המבורגר בבית

בורגר לא היה חידוש גסטרונומי חדש עבור אף אחד במשך זמן רב. עכשיו אפשר למצוא את המזון המהיר הזה בתפריט של מסעדה אופנתית. ובפיקניקים ומסיבות בית זו כמעט המנה העיקרית. הכנו מאמר של 10 מתכוני המבורגרים שתוכלו לחזור עליהם בקלות בבית.

המבורגר בקר עסיסי בבית

המפתח להמבורגר טעים הוא קציצת הבקר הנכונה. זה צריך להיות עסיסי ולא מבושל מדי. בנוסף, עלי חסה צריכים להיות טריים ופריכים, מלפפונים צריכים להיות נמרצים, ועגבניות צריכות להיות עסיסיות ובשרניות.

1. 
   איך לבשל המבורגר עסיסי בבית? גלול את כתף הבקר דרך מטחנת בשר עם חורים גדולים.
2. 
   קוצצים דק את חזה הבקר בסכין.מערבבים את שני סוגי הבשר.
3. 
   קוצצים דק את הבצל הירוק ושיני השום בעזרת סכין. מסירים את הגרעינים מפלפלי הצ'ילי וקוצצים דק. מוסיפים לבשר הטחון את התבלינים המרוסקים ומערבבים.
4. 
   יוצרים בידיים רטובות קציצות עגולות ושטוחות. מכסים קרש חיתוך בנייר קלף, פורסים את החתיכות ומכניסים למקרר ל-15-20 דקות.
5. 
   מטגנים את הקציצות במחבת גריל 3-4 דקות מכל צד.
6. 
   חותכים את הלחמניות לשניים ומטגנים במחבת יבשה על הצד החתוך. מניחים עלה חסה וקציצה בתחתית הלחמנייה, יוצקים מעליה קטשופ וחרדל. מוסיפים טבעות בצל אדום, פרוסות עגבנייה ומלפפון.
7. 
   מכסים את ההמבורגר בחצי השני של הלחמנייה ומגישים מיד.

---

בתאבון!

איך לבשל המבורגר עוף בבית?

הידעתם שמזון מהיר יכול להיות לא רק טעים, אלא גם בריא? אם תבחרו את החומרים הנכונים, זה אפשרי. אנו מציגים לתשומת לבכם המבורגר עוף נפלא, קליל, טעים ועסיסי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• כרוב פקין - 60 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• מלפפונים - 1 יחידה.
• כמון - 1 כפית.
• חומץ שולחן 5% - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• לחמניות דגנים מלאים - 2 יח'.
• גבינה - 4 פרוסות.
• יוגורט טבעי - 4 כפות.
• תיבול לעוף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מכינים את כל המרכיבים להמבורגר לפי הרשימה.

2. שוטפים את הירקות. קוצצים את הכרוב הסיני לרצועות דקות.

3. חותכים את המלפפון לפרוסות דקות.

4. מגררים את הגזרים על פומפיה רחבה.

5. מניחים כרוב, מלפפון וגזר בקערה, מוסיפים קורט סוכר, כמון וכפית חומץ, מערבבים היטב.

6.חותכים את הלחמניות לשניים ומטגנים במחבת יבשה על הצד החתוך.

7. ממליחים ומתבלים את חזה העוף, מניחים מעל ניילון נצמד ומקציפים.

8. לאחר מכן, מפזרים על פילה העוף תבליני עוף.

9. במחבת גריל מטגנים את הבשר משני הצדדים עד להשחמה יפה.

10. עכשיו נשאר רק להרכיב את ההמבורגרים. משמנים את תחתית הלחמנייה ביוגורט טבעי ואחריו כמה כפות מתערובת הירקות. לאחר מכן, שמים פרוסת גבינה, מניחים עליה צלעות עוף וגם מכסים אותה בגבינה. מכסים את ההמבורגר בחלק השני של הלחמנייה, חטיף טעים ובריא מוכן.

בתאבון!

המבורגרים תוצרת בית עם קציצת חזיר

היופי בהמבורגרים תוצרת בית הוא שאתה יכול לבחור את המרכיבים שיתאימו לטעם שלך; יש אנשים שאוהבים מלפפונים טריים, בעוד שאחרים מעדיפים מלוחים. זה חל גם על הקציצה; אתה יכול להכין אותו מכל סוג של בשר, למשל, חזיר.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• חזיר - 0.8 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• טימין - 1.5 כפית.
• חרדל דיז'ון - 1 כף. ל.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מלח לטעימה.
• לחמניות - 8 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מיונז - 4 כפות.
• קטשופ - 3 כפות.
• חרדל - 1 כף.
• פלפל קאיין - 1 קורט.
• עגבניות - 2 יח'.
• מלפפונים כבושים - 3 יח'.
• בצל אדום - 2 יח'.
• עלי חסה - 8 יח'.

תהליך בישול:

1. טוחנים את החזיר, מוסיפים בצל קצוץ, חרדל, טימין, מלח ופלפל. מערבבים היטב את החומרים ומשאירים את הבשר הטחון במקרר למשך שעה.

2. מכינים את רוטב ההמבורגר: מערבבים בקערה מיונז, קטשופ, חרדל ופלפל קאיין. חותכים עגבניות ומלפפונים לעיגולים, בצל לחצאי טבעות.

3.מוציאים את הבשר הטחון מהמקרר ומטגנים אותו ל-8 קציצות עגולות. זה ייקח לך בערך 10 דקות עבור קציצה אחת.

4. חוצים את הלחמניות לשניים ומטגנים במחבת יבשה על הצד החתוך.

5. משמנים את החצי התחתון של הלחמניות ברוטב, ואז מניחים עלה חסה, ואז קציצה חמה. לאחר מכן, מוסיפים כמה פרוסות עגבנייה ומלפפון, מוסיפים בצל אדום. מכסים את ההמבורגר בחצי העליון של הלחמנייה.

6. מגישים את ההמבורגרים מיד לאחר הבישול, לפני שהקציצה הספיקה להתקרר.

בתאבון!

המבורגרים תוצרת בית עם נקניק

אם נגדיר המבורגר, זה כריך סגור עם בשר, ירקות ורוטב. ואיזה כריך שלם בלי נקניק? אנו מציעים להכין גרסה מהירה מאוד של המבורגר עם נקניק, אתה בהחלט תאהב את זה.

זמן בישול: 10 דק.

זמן בישול: 10 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• לחמנייה - 1 יחידה.
• נקניק מבושל - 3-4 חתיכות.
• גבינה - 2 חתיכות.
• רוטב עגבניות - 1-2 כפיות.
• עגבניות - 0.5 יח'.
• פטרוזיליה - 2 ענפים.

תהליך בישול:

1. חותכים את הלחמנייה לשניים ומניחים בתחתית פרוסות גבינה.

2. לאחר מכן, פורסים את עיגולי הנקניקייה המבושלת.

3. משמנים את הנקניק ברוטב עגבניות, מכסים בחלק השני של הלחמנייה ומכניסים למיקרוגל את ההמבורגר למשך דקה.

4. לאחר מכן מניחים על הנקניק כמה פרוסות עגבנייה וכמה ענפי פטרוזיליה.

5. מחזירים את החלק העליון של הלחמנייה למקום וההמבורגר מוכן.

בתאבון!

המבורגרים תוצרת בית כמו מקדונלדס

אוכל ביתי תמיד טעים יותר מאוכל שנקנה בחנות, כי הוא מוכן 100 אחוז מחומרי גלם איכותיים ובאהבה מיוחדת, כמעט כמו במקדונלד'ס. אנו חולקים אתכם מתכון מדהים של המבורגר תוצרת בית.

זמן בישול: 90 דקות

זמן בישול: 90 דקות

מנות: 16.

רכיבים:

• בשר טחון - 1 ק"ג.
• חלב - 500 מ"ל.
• לחמניות לבנות עגולות – 4 יח'.
• תבלינים - לפי הטעם.
• בצל אדום - 3 יח'.
• מלפפונים כבושים - 7 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• פרוסות גבינה - 16 יח'.
• לחמניות בורגר - 16 יח'.
• חסה עלים - חבילה אחת.
• סוכר - 1 כף.
• חומץ שולחן - 1 כף.
• פלפל שחור גרוס - 1 כף.
• פלפל חריף אדום גרוס - 1 כפית.
• אג'ינומוטו - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. שוברים לחמניות לבנות לחתיכות ומשרים בחלב.

2. מניחים את הבשר הטחון בקערה, מוסיפים תבלינים ולחם ספוג, ללוש הכל עד לקבלת מרקם חלק.

3. יוצרים בידיים רטובות קציצות עגולות ומטגנים אותן בשמן צמחי על אש מתונה. וודאו שהם לא יישרפו.

4. חותכים את הבצל לטבעות דקות, מניחים בקערה, יוצקים מעל חומץ, מוסיפים סוכר, פלפל שחור גרוס ומשאירים למרינדה.

5. חותכים את המלפפונים הכבושים לפרוסות דקות.

6. קולפים את הגזרים ומגררים אותם בעזרת פומפיה גזר קוריאנית. כותשים קלות את הגזר בידיים כדי שיתנו מיץ, מוסיפים כוסברה, פלפל אדום גרוס, אג'ינומוטו ותערובת פלפלים, מערבבים ונותנים לה להתבשל מעט.

7. שוטפים את עלי החסה ומניחים לנוזל להתנקז.

8. חותכים את הלחמניות לשניים. מצפים את תחתית הלחמניות במיונז. משמנים את החלק העליון בחרדל.

9. לאחר מכן, מניחים עלי חסה בתחתית הלחמניות, ולאחר מכן בצל כבוש.

10. מניחים קציצות חמות על הבצל.

11. לאחר מכן מסדרים פרוסת גבינה ומלפפון כבוש.

12. מניחים את שכבת הגזר האחרונה ומכסים בחלק העליון של הלחמניות.

13. המבורגרים ביתיים טעימים מוכנים, כאילו ישר ממקדונלד'ס.

בתאבון!

איך לבשל המבורגרים עסיסיים על הגריל?

אפילו הטבח הכי חסר ניסיון יכול להתמודד עם מתכון המבורגר בגריל פשוט צעד אחר צעד. אפשרות המזון המהיר הזו תאיר כל מסיבה בחוץ.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 3.

רכיבים:

• לחמניות בורגר - 3 יח'.
• גבינה מעובדת - 3 יח'.
• בשר בקר טחון - 450 גרם.
• בצל - 2 יח'.
• סלט - 3 יח'.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• ארוגולה - 50 גרם.
• מים - 2 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• רוטב ביג מק - לפי הטעם.
• מיונז - 5 כפות.
• מלפפון כבוש מגורר - 2 כפות.
• פפריקה - 1 כפית.
• מלח מלפפון - 2 כפות.
• שום - 2 שיניים.
• חרדל - 2 כפיות.
• חומץ יין לבן - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. חוצים את הלחמניות לשניים, מניחים על הגריל ומטגנים עד שהם פריכים.

2. מוסיפים לבשר הבקר הטחון בצל קצוץ, מלח ופלפל גרוס. אם הבשר הטחון יבש מדי, מוסיפים כמה כפות מים ומערבבים היטב.

3. כדי להבטיח שהקציצות יהיו חלקות לחלוטין ובאותו גודל, השתמשו בתבנית עגולה מיוחדת. מניחים יריעות נייר כסף משני צידי הגריל, לאחר מכן מניחים את הקציצות ומטגנים אותן 7-9 דקות מכל צד.

4. חותכים מלפפונים, עגבניות ובצל לפרוסות דקות, שוטפים ומייבשים את הירוקים.

5. לרוטב מערבבים מיונז, פפריקה, מלפפון חמוץ, שום קצוץ, חרדל, חומץ יין וחמוצים מגוררים. אפשר להתחיל להרכיב את ההמבורגר. מניחים עלה חסה בתחתית הלחמנייה, ומעליו את הקציצה, הגבינה ומעט הרוטב. לאחר מכן מוסיפים עגבנייה, בצל, מלפפון וארוגולה. מכסים את ההמבורגר בחלק העליון של הלחמנייה והמנה מוכנה.

בתאבון!

המבורגרים PP בבית

למרות העובדה שהמזון המהיר נחשב בעיקר לג'אנק פוד, אפשרויות בישול שונות אפשריות. המבורגר PP לא יפגע בגזרה שלך וימלא את הגוף באנרגיה הודות לפחמימות האיטיות הכלולות בהרכבו. אפשר בהחלט להכין אוכל טעים כזה בבית.

זמן בישול: 55 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• לחמניות המבורגר PP – 5 יח'.
• לכבישת בצל:
• בצל - 30 גרם.
• חומץ 6% - 2 כפיות.
• Prebiosfit Fitness – 1 גרם.
• מים - 40 מ"ל.
• למילוי:
• בשר בקר טחון - 400 גרם.
• עגבניות - 130 גרם.
• מלפפון כבוש - 80 גרם.
• קטשופ PP – 70 מ"ל.
• חרדל - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות דקות. מניחים אותו בקערה, מוסיפים חומץ, מים וממתיק. יש לטבול את הבצל לחלוטין בנוזל, להשאיר אותו למרינדה לזמן מה.

2. חותכים את הלחמניות לשניים ומטגנים במחבת יבשה עד להזהבה.

3. ממליחים, מתבלים ומקציפים את הבשר הטחון כדי שיהיה דחוס יותר.

4. יוצרים בידיים רטובות קציצות ומטגנים אותן על אש מתונה במחבת טפלון. כל צד ייקח 3-5 דקות.

5. לאחר מכן ניתן להמשיך להרכבת ההמבורגרים. משמנים את תחתית הלחמנייה בקטשופ, ואז מניחים את הקציצה, משמנים אותה גם בשכבה דקה של קטשופ. לאחר מכן מוסיפים בצל כבוש, פרוסות עגבנייה ופרוסות מלפפון כבוש. משמנים גם את החלק העליון של הלחמנייה בקטשופ ומניחים מעל. המבורגר PP מוכן.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת המבורגרים עם לחמניות ביתיות

המבורגרים מבושלים בבית עם לחמנייה טרייה וקציצה לוהטת הם תענוג אמיתי וחגיגה לבטן. הקפידו לפנק את עצמכם במזון מהיר תוצרת בית, במיוחד מכיוון שאנו נספק לכם מתכון מפורט שלב אחר שלב לכך.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 12.

רכיבים:

• למבחן:
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• חמאה - 75 גרם.
• דבש - 1 כף.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• חלב - 370 מ"ל.
• קמח - 650 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• שמן זית - 1 כף.
• מים - 2 כפות.
• שומשום - לפי הטעם.
• למילוי:
• בשר טחון - 1.2 ק"ג.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לבשר טחון - לפי הטעם.
• עגבניות - 5-6 יח'.
• מלפפונים - 3 יח'.
• עלי חסה - 12 יח'.
• רוטב - לפי הטעם.
• פרוסות גבינה - 12 יח'.

תהליך בישול:

1. ראשית צריך לאפות את הלחמניות. יוצקים מים חמימים לקערה ומוסיפים שמרים, מערבבים ומניחים ל-5 דקות. ממיסים את החמאה על אש קטנה ומצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים אותה למסת השמרים. לאחר מכן, שים דבש בקערה, שוברים ביצת עוף אחת ויוצקים חלב, מערבבים.

2. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה ולשים את הבצק. זה צריך להתברר חלק ואלסטי. אוספים את הבצק לכדור, מניחים בקערה משומנת בשמן צמחי ומשאירים למשך 1.5-2 שעות לתפיחה.

3. כשהבצק תפח היטב, ללוש אותו בידיים ולחלק אותו ל-12 חלקים שווים. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ומניחים עליו את החלקים במרחק קצר אחד מהשני. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לשעה נוספת.

4. לאחר מכן מברישים את החתיכות בביצה טרופה ומפזרים שומשום. אופים את הלחמניות בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15-18 דקות. מצננים את הלחמניות המוכנות לחלוטין על רשת.

5.מוסיפים מלח ותבלינים לבשר הטחון ומערבבים היטב. בעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות עגולות שיתאימו ללחמניות.

6. מטגנים את הקציצות על אש בינונית במחבת טפלון 3 דקות מכל צד.

7. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות.

8. חותכים את המקום שבו נצמד הגבעול לעגבניות וגם חותכים אותן לעיגולים.

9. חוצים את הלחמניות לשניים, מברישים את תחתית הלחמנייה ברוטב ומניחים את הקציצה.

10. לאחר מכן, מוסיפים כמה פרוסות מלפפונים ועגבניות.

11. מניחים פרוסת גבינה על הירקות ולאחר מכן עלה חסה ומכסים הכל בחלק השני של הלחמנייה.

בתאבון!

מתכון מהיר וקל להמבורגר

בעזרת המתכון הזה, נכין גרסה פשוטה של ​​המבורגרים תוצרת בית. הם מושלמים לחטיף או לבראנץ' דשן עם כוס תה ארומטי.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לחמניות בורגר - 2 יח'.
• חזיר - 100 גר'.
• גבינה מעובדת - 0.5 יח'.
• גזר קוריאני - 70 גרם.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• עגבניות - 1 יחידה.
• מיונז - 1 כף.
• חרדל - 1-2 כפיות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

1. הכינו את כל המצרכים הדרושים לפי הרשימה כך שיהיה לכם בהישג יד.

2. חותכים את הלחמניות לשניים.

3. מטגנים כל חלק מהלחמניות במחבת יבשה משני הצדדים.

4. משמנים את תחתית הלחמניות במיונז וחרדל.

5. לאחר מכן, מוסיפים חתיכת בשר חזיר.

6. מניחים על הבשר כמה פרוסות גבינה מומסת.

7. ואז קצת גזר קוריאני בלי מיץ.

8. חותכים את הגבינה הקשה לפרוסות דקות ומניחים על הגזר.

9. לאחר מכן, הוסיפו כמה פרוסות עגבנייה.

10.מוסיפים עוד מעט מיונז ועשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

11. מכסים את ההמבורגר בחלק העליון של הלחמנייה ותוכלו ליהנות מהארוחה הטעימה שלכם. אם רוצים, אפשר לחמם את ההמבורגרים במיקרוגל לפני ההגשה.

בתאבון!

איך מכינים המבורגר בייקון פשוט וטעים?

המבורגרים הגיעו אלינו מהמטבח האמריקאי וכל כך אהבו אותם שהם מוכנים בכל מקום בווריאציות שונות. המתכון הזה מוקדש להמבורגר, שיחד עם קציצת הבשר המסורתית משתמש גם בבייקון.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 3-4.

רכיבים:

• חזיר טחון - 250 גרם.
• פירור לחם - 20 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• בצל - לפי הטעם.
• קמח חיטה - 30 גרם.
• תבלינים לבשר - לפי הטעם.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• עגבניות - 1 יחידה.
• מיונז - 2 כפות.
• רוטב ברביקיו - 1 כף.
• גבינה קשה - 20 גר'.
• לחמניות בורגר - 3-4 יח'.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מוסיפים לבשר הטחון ביצה, בצל קצוץ ופירורי לחם ספוגים בחלב. מערבבים הכל היטב.

2. לאחר מכן, מוסיפים קמח, מלח ותבלינים, מערבבים היטב שוב.

3. יוצרים מהבשר הטחון קציצות עגולות בגודל הלחמנייה ומטגנים אותן במחבת משני הצדדים.

4. חותכים את הבייקון לרצועות דקות ומטגנים בנפרד עד להזהבה.

5. מערבבים מיונז ורוטב ברביקיו בקערה.

6. חוצים את הלחמניות לשניים ומטגנים במחבת יבשה מהצד החתוך.

7. חותכים את הגבינה והמלפפון הכבוש לפרוסות דקות, עגבניות לפרוסות.

8. עכשיו אפשר להתחיל בהרכבת ההמבורגר. מצפים את השכבה התחתונה של ההמבורגר ברוטב, מניחים את הקציצה, מצפים אותה ברוטב, ואז מוסיפים בייקון מטוגן. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה.

9. לאחר מכן מוסיפים את העגבנייה והמלפפון הכבוש. מכסים את ההמבורגר בחצי השני של הלחמנייה.המנה מוכנה.

בתאבון!