח וקמח, מוסיפים חמאה צוננת, מרוסקת על פומפיה גסה - ללוש לפירורים.

שלב 2. יוצקים חלב קר ואסוף את המסה לגוש.

שלב 3. מפרידים שני שליש מהמוצר הגמר למחצה ומרדדים לשכבה בעובי של כ-3-5 מילימטרים. עוזרים לעצמכם עם מערוך, מעבירים אותו לתבנית ויוצרים את הדפנות.

שלב 4.להכנת המילוי, מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים במהירות את חתיכות השום, לא יותר מדקה אחת.

שלב 5. זורקים את השום ומטגנים את התרד הקצוץ בשמן ארומטי, לאחר 5 דקות של רתיחה מתחת למכסה מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. מערבבים ושומרים על המבער עוד 1-2 דקות.

שלב 6. בידיים נקיות שוברים את הפטה לחתיכות קטנות ומערבבים עם התערובת הירוקה שהתקררה.

שלב 7. שוברים את הביצה לתערובת התרד והגבינה ומערבבים במרץ.

שלב 8. מניחים את המילוי על הבסיס ומפזרים.

שלב 9. מרדדים את יתרת הבצק ומניחים על גבי מסת התרד, מהדקים את השוליים, וחורצים חור או חותכים במרכז חומר העבודה כדי לאפשר לאדים לצאת בחופשיות.

שלב 10. מצפים את החלק העליון בביצה טרופה ומפזרים חופן שומשום.

שלב 11. מבשלים את האוכל ב-190 מעלות למשך 30-40 דקות.

שלב 12. השאירו את הפשטידה בטמפרטורת החדר עד שהיא חמה, ואז חתכו אותה וקחו דוגמה. בתאבון!

סלט עם תרד טרי

סלט עם תרד טרי הוא "פצצת" ויטמין אמיתית שתמלא אתכם במרכיבי מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים, שהגוף זקוק להם בדחיפות במיוחד בתקופת מחוץ לעונה. אנו מציעים לך לשלב ירקות עם גבינה כבושה וביצים - אתה תלקק את האצבעות!

זמן בישול – 7 דקות

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 1.

רכיבים:

• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• גבינת גבינה - 50 גר'.
• תרד – 50-70 גר'.
• שומשום - 2 כפות.
• שמן זית/צמחי - 3 כפות.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. כדי להאיץ את התהליך ולנוחותך, הניחו את כל המוצרים הדרושים על השולחן.

שלב 2. מסירים את הקליפה מהביצים וקוצצים גס.

שלב 3.חותכים את הגבינה הכבושה לקוביות.

שלב 4. במיכל עמוק מערבבים את עלי התרד שטופים, הגבינה והביצים.

שלב 5. מפזרים את המרכיבים בשומשום.

שלב 6. להלבשה, יוצקים לקערה מיץ לימון ושמן זית, מתבלים במלח ופלפל.

שלב 7. מערבבים היטב.

שלב 8. יוצקים את הרוטב על החומרים ומערבבים לפיזור אחיד.

שלב 9. מעבירים לכלי הגשה ומגישים. בתאבון!

מרק שמנת תרד

מרק מחית תרד עם שמנת הוא שילוב עדין של מרכיבים שישמח גם מי שספקן לגבי מנות ראשונות שהוכנו ללא מרק בשר. האוכל יפתיע אתכם לטובה עם מאפייני הטעם והארומה הנעימה שלו.

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 3.

רכיבים:

• תרד - 400 גר'.
• תפוחי אדמה - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן חמניות - 1 כף.
• חמאה - 1 כף.
• שמנת - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• סוכר מגורען - 1 קורט.
• מים - 1 ליטר.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם.
• מיץ לימון - לפי הטעם.
• פטרוזיליה מיובשת - 2 קורטים.

תהליך בישול:

שלב 1. מחממים שמן חמניות בסיר, מוסיפים חתיכת חמאה, בצל קצוץ, מלח וסוכר - מטגנים עד שחום בהיר תוך ערבוב מתמיד (8-10 דקות).

שלב 2. כעת מניחים פרוסות דקות של תפוחי אדמה בקערה חסינת אש ומבשלים עד שהרכיב רך כ-15 דקות.

שלב 3. מבלי לבזבז זמן, הפרידו את הגבעולים מחבורת התרד.

שלב 4. שוטפים היטב את הירוקים ומניחים במסננת כדי להיפטר מעודפי הלחות.

שלב 5. כשתפוחי האדמה מוכנים, שמים את התרד בקערה, מוסיפים מלח ופלפל.

שלב 6. סוגרים את המיכל במכסה ומבשלים על אש נמוכה כ-2-3 דקות.

שלב 7. כעת מלאו את החומרים בליטר מים.

שלב 8. מביאים את המרק לרתיחה וטוחנים אותו באמצעות בלנדר טבילה.

שלב 9. איזנו את טעם המרק עם מלח, אגוז מוסקט, פלפל ומיץ לימון.

שלב 10. מערבבים הכל ומביאים שוב לרתיחה.

שלב 11. מחלקים את האוכל בין הצלחות ומוסיפים שמנת ופטרוזיליה מיובשת. בתאבון!

פסטה עם תרד ברוטב שמנת

פסטה תרד ברוטב שמנת היא מנה מהירה וטעימה שתהפוך בקלות לארוחה ממלאת לך ולמשפחתך. למרות העובדה שהמתכון אינו משתמש בבשר, הפסטה יוצאת ארומטית ומעוררת תיאבון להפליא. נסה את זה ותראה בעצמך!

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 4-5.

רכיבים:

• פסטה - 250 גרם.
• תרד טרי - 300 גר'.
• אפונה קפואה - 100 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שום - 2 שיניים.
• קרם 20% – 300 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. בקערה בעלת דופן עבה, ממיסים את החמאה ומאדים שום ובצל קצוצים דק, מוסיפים את האפונה ומערבבים, מבשלים כ-2 דקות. במקביל מרתיחים את הפסטה במי מלח.

שלב 2. אנו משלימים את הירקות המגוונים עם תרד טרי קצוץ, יוצקים שמנת - מחממים את התערובת במשך 3 דקות על אש, מעט פחות מבינונית. מתבלים בפלפל גרוס ומלח.

שלב 3. מסננים את המרק מהפסטה ומעבירים לרוטב.

שלב 4. מערבבים באופן פעיל את הרכיבים.

שלב 5. מניחים מיד את הפסטה הטעימה על צלחות ונהנים מהארוחה. בתאבון!

קיש עם תרד

קיש תרד הוא פשטידה דשנה אך בה בעת קלילה עם פנים פתוחות, הנשלטת על ידי מילוי טעים. הבסיס הוא בצק דק ופירורי אותו נבשל בחמאה. פנקו את עצמכם עם אוכל צרפתי!

זמן בישול - שעה 50 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות - 8.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה (מצונן) - 50 גרם.
• ביצים - 1 יחידה.
• קמח - 140 גרם.
• מים קרים - 2 כפות.
• מלח לטעימה.

למילוי:

• ריקוטה - 350 גר'.
• ביצים - 2 יח'.
• חמאה - 10 גרם.
• תרד - 100 גר'.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לפני תחילת הבישול, שקלו כל רכיב.

שלב 2. מכינים את הבצק: יוצקים קמח ומלח לקערת בלנדר, מוסיפים קוביות חמאה קרה וטורפים פירורים דקים.

שלב 3. מוסיפים את הביצה לתערובת וטורפים שוב. אם מהבצק לא נוצר כדור, מוסיפים מעט מי קרח.

שלב 4. מעבירים את המסה לניילון נצמד ולוחצים קלות, עוטפים ומכניסים למקפיא לחצי שעה.

שלב 5. שוטפים היטב את עלי התרד ונותנים להם להתייבש, ואז מבשלים בחמאה עד שהם רכים ומכוסים.

שלב 6. בעזרת פומפיה דקה קוצצים חתיכת גבינה קשה.

שלב 7. מערבבים שני סוגי גבינה.

שלב 8. מוסיפים את התרד הרפוי לגבינות ומערבבים.

שלב 9. לאחר מכן, מוסיפים את הביצה הקצוצה, הפלפל הגרוס, אגוז המוסקט והמלח.

שלב 10. מניחים את הבצק הקפוא בתבנית ומפזרים אותו לאורך התחתית ויוצרים את הדפנות.

שלב 11כדי למנוע מהעוגה להתרומם במהלך הטיפול בחום, מניחים מעל דף נייר אפייה ויוצקים פנימה כל דגני בוקר - אופים בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.

שלב 12. לאחר שחלף הזמן, מסירים את הקלף יחד עם ה"משקל" ומניחים באופן שווה את המילוי על הבסיס.

שלב 13. הביאו את הקיש למוכנות למשך 30-35 דקות.

שלב 14. משאירים את המאפים המוגמרים בתנור עם דלת פתוחה למשך 15-20 דקות נוספות ורק אז מצננים בטמפרטורת החדר. לבשל וליהנות!

פקאלי תרד גרוזיני

תרד גרוזיני pkhali הוא מתאבן חגיגי שיפתיע לא רק את בני המשפחה שלך, אלא גם את האורחים עם המראה יוצא הדופן שלו. Pkhali הם כדורים קטנים העשויים מתערובת של מרכיבים ארומטיים ומלוחים כמו כוסברה, שום וגרעיני אגוז.

זמן בישול - 15 דקות.

זמן בישול - 10 דק.

מנות – 4-6.

רכיבים:

• כוסברה - צרור אחד.
• שום - 2 שיניים.
• תרד - 300 גר'.
• גרעיני אגוזים - 50 גר'.
• חומץ - לפי הטעם.
• חמלי-סונלי - ¼ כפית.
• כוסברה טחונה - ¼ כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. טבלו את עלי התרד השטופים במים רותחים למשך 60 שניות.

שלב 2. מעבירים את הירוקים המרוככים למסננת וסוחטים החוצה עודפי נוזלים.

שלב 3. בקערת בלנדר טוחנים צרור כוסברה, אגוזים ושום - מעבירים את המסה שנוצרה לקערה.

שלב 4. קוצצים את התרד באותו אופן.

שלב 5. מאחדים את שתי המסות ומתבלים בחומץ, מלח ותבלינים - מערבבים היטב.

שלב 6. בידיים רטובות יוצרים כדורים ומניחים על צלחת הגשה, אופציונלי בתוספת ירקות טריים וגרגרי רימון בשלים.

שלב 7. בתאבון!

אומלט עם תרד

חביתה עם תרד תפתיע לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים עם המראה המקורי שלה! כי בזכות תוספת התרד החביתה שלך תרכוש גוון ירוק עשיר ונעים לעין שימשוך אותך. נסה את זה ותראה בעצמך!

זמן בישול - 20 דקות.

זמן בישול – 7 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• ביצים - 7 יח'.
• תרד - 1 צרור.
• חלב - ½ כף.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו ממיינים את עלי התרד הירוקים הטריים, שוטפים אותם היטב ומייבשים אותם עם נייר סופג.

שלב 2. קוצצים את התרד באקראי.

שלב 3. מערבבים את הירוקים עם בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4. מוסיפים פירה ירוק עם ביצים ומנערים היטב בעזרת מטרפה.

שלב 5. מוסיפים חלב לתערובת החביתה ומוסיפים תבלינים - מערבבים.

שלב 6. מחממים את השמן הצמחי במחבת ויוצקים את התערובת, מבשלים על אש נמוכה כ-5-7 דקות.

שלב 7. לאחר מכן, כסו את הכלים במכסה והביאו את האוכל למוכנות.

שלב 8. חותכים את החביתה המקורית למנות ומגישים מבלי לחכות שיתקרר. בתאבון!

עוף עם תרד ברוטב שמנת

עוף עם תרד ברוטב שמנת הוא מנה טעימה ומזינה להפליא שתוכלו ליהנות ממנה גם בלילה, לא משנה אם אתם בדיאטה או סופרים קלוריות. עופות שהוכנו בדרך זו בטוח יהפכו לאהובים עליכם!

זמן בישול – 25 דקות

זמן בישול – 7-10 דקות

מנות – 2.

רכיבים:

• פילה עוף - 250 גר'.
• בצל - 50 גרם.
• תרד - 30 גר'.
• קרם 20% – 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף.
• שום מגורען - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו "משחררים" את הבצל מהקליפה וחותכים אותו באקראי לפלחונים קטנים.

שלב 2. מסירים את הסרטים מפילה העוף, שוטפים במים וחותכים לקוביות גדולות.

שלב 3. קורעים את עלי התרד השטופים בידיים.

שלב 4. מטגנים את חתיכות הבשר והבצל בשמן צמחי מחומם במשך כ-5-6 דקות.

שלב 5. ממלאים את החומרים בקרם.

שלב 6. מפזרים מלח ותבלינים, מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שלב 7. מוסיפים תרד, מערבבים ולאחר 1-2 דקות מוציאים מהמבער.

שלב 8. מניחים את המנה העסיסית על צלחות מנות וטועמים. בתאבון!

סלמון עם תרד

סלמון עם תרד היא מנה בריאה וטעימה הנכללת בקטגוריית "PP". גיוון התזונה הרגילה שלך ותיהנה פילה דג עדין, בתוספת עשבי תיבול ותבלינים. מומלץ להגיש לצד סלט ירקות טריים.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 10 דק.

מנות - 1.

רכיבים:

• סטייק סלמון - 300 גר'.
• תרד - 100 גר'.
• לימון - 1 יחידה.
• קרם 20% – 80 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הדגים והעלים הירוקים ומייבשים.

שלב 2. קוצצים דק את התרד.

שלב 3. חותכים את הלימון לפרוסות דקות ומסירים את הגרעינים.

שלב 4. מניחים כמה עיגולי הדרים בתחתית תבנית אפייה קטנה.

שלב 5. מניחים מעל את הסלמון ומפזרים מלח ופלפל גרוס, בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

שלב 6: מפזרים בנדיבות על הסטייק תרד קצוץ.

שלב 7. ממלאים את המוצר הגמור למחצה בקרם ואופים 20 דקות ב-180 מעלות.

שלב 8. מוציאים בזהירות מהתנור.

שלב 9. מעבירים לצלחת ומיד לוקחים את הדגימה. לבשל וליהנות!