לחמניות קינמון בתנור

עוגות תוצרת בית עם קינמון הן הדבר הטוב ביותר להגיש עם תה. ארומה של לחם טרי יקרב את כל בני הבית במטבח. במאמר זה ניסינו לשלב 10 מתכונים שונים ללחמניות קינמון אווריריות.

גלילות קינמון מבצק שמרים בתנור

יש הרבה מתכוני לחמניות וכל עקרת בית משתמשת בדרך כלל בשיטה המוכחת שלה. אנו מציעים אפשרות מצוינת ללחמניות קינמון שמרים שנאפות בתנור.

1. 
   איך אופים גלילי קינמון תוצרת בית בתנור? מכינים את הבצק: מחממים את החלב על אש בינונית, מוסיפים חמאה, סוכר ומלח, מערבבים ומצננים את התערובת לטמפרטורת החדר.
2. 
   ממיסים את השמרים בחצי כוס מים חמימים, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב.
3. 
   מערבבים את תערובת החלב והשמרים, מוסיפים את הקמח המנופה, מערבבים את הבצק ומשאירים אותו לחצי שעה במקום חמים.
4. 
   כשהבצק תפח מחלקים אותו לשני חלקים. מרדדים חלק אחד למלבן בעובי 0.7 סנטימטר.
5. 
   מכינים את המילוי: מברישים את הבצק בחמאה רכה.
6. 
   מערבבים סוכר עם קינמון, מפזרים את התערובת באופן שווה על הבצק.
7. 
   לאחר מכן, מרדדים את הבצק לגליל וחותכים אותו לחתיכות ברוחב 3 ס"מ. כך עושים עם החלק השני של הבצק.
8. 
   מניחים את החסר על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות.
9. 
   טורפים את הביצה עם מטרפה. מברישים בו את הלחמניות.
10. 
    אופים את הלחמניות עוד 10-15 דקות. מצננים מעט את הלחמניות המוכנות ומגישים לצד תה.

---

בתאבון!

לחמניות סוכר קינמון תוצרת בית

ביום חופש, אני מאוד רוצה לרצות את עצמי ואת האהובים שלי עם מאפים ריחניים. המתכון ללחמניות בכלל לא מסובך ותהיה לכם מנה של מאפים ארומטיים ומעוררי תיאבון עם קינמון על השולחן.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח – 650-700 גר'.
• חלב - 300 מ"ל.
• שמרים טריים - 40 גרם.
• סוכר - 4 כפות.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• חמאה - 100 גרם.
• לזילוף:
• סוכר - 4 כפות.
• קינמון - 1 כף.
• חמאה - 50 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. מוסיפים סוכר, כף קמח ושמרים לחלב חם, מערבבים ומשאירים במקום חמים למשך 10 דקות.

2. מוסיפים קורט מלח וביצים, מערבבים.

3. לאחר מכן, ממיסים את החמאה ומוסיפים אותה לקערה. מנפים את הקמח במסננת, מוסיפים אותו במנות ואחרי כל פעם ללוש היטב את הבצק.משאירים את הבצק במקום חמים למשך 40-60 דקות לתפיחה.

4. כשהבצק גדל, ללוש אותו בידיים.

5. מחלקים אותו לחלקים שווים, מרדדים כל אחד לשכבה מלבנית. מברישים את הבצק בחמאה מומסת.

6. לאחר מכן מפזרים על הבצק תערובת של סוכר וקינמון.

7. מגלגלים את המלבנים לגלילים.

8. חותכים את הגלילים לחתיכות ברוחב 2.5-3 סנטימטר. מניחים את החתיכות שהתקבלו על נייר אפייה, מברישים אותם בביצה טרופה.

9. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 200-220 מעלות למשך 20-25 דקות. מצננים את הלחמניות ומגישים.

בתאבון!

לחמניות קינמון בצק עלים טעימות

כדי לחסוך זמן בהכנת מאפים טעימים, אתה יכול להשתמש במוצר חצי מוגמר מוכן. השתמשו למשל בבצק עלים מוכן, שתמיד אפשר למצוא במדפי החנויות.

זמן בישול: 65 דקות

זמן בישול: 35 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בצק עלים - 400 גר'.
• סוכר - 50 גרם.
• קינמון - 15 גרם.
• שמן צמחי - 30 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מפשירים את הבצק לחלוטין וחותכים אותו לרצועות.

2. משמנים את הבצק בשמן צמחי.

3. מערבבים סוכר וקינמון, מפזרים את התערובת שהתקבלה על הבצק.

4. מרדדים את השכבות לגלילים.

5. אם הלחמניות רחבות מאוד, חותכים אותן למספר חתיכות.

6. מניחים את החסר על תבנית משומנת, מפזרים עליהם תערובת סוכר וקינמון מעל.

7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים בצק עלים יפה וטעים כשהם מתקררים.

בתאבון!

לחמניות סינמון תוצרת בית

כולם מכירים את לחמניות סינבון, זהו בצק אוורירי מתחת לשכבה עבה של פאדג' מתוק.ניסיתם לבשל אותם בבית? עם המתכון הזה, הכנת סינאבון תהיה משימה פשוטה מאוד.

זמן בישול: 200 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 12.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 200 מ"ל.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 75 גרם.
• קמח - 4-4.5 כפות.
• סוכר - 0.5 כפות.
• סוכר וניל - 0.5 חבילות.
• למילוי:
• חמאה - 75 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• קינמון - 4 כפות.
• עבור הזיגוג:
• חמאה - 75 גרם.
• אבקת סוכר - 1.5 כפות.
• סוכר וניל - 0.5 שקית.
• גבינת שמנת - 50 גר'.

תהליך בישול:

1. מחממים את החלב, מוסיפים שמרים, מלח, סוכר וניל, חמאה רכה וביצים טרופים בסוכר. מערבבים את כל החומרים. לאחר מכן מוסיפים קמח מנופה לאט-לאט ולשים את הבצק.

2. משאירים את הבצק במקום חמים למשך 1.5-2 שעות לתפיחה.

3. מכינים את המילוי: מערבבים סוכר וקינמון.

4. מחלקים את הבצק לחתיכות, מרדדים, משמנים בחמאה רכה ומפזרים תערובת קינמון וסוכר.

5. מרדדים את הבצק לגלילים.

6. חותכים את הגלילים לחתיכות ברוחב 1-1.5 סנטימטר. מניחים את החתיכות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

8. מכינים את הזיגוג. מערבבים אבקת סוכר, חמאה וגבינת שמנת.

9. כשהלחמניות עדיין חמות, מקפיאים אותן.

10. מצננים את לחמניות סינבון ומגישים.

בתאבון!

לחמניות אווריריות עם תפוח וקינמון

אף אחד לא יכול לעמוד בפני העיסה הרכה של בצק השמרים והמילוי העסיסי של תפוחים וקינמון. זה טעים להפליא, במיוחד כשהלחמניות עדיין לא התקררו לגמרי. אפשר להגיש אותם עם תה או כוס חלב.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• חלב - 225 מ"ל.
• סוכר - 75 גרם.
• שמרים אינסטנט - 7 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח - ¾ כפית.
• קמח – 500-600 גרם.
• למילוי:
• תפוחים - 2 יח'.
• סוכר - 30 גרם.
• קינמון - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. מוסיפים סוכר ושמרים לחלב חם, מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות. מערבבים קמח עם מלח ומנפים לקערה. מוסיפים מסת חלב-שמרים וחמאה מומסת, ללוש את הבצק.

2. משאירים את הבצק למשך שעה במקום חמים לתפיחה.

3. שוטפים את התפוחים, מקלפים וחותכים לפרוסות.

4. מרדדים את הבצק התפוח למלבן דק וחותכים אותו ל-8 חלקים שווים.

5. מניחים פרוסת תפוח בצד אחד של הרצועה ומפזרים עליה סוכר וקינמון.

6. לאחר מכן מגלגלים את הגליל והופכים אותו עם צד התפר כלפי מטה. עשו זאת עם כל הבצק.

7. משאירים את הבצק 40 דקות במקום חמים כדי שהבצק יגדל עוד קצת. לאחר מכן אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. עוגות ביתיות מרהיבות עם תפוחים וקינמון מוכנות.

בתאבון!

לחמניות קינמון תוצרת בית

אנו מציעים לכם מתכון למאפים טעימים שתוכלו לחזור עליו בבית. בנוסף להיותו טעים מאוד, הריח של מאפים טריים יביא תחושה של חמימות ונוחות לסביבת הבית שלך.

זמן בישול: 180 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 540 גרם.
• שמרים אינסטנט - 8 גרם.
• חלב - 200 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 80 גרם.
• סוכר - 60 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• למילוי:
• סוכר - 50 גרם.
• קינמון - 2 כפיות.
• חמאה - 40 גרם.
• ביצת עוף - לשימון הלחמניות.

תהליך בישול:

1.מוסיפים שמרים וכמה כפיות סוכר לקערת חלב חם, מערבבים ומשאירים חמים למשך 10-15 דקות.

2. שוברים את הביצים לכלי נפרד, מוסיפים סוכר ומלח וטורפים את החומרים. לאחר מכן מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב.

3. לאחר מכן יוצקים פנימה את תערובת השמרים ומערבבים.

4. מוסיפים לקערה קמח מנופה בחלקים ולשים את הבצק.

5. מגלגלים את הבצק לכדור ומשאירים אותו במקום חמים למשך 1.5-2 שעות לתפיחה.

6. כשהבצק גדל 2-2.5 פעמים, ללוש אותו שוב בידיים ולרדד אותו דק. מברישים את הבצק בחמאה רכה ומפזרים תערובת סוכר וקינמון.

7. מקפלים את הקצוות הארוכים של הבצק לכיוון האמצע, משמנים את המשטח בחמאה.

8. מקפלים שוב את הבצק לשניים וחותכים את הצרור ל-10 חלקים שווים.

9. לוחצים כל חלק באמצע עם הצד הקהה של סכין, מושכים את קצוות הבצק וסובב לספירלה.

10. לאחר מכן מסובבים את הספירלות ויוצרים לחמנייה עגולה.

11. משמנים תבנית אפייה בחמאה או מרפדים בנייר אפייה. מניחים את החלקים על תבנית עם נייר אפייה ומשאירים אותם להתפחה במשך 20 דקות. לאחר מכן מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ואופים בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-25 דקות.

12. מצננים את הלחמניות המוכנות ומגישים עם חלב או תה.

בתאבון!

לחמניות קינמון תוצרת בית ללא שמרים

זוהי גרסה ללא שמרים של לחמניות קינמון. אפשרות אפייה פשוטה למדי לכל המשפחה. אין צורך לחכות שהבצק יתפח, ופחות להתעצבן אם זה לא קורה.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• קפיר - 100 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כף.
• שמן צמחי - 1 כף.
• קמח - 200-250 גר'.
• מלח - 1 קורט.
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית.
• למילוי:
• קינמון - 1 כף.
• סוכר - 3 כפות.
• חמאה - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצה לקערה, מוסיפים מלח וסוכר, טורפים לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים קפיר ושמן צמחי, מערבבים.

2. לאחר מכן מוסיפים קמח ואבקת אפייה בחלקים.

3. ללוש את הבצק בידיים עד לקבלת תערובת חלקה.

4. לאחר מכן מרדדים את הבצק למלבן דק. משמנים אותו בחמאה רכה, מפזרים סוכר וקינמון.

5. מרדדים את הבצק לרולדה, ואז חותכים לחתיכות ברוחב 2.5-3 סנטימטר.

6. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את החתיכות.

7. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 190 מעלות למשך 20-30 דקות. מגישים את הלחמניות החומות הזהובות היפות לאחר שהתקררו.

בתאבון!

איך אופים לחמניות קינמון חילזון טעימות?

זהו מאפה מתוק במידה ורך מאוד. הודות לזילוף נדיב של סוכר וקינמון, לחמניות ה"שבלול" מכוסות בקרום פריך דק במהלך האפייה ונשארות אווריריות בפנים.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5-6.

רכיבים:

• למבחן:
• חלב - 170 מ"ל.
• סוכר - 2 כפות.
• חמאה - 30 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• קמח - 370 גרם.
• למילוי:
• סוכר - 3 כפות.
• קינמון - 1 כפית.
• חמאה - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. יוצקים לקערה 150 מיליליטר חלב חם, מוסיפים שמרים יבשים וסוכר, מערבבים ומשאירים את התערובת בבצק החם למשך 10 דקות.

2. ממיסים את החמאה, מצננים ומוסיפים למסת השמרים. לאחר מכן, מוסיפים ביצה אחת ולבן אחד. מערבבים את החלמון עם החלב הנותר ומניחים לשמן את הלחמניות.

3.מוסיפים קמח מנופה לתערובת שהתקבלה ולשים את הבצק. מניחים אותו בקערה משומנת ומשאירים אותו במקום חמים לתפיחה למשך 1.5 שעות.

4. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, ללוש בידיים ולרדד דק. מברישים את הבצק בחמאה מומסת.

5. מפזרים על הבצק בנדיבות את תערובת הסוכר והקינמון.

6. מרדדים את הבצק לרולדה הדוקה.

7. לאחר מכן חותכים את הגליל ל-10-12 חלקים שווים. מניחים את החתיכות בתבנית משומנת. משאירים את הלחמניות במקום החם עוד 15 דקות לתפיחה.

8. לאחר מכן מברישים את החתיכות בתערובת של חלב וחלמון. אופים לחמניות "שבלול" בתנור בחום של 180 מעלות למשך 35-40 דקות עד להזהבה יפה.

בתאבון!

מתכון לחמניות צימוקים קינמון קל וטעים

עיסת רכה, ארומה של קינמון ועסיסיות של צימוקים - כל זה משולב באפייה ביתית. אנו מציעים לכם גרסה טעימה מאוד של לחמניות צימוקים קינמון.

זמן בישול: 150 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• שמרים טריים - 20 גרם.
• חלב - 100 מ"ל.
• סוכר - 50 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• קמח – 250-300 גר'.
• למילוי:
• חמאה - 25 גרם.
• חלב - לפי הטעם.
• צימוקים - 50 גרם.
• קינמון טחון - 3 כפות.
• אבקת סוכר - 3 כפות.
• עבור פונדנט:
• אבקת סוכר - 150 גר'.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• גרידת לימון - 1-2 כפות.

תהליך בישול:

1. ממיסים שמרים בחלב. מוסיפים קמח, סוכר, ביצה אחת וחמאה רכה, ללוש לבצק חלק ולהשאיר אותו במקום חמים להתפחה למשך שעה.

2. בקערה נפרדת מערבבים קינמון, אבקת סוכר וצימוקים.

3. מוסיפים מעט חלב ומערבבים היטב עד שהמילוי הופך לעיסה הומוגנית.

4. מרדדים את הבצק שתפוח דק.

5.מברישים את הבצק בחמאה מומסת ומניחים עליו את המילוי.

6. מגלגלים את הגליל כך שהמילוי יישאר בפנים.

7. חותכים את הגליל לחתיכות ברוחב 2-2.5 סנטימטר. מניחים את החתיכות על תבנית עם נייר אפייה ומברישים אותן בביצה טרופה.

8. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. בזמן זה, מכינים את הפאדג'. מערבבים אבקת סוכר עם גרידת לימון ומיץ לימון.

9. יוצקים פונדנט על הלחמניות ומקשטים אותן בפירות יבשים.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת לחמניות קינמון ללא בשר

אם אתה מקיים את התענית, אתה לא צריך למנוע מעצמך מאפים טעימים. גם בלי חלב, חמאה או ביצים אפשר להכין בבית גלילי קינמון אווריריים.

זמן בישול: 100 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• מים - 125 מ"ל.
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• שמן צמחי - 1 כף.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כף.
• למילוי:
• קינמון - 1.5 כפות.
• סוכר - 1.5 כפות.
• לסירופ:
• מים - 3 כפות.
• סוכר - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים לקערה, ממיסים בה סוכר ושמרים יבשים. משאירים את תערובת השמרים למשך 15 דקות בטמפרטורת החדר.

2. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי וסוכר וניל לבצק, מערבבים היטב.

3. מוסיפים קמח למנות בהדרגה ולשים את הבצק.

4. מרדדים את הבצק ללחמנייה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר למשך 1.5 שעות.

5. מרדדים את הבצק דק. כדי שיהיה יותר נוח לעבוד איתו, מחלקים את הבצק לשני חלקים. מפזרים את המלבנים שנוצרו בתערובת של סוכר וקינמון.

6. מרדדים את הבצק לרולדה ואז חותכים אותו למספר חלקים שווים.

7. מניחים את החתיכות בתבנית חסינת חום, משמנים בסירופ סוכר ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.

8.מצננים את הלחמניות המוכנות ומגישים עם תה.

בתאבון!