צ'בורקס עם בשר טחון במחבת

מאפים עם בשר טחון במחבת הם מנה מעוררת תיאבון ומשביעה שתפנה לאוהבי בשר ובצק דק, מוכנים במו ידיהם בכל האהבה והדאגה. ניתן לבשל צ'בורקס במחבת, לטגן אותם משני הצדדים עד להזהבה והמלית מוכנה. ניתן להכין בשר טחון לבצקים מבשר עגל, בקר או חזיר, תוך הוספת בצל, שום, תבלינים ועשבי תיבול. לאחר הטיגון אפשר לפזר על הפאיגים גבינה ולהגיש חם עם סלט ירקות או בצל ירוק. עם זאת, גם לאחר הקירור, האוכל אינו מאבד את מאפייני הטעם וממרקמו העסיסי. המנה הזו אידיאלית לארוחת צהריים או ערב, או כחטיף מזין בזמן עבודה או לימודים. הקפד לנסות להכין מאפים בעצמך, ולנצח תסרב למוצרים חצי מוגמרים שנרכשו בחנות - מובטח!

מאפים עסיסיים עם בשר טחון במחבת בבית

צ'בורקי עסיסי עם בשר טחון במחבת בבית הוא מנה קלאסית שתוכלו להכין בעצמכם בקלות. עלה בצק פריך במילוי בשר טחון עסיסי מטוגן במחבת הוא בחירה מצוינת לארוחת ערב או לנשנוש. השילוב של בשר טחון ארומטי עם בצק קל ימשוך את כל בני המשפחה. מגישים מאפים עם רוטב או שמנת חמוצה לטעם עשיר.

1. 
   איך לבשל מאפים עסיסיים עם בשר טחון במחבת בבית? אנו מכינים את המוצרים המפורטים לעיל ומניחים אותם על שולחן העבודה.
2. 
   ממיסים כפית מלח במים רותחים.
3. 
   יוצקים את המים הרותחים למיכל עמוק, מנפים שם את הקמח ושופכים 3 כפות שמן צמחי - מערבבים עם כף.
4. 
   ממשיכים ללוש את הבצק בידיים ואוספים אותו לכדור, מכסים בניילון נצמד ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות כדי שהגלוטן יתפח.
5. 
   בינתיים מערבבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ, פלפל שחור ומלח.
6. 
   מחלקים את הבצק המנוח ל-12-14 פלחים, ללוש קלות כל חלק ולגלגל לכדורים. מכסים שוב בניילון ומניחים בצד למשך 10 דקות.
7. 
   לאחר מכן, מרדדים את חתיכות הבצק לעוגות השטוחות הדקות ביותר האפשריות, נסוגים מעט מהקצה ומניחים שכבה של בשר טחון.
8. 
   מכסים את המילוי בקצה החופשי, לוחצים בעזרת האצבעות ולאחר מכן בשיניים של מזלג.
9. 
   מחממים כמות מספקת של שמן צמחי ומשחימים את העוגיות במשך 2-3 דקות מכל צד.
10. 
    מאפים עם בשר טחון במחבת מוכנים! מגישים עם קטשופ ונהנים. בתאבון!

מאפים פריכים עם בשר טחון במים רותחים עם בועות

צ'בורקי פריך עם בשר טחון במים רותחים עם בועות היא דרך יוצאת דופן להכין את המנה הטעימה הזו, עם זאת, היא מוצלחת מאוד. בטיגון בשמן רותח, הצ'בורקים זוכים לחום זהוב מיוחד ואווריריות. כדי לגרום לבועות להופיע על פני השטח, במהלך הבישול, יש לשפוך מוצרים מוגמרים למחצה עם שמן רותח ממחבת.

זמן בישול - 55 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות – 4.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• מים רותחים - 180 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 3 כפות. + לטיגון.
• בשר טחון - 300 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו מתחילים עם הבצק: יוצקים את הקמח המנופה לקערה גדולה ויוצקים מים רותחים עם שמן צמחי, מוסיפים מעט מלח ומערבבים עם כף עד שהלחות נספגת, ואז ללוש בידיים במשך מספר דקות ולהכניס פנימה. תיק. תנו לו לנוח על משטח העבודה.
2. למילוי הבשר הטחון, מגררים את הבצל הקלוף, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב את החומרים.
3. מוסיפים מעט מים לבשר הטחון ומערבבים שוב במרץ.
4. מרדדים את הבצק לחבל וחותכים לחתיכות באותו גודל ומשקל.
5. מרדדים כל פלח לשכבה עגולה דקה, פורסים כף מילוי ומחלקים כפי שמוצג בתמונה.
6. לאחר שחרור האוויר, אנו מהדקים את הקצוות ומניחים את המוצרים הגמורים למחצה במחבת עם שמן צמחי מחומם.
7. על אש בינונית, משחימים את העוגיות משני הצדדים ומספיגים בנייר סופג, מסירים עודפי שומן.מגישים חם. בתאבון!

מאפים פשוטים עשויים מלבש עם בשר טחון במחבת

מאפים פשוטים העשויים מפיתות עם בשר טחון במחבת הם דרך מהירה וקלה להכין את המנה הפופולרית הזו. בשר טחון עסיסי עטוף בפיתות ניתן לטגן במהירות במחבת עד להזהבה. הפשטות והזמינות של המרכיבים הופכים את המתכון הזה לפתרון אידיאלי לארוחת צהריים מהירה. מגישים מאפים חמים עם סלט ירקות או שמנת חמוצה.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 8.

רכיבים:

• לאבש דק - 2 יריעות
• בשר טחון - 250 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 3 כפות.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הכמות המצוינת של בשר טחון בקערה עם דפנות גבוהות.
2. מוסיפים בצל קצוץ, תבלינים אהובים ומלח ומערבבים היטב.
3. חותכים את הפיתה למלבנים ומעגלים את הקצוות, חותכים את העודפים.
4. מניחים על חצי עלה ומורחים מעט מהמלית.
5. אנו מצפים את הקצוות במים ומהדקים את החצאים.
6. מטגנים את ההכנות בשמן צמחי מחומם עד שנוצר קרום אופייני.
7. בלי לחכות שיתקרר, מגישים ונהנים. בתאבון!

איך מכינים צ'בורקים ביתיים עם עוף טחון

איך לבשל צ'בורקים תוצרת בית עם עוף טחון - זו גרסה בריאה ודלת קלוריות למתכון הקלאסי. עוף טחון מועשר בתבלינים מעניק לצ'בורקים טעם ייחודי ועסיסיות מדהימה. בצק קל ובשר רך יספקו איזון למנה.

זמן בישול - 60 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 3-4.

רכיבים:

• קמח - 340 גרם.
• מים - 180 מ"ל.
• שמן צמחי - 30 מ"ל. + לטיגון.
• מלח לטעימה
• פילה עוף/עוף טחון – 220 גר'.
• שמנת חמוצה 20% - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• תיבול לעוף - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לתוך מיכל עבודה ושופכים פנימה מים, כמו גם 30 מיליליטר שמן צמחי.
2. מערבבים את החומרים עם כף, ולאחר מכן ללוש מספר דקות על משטח עבודה "אבקתי" בקמח.
3. למילוי, קוצצים דק את הבצל הקלוף ואת פילה העוף; אם יש לך בשר טחון מוכן, פשוט מערבבים את המוצר עם הבצל.
4. מוסיפים למלית תיבול, מלח ושמנת חמוצה.
5. קורצים חתיכות קטנות מהבצק ומרדדים לעיגול דק, מניחים את העוף על חציו, מכסים בקצה החופשי ומהדקים היטב.
6. מטגנים בשמן צמחי במשך 2-3 דקות מכל צד, החום בינוני.
7. מסירים את עודפי השמן עם מפיות ומגישים. בתאבון!

מאפי כרוב עם בשר טחון במחבת

מאפי כרוב עם בשר טחון במחבת הם מנה טעימה וארומטית שכל המשפחה תהנה ממנה וגם תעשה רושם נעים על האורחים. בשר טחון עסיסי מטוגן בעלי כרוב עסיסי יספק לבצקים קראנצ'יות ייחודית וארומה מקסימה.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול – 20-30 דקות

מנות – 9 יחידות.

רכיבים:

• כרוב - 900 גרם.
• בשר טחון - 450 גר'.
• ביצה - 4 יח'.
• קמח - 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. מפרידים בזהירות את העלים מראש הכרוב ויוצקים מים רותחים למשך חצי שעה.
2. במקביל, אנו מכינים את המילוי: משלבים את הבשר הטחון עם בצל קצוץ ומלח.
3. מוסיפים ביצת עוף אחת ומערבבים היטב.
4. אנחנו חותכים את החלק הקשה עם העלה ויוצרים את החסר: מניחים את הבשר על חצי מכל עלה, מכסים ולוחצים.
5. טובלים בבלילת ביצים טרופה וקמח.
6. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו, מטגנים על אש בינונית כ-3 דקות משני הצדדים.
7. אנו מגישים אותו לשולחן "חמים" ומיד לוקחים דגימה. בתאבון!

צ'בורקים ממולאים בבשר טחון ובצל במחבת

מאפים ממולאים בבשר טחון ובצל במחבת הם מנה מלוחה עם ריח ארומטי של בצל. בשר טחון עסיסי מעורבב עם בצל קצוץ דק יעניק למנה טעם ייחודי. צ'בורקי מטוגן במחבת הם בחירה מצוינת לארוחת ערב או חטיף. מגישים מאפים חמים עם רוטב חריף או מלפפונים כבושים.

זמן בישול – 45 דקות

זמן בישול – 25 דקות

מנות – 12.

רכיבים:

למבחן:

• קמח - 400 גרם.
• מים רותחים - 200 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.

למילוי:

• בשר טחון - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 100 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. אנחנו מתחילים עם הבצק: יוצקים את הקמח המנופה לקערה עמוקה ויוצרים שקע במרכז, יוצקים מים רותחים, שמן צמחי, מלח ומערבבים.
2. ממשיכים ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים את הגוש בקערה מצופה בשמן צמחי. השאירו מתחת למגבת למשך 30 דקות.
3. למילוי מוסיפים בצל קצוץ לבשר הטחון, מלח ופלפל. מערבבים, מוסיפים מים בהדרגה. מכסים ומניחים על מדף המקרר למשך חצי שעה.
4. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים, מרדדים כל אחד לעוגה שטוחה ודקה. מניחים את המילוי על חצי אחד ומכסים בשנייה, צובטים היטב את השוליים.
5. מטגנים את ההכנות בשמן צמחי חם עד שנוצרים קרום ובועות מעוררי תיאבון. בתאבון!

מאפים עסיסיים על קפיר עם בשר טחון

מאפי קפיר עסיסיים עם בשר טחון הם מנה דשנה ונימוחה שתשלים בצורה מושלמת את ארוחת הצהריים או הערב שלכם. קפיר בבצק יעניק לבצקים מרקם רך ונקבובי. הטעם העשיר של הבשר הטחון ידגיש את הקלילות והאווריריות של הבצק, שהכין לבד.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול – 25-30 דקות

מנות - 4.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• ביצה - 3 יח'.
• קפיר - 0.5 כפות.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• חזיר - 450 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• מים - 3 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. מעבירים את בשר החזיר והבצל הקלוף במטחנה דקה, מתבלים ומערבבים היטב, מוסיפים 2 כפות מים קרים.
2. במיכל אחר, מפצחים את הביצה, מוסיפים קפיר, שמנת חמוצה ומלח.
3. מוסיפים קמח מנופה בחופנים ולשים את הבצק, נותנים לו לנוח 20-30 דקות.
4. אנחנו צובטים חלקים קטנים מהבסיס ומגלגלים אותם לעוגות עגולות דקות, מניחים 1-2 כפות בשר טחון על חצי אחד.
5. מכסים בקצה החופשי, מהדקים וחותכים את עודפי הבצק.
6. מניחים את המוצרים הגמורים למחצה בתחתית מחבת חמה עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
7. נוגפים בנייר סופג ומגישים מיד. בתאבון!

מאפי בשר עשויים מבצק מבעבע עם וודקה

מאפי בשר עשויים מבצק מבעבע עם וודקה הם דרך יוצאת דופן ליצור מרקם קליל ואוורירי במנה. הוספת אלכוהול חזק לבצק תבטיח קרום פריך ותכולה פנימית אוורירית של העוגיות. בשר טחון עסיסי בתוך הבצק ייצור טעם עשיר ופיקנטי של המנה.

זמן בישול – 50 דקות

זמן בישול – 20-25 דקות

מנות - 3-4.

רכיבים:

• קמח - 550 גרם.
• וודקה - 1 כף.
• שמן חמניות - 2 כפות. + לטיגון.
• חזיר - 300 גרם.
• מים - 200 מ"ל. + 2 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לכלי עם דפנות גבוהות, מוסיפים בערך כפית מלח ומערבבים.
2. מוסיפים מים, וודקה ושמן חמניות בפרופורציות המצוינות.
3. ללוש את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית, להשאיר מתחת למגבת למשך 15 דקות כדי שהגלוטן יתפח ויספק גמישות נוספת.
4. טוחנים את פרוסות הבשר והבצל בעזרת בלנדר או מטחנת בשר, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים כמה כפות מים ומערבבים היטב.
5. מפרידים מהבצק חתיכות קטנות ומרדדים לעיגולים דקים, מניחים את המילוי בצד אחד ומורחים, כפי שמוצג בתמונה.
6. מכסים את הבשר הטחון בקצה החופשי ומהדקים היטב את החצאים, מניחים את הצ'בורקי במחבת עם הרבה שמן חמניות ומבשלים על אש בינונית 2-3 דקות מכל צד.
7. בלי לחכות שיתקרר, מגישים ונהנים. לבשל וליהנות!

צ'בורקס עם בשר טחון וגבינה במחבת בבית

מאפים עם בשר טחון וגבינה במחבת בבית הם מנה מתוחכמת בעלת טעם ייחודי וארומה קסומה שתמלא את כל ביתכם גם בתהליך הבישול. טיגון במחבת יעניק לבצקים קרום פריך, והגבינה תימס, מה שהופך את המלית לעסיסית עוד יותר. הגישו מאפים חמים עם עשבי תיבול או רוטב חריף לטעם מודגש.

זמן בישול - 30 דק.

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 3.

רכיבים:

• מים - 0.5 כפות.
• מלח - 0.5 כפית. + 0.5 כפית
• קמח - 1.5-2 כפות.
• בשר - 200 גר'.
• גבינה קשה - 60 גר'.
• בצל - 0.25 יח '.
• שמן צמחי - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. אנחנו שמים את כל מה שאנחנו צריכים על השולחן ומתחילים.
2. יוצקים מים לקערה ומוסיפים מלח.
3. מערבבים ומנפים את הקמח.
4. מערבבים את החומרים ולשים בצק יציב אך אלסטי.
5. למילוי קוצצים את הבשר והבצל בכל דרך נוחה, מוסיפים מלח פלפל ומערבבים.
6. בעזרת פומפיה עם חורים גדולים קוצצים את הגבינה.
7. מחלקים את הבסיס לחתיכות קטנות.
8. מרדדים כל פלח לעוגה שטוחה ודקה ומפזרים את הבשר הטחון בצד אחד ומפזרים שבבי גבינה.
9. לאחר צובטת הקצוות, מניחים במחבת עם שמן צמחי חם ומטגנים על אש בינונית במשך 3 דקות מכל צד.
10. מגישים חם וטועמים מיד. בתאבון!

מאפים עסיסיים ופריכים עם בשר טחון ופטריות במחבת

צ'בורקי עסיסי ופריך עם בשר טחון ופטריות במחבת הוא שילוב יוצא דופן של מרכיבים שנותן למנה ארומה וטעם מיוחדים. הוספת פטריות מטוגנות לבשר טחון תעניק לבצקים מקוריות ופיקנטיות קלה. הקרום הפריך והמילוי העסיסי הופכים את הצ'בורקי לבחירה אידיאלית לארוחת צהריים או ערב.

זמן בישול – 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות.

מנות – 6.

רכיבים:

• קמח – 450-500 גר'.
• מים - 200 מ"ל.
• שמן צמחי - 1 כף. + לטיגון.
• חזיר - 250 גרם.
• שמפיניון - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים את הקמח המנופה וכפית מלח לתוך מיכל נוח לערבול.
2. יוצקים מים וכף שמן צמחי.
3. ללוש את הבצק, ליצור כדור ולכסות במפית. השאר את זה לבד למשך 15 דקות.
4. משחימים את פרוסות הפטריות בשמן צמחי במשך 4-5 דקות, ממליחים קלות ומתבלים.
5. מקציפים בבלנדר פרוסות חזיר ובצל, כמו גם שמפיניון, שמיר ותבלינים עד לקבלת מרקם חלק.
6. מחלקים את הבצק ה"מנוח" ל-6-7 חתיכות ומרדדים לשכבות עגולות דקות.
7. מניחים כף או שתיים של מילוי על חלק אחד של הבסיס ומכסים, אוטמים היטב את הקצוות.
8. מטגנים את העוגיות בשמן צמחי חם במשך 2-3 דקות מכל צד.
9. לפני ההגשה מסירים את עודפי השמן בעזרת מפית ואוכלים. לבשל וליהנות!