כריכים עם דג אדום

כריכים עם דג אדום הם מנה ראשונה שמהווה חלק בלתי נפרד מהתפריט לשולחן החג והופך אותו לאלגנטי ועשיר. סט המרכיבים למנה זו צנוע מאוד, אך חותכים אותם יפה, בחירת הבסיס של כריכים (לחמניות, קרקרים, טארטלטים), ממרח (חמאה, ריקוטה, פטה) ומוצרים לתוספת ולקישוט (מלפפון, עשבי תיבול, זיתים, לימון), יש לך שזה יתברר כיצירת מופת קולינרית.

כריכים עם דג אדום ואבוקדו לשולחן החג

מרכיבים מדהימים - דג אדום ואבוקדו - עם פלטת הטעמים הייחודית שלהם יהיו מתנה משמים לא רק לאניני טעם, אלא גם לאנשים רגילים. לכריכים כאלה יש טעם לוואי נעים, בדומה לצנוברים. חשוב להם לבחור אבוקדו טוב ובשל. המתאבן מוכן במהירות והצלחתו בשולחן תמיד מובטחת. אנחנו מכינים אותו על בסיס לחם שחור, שיפנה לחסידי ה-PP ולצומים.

1. 
   איך מכינים כריכים עם דג אדום לשולחן החג? לחם שחור, שמתאים לדגים ואבוקדו, נחתך לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.
2. 
   הפרוסות מטוגנות בכמות קטנה של שמן צמחי עד שהם מעט פריכים.
3. 
   בעזרת סכין חדה מפרידים את פילה הדג האדום מהעור וחותכים לפרוסות דקות. הפילה לסנדוויצ'ים כאלה מומלחים קלות, שכן הוא הולך הכי טוב עם אבוקדו, בניגוד לעישון.
4. 
   הלימון נשטף היטב וחותך לשני חצאים.
5. 
   את האבוקדו שוטפים וחוצים לשניים בעזרת סכין חדה. ואז העצם מופרדת בזהירות.
6. 
   בעזרת כף, גוזלים את העיסה מחצאי האבוקדו.
7. 
   לאחר מכן מניחים את העיסה בצלחת נפרדת, ללוש במזלג למחית, יוצקים במיץ לימון כדי לא להכהות, בוזקים מעט מלח ומערבבים היטב.
8. 
   על פרוסות לחם מטוגן מורחים שכבה של פירה אבוקדו. פרוסות דג אדום מונחות להפליא מעליו. סנדוויצ'ים מקושטים בירוקים ומוגשים לשולחן. בתאבון!

---

כריכים עם דג אדום וגבינת קרם

מתאבנים לשולחן החגיגי צריכים להיות מקוריים ומעוצבים להפליא, ויחד עם סלטים מסורתיים, כריכים עם דג אדום יקשטו שולחן כזה. מכינים אותן בקטנות, ל-2-3 ביסים ובעובי של לא יותר מ-2 ס"מ. טעמו של דג אדום מודגש על ידי גבינת קרם עדינה. מתאבן זה מעוצב לפי טעמכם: עשבי תיבול, זיתים, ירקות ופטריות קטנות.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• דג אדום - 100 גרם.
• גבינת שמנת - 100 גר'.
• באגט - 1 יחידה.
• ירוק - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. את הבאגט חותכים לפרוסות כך שיהיו לפחות 12 חתיכות מבגט אחד.

שלב 2. מחממים מחבת יבשה ומייבשים מעט את פרוסות הבאגט עד להזהבה בהיר משני הצדדים. לאחר מכן משאירים את הבאגט להתקרר לחלוטין. אפשר גם לייבש אותו בתנור.

שלב 3. חתיכת דג אדום, ולשולחן החגיגי צריך להיות סלמון מלוח קלות, משתחררת מהעור וחותכת לפרוסות בגודל זהה לפרוסות באגט בסכין חדה.

שלב 4. מורחים שכבה עבה של גבינת קרם על הבגט הקלוי. את פרוסות הגבינה מניחים מיד על צלחת הגשה גדולה.

שלב 5. לאחר מכן מניחים פרוסות דג אדום על גבי הגבינה על הכריכים. סנדוויצ'ים מעוטרים בענפי עשבים טריים או מוצרים אחרים לפי טעמכם ומוגשים לשולחן החגיגי. בתאבון!

כריכים עם דג אדום, גבינה ומלפפון

כמילויים לכריכים משתמשים במוצרים שונים ובשילובים שונים ולשולחן החגיגי במתכון זה נכין כריכים עם פרוסות דג אדום, גבינה ומלפפון ונקשט אותם יפה. השילוב של המרכיבים הללו מוצלח, והמצגת היפה תשמח את האורחים שלכם.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• דג אדום - 5 חתיכות.
• גבינת שמנת - 5 פרוסות.
• לחם - 5 פרוסות.
• לימון - ½ יח'.
• מלפפון - 5 טבעות.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, הכינו את המרכיבים לכריכים, חישוב מספר המנות הדרוש.

שלב 2. לחם נחתך לפרוסות דקות כבסיס לכריך. זה יכול להיות כל דבר: בגט, לבן או שחור קלאסי, דגנים מלאים או ללא שמרים.חתיכת גבינה נחתכת לפרוסות בצורת משולש ומניחים על הלחם. גבינה יכולה להיות גם כל דבר: קשה, מעובדת, עובשת או לבנה.

שלב 3. המלפפון נשטף, מיובש עם מפית וחותך לעיגולים דקים. הם מונחים על הלחם ליד פרוסות הגבינה.

שלב 4. את הלימון שוטפים היטב וחותכים לרבעים דקים של טבעות יחד עם הגרידה. את הלימון מניחים על המלפפון.

שלב 5. כל דג אדום עם מלח קלות (סלמון צמוד, סלמון, סלמון או סלמון ורוד) נחתך לפרוסות ומונח על כריכים או בפרוסות, או רוזטות, או קוביות. הכריכים המוכנים מונחים יפה על מגש גדול ומוגשים לשולחן. בתאבון!

סנדוויץ' עם דג אדום, אבוקדו וביצה עלומה

כריכים של דג אדום, אבוקדו וביצה עלומה בטעם נהדר ומזינים מאוד. הם נהדרים לארוחת בוקר דשנה, ומעוצבים להפליא, הם לא ילכו לאיבוד בין שאר החטיפים על שולחן החג. ביצים עלומות מבושלות ככלל במים בתוספת חומץ, ופרי האבוקדו חייב להיות בשל.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• דג אדום - 100 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• ביצה - 2 יח'.
• לחם טוסטר - 2 יח'.
• בצל - ¼ יח'.
• פלפל מתוק - ¼ יח'.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. חותכים את האבוקדו הבשל השטוף לחצאים, מסירים את הגלעין ומוציאים בזהירות את העיסה בעזרת כף. לאחר מכן ללוש את העיסה בקערה נפרדת בעזרת מזלג, לפזר מלח ופלפל שחור ולשפוך מעל מיץ לימון כדי שהאבוקדו לא יתכהה.

שלב 2.חותכים את הבצל הקלוף והפלפל לקוביות קטנות, מוסיפים אותם לאבוקדו ומערבבים היטב. זה יהיה ממרח לכריכים.שלב 3. במחבת יבשה וללא שמן מטגנים את פרוסות הלחם עד להשחמה קלה משני הצדדים.

שלב 4. מרתיחים מים עם מלח וחומץ. שוברים את הביצים לכוס כדי לא לשבור את החלמון. בעזרת כף או מטרפה יוצרים משפך במים רותחים, יוצקים לתוכו את הביצה ומבשלים 3-4 דקות. בעזרת כף מחוררת מעבירים את הביצים המבושלות למפית ומסירים את כל הלחות.

שלב 5. מרחו שכבה עבה של ממרח אבוקדו על פרוסות הלחם הקלויות. חותכים את הדג האדום לקוביות קטנות או לפרוסות דקות ומניחים על גבי הממרח.

שלב 6. מניחים את הביצים העלומות המבושלות על הדגים וחותכים אותן בקצה האחד כך שהחלמון יזרום החוצה וישתלב בטעם האבוקדו. מקשטים את הכריכים בעשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

כריכי בצק עלים עם דג אדום וגבינת שמנת

הפופולריות של מתאבנים עם דגים אדומים וגבינת קוטג' או גבינת שמנת ראויה, כי הם תמיד רכים, ארומטיים ונמסים בפה. מתכון זה מציע אפשרות להגשת כריכים לחגים - בבצק עלים, בניגוד ללחם מסורתי. אנו אופים את בצק העלים בצורה של צינורות ולאחר מכן ממלאים אותו במילוי.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 3.

רכיבים:

• בצק עלים שמרים – 250 גר'.
• דג אדום מלוח קלות – 150 גר'.
• גבינת קרם או שמנת - 200 גר'.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.
• בצל ירוק - 3 יח'.
• תערובת פלפלים - לפי הטעם.
• קוויאר אדום - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים את בצק העלים מראש בטמפרטורת הבית. חותכים אותו לרצועות דקות דקות.

שלב 2.אנחנו מכינים קונוסים קטנים מנייר כסף או לוקחים צינורות מתכת מיוחדים ועוטפים עליהם רצועות בצק בשכבה אחת.

שלב 3. לאחר מכן מברישים את הצינורות בחלמון טרוף ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

שלב 4. מוציאים בזהירות את הצינורות האפויים מהקונוסים ומצננים.

שלב 5. חותכים את הדג האדום לקוביות קטנות.

שלב 6. קוצצים דק את הבצל הירוק השטוף ומוסיפים אותם לדג.

שלב 7. הוסיפו למרכיבים אלו גבינה או גבינת שמנת, מפזרים תערובת פלפלים ומערבבים בעזרת כף.

שלב 8. ממלאים את הצינורות במלית המוכנה דרך שקית מאפה.

שלב 9. מניחים את המתאבן המוכן על צלחת, מקשטים בקוויאר אדום ומגישים לשולחן החגיגי. בתאבון!

כריכים חגיגיים עם דג אדום וקוויאר

כריכים עם דגים אדומים וקוויאר נחשבים עילית, שכן מוצרים אלו אינם זולים ונוכחותם על השולחן מעידה על עושר במשפחה. מכינים אותם בגודל קטן כך שיהיה מספיק לכולם על לחם לבן וחמאה, אם כי בחירת הלחם היא עניין של טעם אישי.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 5.

רכיבים:

• לחם לבן לטוסט - 5 פרוסות.
• סלמון מלוח קלות - 200 גר'.
• חמאה - חבילה אחת.
• קוויאר אדום - לפי הטעם.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. יש להכין מיד את כל מוצרי הסנדוויץ' לפי המתכון ומספר המנות הדרושים.

שלב 2. מעבירים את החמאה המרוככת בטמפרטורת הבית לצלחת נפרדת ולשים היטב בעזרת מזלג. מגררים מעט גרידת לימון לתוך החמאה באמצעות פומפיה דקה ומוסיפים שתי כפות מיץ לימון סחוט. מערבבים היטב את השמן והלימון.

שלב 3.בעזרת סכין חדה חותכים סלמון מלוח קלות לפרוסות דקות.

שלב 4. חותכים את הלחם הלבן הקלוי למשולשים.

שלב 5. מורחים כל משולש לחם באופן שווה בחמאת הלימון המוכנה.

שלב 6. מניחים פרוסות סלמון על השמן.

שלב 7. מניחים את הכריכים על צלחת הגשה ומסיימים אותם בהוספת מעט קוויאר אדום לכל אחד. מגישים את הכריכים המוכנים מיד לשולחן. בתאבון!

כריכי PP עם דג אדום

דג אדום נכלל לרוב בכריכי PP, וזה לא מקרי, כי תכולת הקלוריות שלו נמוכה ומכילה תכולה משמעותית של חומצות וחלבונים יקרי ערך. הדג מומלח או מבושל קלות בלבד, ובסיס הכריכים הוא לחם שיפון ללא שמרים או דגנים מלאים, בעל אינדקס גליקמי נמוך. המילוי משתמש בעשבי תיבול טריים, אבוקדו וגבינת קוטג'.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• לחם לכריכי PP - 1 יחידה.
• סלמון מלוח קלות - 100 גר'.
• גבינת קרד - 180 גר'.
• מיץ לימון - 1 כף.
• שמיר - 4 ענפים.
• זיתים - לקישוט.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל, אתה צריך להכין את כל המוצרים עבור כריכים PP לפי המתכון.

שלב 2. חותכים את הלחם הנבחר לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר ומייבשים 2-3 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מצננים את פרוסות הלחם.

שלב 3. מעבירים את הכמות המחושבת של גבינת הגלידה לקערה נפרדת, מוסיפים כף מיץ לימון ושמיר טרי קצוץ דק. מערבבים את החומרים הללו עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4.מניחים את מלית הגבינה על הלחם היבש, ואם מכינים כריכים לשולחן חג, מרחו את המילוי דרך שקית זילוף עם פייה מעוצבת.

שלב 5. מניחים על המילוי סלמון מלוח קלות חתוך לפרוסות דקות.

שלב 6. מקשטים את הכריכים בטבעות זיתים ועשבי תיבול ומגישים. בתאבון!

כריכים חמים עם דג אדום בתנור

אפשרות למנה ראשונה עם דג אדום תהיה כריכים חמים שנאפים בתנור. הם משלימים את המנות הראשונות או פשוט מוכנים לחטיף. צלחת עם כריכים חמים בהירים, עם קרום לחם פריך בתחתית ומעל גבינה מעוררת תיאבון, תקשט ותשלים היטב את שולחן החג שלכם. שילוב של סוגי גבינות שונים יהיה מעניין, למשל מלוח עם טרי או חריף, וניתן להחליף חמאה במיונז מלא שומן.

זמן בישול: 25 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• כיכר/בגט - 1 יחידה.
• דג אדום - 300 גרם.
• גבינה - 100 גרם.
• חמאה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. לחם לבן שנבחר לכריכים נחתך לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ. על הלחם מורחים שכבה אחידה של חמאה. מגש אפייה משומן בשמן צמחי ופרוסות לחם מונחות עליו.

שלב 2. כל דג אדום נחתך לפרוסות קטנות דקות ומניחים על גבי פרוסות לחם וחמאה.שלב 3. חתיכת גבינה קשה נכתשת על פומפיה גסה או בינונית. על כריכים מפזרים שבבי גבינה.

שלב 4. כריכים חמים נאפים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות עד שקרום הגבינה מזהיב מלמעלה. את הכריכים המוכנים מעבירים לצלחת ומיד מוגשים לשולחן. בתאבון!

כריכים פשוטים ומהירים עם דג אדום ולימון

נהוג אצלנו להכין מנות לשולחן החגיגי בנדיבות ובקנה מידה גדול, ולעיתים מרכיבים נוספים מקלקלים את טעמם של המתאבנים. אין שום דבר מיותר בסנדוויצ'ים עם דג אדום ולימון, סט המוצרים צנוע, אבל עם עיצוב יפה המנה תהיה גם יפה וגם טעימה, כי הדג משתלב בהרמוניה עם חמיצות הדרים.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• באגט - 1/2 יח'.
• דג אדום מלוח קלות - 100 גר'.
• גבינה - 50 גרם.
• לימון - 3 ספלים.
• שמנת חמוצה 20% - 3 כפות.
• שמיר - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. את הבאגט חותכים לפרוסות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.

שלב 2. טוחנים חתיכת גבינה קשה על פומפיה בינונית או דקה. השמיר נשטף וקצוץ דק. גבינה מגוררת ועשבי תיבול מונחים בקערה ומוסיפים להם שלוש כפות שמנת חמוצה.שלב 3. מערבבים היטב את החומרים הללו בעזרת כפית.

שלב 4. את תערובת השמנת החמוצה והגבינה המוכנה מניחים בשכבה עבה אפילו על פרוסות בגט.

שלב 5. מסירים את העור מהדג האדום וחותכים את הפילה לפרוסות דקות.

שלב 6. הלימון נשטף היטב וחותכים לעיגולים דקים ולאחר מכן לרבעים.שלב 7. מניחים על הממרח על כל כריך פרוסת לימון ופרוסת דג אדום. את הדג אפשר לחתוך לרצועות ארוכות ולגלגל לרוזטה.

שלב 8. סנדוויצ'ים מקושטים לפי טעמכם האישי ומוגשים. בתאבון!

כריכים עם דג אדום, גבינה מותכת ומלפפון

הוספת מלפפון טרי לכריך עם דג אדום מעניקה למתאבן הזה עסיסיות, תווים טריים והופכת אותו לאלגנטי. אנחנו לוקחים לחם לבן כבסיס, ומכינים ממרח מתערובת של גבינה מעובדת, ביצים מבושלות ומיונז.הכריכים האלה ייראו טעימים ויקשטו את שולחן החג שלכם, והם קלים ומהירים להכנה.

זמן בישול: 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• באגט - 1 יחידה.
• דג אדום מלוח קלות - 200 גר'.
• גבינה מעובדת - 2 יח'.
• ביצה - 3 יח'.
• מלפפון טרי - 2 יח'.
• מיונז - 3 כפות.

תהליך בישול:

שלב 1. ביצים קשות מראש ומקוררות במים קרים, מקלפים וקוצצים על פומפיה בינונית.

שלב 2. גבינה מעובדת, רצוי לשמור 15 דקות במקפיא, נמעכת גם היא על פומפיה בינונית.שלב 3. לאחר מכן מניחים את החומרים המגורדים הללו בקערה, מוסיפים להם שלוש כפות מיונז והכל מערבב היטב.

שלב 4. המלפפונים נשטפים, מיובשים עם מפית וקצוצים על פומפיה גסה.

שלב 5. חתיכת דג אדום מוסרת מהעור וחותכת לפרוסות דקות ארוכות.

שלב 6. את הבאגט חותכים לחתיכות בעובי של עד 1 ס"מ.שלב 7. מרחו שכבה עבה אחידה של תערובת הגבינה המוכנה על פרוסות הבאגט.

שלב 8. מניחים מעליו מלפפון מגורר.

שלב 9. מניחים פרוסות דג אדום על גבי שכבת המלפפון. כריכים מוכנים מוגשים מיד לשולחן. בתאבון!