רוטב לינגונברי לבשר

לינגונברי הוא פרי יער יוצא דופן בזכות תכונותיו המועילות והטעם. לינגונברי מכינים לא רק ריבה טעימה, אלא גם רוטב מצוין למנות בשר. בחרנו 7 מתכוני רוטב בשר מוצלחים.

מתכון קלאסי לרוטב לינגונברי לבשר

עשיר בויטמינים C, B, E ו-PP, רוטב לינגונברי חושף בצורה מושלמת את הטעם של מנות בשר. אנו אגיד לך איך להכין גרסה קלאסית של הרוטב הזה בעצמך בבית במתכון שלנו.

1. 
   איך מכינים רוטב לינגונברי לבשר? מקלפים את שורש הג'ינג'ר ומגררים אותו על פומפיה דקה.
2. 
   מניחים בסיר את הלינגנוברי, עשבי התיבול היבשים ושורש הג'ינג'ר ומניחים על אש בינונית.
3. 
   יוצקים מים רותחים על התפוז, שוטפים ומגררים את הגרידה על פומפיה דקה.
4. 
   סוחטים את המיץ מהתפוז.
5. 
   טוחנים את הלינגונברי המבושלים בבלנדר.
6. 
   מוסיפים מיץ תפוזים וגרידת לתערובת הלינגונברי ומערבבים.
7. 
   מוסיפים גם סוכר וקינמון.
8. 
   מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.רוטב הלינגונברי יוצא סמיך וארומטי, שומרים במקרר.

---

בתאבון!

איך מכינים רוטב לינגונברי עם יין לבשר?

ניתן להשתמש בלינגונברי להכנת רטבים מעניינים למנות בשר. כך למשל, במתכון זה נחשוף את סוד הכנת רוטב פשוט עם ארומת לינגונרי עשיר, טעם נעים, מרוכך ביין ומאוזן בקינמון.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 2.

רכיבים:

• לינגונברי - 200 גרם.
• סוכר - 10 גרם.
• קינמון - 5 גרם.
• יין יבש - 25 מ"ל.
• עמילן - 7 גרם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הלינגונברי בכלי גדול, ממלאים אותו במים, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות. מכסים את הלינגנוברי במכסה ומניחים ל-10 דקות.

2. לאחר מכן משפשפים את פירות היער דרך מסננת.

3. מעבירים את תערובת הלינגונברי לסיר, מוסיפים מעט מרק פירות יער. מוסיפים גם עמילן ומערבבים היטב.

4. מחממים את הרוטב ויוצקים את היין, מערבבים. לאחר מכן מוסיפים קינמון וסוכר.

5. תוך ערבוב מתמיד, מביאים את הרוטב לרתיחה ומסירים אותו מהאש. מצננים את הרוטב ומגישים לצד מנות בשריות חמות.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לרוטב לינגונברי ללא יין

בדרך כלל, רטבים פירות יער לבשר מוכנים עם תוספת של יין. אבל אם אלכוהול מפריע לך, אז אנחנו מציעים לך לנסות מתכון פשוט יותר, אבל לא פחות טעים לרוטב לינגונברי.

זמן בישול: 25 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• לינגונברי - 300 גרם.
• סוכר - 50 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• קינמון - 1 קורט.
• עמילן תפוחי אדמה - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הלינגנוברי, שוטפים אותם ומניחים בסיר.

2. יוצקים מים על הגרגרים ומעלים אש.

3. מביאים את פירות היער לרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים עד שהוא נמס.

4.מוסיפים קינמון, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.

5. טוחנים את פירות היער בבלנדר, מוסיפים עמילן ומביאים את הרוטב על אש נמוכה לסמיכות הרצויה. מצננים את רוטב הלינגונברי ולאחר מכן מגישים לצד מנות בשריות.

בתאבון!

איך מכינים רוטב לינגונברי לבשר לחורף?

רוטב לינגונברי הוא תוספת מעולה ובהירה למנות בשר. הכינו את התוספת הזו לחורף והשולחן שלכם תמיד יהיה מלא בטעמים וצבעים חדשים.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• לינגונברי – 0.5 ק"ג.
• כתום - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• יין אדום - 100 מ"ל.
• דבש - 3 כפות.
• שמן זית - 1 כף.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים, קוצצים דק ומטגנים בשמן זית עד לשקיפות. מניחים את הבצל בסיר שבו יוכן הרוטב.

2. יוצקים מים רותחים על התפוז, שוטפים ומגררים את הגרידה על פומפיה דקה. חותכים את התפוז עצמו למספר חלקים וטוחנים בבלנדר. סוחטים את המיץ מהעיסה דרך בד גבינה.

3. מוסיפים לבצל המטוגן בסיר ציפורן, גרידת תפוז, דבש, מיץ תפוזים, מערבבים ומעלים. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 10 דקות.

4. טוחנים את הרוטב בבלנדר.

5. לאחר מכן מחזירים את הרוטב למחבת, מוסיפים את היין ומבשלים עוד 15 דקות. מעבירים את הרוטב החם לצנצנת מעוקרת וסוגרים אותה במכסה מתכת יבש. שומרים את הרוטב במקום קריר.

בתאבון!

רוטב לינגונברי-חמוציות ריחני לבשר

רוטב לינגונברי-חמוציות משתלב נהדר עם כל בשר: עוף, בקר, חזיר או אפשרויות אקזוטיות יותר. זה נחמד במיוחד להגיש רוטב תוצרת בית משלך עם הכלים שלך.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 4.

רכיבים:

• לינגונברי – 0.5 ק"ג.
• חמוציות - 0.5 ק"ג.
• סוכר - 0.3 ק"ג.
• ג'ינג'ר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את פירות היער. טוחנים 300 גרם לינגונברי וחמוציות בבלנדר.

2. מניחים את מחית פירות היער בסיר, מניחים על אש קטנה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד.

3. לאחר מכן מוסיפים למחית פירות יער פירות יער שלמים וסוכר, שמים על האש, ממשיכים בבישול 15 דקות.

4. מקלפים את הג'ינג'ר מהשכבה העליונה, מגררים בפומפייה דקה ומוסיפים לרוטב, ממשיכים בבישול 2-3 דקות נוספות ואז מסירים את המחבת מהאש.

5. מעבירים את הרוטב לכלי נוח ומצננים. אחרי זה הוא יהיה מוכן לאכילה.

בתאבון!

רוטב לינגונברי טעים לבשר כמו באיקאה

אתה לא צריך שום כישורים קולינריים ייחודיים כדי להכין רוטב לינגונברי שוודי טעים. הרוטב שהוכן לפי המתכון הזה משתלב באותה מידה עם מנות בשר ולביבות מתוקות אווריריות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• לינגונברי - 30 גרם.
• יין לבן יבש - 60 מ"ל.
• סוכר - 1 כפית
• קינמון טחון - 0.5 כפית.
• כוכב אניס - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הלינגנוברי.

2. מניחים את פירות היער בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים יין ומעלים אש.

3. מוסיפים סוכר וקינמון ללינגונברי, מערבבים.

4. תוך כדי חימום תכולת המחבת מרסקים בעזרת מועך את פירות היער. מערבבים את הרוטב ונותנים לו להתבשל כמה דקות.

5. מוסיפים כוכב אניס, מערבבים ומורידים רוטב מהאש. כשהרוטב מתקרר אפשר להגיש.

בתאבון!

איך מכינים רוטב לינגונברי לבשר עם תפוז?

רוטב נפלא עם תווים הדרים בולטים. רוטב לינגונברי עם תפוז יהפוך את מנות הבשר ויעניק לכם חוויות קולינריות חדשות.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כתום - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר טחון - 0.5 כפית.
• סוכר - 100 גרם.
• קינמון - 0.25 כפיות.
• ציפורן - 2 יח'.
• לינגונברי - 350 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים את הלינגנוברי, שוטפים אותם וקוצצים אותם בבלנדר.

2. יוצקים מים רותחים על התפוז, שוטפים היטב ומייבשים. מגררים את הגרידה על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ מהתפוז.

3. מערבבים בסיר מחית לינגונברי, סוכר, קינמון, ג'ינג'ר טחון, ציפורן, גרידת תפוז ומיץ.

4. מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

5. הרוטב מוכן, מצננים, מעבירים לכלי נוח ומאחסנים במקרר.

בתאבון!