ברוקולי בתנור

ברוקולי בתנור הוא פינוק טעים ובריא לכל המשפחה. ניתן להגיש מוצר זה כתוספת, חטיף או כחלק מתפריט ילדים. כדי לבשל בתנור, שימו לב למתכונים מוכחים עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!

ברוקולי עם גבינה, אפוי בתנור

כולם יודעים שברוקולי הוא מוצר בריא מאוד. הוא מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים, כמו גם סיבים יקרי ערך. אנשים רבים לא אוהבים סוג זה של כרוב בגלל ריחו הספציפי בעת בישול. אפייה בתנור מאפשרת להימנע לחלוטין מהתפשטות של ארומה לא אהובה במטבח. בנוסף, כאשר אופים תחת קרום זהוב של גבינה, ברוקולי הוא באמת מאוד טעים, עסיסי ורך. לחובבי אכילה בריאה, זו פשוט אפשרות נהדרת לארוחה!

1. 
   איך לאפות ברוקולי בצורה טעימה בתנור? שוברים את הביצים לקערה גדולה. מוסיפים מלח לפי הטעם, מעט פלפל שחור גרוס וקורט אגוז מוסקט מגורר לטעם. מנערים הכל יחד עם מזלג עד לקבלת מסה הומוגנית. יוצקים חלב לתוך הביצים ומערבבים היטב. מגררים את הגבינה המגוררת על פומפיה גסה ישירות לתוך הקערה עם תערובת הביצים ומערבבים הכל יחד היטב.
2. 
   אם משתמשים בברוקולי טרי, יש לשטוף אותו ולפרק אותו לתפרחות בודדות. אם הכרוב קפוא, המשך מיד לשלב הבישול ללא הפשרה מוקדמת. בסיר בנפח מתאים מביאים לרתיחה מי מלח ומורידים לתוכם את פרחי הברוקולי. מבשלים שלוש עד ארבע דקות, ולאחר מכן אנו מנקזים את המים ומניחים את הכרוב בצורה משומנת בשמן צמחי. מסדרים את התפרחות באופן שווה סביב כל ההיקף.
3. 
   יוצקים את תערובת הביצים-חלב המוכנה עם הגבינה על הברוקולי בתבנית. במידת הצורך מיישרים את הגבינה המשוקעת על פני הכרוב.
4. 
   מחממים תנור ל-190 מעלות ומניחים את התבנית על המפלס האמצעי-נמוך. אופים את המנה במשך חמש עשרה. הגבינה על פני השטח צריכה להימס ולהזהיב היטב.
5. 
   מוציאים את התבשיל המוכן מהתנור ומצננים מעט. מגישים חם או חם, חתוך למנות ישירות במחבת. אם תרצה, אתה יכול לקשט את המשטח עם עשבי תיבול טריים.

בתאבון!

איך להכין תבשיל ברוקולי טעים בתנור

קדרת ברוקולי טעימה מאוד וקלה להכנה. סוד הטעם העדין והארומה הנעימה של המנה המוגמרת הוא במילוי הקרמי עם תבלינים.לפני האפייה יש להרתיח את הברוקולי מספר דקות, וכדי למנוע מהירק לאבד את צבעו הירוק הבוהק, מיד לאחר הרתיחה יש לטבול את הפרחים במים קרים. כך התבשיל יהיה לא רק טעים, אלא גם מאוד אטרקטיבי עם הבהירות שלו.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

ברוקולי - 500 גרם.

ביצים - 4 יח'.

שמנת - ½ כף.

חרדל - 1 כפית.

קמח - 2 כפות.

אגוז מוסקט מגורר - ½ כפית.

גבינה קשה - 100 גר'.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. להכנת התבשיל הזה, אפשר להשתמש בכרוב טרי או קפוא. אין צורך להפשיר את האחרון; אתה יכול מיד להתחיל להרתיח. אם הכרוב טרי, יש לשטוף אותו היטב, לחתוך את העלים התחתונים ולפרק את המזלג עצמו לתפרחות בודדות באותו גודל בערך.

2. בסיר בגודל מתאים מביאים לרתיחה מי מלח ומורידים לתוכם את תפרחת הכרוב. מהרגע שהוא רותח שוב, מבשלים את הירק לא יותר מארבע עד חמש דקות. לאחר הבישול מסננים את הכרוב במסננת ומניחים אותו במים קרים מאוד - כך ישמר צבעו הירוק העשיר. לאחר מכן תן למים להתנקז.

3. בקערה נפרדת מערבבים ביצים ושמנת. מקציפים הכל יחד עד לקבלת מרקם חלק.

4. מוסיפים לתערובת הביצים-שמנת חרדל, פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט מגורר. אל תשכח את המלח. מערבבים הכל יחד ביסודיות.

5. לאחר מכן מוסיפים קמח ומקציפים את הבלילה, ומפרקים את כל הגושים.

6. לבסוף מוסיפים גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה. אנו משאירים שליש מכמות הגבינה הכוללת לפיזור הקדירה.

7.משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מניחים בתוכו פרחי ברוקולי מבושלים. ממלאים אותם במילוי הקרם המוכן.

8. מפזרים על פני הקדירה העתידית את הגבינה המגוררת שנותרה, מנסים לפזר אותה באופן שווה על כל האזור.

9. מחממים תנור ל-190 מעלות ומניחים את התבנית עם הברוקולי לרמה בינונית. אופים חמש עשרה דקות עד שפני הכלי מזהיבים. מגישים את התבשיל חם או חם. חותכים למנות ישירות בתבנית.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לבישול עוף עם ברוקולי בתנור

מתכון טוב מאוד לשימוש בחזה עוף. יחד עם ברוקולי עסיסי ורוטב שמנת עדין, הוא לעולם לא ייצא יבש. כמובן שבמקום החזה אפשר להשתמש בכל חלק אחר של העוף, לאחר הפרדת העצמות והעור. המנה הזו תעזור לחסוך זמן במטבח, שכן היא כבר משלבת גם את מרכיב הבשר וגם את התוספת. הדבר היחיד שניתן להוסיף בנוסף הוא עשבי תיבול טריים בהגשה.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

חזה עוף - 400 גרם.

ברוקולי - 300 גרם.

גבינה קשה - 100 גר'.

שמנת - 200 מ"ל.

בצל - 1 יחידה. מידה קטנה.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

ירוקים - להגשה.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. מרתיחים חזה עוף או חלקים אחרים של עוף במי מלח במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות. מוציאים את הבשר המבושל ומניחים אותו על צלחת להתקררות. במרק שנותר אפשר להכין, למשל, מרק.

2.גם פרחי ברוקולי צריכים להיות מבושל לפני האפייה. מביאים לרתיחה מים מומלחים בסיר ומורידים לתוכו את הכרוב. מבשלים לא יותר מחמש דקות כדי שהבשר הרך לא יהפוך רך מדי. מניחים את התפרחות המבושלות במסננת ושוטפים במים קרים לשמירה על הצבע. תנו לנוזל להתנקז.

3. מוציאים את העצמות מהעוף שכבר התקרר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות על פני התבואה.

4. קולפים את הבצלים, שוטפים אותם וקוצצים בעזרת סכין לקוביות קטנות.

5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מניחים בתוכו פרחי ברוקולי, חתיכות עוף מבושל ובצל קצוץ. מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים את החומרים ישירות בתבנית.

6. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

7. במיכל נפרד מערבבים את כמות השמנת המצוינת עם שבבי גבינה.

8. יוצקים את התערובת שהתקבלה על התבשיל. הגבינה המגוררת תתייצב על פני השטח - מורחים אותה בעזרת כף לשכבה אחידה.

9. מחממים תנור ל-190 מעלות ומניחים את התבנית לרמה בינונית. אופים במשך עשרים דקות. הגבינה על פני השטח צריכה להיות מומסת לחלוטין ולהשחמה בצורה ניכרת. מוציאים את התבשיל המוכן מהתנור ומצננים לטמפרטורה נוחה. מפזרים על פני המנה עשבי תיבול קצוצים ומגישים. חותכים למנות ישירות בתבנית.

בתאבון!

תבשיל ברוקולי וכרובית

מנה קלילה מאוד ויחד עם זאת מזינה שמתאימה לארוחת ערב. ירקות עדינים משתלבים זה בזה, וחושפים את טעמם הטבעי על רקע מילוי קרמי עדין.השילוב של ביצים, שמנת וסיבים צמחיים נספג בצורה מושלמת בגוף ומביא רק יתרונות. מי שמקפיד על תזונה נכונה ועוקב אחר איכות המנות שלו צריך ליהנות מהקדירה הזו.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

כרובית - 150 גרם.

ברוקולי - 150 גרם.

שמנת - 50 מ"ל.

ביצים - 3 יח'.

שמן צמחי - 1 כפית.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

ירוקים - להגשה.

חמאה - להגשה.

תהליך בישול:

1. קודם כל מכינים את הברוקולי והכרובית. אם הירקות טריים, אנו שוטפים אותם ומפרידים אותם לתפרחות בודדות באותו גודל בערך. הסר את העלים התחתונים. אם ברוקולי וכרובית קפואים, אין צורך להפשיר אותם. אתה יכול להתחיל לבשל מיד.

2. בסיר בגודל מתאים מביאים לרתיחה מי מלח. שמים לתוכו תפרחת ברוקולי וכרובית - נבשל הכל ביחד. מרגע הרתיחה, מבשלים את התפרחות לא יותר מחמש דקות, כך שהעיסה תישאר מעט יציבה. לאחר מכן מניחים את הירקות במסננת ונותנים לנוזל להתנקז.

3. שוברים את הביצים לכלי נפרד ומוסיפים להן שמנת.

4. מקציפים בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. ממליחים ומוסיפים פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מערבבים לתוכו את פרחי הברוקולי המבושלים ופרחי הכרובית.

6. ממלאים את הירקות בתבנית בתערובת הביצים-שמנת.

7. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את תבשיל הקדירה במפלס האמצעי. אופים במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות.במהלך הזמן הזה, מילוי הביצים יתקשה לחלוטין, הירקות יתבשלו במלואם והמשטח ישחים בצורה ניכרת. אנחנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומגישים חם. על פני השטח ניתן לפזר עשבי תיבול טריים קצוצים לטעם. חותכים את התבשיל למנות ישירות בתבנית.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לבישול ברוקולי בשמנת חמוצה בתנור

איך לבשל ברוקולי שיהיה טעים? זו שאלה שנשאלת על ידי רבים שיש להם תפרחות ירוקות אטרקטיביות. בסך הכל, ברוקולי מצוין כתוספת לכל מנה בשרית. אם כרוב מבושל נראה לכם משעמם, אפו אותו בתנור - זה משנה לגמרי את המצב. סוד קטן הוא השימוש בשמנת חמוצה וגבינה מגוררת. כאשר הם אפויים, הם יוצרים קרום עדין על פני השטח, אשר הופך בצורה מדהימה ברוקולי תפל לירק עשיר בטעמים.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 800 גרם.

שמנת חמוצה - 180 גרם.

גבינה קשה - 120 גר'.

חמאה - לשימון התבנית.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הברוקולי וחותכים את העלים התחתונים. אנו מפרקים את המזלגות לתפרחות בודדות. אם החתיכות גדולות מדי, יש לחתוך אותן. אם הכרוב קפוא, אין צורך להפשיר אותו קודם. מרתיחים את התפרחות המוכנות במי מלח במשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר מכן מניחים את הברוקולי במסננת ונותנים למרק להתנקז לחלוטין. אם רוצים לשמר את הצבע הירוק הבוהק של הכרוב, אפשר להניח אותו במים קרים מאוד למשך דקה מיד לאחר הרתיחה.הלם הטמפרטורה יחזיר לברוקולי את צבעו הבהיר וימנע ממנו להחוויר לאחר מכן.

2. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מניחים בו את התפרחות המבושלות. ברוקולי נראה יפה במיוחד כשהוא מבושל, אם מניחים אותו עם הצד האוורירי כלפי מעלה. כשהוא חתוך, הכרוב חושף את הדוגמה הדקורטיבית שלו דמוית עץ. מפזרים על הכרוב מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

3. מורחים שמנת חמוצה על פני הברוקולי. מומלץ להשתמש בשמן ביותר, שכן המתיקות ועושר הטעם תלויים ישירות באחוזי השומן. בעזרת גב כף מורחים את השמנת החמוצה על כל תפרחת.

4. מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומפזרים את השברים שנוצרו על שכבת שמנת חמוצה.

5. מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים את התבנית עם הברוקולי ברמה בינונית. אופים חמש עשרה עד עשרים דקות עד שהמשטח שחום היטב. מוציאים את הברוקולי המוכן מהתנור ומגישים חם ישירות בתבנית.

בתאבון!

ברוקולי רך וטעים בשמנת

ברוקולי משתלב נהדר עם מוצרי חלב. אפוי בשמנת עם גבינה, מתברר רך מאוד. גם מי שלא אוהב כרוב לא יסרב לברוקולי הזה. כדי להדגיש עוד יותר את הטעם הקרמי של המנה המוגמרת, אנו משתמשים בגבינה מעובדת: פשוט ממיסים אותה בקרם. למילוי זה טעם עשיר ומעביר אותו בצורה מושלמת לברוקולי.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 800 גרם.

שמנת - 250 מ"ל.

גבינה מעובדת - 150 גר'.

גבינה קשה - 80 גר'.

שום - שן 1.

אגוז מוסקט מגורר - ½ כפית.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מלח לטעימה.

חמאה - לשימון התבנית.

תהליך בישול:

1. אם הברוקולי טרי אז צריך לשטוף ולפרק אותו לתפרחות. אם הכרוב קפוא, זה מפשט את העבודה: אין צורך בצעדי הכנה וניתן להתחיל מיד בבישול.

2. מביאים לרתיחה מים מומלחים בסיר ומוסיפים לו ברוקולי. מרתיחים את התפרחות במשך שלוש עד ארבע דקות. לאחר מכן, מניחים את הכרוב במסננת ונותנים למרק להתנקז לחלוטין.

3. מכינים את המילוי הקרמי. לשם כך, יוצקים את השמנת לסיר ומניחים אותה על הכיריים. בזמן שהנוזל מתחמם, חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות או מחלקים אותה לחתיכות בעזרת כף. מניחים את הגבינה המגוררת לתוך השמנת המחוממת ומתחילים לערבב ברציפות כדי להמיס אותה. אסור להביא אותו לרתיחה כדי לא להפריע למבנה הרוטב. כשהרוטב הופך להומוגני, מסירים אותו מהכיריים ומוסיפים פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט מגורר, מלח לפי הטעם ושן שום שעברה במכבש.

4. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.

5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. מניחים את פרחי הברוקולי המבושלים ויוצקים עליהם את הרוטב המוכן. מכסים את המשטח בגבינה מגוררת. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ברמה בינונית. אופים את המנה במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות עד שהקרום משחים על פני השטח. מגישים את הברוקולי המוגמר חם. מחלקים למנות ישירות בתבנית.

בתאבון!

איך לבשל ברוקולי קפוא בתנור

אפשר להכין בקלות תוספת ירקות טעימה מברוקולי קפוא.אתה אפילו לא צריך להרתיח אותו, פשוט מתבלים אותו בתבלינים ומכניסים לתנור לאפייה. הכרוב יוצא ארומטי מאוד ושומר על המרקם הטבעי שלו - זה ימשוך את מי שאוהב את מידת המוכנות "אל דנטה". ניתן לשלב עשבי תיבול ותבלינים לפי טעמכם; במתכון זה אנו מציעים את הקלאסיקות הישנות והטובות: מלח, פלפל שחור גרוס ושום. השילוב הזה הוא win-win והוא תמיד משמח את הקהל.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקה

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי קפוא - 500 גר'.

שמן זית - 3-4 כפות.

שום - 2 שיני.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את השום, שוטפים ומייבשים. הבא אתה צריך לטחון אותו. אפשר לקצוץ דק את השיניים בסכין - חתיכות שום יורגשו בברוקולי המוגמר. אם תעבירו אותו במכבש, "נוכחות" השום תהיה עדינה יותר.

2. אין צורך להפשיר ברוקולי קפוא לפני האפייה. הבשר הרך שלו ייצא מהקפאה מהר מספיק בתנור.

3. יוצקים את התפרחות על תבנית עם נייר אפייה. מטפטפים אותם בשמן זית. לאחר מכן מפזרים מלח ופלפל שחור גרוס. אל תשכח להוסיף שום קצוץ מראש. מערבבים הכל יחד עם הידיים כך שכל חתיכת ברוקולי מצופה בתבלינים. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ואופים את הכרוב במשך עשרים עד עשרים וחמש דקות.

4. לאחר שעבר הזמן הנקוב, מוציאים את הברוקולי מהתנור ומגישים מיד. התפרחות העדינות והארומטיות מהוות השלמה אידיאלית לרגל עוף, סטייק או דג מטוגן.

בתאבון!

תפוחי אדמה עם ברוקולי אפויים בתנור

אם אתם צריכים לבשל מנת ירקות ללא בשר, המתכון הזה הוא מה שחיפשתם. המרכיבים העיקריים הם תפוחי אדמה וברוקולי. להדגשת צבע ועסיסיות, אנו מוסיפים גם חתיכות גזר ופלפלים. חשוב להניח ירקות בתבנית בשלבים, שכן יש להם צפיפויות שונות ובהתאם, זמן הבישול שונה. במהלך האפייה רצוי לכסות את הירקות כדי לא לאבד לחות יקרת ערך. אם אין לכם מכסה בגודל המתאים, אפשר להשתמש ביריעת נייר כסף.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

תפוחי אדמה - 450 גרם.

ברוקולי - 300 גרם.

פלפל חריף - ½ יח'.

גזר - 1 יחידה.

שום - 1-2 שיני.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

שמן צמחי - 3 כפות.

רוטב סויה - 3 כפות.

ירוקים - להגשה.

תהליך בישול:

1. יש לפרק את הברוקולי לתפרחות אם אנחנו משתמשים בו טרי. במקרה של כרוב קפוא, הכל כבר נעשה לפנינו, כך שאין צורך במניפולציות הכנות.

2. קולפים את פקעות תפוחי האדמה ושוטפים אותן. אנחנו גם מקלפים את הגזרים ושוטפים אותם.

3. יוצקים שמן צמחי ורוטב סויה לתבנית האפייה בכמויות המצוינות. קולפים את השום, שוטפים, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות. יוצקים אותם לתבנית לאחר רוטב הסויה והשמן, מוסיפים פלפל שחור גרוס.

4. חותכים את הגזרים הקלופים לפרוסות דקות ומניחים על השום בתבנית.

5. חותכים את תפוחי האדמה המוכנים לברים ומניחים אותם בתבנית אפייה על גבי הגזרים.

6. מערבבים הכל יחד עם הידיים כך שכל חתיכת ירק מכוסה ברוטב ושמן.

7. סוגרים את התבנית במכסה או מהדקים בנייר כסף.מכניסים את הירקות לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במפלס התחתון ואופים שלושים דקות.

8. לאחר שחלף הזמן הנקוב, מערבבים את הירקות בעזרת מרית, מכסים שוב בנייר כסף וממשיכים לאפות עוד עשר דקות.

9. אנו שוטפים את הפלפל ומסירים זרעים וגבעולים. חותכים את העיסה לרצועות. מניחים את הפלפלים על הירקות האפויים, מכסים שוב בנייר כסף ואופים חמש עד שבע דקות.

10. לבסוף, מוסיפים את פרחי הברוקולי. שוב, מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים את המנה עוד עשר עד חמש עשרה דקות, עד שהכרוב מוכן.

11. מוציאים את הירקות המוכנים מהתנור ומגישים מיד כשהם חמים. לטעם, אפשר לפזר על פני השטח עשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

מתכון דיאטטי לברוקולי בתנור PP

ברוקולי הוא מוצר אידיאלי לתזונה תזונתית. מגוון זה של כרוב עשיר בויטמינים ומיקרו-אלמנטים חשובים, ומכיל גם סיבים יקרי ערך. המשימה העיקרית בהכנת ירק היא להבטיח שהאובדן של חומרים מזינים יהיה מינימלי, והמוצר המוגמר לא רק טעים, אלא גם קל לעיכול. אולי אחת השיטות הפשוטות והעדינות ביותר שמאפשרות להשיג זאת ויותר מכך לא להעלות את תכולת הקלוריות של המנה, היא אפייה בתנור. לטעם נשתמש בשמן זית ושום כבישה קרה - היתרונות של ברוקולי מוכן בליווי כזה רק יגדלו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

ברוקולי - 400 גרם.

שמן זית בכבישה קרה – 40 מ"ל.

שום - שן 1.

מלח לטעימה.

פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

מיץ לימון - להגשה.

תהליך בישול:

1.כוונו מיד את התנור לחום של 210 מעלות, כך שבזמן האפייה כבר הגיעו לטמפרטורה הגבוהה. אנחנו שוטפים את הברוקולי ומחלקים אותו לפרחים שווים בערך. כדי להפוך את האפייה למהירה ואחידה, חותכים בנוסף את התפרחות לחתיכות קטנות.

2. אגב, עדיף לחתוך את הגבעולים של התפרחות לרוחב בנפרד וקטן יותר. יש להם מרקם שונה מהחלק העליון האוורירי ולוקח יותר זמן לבשל. לכן, אנו מתאימים את זמן הבישול לפי גודל החתך.

3. מניחים את חתיכות הברוקולי בקערה ויוצקים את הכמות המצוינת של שמן זית כבישה קרה. מקלפים את שן השום ומעבירים אותה במכבש. מוסיפים את העיסה שהתקבלה לברוקולי. מפזרים על הכרוב מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים עם הידיים כך שכל נתח מצופה בתערובת הארומטית.

4. יוצקים את הברוקולי המוכן על תבנית יבשה ומניחים על מפלס בינוני-נמוך. אופים במשך עשרים דקות. כמה פעמים במהלך זמן הבישול שצוין, עליך לפתוח את התנור ולערבב את הברוקולי בעזרת מרית כדי להבטיח אפייה אחידה. אם שמתם לב שהכרוב מתחיל להישרף, יש להוריד את טמפרטורת התנור בעשר עד עשרים מעלות.

5. מוציאים את הברוקולי המוכן מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה. בהגשה אפשר לפזר על הכרוב גם מיץ לימון - זה ירענן את טעמו ויוסיף ויטמינים.

בתאבון!

ברוקולי בבלילה, אפוי בתנור

ברוקולי בבלילה יוצא עסיסי מאוד. השילוב של עיסתו העדינה עם קרום בצק פריך נעים מאוד וימשוך גם למי שנזהר מכרוב. אם אתה מטגן אותו בשמן עמוק, אתה צריך להיות מוכן לתכולת הקלוריות הגבוהה של המנה ולנתזי שמן במטבח.זה מונע ממישהו להכין חטיף כזה. יש אלטרנטיבה מצוינת - אפייה בתנור. כדי להבטיח שהבלילה תישאר על פני הברוקולי ולא "תברח" לתחתית התבנית, יש כמה סודות ונקודות חשובות. כל הפרטים נמצאים למטה במתכון.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

ברוקולי - 200 גרם.

ביצים - 1 יחידה.

קמח חיטה - 1 כף.

פירורי לחם - 1 כפית.

שום מיובש - לפי הטעם.

תערובת פלפלים טחונים - לפי הטעם.

שמן צמחי - לטיגון.

מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. לפני שמכניסים לבלילה ואפייה יש להרתיח ברוקולי. אם זה כרוב טרי, אנו שוטפים אותו ומפרידים אותו לתפרחות קטנות בודדות. אם אנחנו מדברים על תפרחת קפואה, אז אנחנו מיד מתחילים לבשל ללא הפשרה. מניחים את הכרוב במים רותחים מומלחים ומבשלים חמש דקות. לאחר מכן, מניחים את הברוקולי במסננת ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין. זה חשוב כי עודף לחות יהפוך את הבלילה לדלילה יותר והמנה עלולה להתברר לא מושכת.

2. שוברים ביצה לקערה. מוסיפים לו מלח, תערובת פלפל גרוס ושום יבש לפי הטעם. מנערים הכל יחד עם מזלג למסה הומוגנית.

3. מוסיפים קמח לתערובת הביצים ומערבבים באופן פעיל כדי שלא יישאר גוש אחד. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה. אם נראה שהמסה נוזלית, מוסיפים בהדרגה עוד קמח.

4. לבסוף מוסיפים לבלילה פירורי לחם.

5. מערבבים היטב את הבצק שנוצר.

6. בחירת הצורה הנכונה לאפיית ברוקולי בבלילה – זו אולי הנקודה החשובה ביותר.אם לוקחים נייר אפייה רחב או תבנית גדולה מדי, הבלילה לא תידבק לכרוב ורובו יתנקז לתחתית. צריך להשתמש בתבנית גדולה מספיק כדי להתאים את הברוקולי היטב בשכבה אחת. במקרה זה, כל חתיכה תכוסה בבצק, ולבלילה לא יהיה לאן להתנקז. טובלים את התפרחות המבושלות והצוננות כעת בבלילה המוכנה ומניחים בתבנית. יוצקים את יתרת הבצק על הכרוב המונח ומפזרים בצורה אחידה בעזרת כף.

7. מכניסים את התבנית עם הברוקולי לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות ברמה בינונית ואופים חמש עשרה עד עשרים דקות. הוציאו את הכרוב המוגמר מהתנור והשתמשו בסכין כדי לחתוך את הקצוות של כל חלק. מניחים את התפרחות על צלחת ומגישים חם או חם.

בתאבון!