כריכים לשולחן החג

כריכים לשולחן החג הם חטיפים טעימים שיאפשרו לכם להעביר את הזמן לפני הגעת האוכל החם. בנוסף, הם זולים, פשוטים ומהירים להכנה. בערב כל חג, מתכוני כריכים פשוטים וטעימים לשולחן החג הופכים לפופולריים ביותר.

כריכים עם שפריצים, מלפפון טרי וביצה

קלאסיקה של התקופה הסובייטית - כריכים עם לחם שחור או לבן וספרטים.ביצים מבושלות ומלפפון טרי משמשים כמרכיבים נוספים.

1. 
   איך מכינים כריך פשוט לשולחן החג? מניחים את הביצים בסיר, מוסיפים מים מומלחים ומרתיחים קשה (לאחר רתיחה של 10 דקות). מניחים מיד בקערת מים קרים כדי לעזור לקליפות להיפטר טוב יותר. קולפים את הביצים וחותכים לפרוסות אנכיות. חותכים את הלחם לחתיכות, וכל חתיכה באלכסון (תקבלו משולשים).
2. 
   משמנים מחבת בשמן צמחי ומטגנים את חתיכות הלחם משני הצדדים עד שהם מעט פריכים (אך היזהרו לא לשרוף). לאחר מכן, משפשפים כל פרוסה בצד אחד בשן שום חתוכה.
3. 
   חותכים את המלפפון השטוף לפרוסות דקות.
4. 
   מצננים את פרוסות הלחם ומצפים את הצד האחורי (במקום שבו הוא אינו משופשף בשום) במיונז. בנוסף, ניתן להשתמש בגבינת קוטג' או גבינה מעובדת.
5. 
   מניחים פרוסת מלפפון בפינה אחת של פרוסת לחם.
6. 
   מניחים פרוסת ביצה מבושלת בצד השני.
7. 
   מניחים מעל דג אחד (שפריץ). רצוי להגיש כריכים כאלה על השולחן תוך שעה, ואז הלחם מתחיל לאבד בהדרגה את תכונותיו הפריכות.

---

בתאבון!

סנדוויצ'ים פשוטים ולא יקרים עם שפריצים ומלפפון כבוש

חמוצים תוצרת בית יכולים בקלות להחליף ירקות טריים בהכנת כריכים. הטעם של שפריץ משתלב היטב עם הטעם של מלפפונים כבושים.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 12.

רכיבים:

• לחם לבן או באגט - חתיכה אחת;
• ספרטים - 1 צנצנת;
• מיונז - 5 כפות. ל.;
• שום - שן אחת;
• מלפפון כבוש - 2 יח';
• פטרוזיליה ושמיר - כמה ענפים כל אחד.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכיכר או הבאגט לחתיכות דקות ומייבשים בתנור או במחבת.

שלב 2. קולפים את השום וסוחטים במכבש.

שלב 3. שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם על מגבת נייר וקוצצים אותם דק.

שלב 4. מערבבים מיונז (אפשר להחליף בשמנת חמוצה) עם עיסת שום ועשבי תיבול.

שלב 5. חותכים את החמוצים לאורכם בסכין חדה או בפרוסת ירקות לפרוסות דקות.

שלב 6. משמנים חתיכות לחם לבן ברוטב מיונז ועשבי תיבול, מוסיפים 1-2 שפריצים ופרוסת מלפפון.

שלב 7. מקשטים את אמצע כל כריך עם ענף פטרוזיליה.

שלב 8. מניחים את המתאבן בשכבה אחת על צלחת רחבה, מניחים לו להיספג מעט ומגישים.

בתאבון!

כריכים עם דג אדום ואבוקדו

כריכים טעימים עם פרוסות דג אדום ופרוסות אבוקדו יכולים לקשט שולחן חג, או לשמש כארוחת בוקר בריאה שתמריץ אתכם לכל היום.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• דג אדום מומלח קלות (סלמון או פורל) - 50 גרם;
• אבוקדו - 0.5 יח';
• גבינת קרד או שמנת חמוצה - 30 גרם;
• לחם שחור עם זרעים - 2 פרוסות;
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים 2 פרוסות לחם שחור (אפשר לקנות דגנים מלאים או עם גרעיני חמנייה), מייבשים קלות בתנור.

שלב 2. מערבבים גבינת קוטג' (גבינת שמנת או ריקוטה) עם תבלינים - עשבי תיבול פרובנס, תערובת פיצה או שום מיובש. אתה יכול לקנות גבינה מוכנה עם עשבי תיבול, או שאתה יכול להכין אותה בעצמך על ידי שקילת שמנת חמוצה בגזה למשך הלילה, המלחה וערבוב עם תבלינים.

שלב 3. מברישים את פרוסות הלחם בגבינה.

שלב 4.שוטפים את האבוקדו וחותכים אותו לשניים, מסירים את העור מחצי 1 וחותכים את האבוקדו לפרוסות.

שלב 5. פורסים דק את הדג האדום ומניחים על לחם.

שלב 6. מניחים מעל פרוסות אבוקדו.

שלב 7. אתה יכול להוסיף כל ירקות שטופים מלמעלה ולפזר עשבי תיבול יבשים. מגישים כריכים לארוחת הבוקר עם תה או קפה.

בתאבון!

כריכים פשוטים וטעימים עם גבינת קרם וסלמון

בנוסף לגבינת שמנת וריקוטה, ניתן להשתמש גם בגבינת מסקרפונה בכריכים. יש לו מבנה עדין יותר וטעם עדין, שמשתלב היטב עם סלמון מלוח קלות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• לחם סנדוויץ' - 6 פרוסות;
• גבינת מסקרפונה - 180 גרם;
• סלמון מלוח קלות - 100 גרם;
• שמיר ופטרוזיליה - כמה ענפים כל אחד;
• לימון - 0.5 יח';
• זיתים - 30 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים לחם בגט או סנדוויץ' לפרוסות דקות, אפשר להשתמש בלחם לבן עם סובין.

שלב 2. מניחים את פרוסות הלחם על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ממש ל-2-3 דקות. הבאגט צריך להיות מעט יבש מבחוץ, אך עדיין רך מבפנים.

שלב 3. שוטפים את הלימון בסודה לשתייה, יוצקים עליו מים רותחים וחותכים לשניים.

 

שלב 4. חותכים חצי לפרוסות דקות, מניחים את החצי השני בצד, תצטרכו לסחוט ממנו את המיץ.

שלב 5. שוטפים את השמיר והפטרוזיליה ומניחים לייבוש. קוצצים דק את השמיר ומוציאים ענפים קטנים מהגבעולים הקשים של הפטרוזיליה.

שלב 6. מניחים גבינת מסקרפונה בקערה, מוסיפים לה שמיר קצוץ. מפזרים הכל במיץ לימון, אפשר להוסיף כמה עשבי תיבול יבשים. מערבבים את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 7. חותכים את הדג לרצועות דקות, חוצים את הזיתים המגולענים לשניים לאורכם.

שלב 8מורחים את תערובת הקמח (כפית) על כל פרוסת לחם ומניחים מעל נתחי דג.

שלב 8. מקשטים את הכריכים בפרוסות לימון, ענפי פטרוזיליה ופרוסות זיתים.

בתאבון!

כריכים עם קוויאר אדום וחמאה

כריכים עם קוויאר אדום וחמאה מסמלים שגשוג ומכינים לעתים קרובות לקראת השנה החדשה. מתאבן זה הולך טוב עם יין מבעבע.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• כיכר או באגט - 8 פרוסות;
• קוויאר אדום - 45 גרם;
• שמיר - 20 גרם;
• חמאה 82.5% - 50 גרם;
• קצפת - 4 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכיכר לחתיכות, אם רוצים, אפשר לגזור ממנה כוכבים, כדורים וכו' בעזרת אגרוף.

שלב 2. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו וקוצצים אותו דק מאוד.

שלב 3. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שתספיק להתרכך.

שלב 4. משמנים את דפנות כל פרוסת לחם לבן בחמאה רכה בעזרת מברשת סיליקון ומגלגלים את הדפנות בשמיר קצוץ.

שלב 5. מקציפים שמנת כבדה של לפחות 30% קרה (מיד מהמקרר) לפסגות יציבות בעזרת מיקסר.

שלב 6. מניחים 0.5 כפות על כל חתיכת לחם. ל. קרם ומורח אותם בכף.

שלב 7. מורחים את הקוויאר האדום על הקרם, מניחים את החמאה הרכה במרכז או בצד בעזרת שקית זילוף עם פייה.

שלב 8. כריכים ניתן לקשט בפטרוזיליה שטופה או שמיר, להניח על צלחת ולהגיש.

בתאבון!

כריכים מלכותיים עם קוויאר אדום ושחור על השולחן החגיגי

כריכים מלכותיים עם קוויאר שחור ואדום יהפכו לחטיף להיט על שולחנכם! אם רוצים, קוויאר שחור ניתן להחליף בחיקוי, זה יהיה זול יותר, אבל מומלץ להכין את המנה בצורתה המקורית.

זמן בישול: 15.

מנות: 8.

רכיבים:

• לחם לבן או באגט - 8 פרוסות;
• קוויאר שחור או חיקוי - 140 גרם;
• קוויאר אדום - 160 גרם;
• סלמון מעושן - 90 גרם;
• חמאה 82.5% שומן – 40 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכיכר או הבאגט לפרוסות דקות. מחממים תנור ל-180 מעלות, מורחים את הלחם הלבן על תבנית עם נייר אפייה וצולים בתנור עד לקבלת קראנצ'יות קלה.

שלב 2. ראשית מוציאים את החמאה מהמקרר כדי שתספיק להתרכך. אם זה לא נעשה מראש, אפשר לחתוך את החמאה לפרוסות דקות מאוד ולהניח על צלחת. תוך 10 דקות. זה יתרכך.

שלב 3: מורחים כל טוסט בשכבה דקה של חמאה.

שלב 4. חותכים פילה סלמון (מעושן) לפרוסות דקות.

שלב 5. מניחים רצועה של סלמון מעושן על כל חתיכת לחם, ומעליה מעט קוויאר שחור ואדום (אפשר לעשות זאת בצורה של סמל יינג-יאנג).

שלב 6. אם לא ניתן לרכוש קוויאר שחור, ניתן להחליף אותו באצות.

שלב 7. מגישים כריכים עם קוויאר אדום ושחור עם שמפניה או יין לבן.

בתאבון!

מתאבן עם הרינג על לחם שחור

נראה שמדובר בכריכים הכי פשוטים, אבל אפשר גם לקשט ולגוון אותם. רוטב סלק מבושל יאיר את המתאבן וירכך את הטעם הקשה של הרינג. הטעם דומה לסלט הרינג הפופולרי מתחת למעיל פרווה.

זמן בישול: 55 דקות.

מנות: 7.

רכיבים:

• לחם שחור - 220 גרם;
• פילה הרינג - 160 גרם;
• סלק - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• מיונז - 2-3 כפות. ל.;
• שמיר - 6 גרם;
• חומץ 9% - 1 כפית.
• שמן חמניות ללא ריח - 1 כף. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים את הסלק עם מים מומלחים בתוספת של 1 כפית. חומץ, מבשלים עד לריכוך, מצננים ומסירים את העור, מגררים בפומפייה גסה.

שלב 2. סוחטים את שן השום הקלופה דרך כבש ומערבבים עם הסלק שלב 3. סוחטים מיונז לתוך מסת הסלק ומערבבים היטב שוב. מניחים במקרר.

שלב 4. חותכים את הלחם השחור לפרוסות, שצריך לחתוך באלכסון. תקבלו משולשים קטנים.

שלב 5. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים קלות את הטוסט.

שלב 6. מורחים את תערובת הסלק על הלחם (1 כפית לכל חתיכה).

שלב 7. חותכים את פילה הרינג לחתיכות שטוחות קטנות ומניחים אחת על כל חתיכת לחם.

שלב 8. ניתן לקשט כריכים עם ירקות או אפונה מצנצנת.

בתאבון!

כריכים חמים מהירים עם נקניק וגבינה בתנור

כריכים חמים יהוו חלופה טובה לפיצה בערב: הם מהירים להכנה, חסרי יומרות במרכיבים וחסכוניים. במקרה זה, עדיף להשתמש בנקניק אמיתי ולא במוצר נקניק.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

• לחם לבן - 10 פרוסות;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• נקניק מבושל - 300 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• שום - 2 שיני;
• קטשופ - 2 כפות. ל.;
• ירוקים, פלפל גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות. אפשר להחליף נקניקיות בנקניקיות בשר טובות או בשר חזיר.

שלב 2. קוצצים דק את הירוקים השטופים, חותכים את העגבניות לקוביות, סוחטים את השום הקלוף במכבש. מוסיפים את כל החומרים לנקניק.

שלב 3. מתבלים את המסה שהתקבלה בקטשופ ומיונז ומערבבים.

שלב 4.מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

שלב 5. חותכים את הלחם הלבן לחתיכות בעובי בינוני ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. מניחים 1.5 כפות על כל פרוסת כיכר. ל. מסה ומפלפל קלות.

שלב 6. מפזרים גבינה מגוררת על גבי כל כריך.

שלב 7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הכריכים כ-15 דקות.

בתאבון!

כריכים מלוחים עם גבינה, שום ועגבנייה

השילוב הרגיל של גבינה ועגבניות, בתוספת שום, לא משאיר אף אחד אדיש במהלך התכנסויות ביתיות. כריכים כאלה יכולים להיעשות במהירות עבור משק הבית שלך בבוקר לתה; מבוגרים וילדים אוהבים אותם. לילדים ניתן להסיר את השום.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• כיכר - 1 יחידה;
• עגבניות - 3 יח';
• גבינה קשה - 280 גרם;
• מיונז - 2-3 כפות. ל.;
• שום - 2 שיני;
• פטרוזיליה - 3 ענפים;
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכיכר או הבגט לפרוסות או קונים בהתחלה בצורה פרוסה. מייבשים את כל החלקים על תבנית בתנור או בטוסטר, אם הם גדולים, חותכים אותם לשניים.

שלב 2. שוטפים את העגבניות וחותכים לטבעות דקות בעזרת חותכן ירקות.

שלב 3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה, סוחטים את שיני השום הקלופות במכבש. מערבבים גבינה, שום, מיונז ותבלינים (פלפל שחור או עשבי תיבול דה פרובנס).

שלב 4. מניחים חתיכת עגבנייה על כל טוסט, ו-1-1.5 כף לכל עגבנייה. ל. מסת גבינה, לוחצים קלות.

שלב 5. מקשטים את כל הכריכים עם ענפי פטרוזיליה.

שלב 6. מגישים עם תה, קפה או חלב.

בתאבון!

כריכים מקוריים ולא יקרים עם כבד בקלה

מוצר זה עשיר במינרלים מועילים וויטמינים. מלפפון ירענן את טעם הכריכים, ביצים יוסיפו שובע. ניתן להכין את הקישוט מירק.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• באגט - 6 פרוסות;
• מלפפון טרי - 2 יח';
• כבד בקלה - 130 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כפית;
• ביצי עוף C 0 - 3 יח';
• מלח ים - 0.5 כפית;
• חומץ 9% - 0.5 כפית;
• פטרוזיליה ושמיר - כמה ענפים כל אחד;
• בצל - חצי ראש.

תהליך בישול:

שלב 1. פותחים את קופסת כבד הבקלה ומרוקנים את השמן.

שלב 2. חותכים את הבאגט לפרוסות בעובי 1 ס"מ ומייבשים אותן קלות בתנור על תבנית עם נייר אפייה.

שלב 3. חותכים את הבצל המקולף לשניים, ואז חותכים לחצאי טבעות. מניחים את הבצל בכוס עמוקה, מפזרים סוכר ומלח ויוצקים חומץ. יוצקים מים רותחים על הכל כך שיכסה את חתיכות הבצל. מערבבים ומשרים (10 דקות).

שלב 4. קולפים את המלפפון ומגררים אותו על פומפיה דקה.

שלב 5. להרתיח את הביצים (להקפיד להיות קשות), להסיר את הקליפות וגם לגרד דק.

שלב 6. קוצצים דק את הירוקים השטופים.

שלב 7. מוציאים את הבצל מהמרינדה וסוחטים.

שלב 8. מועכים את כבד הדג עם מזלג, מערבבים בקערה עם מלפפון וביצים.

שלב 9. על כל פרוסת לחם מניחים תערובת דגים, מעל מניחים חצאי טבעות בצל כבוש ומפזרים עשבי תיבול.

בתאבון!

כריכים מהירים עם שימורים של טונה וביצה

שימורי טונה היא אורח תדיר במדפי החנויות שלנו. אם אתם חושבים מה אפשר לבשל איתו, הכינו כריכים טעימים בתוספת ביצים מבושלות. זה יוצא רך וטעים להפליא.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• בגט או לחם לבן רגיל - חתיכה אחת;
• ביצי עוף - 3 יח';
• מיונז - 1-2 כפות. ל.;
• שימורי טונה - 1 קופסת שימורים;
• בצל - 1 יחידה;
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את הביצים במים בתוספת מלח ולאחר הרתיחה מבשלים עוד 12 דקות.מוציאים מיד מהמים הרותחים בעזרת כף מחוררת ומניחים במים קרים. זה יאפשר לקליפות להיפרד טוב יותר.

שלב 2. חותכים את הביצים לקוביות קטנות או מגררים אותן על פומפיה גסה.

שלב 3. קולפים את הבצל וקוצצים דק. מניחים את קוביות הבצל במסננת וצורבים במים רותחים כדי להסיר את המרירות. משאירים את הבצל למשך 5 דקות עד שכל המים מתנקזים.

שלב 4: פותחים את קופסת הטונה ומרוקנים את כל הנוזלים. מועכים את הדג ישירות בצנצנת עם מזלג.

שלב 5. מניחים טונה בכלי נפרד, מערבבים עם בצל וביצים מבושלות. ממליחים קלות ומוסיפים 1 כף. ל. מיונז, מערבבים ותראו. אם המסה מספיק סמיכה, אפשר להוסיף עוד קצת מיונז.

שלב 6. חותכים את הבגט לפרוסות ומניחים על צלחת.

שלב 7. מניחים 1-2 כפות על כל חתיכת לחם. ל. מסה מוכנה, להפיץ עם כפית.

שלב 8: מגישים מיד.

בתאבון!

איך לבשל כריכים לוהטים חמים במחבת?

סנדוויצ'ים סגורים חמים בלוואש מוכנים במהירות ומזכירים פשטידות ממולאות. אתה יכול למלא אותם לפי טעמך; הקפד להוסיף הרבה גבינה דביקה. אין להשתמש יתר על המידה בירקות מימיים, אחרת המילוי ידלוף.

זמן בישול: 25 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• לאבש דק - 2 גיליונות;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• נקניק מבושל - 220 גרם;
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה;
• מיונז - 5 כפות. ל.;
• שמן חמניות מזוכך - 90 מ"ל;
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים כל דף של לאבש ל-4 חלקים עם מספריים למטבח, מה שהופך 8 חלקים בסך הכל.

שלב 2. חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות או מגררים בפומפייה גסה.

שלב 3. מגררים גבינה קשה (אפשר להשתמש במוצרלה לפיצה, היא נמתחת היטב) על פומפיה גסה.

שלב 4. חותכים את העגבנייה השטופה לפרוסות דקות.

שלב 5. מניחים נקניק במרכז כל ריבוע ומפזרים הרבה גבינה.

שלב 6. מניחים את חתיכות העגבנייה על גבי הגבינה ומוסיפים מעט מלח מעל.

שלב 7. חותכים פינה קטנה מחבילת המיונז ויוצקים זרמים דקים על המילוי.

שלב 8. עוטפים את המילוי בפיתות כמו פנקייק ממולא או במעטפה.

שלב 9. מחממים מחבת על אש בינונית עם כמות קטנה של שמן חמניות, מטגנים את הכריכים ממש עד להזהבה קלה משני הצדדים.

בתאבון!

מתאבנים "הרינג מתחת למעיל פרווה" לשולחן השנה החדשה

אנלוגי מצוין לסלט הרגיל, מתאבן כזה עף במהירות מהשולחן החגיגי, העיקר להכין יותר. מתאבנים אלו נראים מאוד אלגנטיים ומוגשים כבר בתחילת החג.

זמן בישול: 45 דקות.

מנות: 10.

רכיבים:

• פילה הרינג מלוח - 280 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 1 יחידה;
• סלק - 1 יחידה;
• מיונז - 2 כפיות;
• לחם שחור - 3 פרוסות;
• בצל ירוק - 3 גרם;
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שטפו ירקות ועשבי תיבול. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וסלק במשך 30 דקות. וקריר.

שלב 2. קולפים את הירקות ומגררים אותם על פומפיה דקה, כל אחד בקערה נפרדת. לאחר קיצוץ כל ירק, אל תשכח לשטוף את הפומפייה.

שלב 3. מוסיפים מעט מלח לכל מסה ומוסיפים כמה טיפות מיונז, מערבבים. כשממליחים צריך לזכור שגם הרינג מומלח ולכן חשוב לא להמליח יתר על המידה.

שלב 4. חותכים את חתיכות הלחם השחור לריבועים עם צד של כ-2 ס"מ.

שלב 5. מניחים שכבה של תערובת תפוחי אדמה מעל חתיכות הלחם.

שלב 6. מניחים גזר על גבי תפוחי האדמה.

שלב 7. לאחר מכן מגיעה שכבת סלק.

שלב 8. קוצצים את הבצל הירוק.

שלב 9מניחים חתיכות פילה הרינג על גבי הסלק על הקאפה ומפזרים בצל ירוק.

שלב 10. אפשר לחזק את הקנאפים בעזרת קיסמים או שיפודי פלסטיק.

בתאבון!

כריכים פשוטים ומהירים מאוד עם מקלות סרטנים

במילים אחרות, "כריכים לסטודנטים", כי המרכיבים מאוד זולים, אבל זה יוצא טעים. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה, אין כאן טריקים. עדיף לבשל פעמיים או שלוש בבת אחת.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• מקלות סרטן - 100 גרם;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שמנת חמוצה מלאה בשומן - 4 כפות. ל.;
• כיכר - 6 חתיכות.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את הכיכר לחתיכות ומייבשים אותו בתנור בחום של 190 מעלות למשך 1-2 דקות, אך הוא אמור להישאר רך בפנים. אתה יכול להשתמש בטוסטר.

שלב 2. קולפים את מקלות הסרטן מצלופן וקוצצים דק או מגררים.

שלב 3. מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית.

שלב 4. מערבבים גבינה עם מקלות סרטן, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

שלב 5. מורחים את התערובת שהתקבלה על כל חתיכת לחם לבן ומקשטים בעשבי תיבול או פרוסות חמוצים תוצרת בית.

שלב 6. אם רוצים, ניתן לחמם את הכריכים במיקרוגל ולקבל חטיף חם.

בתאבון!

חטיף חגיגי עם קיווי ושום

לאוהבי חטיפים מלוחים ומתובלים יותר, אנו מציגים כריכים עם קיווי ושום. ואל תתנו לקרבה הזו להפריע לכם - זה יוצא טעים וארומטי מאוד.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• פרוסות לחם טוסט - 5 יח';
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• קיווי - 2 יח'. (קָטָן);
• שמנת חמוצה מלאה בשומן - 1 כף. ל.;
• שום - שן אחת;
• מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• ענבים אדומים, ענבי פטרוזיליה - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1.יבש פרוסות לחם טוסט בטוסטר, תנור מחומם ל-180 מעלות (2 דקות) או מטגנים משני הצדדים במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי. מגניב.

שלב 2. מערבבים בקערה מיונז ושמנת חמוצה, סוחטים שן שום דרך בית השום, ממליחים הכל ומוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מערבבים.

שלב 3. משמנים את הטוסט ברוטב שנוצר.

שלב 4. שוטפים את הקיווי בסבון ומקלפים (כמו תפוחי אדמה), חותכים לאורך לפרוסות דקות.

שלב 5. מניחים על הרוטב 2 חתיכות קיווי לכל חתיכת לחם קלוי.

שלב 6. מקשטים את הכריכים בחצאי ענבים אדומים וענפים שטופים של פטרוזיליה. מכניסים למקרר ל-15 דקות. ומגישים לשולחן.

בתאבון!

כריכים טעימים עם קוויאר לול

סנדוויצ'ים עם קוויאר לול לא ניתן למצוא לעתים קרובות על שולחן השנה החדשה, אבל לקוויאר של דג זה יש טעם מעולה. אנו מציעים להכין סנדוויצ'ים עם קוויאר שפת, בנוסף - רוטב חרדל.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• באגט - 3 פרוסות;
• קוויאר קפלין (מלוח) - 4 כפות. ל.;
• חמאה - 55 גרם;
• חרדל (רגיל בצנצנת) - 0.5 כפית;
• עגבניות שרי - 3 יח';
• זיתים מגולענים - 3 יח';
• בצל ירוק - 3 נוצות;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הוציאו את החמאה מהמקרר מראש, היא אמורה להפוך למרקם דמוי משחה.

שלב 2. מוסיפים לשמן חרדל ופלפל. מערבבים עד לאיחוד.

שלב 3. אם הם גדולים, חותכים את חלקי הכיכר לשניים ומברישים ברוטב החרדל שנוצר.

שלב 4. מורחים 1 כף על כל חתיכה. ל. קוויאר לוביה.

שלב 5. חותכים את עגבניות השרי שטופות לטבעות ומסדרים אותן מעל הקוויאר.

שלב 6. חוצים את הזיתים לשניים ומניחים על העגבניות.

שלב 7שוטפים את הבצל הירוק וקוצצים דק. מפזרים אותו על הכריכים ומגישים.

בתאבון!

כריכים יפים על השולחן החגיגי עם דג אדום

דג אדום הוא מאוד פוטוגני, וניתן לקשט ולהגיש כריכים איתו להפליא. לדוגמה, בצורת ניצני ורדים.

זמן בישול: 35 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• דג אדום (סלמון או פורל) - 120 גרם;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• גבינת קורד - 160 גרם;
• באגט - 1 יחידה;
• חמאה - 55 גרם;
• פטרוזיליה ושמיר - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את המלפפון, ובלי להסיר את הקליפה, השתמשו בפייס או בקולפן ירקות כדי לקצוץ אותו לרצועות דקות.

שלב 2. בצד אחד של הרצועות, לעשות חתכים אלכסוניים מהמרכז לקצה.

שלב 3. מניחים גבינת קרם על גבי רצועות המלפפון (אפשר תחילה לערבב אותה עם עשבי תיבול קצוצים).

שלב 4. חותכים את הדג האדום לרצועות ארוכות דקות.

שלב 5. מניחים את רצועות הדג על גבי הגבינה.

שלב 6. מגלגלים את החסר שהתקבל לגלילים.

שלב 7. חותכים את הבגט לעיגולים, משמנים אותם בחמאה דקה.

שלב 8. מניחים על הכריך עלי פטרוזיליה שטופים וענפי שמיר, מעל מניחים גליל מלפפון ודג (הצד החתוך של המלפפון צריך להיות בחלק העליון).

שלב 9. יישר את ה"ורד" עם הידיים. אתה יכול בנוסף לאבטח את הקישוט עם שיפוד.

בתאבון!

טארטלטים עם קוויאר אדום, שרימפס ושמפיניון

סלסלות עשויות בצק עלים, מאפה או וופל במילויים שונים יעזרו לגוון את תפריט החג ולחסוך זמן בישול לחטיפים אחרים, כי אין שום דבר מסובך בהכנה. טארטלטים עם קוויאר, שרימפס ופטריות ייזכרו על ידי האורחים במשך זמן רב בגלל מקוריות הטעם שלהם.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 12.

רכיבים:

• טארטלטים וופל מוכנים - 12 יח';
• שמפיניון טרי - 210 גרם;
• קוויאר אדום - צנצנת אחת;
• שרימפס, קפוא, לא קלוף - 380 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• ביצי עוף - 6 יח';
• מלח לטעימה;
• שמן חמניות - 3 כפות. ל.

תהליך בישול:

שלב 1. לשטוף את הפטריות, לייבש ולחתוך לפרוסות דקות, להוסיף מלח. מטגנים את הפטריות על אש בינונית בשמן צמחי עד שהם מבושלים והנוזל מתאדה לחלוטין.

שלב 2. מרתיחים שרימפס במים רותחים. מבשלים עוד 10 דקות. לאחר פני השטח.

שלב 3. קולפים וחותכים את השרימפס המבושלים.

שלב 4. מרתיחים קשות את הביצים, קולפים ומגררים בפומפייה גסה.

שלב 5. מערבבים פטריות מטוגנות עם שרימפס, ביצים, מתבלים הכל במיונז ומערבבים.

שלב 6. ממלאים את הטארטלטים בתערובת שהתקבלה ומפזרים מעליהם קוויאר אדום בנדיבות.

בתאבון!

מתכון פשוט מאוד למתאבנים עם חזיר וגבינה

את המרכיבים למתאבנים הפשוטים הללו ניתן למצוא בכל מקרר, רק כמה מרכיבים. העיקר לקנות שיפודי פלסטיק או קיסמים מראש.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• כיכר צרפתית - 1/3 יח';
• חזיר - 280 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• פלפל חריף מתוק - 3 יח';
• גבינה קשה - 160 גרם;
• ירוקים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. פורסים את הכיכר לפרוסות בעובי 1 ס"מ, מטגנים קלות במחבת עד לפריכות.

שלב 2. חותכים את הבשר לקוביות.

שלב 3. שוטפים את הירקות, חותכים את העגבניות לטבעות.

שלב 4. חותכים את הפלפל לחתיכות (רצוי לקחת פלפלים בצבעים שונים, זה יהפוך את המתאבן לאלגנטי יותר).

שלב 5. חותכים את הגבינה לקוביות.

שלב 6. מרכיבים את המתאבנים: כיכר, ואחריה חזיר, ואז עיגול עגבנייה, חתיכת פלפל וגבינה מעל.

שלב 7. אבטח את כל המבנה בעזרת שיפוד או קיסם, ומקשטים בעשבי תיבול.

בתאבון!

מנה ראשונה דשנה עם סלמי וחמוצים

כריכים חמים טובים כחטיף מהיר וממלא. נוח לקחת אותם לעבודה, לטבע או לכפר.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• לחם לבן - 8 פרוסות;
• נקניק סלמי - 60 גרם;
• עגבניות - 2 יח';
• מלפפונים כבושים - 2 יח';
• גבינה קשה - 140 גרם;
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• קטשופ - 1 כף. ל.;
• שמן חמניות - לשימון.

תהליך בישול:

שלב 1. מקלפים את הנקניק מהסרט וחותכים לקוביות קטנות.

שלב 2. קוצצים דק את החמוצים.

שלב 3. שוטפים את העגבניות וחותכים דק לקוביות.

שלב 4. מערבבים בקערה מלפפונים, נקניק ועגבניות, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

שלב 5. משמנים תבנית אפייה בכמות קטנה של שמן צמחי, מסדרים את חתיכות הלחם ומברישים אותן בקטשופ.

שלב 6. מחלקים את המילוי בין חתיכות הלחם.

שלב 7. מגררים את הגבינה גס ויוצקים אותה על גבי המילוי. בנוסף, ניתן לקנות גבינה חתוכה לפרוסות מראש.

שלב 8. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים שם נייר אפייה עם כריכים. אתה צריך לחכות עד שהגבינה תימס לגמרי, זה ייקח 10-15 דקות.

שלב 9. מגישים את המתאבן חם.

בתאבון!