ברוקולי במחבת

ברוקולי במחבת היא אופציה, אם כי יש יחס קריר לירק הזה, המוכר כדרך הכי טעימה, מהירה וקלה להכנתו. מטוגן בבלילה, עם גבינה וביצים, מבושלת בשמנת חמוצה או שמנת - מנה יוקרתית ולא רק לתזונה נכונה ומתאימה. לבישול במחבת, בדרך כלל לוקחים את התפרחות והגבעולים של הירק הזה.

איך לבשל מהר וטעים ברוקולי טרי במחבת?

טיגון ברוקולי טרי במחבת הוא הדרך הקלה ביותר להכין תוספת נפלאה לכל מנה. כרוב זה נחתך לפרחים, מולבן ולאחר מכן מטוגן בשמן ללא מרכיבים נוספים.

1. 
   איך לבשל מהר וטעים ברוקולי טרי במחבת? בעזרת סכין חותכים את הברוקולי לפרחים קטנים ומסירים את בסיסי הגבעולים העבים. לאחר מכן מלאו את התפרחות במים קרים למשך 10 דקות.
2. 
   בקערה נפרדת מרתיחים מים נקיים עם מעט מלח. מניחים את הברוקולי המושרים במים רותחים ומלבינים לא יותר מ-3 דקות מתחילת הרתיחה, כי הכרוב הופך מהר לרך.
3. 
   לאחר 5 דקות, השתמשו בכף מחוררת כדי להעביר את הברוקולי המולבן על מגבת מטבח כדי להסיר כמה שיותר נוזלים. במהלך הזמן הזה, מחממים במחבת (באופן אידיאלי ווק) שלוש כפות שמן צמחי עם חתיכת חמאה.
4. 
   מניחים את פרחי הברוקולי היבשים בשמן חם ומטגנים אותם על אש בינונית משני הצדדים. קבעו את מידת הצלייה לפי טעמכם. ברוקולי במחבת מוכן. מעבירים לצלחות ומגישים עם נתח דג ואורז.

בתאבון!

איך לבשל ברוקולי קפוא במחבת?

בישול ברוקולי קפוא במחבת נוח ומהיר יותר מברוקולי טרי, כי הוא כבר נקי ומחולק לתפרחות. הוא נחשב אפילו יותר שימושי מטרי, מכיוון שהוא מוקפא מיד לאחר האיסוף וכל התכונות המועילות נשמרות לחלוטין. לטעם מוסיפים שום לברוקולי.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ברוקולי קפוא - 400 גר'.
• שום - 3 שיני.
• שמן לטיגון.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. ברוקולי קפוא אין צורך להפשיר קודם. הוא נשמר במים רותחים מספר דקות, ואם התפרחות קטנות, ניתן לטגן אותן מיד. קח שקית ברוקולי בכמות שאתה צריך.

שלב 2. בסיר נפרד מרתיחים מים נקיים ואז שופכים את הברוקולי הקפוא למים הרותחים. מבשלים אותו לא יותר מ-2 דקות מתחילת הרתיחה. במהלך תקופה זו, הכרוב מפשיר במהירות.

שלב 3.מסננים מיד את הברוקולי המבושל במסננת או במסננת ושוטפים במים קרים. קירור זה שומר על צבעו הבהיר של הירק. השאירו את הכרוב במסננת לכמה דקות כדי לנקז את כל הנוזלים.

שלב 4. במהלך הזמן הזה, מטגנים שיני שום קצוצות דק עד להזהבה בהיר.

שלב 5. מוסיפים פרחי ברוקולי לשום המטוגן. מפזרים מלח לפי טעמכם ומטגנים אותם במשך 5 דקות לפחות עד להזהבה. ברוקולי במחבת מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

בתאבון!

איך לטגן בצורה טעימה ברוקולי עם ביצים?

לארוחת בוקר מהירה ומשביעה, אתם מוזמנים לבשל ברוקולי עם ביצה במחבת. המוצרים האלה הולכים טוב ביחד ולא צריך איתם בשר, שיהיה הרבה יותר בריא. המנה מתאימה גם לתזונת ילדים וגם לתזונת PP.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 5 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ברוקולי - 500 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• שמן לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל הכינו את כל המרכיבים לארוחת הבוקר. מניחים ברוקולי טרי במים קרים למשך 20 דקות כשהגזרים כלפי מעלה כדי להסיר חנקות משטחו. לאחר מכן שוטפים את הברוקולי במים זורמים ומחלקים אותו לפרחים קטנים בודדים.

שלב 2. מרתיחים מים נקיים בסיר ומניחים את פרחי הברוקולי במים רותחים למשך 2-3 דקות. לאחר מכן מניחים אותם במסננת כדי לנקז את כל הנוזלים.

שלב 3. מחממים מעט שמן במחבת ומוסיפים לו את הברוקולי. מפזרים את הכרוב במלח ותבלינים לפי טעמכם ומטגנים 5-7 דקות עד להזהבה בהיר. מבשלים על אש בינונית והופכים את הפרחים בעזרת מזלג כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 4.פורצים שלוש ביצים לתוך הברוקולי המטוגן. ברגע שהלבן הופך ללבן, מערבבים במהירות את הפרחים עם הביצה כך שהם מכוסים בבלילת ביצים מכל הצדדים. תוך כמה דקות, הברוקולי שלך עם ביצה במחבת יהיה מוכן. אפשר להגיש את המנה לארוחת הבוקר.

בתאבון!

ברוקולי בלילת ביצים במחבת

לחם פריך או בלילה משנים את הטעם של כל מאכל, וברוקולי שמוכן כך נחשב לטעים ביותר. הבלילה מוכנה לפי מתכונים שונים ובתוספות שונות. המתכון הזה מציע לכם את הגרסה הקלה והמהירה ביותר של ברוקולי בבלילה במחבת.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ברוקולי - 250 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 2 כפות.
• שמן לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. תחילה יש לשטוף היטב את הברוקולי הטרי מתחת למים זורמים ולאחר מכן להפריד אותו לפרחים אישיים עם סכין. מרתיחים אותו במים עם מעט מלח במשך 4-5 דקות. לאחר מכן מניחים במסננת כך שכל הנוזלים יתנקזו והכרוב יתקרר מעט.

שלב 2. במהלך הזמן הזה, בקערה נפרדת, מערבבים שתי כפות קמח עם מלח וכל תבלינים. בקערה אחרת טורפים את הביצה בעזרת מזלג או מטרפה.

שלב 3. מניחים את פרחי הברוקולי בקערה עם תערובת הקמח ומגלגלים אותם במהירות בקמח מכל הצדדים כדי שהקמח לא יהפוך לדבק.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים את הביצה הטרופה על הברוקולי ומערבבים באותה עדינות ומהירה.

שלב 5. מחממים היטב את השמן במחבת ומעבירים אליו את התפרחות החבוטות. על אש מתונה מטגנים את פרחי הברוקולי משני הצדדים עד שהם מזהיבים ופריכים. המנה מוכנה, אפשר להגיש אותה לארוחת הבוקר.

בתאבון!

מתכון מהיר לברוקולי עם גבינה במחבת

גם הידיעה על יתרונות הברוקולי, המראה שלו, הטעם התפל והריח המיוחד מעציבים אנשים רבים, שלא לדבר על ילדים. אבל, בכל זאת, מבושל עם מרכיבים אחרים, ובמתכון המוצע עם גבינה קשה ושמנת חמוצה, המשפחה שלך מאוד תאהב את זה, והאורחים שלך לא יסרבו לזה.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• ברוקולי - 500 גרם.
• גבינה קשה - 70 גר'.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• מרק ירקות - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לירקות - לפי הטעם.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו שוטפים מזלגות של ברוקולי טרי מתחת למים זורמים ומחלקים אותם לתפרחות בודדות, מסירים את הגבעולים העבים ביותר עם סכין.

שלב 2. לאחר מכן מרתיחים את הברוקולי במשך 7-10 דקות במים רותחים. מניחים את התפרחות המבושלות במסננת כדי לנקז את כל המים.

שלב 3. במחבת מחוממת עם כמות קטנה של שמן, להעביר את הברוקולי ממסננת ולשפוך אותו עם שמנת חמוצה מכל תכולת שומן.

שלב 4. לאחר מכן פזרו את הברוקולי במלח ותבלינים לפי טעמכם, יוצקים פנימה 50 מ"ל מרק כרוב ומבשלים אותו מתחת למכסה ועל אש מתונה במשך 4-5 דקות.

שלב 5. טוחנים חתיכת גבינה קשה על פומפיה גסה. לאחר 5 דקות מפזרים את הברוקולי המבושל בשמנת חמוצה בצורה אחידה עם גבינה מגוררת, סוגרים את מכסה המחבת וממשיכים לבשל את הכרוב עד להמסה מלאה של הגבינה.

שלב 6. ברוקולי עם גבינה במחבת מוכן. אנחנו מעבירים אותו לצלחות מנות, מקשטים בכל עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים.

בתאבון!

ברוקולי עם כרובית במחבת

ברוקולי וכרובית, כשני תת-מינים של כרוב לבן רגיל, חוזרים לשולחן בשל הרצון של רבים לאכול בריא, וחוץ מזה, הם יותר בריאים, מזינים ודלי קלוריות. אתה יכול לבשל אותם יחד בכל עת באמצעות ירקות קפואים. התנסו עם המרכיבים הבסיסיים וצרו הרבה שילובי טעמים נפלאים של ירקות אלה שילוו עוף או דגים.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ברוקולי - 300 גרם.
• כרובית - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• סוכר - ½ כפית.
• עשבי תיבול פרובנס - ½ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. במחבת מטגנים את הבצל חתוך לחתיכות קטנות עד לשקיפות. מוסיפים לבצל חצי כפית סוכר.

שלב 2. לאחר מכן הוסיפו לבצל המטוגן פרחי כרובית וברוקולי. אין צורך להפשיר כרוב קפוא. מרתיחים טרי 2-3 דקות במים רותחים, ולאחר מכן מסננים במסננת. מטגנים את הכרוב על אש בינונית ולא מכסים את המחבת במכסה, אז התפרחות ישמרו היטב על צורתן.

שלב 3. בזמן שהכרוב מטגן, טורפים בקערה ביצת עוף אחת עם קורט מלח ועשבי תיבול פרובנס.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים הזו לתוך הכרוב המטוגן שכבר מטוגן ומערבבים במהירות ובעדינות עם מזלג כך שהביצה תכסה את כל תפרחת הכרוב. מטגנים את הכרוב עד להזהבה.

שלב 5. לאחר מכן מעבירים אותו לצלחות מנות ומגישים חם כתוספת למנה העיקרית.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול ברוקולי עם עוף

למי שמכבד ברוקולי, המתכון הזה מציע לבשל אותו עם עוף.את המוצרים האלה אפשר לקנות תמיד בכל סופרמרקט, והמנה תהיה זולה, טעימה ודלת קלוריות, כי העוף והכרוב לא דורשים הרבה זמן לבישול. מוסיפים למנה שמנת חמוצה ופלפל מתוק.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ברוקולי - 1 ראש.
• פילה עוף - 2 יח'.
• פלפל מתוק - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף ברוקולי טרי תחת מים זורמים, להפריד לפרחים בודדים ולאחר מכן להלבין במשך 3 דקות במים רותחים עם מעט מלח. אם יש לכם ברוקולי קפוא, אפשר לטגן אותו מיד ללא הפשרה.

שלב 2. שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו במפית וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הפלפל המתוק עם הגרעינים לרצועות.

שלב 3. במחבת מחוממת (למנה דיאטטית אפשר בלי שמן) מטגנים את נתחי הפילה עד שהם לובנים. לאחר מכן מוסיפים לו פלפל קצוץ ומטגנים אותו מעט.

שלב 4. לאחר מכן מניחים את פרחי הברוקולי המבושלים או הקפואים למחבת.

שלב 5. מפזרים את העוף והכרוב במלח ותבלינים לפי טעמכם. לאחר מכן יוצקים עליהם שמנת חמוצה, מערבבים מעט ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים ברוקולי עם עוף על אש נמוכה במשך 20-25 דקות. במהלך תקופה זו, העוף והכרוב יהפכו לרכים, אך הבשר עדיין יישאר עסיסי.

שלב 6. מעבירים את המנה המוגמרת לצלחות מנות ומגישים לארוחת צהריים.

בתאבון!

מתכון פשוט ומהיר לברוקולי עם שמנת חמוצה

ברוקולי במחבת ועם שמנת חמוצה תהיה מנה טעימה ופשוטה מאוד עבורכם ולא רק עבור תומכי PP, כי הכרוב הזה בריא מאוד וצריך להיכלל בתזונה של ילדים ומבוגרים כאחד.אנחנו לוקחים שמנת חמוצה באיכות טובה ומוסיפים שום ותבלינים לטעם, מה שיהפוך את הברוקולי לטעים יותר.

זמן בישול: 35 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• ברוקולי - 600 גרם.
• שמנת חמוצה - 1 כף.
• שום - 3 שיני.
• שמיר - 1 צרור.
• כוסברה טחונה - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• מים - 1 כף.
• שמן לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את ראש הברוקולי הטרי מתחת למים זורמים ומחלקים אותו בסכין לתפרחות אישיות בכל ובאותו גודל שאוהבים. מסירים את גבעולי הכרוב המעובה.

שלב 2. מחממים שמן במחבת, אפשר לקחת שמן צמחי וחמאה, ולטגן את פרחי הברוקולי מכל הצדדים במשך 3 דקות על אש גבוהה.

שלב 3. בזמן זה מכינים את רוטב השמנת החמוצה לברוקולי. קוצצים את שיני השום לשיני שום ומניחים בקערה. מוסיפים להם שמיר קצוץ דק, מוסיפים מלח וכוסברה טחונה ומוסיפים כוס שמנת חמוצה. מערבבים היטב את החומרים האלה בעזרת כף. הרוטב יוצא סמיך, אז מוזגים לתוכה כוס מים ומערבבים שוב.

שלב 4. לאחר מכן יוצקים את רוטב השמנת החמוצה על פרחי הברוקולי המטוגנים ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים ברוקולי בשמנת חמוצה במשך 15 דקות על אש נמוכה.

שלב 5. במהלך הזמן הזה, חלק מהנוזלים יתאדו, הרוטב יהפוך סמיך יותר, והברוקולי יהפוך רך. המנה מוכנה. אפשר להניח אותו בצלחות מנות ולהגיש, בתוספת רוטב.

בתאבון!

ברוקולי ברוטב שמנת במחבת

יש הרבה אפשרויות לבישול ברוקולי, אבל הכי טעים הוא המתכון לברוקולי בשמנת במחבת. מנה זו מוכנה בפשטות ובמהירות. רצוי להשתמש בשמנת כבדה, וגם ברוקולי טרי וגם קפוא יתאים.לרוב מוסיפים למנה תבלינים: רוזמרין או פלפל, במתכון זה נוסיף שעועית חרדל צרפתי.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• ברוקולי - 200 גרם.
• שמנת 30% – 70 גרם.
• חלב - 40 מ"ל.
• חרדל צרפתי - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• שמן לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים היטב את הברוקולי מתחת למים זורמים ומחלקים אותו לפרחים שווים בגודלם. ניתן להפשיר ברוקולי קפוא במים קרים מבלי לאבד את תכונותיו.

שלב 2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את תפרחת הכרוב על אש גבוהה במשך 3 דקות.

שלב 3. לאחר מכן יוצקים את כמות השמנת הכבדה עם חלב המחושבת למספר המנות לתוך הברוקולי המטוגן וממליחים את המנה לטעמכם. מערבבים הכל מעט, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הברוקולי על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 4. לאחר מכן הכניסו למחבת שתי כפות של חרדל צרפתי גרגירים, ערבבו בעדינות שוב, מבשלים את המנה מספר דקות מבלי לסגור את המכסה, ומכבים את האש.

שלב 5. ברוקולי ברוטב שמנת מוכן. אפשר להעביר לצלחת יפה ולהגיש לשולחן.

בתאבון!

ברוקולי מטוגן במחבת עם שום

ברוקולי נחשב לסמל של אכילה בריאה, אבל כשהוא מבושל הוא לא גורם לתאבון אצל רבים. דבר נוסף זה ברוקולי מטוגן במחבת, ועם שום. המנה הזו תהיה גם ארוחת ערב מעולה ומהירה וגם תוספת לבשר או דגים. המתכון פשוט מאוד.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• ברוקולי - 500 גרם.
• שום - 3 שיני.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1.מכינים מזלג ברוקולי לטיגון. בעזרת סכין חדה מחלקים אותו לתפרחות בגודל זהה לערך ולאחר מכן שוטפים היטב מתחת למים זורמים, כי הם עלולים להכיל זחלים קטנים ואבק.

שלב 2. בסיר נפרד מרתיחים מים נקיים, מוסיפים להם מלח בקצב של ½ כף לכל 2 ליטר מים ומבשלים בו את הברוקולי במשך 2-3 דקות. מניחים את הכרוב המבושל במסננת ושוטפים במים קרים מאוד, שישמרו על צבע הירק בהיר.

שלב 3. קולפים את שיני השום וקוצצים אותן דק בסכין. לאחר מכן מטגנים את השום בשמן צמחי חם למשך דקה.

שלב 4. לאחר מכן מניחים את פרחי הברוקולי המוכנים לתוך המחבת ומטגנים 5-7 דקות, תוך כדי סיבוב בזהירות עם מזלג כדי שהפרחים ישחימו באופן שווה מכל הצדדים. מעבירים מיד את הברוקולי המטוגן עם השום לצלחות ומגישים.

בתאבון!