הכנות אוכמניות לחורף

ריבת אוכמניות מוערכת בזכות תכונותיה המועילות. יש לו השפעה מועילה על מערכת החיסון, חילוף החומרים והראייה. תלמדו כיצד להכין ריבת אוכמניות טעימה ובריאה מ-10 המתכונים שלנו.

איך מכינים ריבת אוכמניות בר לחורף?

אוכמניות הן גרגרי בר הגדלים ביער. ניתן להכין אותו לחורף בדרכים שונות. לדוגמה, לבשל כמה צנצנות של ריבה טעימה, ריבה או קומפוט.

1. 
   איך מכינים הכנת אוכמניות פשוטה וטעימה לחורף? ממיינים את פירות היער, שוטפים ומסננים במסננת.
2. 
   מכסים את פירות היער בסוכר ומניחים לזמן מה לשחרור המיץ.
3. 
   תוך כמה שעות, האוכמניות יתנו מיץ והסוכר יתחיל להירטב.
4. 
   מניחים את המיכל על האש, מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 1-2 דקות, מעת לעת מורידים את הקצף.
5. 
   לאחר מכן, יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן היטב במכסים. מצננים את הצנצנות הפוכות ומעבירים אותן למקום קריר לאחסון.

---

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת אוכמניות של חמש דקות

אוכמניות היא מלכת היער. פירות יער אלה טעימים טריים והם מכינים ריבה מצוינת, אז עקרות בית תמיד מנסות להצטייד בכמה צנצנות של המעדן הזה לחורף.

זמן בישול: 120 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 300 גרם.
• סוכר - 300 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער מהאשפה, שוטפים ומייבשים אותם.

2. מניחים את האוכמניות בסיר, מכסים אותן בסוכר ומניחים ל-1-2 שעות.

3. כשהגרגרים משחררים מיץ והסוכר מתחיל להתמוסס, משאירים את המחבת על האש.

4. מביאים את הריבה לרתיחה, מבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם בכף.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן. אחסן את הריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אוכמניות עם תותים

זהו אחד מסוגי הריבה הטעימים והארומטיים ביותר. בנוסף, גרגרים גדלים לו ממש מתחת לרגליו. בעזרת המתכון הזה תקבלו ריבת אוכמניות ותות בריאה מאוד.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• תותים - 500 גרם.
• סוכר - 1.5 ק"ג.
• מים - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את פירות היער.

2. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים, מבשלים סירופ סוכר. מביאים את תכולת המחבת לרתיחה וממיסים לחלוטין את הסוכר.

3. לאחר מכן יוצקים את פירות היער למחבת.

4. מבשלים את הריבה בבעבוע נמוך במשך 10 דקות, ומדי פעם מסירים את הקצף.לאחר מכן, השתמשו בכף מחוררת כדי להניח את פירות היער בקערה נפרדת ולהרתיח את הסירופ עד להסמכה.

5. לאחר מכן מחזירים את פירות היער לסירופ, מערבבים ומניחים בצנצנות מעוקרות. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר, מכסים אותן בשמיכה, ואז מעבירים אותן למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

אוכמניות מחיתות בסוכר ללא בישול לאחסון במקרר

אנשים רבים מכינים פירות יער ללא בישול. זה נעשה בפשטות, הם נטחנים עם סוכר ביחס של 1 ל-2. במתכון זה נספר לכם כיצד להכין אוכמניות בשיטה זו.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 300 גרם.
• סוכר - 600 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים.

2. לאחר מכן טוחנים את האוכמניות עם בלנדר.

3. יוצקים סוכר למסת פירות היער תוך ערבוב עד שהסוכר מתפזר בצורה אחידה בכל המסה.

4. ממלאים צנצנת נקייה ויבשה עם פירה פירות יער וסוכר.

5. סוגרים את הצנצנת במכסה נקי ומאחסנים את המחית האוכמניות במקרר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה עם ג'לטין

הוספת ג'לטין לריבה תיתן לך מרקם סמיך יותר ולא תצטרך להרתיח את הסירופ במשך שעות. אתה יכול להכין את הריבה הזו מכל פירות יער עסיסיים, כמו אוכמניות.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ליטר.
• סוכר - 0.75 ליטר.
• ג'לטין - 1 כפית.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את האוכמניות, שוטפים אותן ומוסיפים סוכר. תנו לפירות היער לשחרר את המיץ שלהם. לאחר מכן, מניחים את הגרגרים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

2. יש להסיר את הקצף שנוצר על המשטח.

3. ממיסים ג'לטין במים חמימים.יוצקים את מסת הג'לטין לתוך הריבה, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.

4. שוטפים ומעקרים צנצנות ריבה מראש. ממלאים את הצנצנות בריבה חמה ואוטמים אותן.

5. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ומעבירים אותן למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

ריבת אוכמניות ריחנית עם לימון לחורף

ריבת אוכמניות ולימון זו יכולה לטעון שהיא הפינוק האולטימטיבי. זה טעים ובריא. ניתן לאכול אותו בכפות ולהשתמש בו במאפים תוצרת בית.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• אוכמניות - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• סוכר - 750 גרם.
• מים - 120 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את האוכמניות מפירות יער ועלים רעים, שוטפים ומסננים במסננת.

2. מניחים בצד 100 גרם פירות יער, את השאר טוחנים בבלנדר.

3. יוצקים מים למחבת, מרתיחים אותם, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ. לאחר מכן, מוסיפים את תערובת האוכמניות למחבת ומבשלים 25 דקות. מקציפים את הקצף מפני השטח של הריבה.

4. לאחר 20 דקות מניחים בריבה פירות יער שלמים וסוחטים מיץ מלימון אחד.

5. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן היטב במכסים. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים אותן למקום קריר לאחסון.

בתאבון!

ריבת אוכמניות ותפוזים טעימה בצנצנות

ריבת אוכמניות היא מקור טבעי לויטמינים, נוגדי חמצון וחומרים מועילים אחרים. למגוון טעמים אפשר להשלים את תערובת האוכמניות בפרוסות תפוזים.

זמן בישול: 10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• אוכמניות - 500 גרם.
• כתום - 2 יח'.
• סוכר - 500 גרם.
• סוכר וניל - 1 שקית.

תהליך בישול:

1. ממיינים ושוטפים את האוכמניות.יוצקים מים רותחים על התפוז, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.

2. גוללים את התפוז במטחנת בשר יחד עם הקליפה.

3. מערבבים בסיר אוכמניות, תערובת תפוזים וסוכר ומניחים לכמה שעות.

4. לאחר מכן מניחים את המחבת על האש, מרתיחים את הריבה שלוש פעמים במשך 5 דקות, במרווחים של 4-6 שעות.

5. יוצקים את הריבה המוכנה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. אחסן את התפרים במקום קריר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה לחורף עם פירות יער שלמים

אוכמניות גדלות בכל יער; אתה יכול בקלות לקטוף אותם במו ידיך ולהכין אותם לחורף. בנוסף, הריבה העשויה ממנה טעימה ובריאה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• סוכר - 1.2 ק"ג.
• וניל - 2 גרם.
• מים - 180 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער הטריים, שוטפים אותם ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים.

2. מכסים את פירות היער בסוכר.

3. לאחר מכן, יוצקים מים ומניחים את המיכל על האש. מביאים את הריבה לרתיחה ומבשלים 10 דקות. הסר מדי פעם קצף מפני השטח שלו.

4. לאחר מכן, מסירים את המיכל מהאש ומשאירים את הריבה למשך שעתיים. לאחר מכן מניחים שוב את המיכל על האש, מוסיפים וניל, מביאים לרתיחה.

5. מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן במכסים. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר, מכסים אותן בשמיכה. אחסן את הריבה במקום קריר.

בתאבון!

איך להכין ריבת אוכמניות טעימה עם בננה?

לא סביר שתמצא שילוב נהדר של אוכמניות ובננה בחנות. אבל כל ניסוי אפשרי בהכנות לבית. ריבה זו היא פשוטה, אבל באותו זמן יש טעם יוצא דופן, ולכן היא ראויה לפופולריות המיוחדת שלה.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• בננות - 1 ק"ג.
• מיץ לימון - 3 כפות.
• אוכמניות - 300 גרם.
• סוכר - 0.5 כפות.
• מים - 0.4 כפות.

תהליך בישול:

1. קולפים את הבננות וחותכים לחתיכות קטנות. יוצקים עליהם מיץ לימון ומערבבים.

2. שוטפים את האוכמניות, מייבשים ומוסיפים למחבת עם הבננות.

3. יוצקים סוכר למחבת ויוצקים מים.

4. מניחים את המחבת על האש ומביאים את הריבה לרתיחה.

5. מבשלים ברתיחה נמוכה 7 דקות תוך ערבוב מדי פעם ומסיר קצף.

6. מסירים את הריבה מהאש, טוחנים אותה בבלנדר עד שהיא הופכת לריבה הומוגנית ומניחים אותה בצנצנות.

7. מעקרים את חלקי העבודה במים רותחים למשך 10-15 דקות, ואז מגלגלים אותם ומצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר. אחסן ריבת בננה אוכמניות במקום קריר ויבש.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה עם פקטין לחורף

במתכון הזה נספר לכם איך מכינים ריבת אוכמניות טעימה וסמיכה. הטכנולוגיה די פשוטה; אנו נשתמש בפקטין כחומר מעבה.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• פקטין - חבילה אחת.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את האוכמניות.

2. מעבירים את פירות היער לבלנדר וקוצצים אותם.

3. מניחים את מסת האוכמניות בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים פקטין. מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים 1-2 דקות.

4. ריבה מסמיכה מאוד.

5. שומרים אותו בצנצנת סגורה היטב במקרר.

בתאבון!