דובדבנים לחורף - 8 מתכוני ההכנה הטובים ביותר

דובדבנים לחורף הם הכנה מוארת ועשירה בטעם לכל המשפחה. מפירות היער העסיסיים והטעימים אפשר להכין לפתנים ארומטיים, ריבות עבות ושימורים טעימים. כדי להכין פירות יער בבית, השתמשו במבחר קולינרי מוכח של שמונת המתכונים הטובים ביותר עם צילומים שלב אחר שלב.

קומפוט דובדבנים לחורף עם חרצנים

קומפוט דובדבנים לחורף עם בורות הוא הכנה אוניברסלית לשולחן הביתי שלכם. משקה זה מתגלה כעשיר וארומטי מאוד; הוא ישמש כחלופה מצוינת ובריאה יותר למיצים שנרכשו בחנות. הקפד לנסות את המתכון שלנו.

1. 
   כדי להכין הכנת דובדבנים מתוקים טעימים לחורף, בואו נכין את המרכיבים הדרושים מהרשימה.
2. 
   אנחנו שוטפים היטב את הצנצנת של שלושה ליטר ומעקרים אותה בכל דרך מתאימה (אפשר להחזיק אותה מעל אדים למשך 15 דקות). יבש את מיכל הזכוכית.
3. 
   אנחנו ממיינים ושוטפים את הדובדבנים היטב.
4. 
   מניחים את פירות היער בצנצנת המוכנה. מוסיפים סוכר ומוסיפים חומצת לימון.
5. 
   ממלאים את התוכן במים רותחים.שופכים אותו בזרם מסודר במרכז, משתדלים לא לקבל אותו על קירות הצנצנת. מגלגלים את המכסה.
6. 
   הופכים בזהירות את הצנצנת מספר פעמים כדי לערבב את הסוכר. לאחר מכן הופכים אותו, עוטפים אותו בשמיכה ומשאירים אותו עד שהוא מתקרר לחלוטין.
7. 
   קומפוט דובדבנים לחורף עם בורות מוכן. קח אותו למרתף או למקום קריר אחר לאחסון.

---

ריבת דובדבנים עבה ללא גרעינים

ריבת דובדבנים עבה ללא גרעינים יוצאת עשירה וארומטית מאוד. זהו מעדן מצוין שלא ישאיר אף אחד אדיש. אפשר להגיש עם תה או להשתמש כמילוי למאפים. להכנת ריבה לחורף, השתמשו במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 500 גרם.
• סוכר - 500 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. אנחנו ממיינים את הדובדבנים ושוטפים אותם היטב מתחת למים.

שלב 3. הסר זרעים מפירות יער. זה נוח לעשות זאת עם קיסם או סיכה.

שלב 4. מניחים את המרכיב העיקרי בקערה עמוקה. מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 1-2 שעות. מערבבים את התערובת כל הזמן במהלך התהליך.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מבשלים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, מצננים את התערובת לחלוטין וחוזרים על ההליך פעמיים נוספות. זה יאפשר לנו לקבל ריבה סמיכה עם פירות יער שלמים ללא גרעינים.

שלב 6. יוצקים את המוצר לתוך צנצנת מעוקרת. אנו סוגרים את חומר העבודה במכסה, נותנים לו להתקרר לחלוטין ולוקחים אותו לאחסון.

שלב 7. ריבת דובדבנים עבה ללא גרעינים מוכנה!

ריבת דובדבנים עם חרצנים לחורף

ריבת דובדבנים עם חרצנים לחורף היא מתכון מעניין שכולם צריכים לשים לב אליו.המעדן הזה מתגלה כבהיר מאוד ועשיר בטעם. ניתן להגיש עם תה או להשתמש כתוספת לקינוחים ביתיים. שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - 4 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ליטר.

רכיבים:

• דובדבנים מתוקים - 1 ק"ג.
• סוכר - 0.8 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.

שלב 2. אנחנו ממיינים את הדובדבנים ושוטפים אותם ביסודיות מתחת למים. אנחנו משליכים במסננת.

שלב 3. מעבירים את פירות היער לקערה. מכסים אותם בסוכר ומשאירים עד שהמיץ יוצא. זה ייקח בערך שעה עד שעתיים.

שלב 4. מניחים את חומר העבודה על אש נמוכה. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות. לאחר מכן, מצננים את התערובת לחלוטין וחוזרים על ההליך פעמיים נוספות.

שלב 5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות.

שלב 6. סוגרים במכסים, מצננים לחלוטין ומאחסנים לאחסון לטווח ארוך במקום קריר.

שלב 7. ריבת דובדבנים עם חרצנים מוכנה לחורף!

הכנת דובדבנים במיץ משלהם לחורף

הכנת דובדבנים במיץ משלהם לחורף נחשבת בעיני עקרות בית רבות לבריאה והטעימה ביותר, מכיוון שהטיפול בטמפרטורה הוא מינימלי. ישנן אפשרויות שונות להכנה זו: עם ובלי זרעים, עם או בלי סוכר, שתלוי במתיקות של פירות היער. במתכון זה מכינים הכנה עם סוכר ומשאירים את פירות היער לכמה שעות, מה שמקטין את נפחם וניתן לשים עוד דובדבנים בצנצנות.

זמן בישול: שעתיים ו-15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 0.5 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 300 גרם.
• סוכר - 5 כפות.
• מיץ לימון - ½ כף.

תהליך בישול:

שלב 1. מיין את הדובדבנים, הסרת גבעולים ופירות יער פגומים. לאחר מכן שטפו היטב במים קרים או תחת מים זורמים.

שלב 2.מסירים את עודפי המים מהגרגרים או מייבשים מעט על מגבת.

שלב 3. יוצקים את הדובדבנים המוכנים לקערה נפרדת.

שלב 4. לאחר מכן מפזרים אותו בסוכר, מוסיפים מיץ לימון ומנערים את הכלים כך שהסוכר יתפזר באופן שווה.

שלב 5. מכסים את המנה במפית ומשאירים את הדובדבנים למשך שעתיים בטמפרטורת החדר כדי שישחררו את המיץ שלהם. במהלך הזמן הזה, לנער את פירות היער מספר פעמים. מעקרים את הצנצנת והמכסה בכל דרך שהיא.

שלב 6. לאחר שעבר זמן העירוי, העבירו את הדובדבנים לצנצנת ויוצקים את המיץ הנותר.

שלב 7. מעקרים את הדובדבנים בצנצנת, כמו כל השימורים, תוך 3-5 דקות מתחילת המים הרותחים במחבת.

שלב 8. לחורף, אוטמים את הדובדבנים המוכנים במיץ שלהם במכסה, מכסים במגבת טרי ולאחר הקירור מניחים אותם במקום קר לאחסון. הכנות טעימות ומוצלחות!

דובדבנים בסירופ לחורף

דובדבנים בסירופ לחורף הם פינוק עשיר בטעם וארומטי להפליא לשולחן הביתי שלך. את המעדן המוגמר ניתן להגיש עם תה או להשתמש כתוספת לקינוחים אחרים. להכנה, שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 350 מ"ל.

רכיבים:

• דובדבן - 250 גרם.
• סוכר - 150 גרם.
• מים - 120 מ"ל.
• כוכב אניס - 2 יח'.
• ציפורן - 2 יח'.
• אפונה מתוקה - 4 יח'.

תהליך בישול:

שלב 1. אנחנו ממיינים ושוטפים את הדובדבנים.

שלב 2. כדי למדוד את הכמות הנדרשת, הכניסו את פירות היער בצנצנת ותראו כמה המוצר מתאים.

שלב 3. לאחר מכן, מעקרים את הצנצנת בכל דרך נוחה ומניחים בה היטב את הדובדבנים.

שלב 4. יוצקים סוכר לקערת מתכת ומוסיפים תבלינים ארומטיים.

שלב 5.שפכו את המים והעלו הכל באש. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד.

שלב 6. יוצקים סירופ חם על פירות היער.

שלב 7. הברג את המכסה על המיכל המלא בחוזקה.

שלב 8. מניחים את חומר העבודה בתבנית, שתחתיתה מכוסה במגבת. שופכים את המים עד למתלי הצנצנת. מניחים על האש ומעקרים את חומר העבודה במים רותחים למשך 15 דקות.

שלב 9. מוציאים בזהירות את הצנצנת מהמים הרותחים, הופכים אותה ומצננים אותה.

שלב 10. הדובדבנים בסירופ מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר.

דובדבנים כבושים לחורף

דובדבנים כבושים לחורף הם הכנה פשוטה ומוארת לבית שלכם. המוצר המוגמר ישמח אתכם בטעמו העשיר, בניחוח נעים ובמראה אטרקטיבי. כדי להתכונן לאחסון לטווח ארוך, השתמש במתכון המוכח שלנו עם תמונות שלב אחר שלב.

זמן בישול - 30 דקות

זמן בישול - 15 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 250 גרם.
• מים - 500 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• מלח - 3 גרם.
• חומץ 9% - 3 כפות.
• קינמון - 2 מקלות.
• אניס - 1 יחידה.
• תפוז - 10 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מניחים פרוסת תפוז, מקלות קינמון ואניס לתוך צנצנת מעוקרת.

שלב 2. הוסף לסיר את כמות הסוכר והמלח שצוינה.

שלב 3. מלאו הכל במים חמימים. מרתיחים במשך דקה, ואז מוסיפים חומץ.

שלב 4. אנחנו ממיינים ושוטפים את הדובדבנים היטב. הסר את כל הזנבות.

שלב 5. מניחים את פירות היער בצנצנת עם תפוז ותבלינים.

שלב 6. ממלאים את תכולת המיכל במרינדה חמה. סוגרים מיד את המכסה ומצננים לחלוטין.

שלב 7. הדובדבנים הכבושים מוכנים לחורף. אחסן במקום קריר!

ריבת דובדבנים

ריבת דובדבנים מגולענת לחורף תשמח אתכם בניחוח פירות יער מדהים ובטעם עשיר.מעדן זה אידיאלי למריחה על לחם לבן, וניתן להוסיף אותו כמילוי למוצרי מאפה שונים. להכנת ריבה טעימה, השתמש במתכון המוכח שלנו.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• דובדבנים מגולענים - 500 גרם.
• סוכר - 350 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.

שלב 2. אנחנו ממיינים את הדובדבנים ושוטפים אותם היטב מתחת למים. אנחנו מסירים את כל הזנבות.

שלב 3. הסר זרעים מפירות יער. אתה יכול לעשות זאת עם קיסם או סיכה.

שלב 4. מניחים את המרכיב העיקרי בקערה עמוקה. מוסיפים סוכר ומשאירים למשך 1-2 שעות.

שלב 5. מניחים את חומר העבודה על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. מערבבים את התערובת כל הזמן במהלך התהליך. לאחר מכן מבשלים עוד 30 דקות, ממשיכים לערבב, עד שמסמיך היטב. מערבבים את התערובת המוגמרת עם בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.

שלב 6. יוצקים את המוצר לתוך צנצנת מעוקרת. אנו סוגרים את חומר העבודה עם מכסה ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

שלב 7. ריבת דובדבנים מגולענת מוכנה לחורף. אחסן במקום קריר!

ג'לי דובדבנים עם ג'לטין לחורף

ג'לי דובדבנים עם ג'לטין לחורף הוא רעיון קולינרי קל לביצוע להכנות הצבעוניות שלכם. הפינוק מעורר התיאבון ישמח אתכם בטעמו העשיר, במראהו הבהיר ובארומה. כדי להכין אותו, השתמשו במתכון מוכח עם תמונות שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך.

זמן בישול - 40 דקות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 0.5 ליטר.

רכיבים:

• דובדבן - 500 גרם.
• סוכר - 170 גרם.
• ג'לטין - 2 חבילות.
• מים - 800 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. אנו מדללים ג'לטין כפי שמצוין בהוראות. מערבבים אותו בכמות קטנה של מים ומניחים להתפחה של 15 דקות.

שלב 2.אנחנו ממיינים את הדובדבנים ושוטפים אותם היטב מתחת למים.

שלב 3. לאחר מכן, אנו משחררים כל ברי מהזרע. אתה יכול להשתמש במכשיר מיוחד בשביל זה, קיסם או סיכה.

שלב 4. מערבבים סוכר ומים בסיר. מבשלים עד שנוצר סירופ.

שלב 5. טובלים את הדובדבנים בסירופ סוכר. מרתיחים הכל יחד 5 דקות ואז מצננים 10 דקות.

שלב 6. מוסיפים ג'לטין נפוח למסת פירות היער. מרתיחים עוד 1-2 דקות ומיד יוצקים לצנצנת סטרילית. מכסים במכסה ומצננים לחלוטין.

שלב 7. ג'לי דובדבנים עם ג'לטין מוכן לחורף. אחסן במקום קריר!