כל מזון יהיה טעים יותר אם תוסיף לו רוטב שום. יתר על כן, הכנת הרוטב הזה אינה קשה. זה יתאים בצורה מושלמת לתזונה שלך בכל עת של השנה: בקיץ אפשר להוסיף אותו לסלטים במקום מיונז, בחורף אפשר להגיש אותו עם תפוחי אדמה מטוגנים. אספנו 10 מתכונים להכנת רוטב שום בבית.
רוטב שום שמנת תוצרת בית
רוטב טעים לרוטב בשר, עוף, פירות ים או סלט. מרירות השום העזה מתרככת על ידי שמנת. למרות העובדה שהרוטב פשוט מאוד להכנה, הוא הופך את הטעם של המנות לעשיר ואינטנסיבי יותר.
- שום 6 (חלקים)
- קרם 200 (מיליליטר)
- חמאה 50 (גרם)
- מלח 1 קַמצוּץ
- פלפל שחור טחון 1 קַמצוּץ
-
איך מכינים רוטב שום בבית? מקלפים את שיני השום. -
קוצצים את השום דק מאוד בסכין או מעבירים במכבש. -
ממיסים חמאה במחבת. -
לאחר מכן מוסיפים את השום, מטגנים אותו כדקה כדי לא להישרף. -
לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמנת ומביאים את התערובת לרתיחה. -
מתבלים את הרוטב במלח ופלפל. -
לאחר מכן, ממשיכים לבשל את הרוטב על אש נמוכה במשך 10 דקות עד שהוא מסמיך. -
הרוטב מוכן, מצננים ואפשר להגיש.
בתאבון!
מתכון קל ומהיר לרוטב שום עם שמנת חמוצה
רוטב שמנת חמוצה ושום הוא אחד הרטבים המהירים ביותר להכנה. זה אוניברסלי, מתאים לתפוחי אדמה, בשר, ירקות ודגנים. בסיס הרוטב הוא שמנת חמוצה, והשום נותן לו חריפות וארומה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- שום – 5-6 שיניים.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. קולפים את שיני השום.
2. מוסיפים מלח לשמנת חמוצה.
3. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
4. קוצצים את השום ומוסיפים לשמנת החמוצה.
5. שמים בקערה גם את הירוקים והפלפל הגרוס.
6. מערבבים את הרוטב ומגישים.
בתאבון!
רוטב שום פשוט מאוד עם מיונז
אחד הרטבים הביתיים הפשוטים ביותר שיהפכו את המנות שלכם. בין אם זה רק קישואים מטוגנים או תפוחי אדמה מבושלים, רוטב שום יהפוך אותם לארוחה טעימה שלמה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- מיונז - 100 מ"ל.
- שום - 3 שיניים.
- תערובת פלפלים - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
תהליך בישול:
1. קולפים את שיני השום ומעבירים במכבש.
2. מניחים את השום בקערה, מוסיפים את תערובת הפלפלים הטחונים.
3. מוסיפים מיונז.
4. מערבבים היטב את הרוטב.
5. מעבירים את הרוטב לקערה יפה, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים.
בתאבון!
רוטב שום ביתי עשוי שמנת חמוצה ומיונז
אין ספק שעדיף להשתמש במיונז ביתי להכנת רוטב שום, אבל אפשר כמובן להשתמש במיונז שנקנה בחנות. היחס המומלץ בין שמנת חמוצה ומיונז הוא 1 ל-1, אך אפשריות אפשרויות אחרות. בעת קביעת כמות השום, זכרו שהטעם שלו הופך להיות תוסס יותר ככל שהרוטב יושב.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל.
- מיונז - 80 מ"ל.
- שום - 4 שיניים.
- פטרוזיליה - 1 צרור.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בקערה. קולפים את השום, שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
2. מעבירים את השום במכבש ומוסיפים לשמנת חמוצה ומיונז.
3. מניחים את הירוקים בקערה.
4. מערבבים היטב את הרוטב וטועמים. מוסיפים מלח במידת הצורך.
5. נותנים לרוטב לתלול היטב במקרר, ואז מגישים עם מנות ביתיות.
בתאבון!
רוטב יוגורט שום לסלט קיסר
כולם יודעים שסלט קיסר מתובל ברוטב מיוחד. בזכותו קיבל את שמו. אבל אם אין לך הזדמנות להכין רוטב קיסר, בעקבות כל הפרטים של המתכון, אז אנו מציעים אלטרנטיבה מצוינת בצורה של רוטב שום עם יוגורט טבעי.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שום - ראש 1.
- לימון - 1 יחידה.
- שמן חמניות - 100 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- יוגורט טבעי - 150 מ"ל.
תהליך בישול:
1. קולפים את השום.
2. מעבירים את שיני השום במכבש. סוחטים את המיץ מהלימון. מניחים את מסת השום שהתקבלה לתוך בלנדר, יוצקים פנימה מיץ לימון. מקציפים את החומרים.
3. לאחר מכן, יוצקים פנימה את השמן הצמחי, מקציפים שוב עד לקבלת מסה הומוגנית בהירה.
4.מוסיפים את היוגורט אחרון. ממשיכים להקציף את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.
5. בסוף ממליחים את הרוטב לפי הטעם ומצננים במקרר. רוטב שום יכול לשמש להלבשת סלט קיסר או להגיש אותו עם מנות אחרות.
בתאבון!
מתכון שלב אחר שלב להכנת רוטב גבינה ושום
רוטב גבינה-שום הוא תוספת אוניברסלית למאכלים העשויים מירקות שונים, ביניהם תפוחי אדמה, ברוקולי, קישואים וחצילים. הוא מתאים גם לחטיפים מסוגים שונים: קרוטונים, ברוסקטה וכריכים.
זמן בישול: 20 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 4 כפות.
- מיונז - 3 כפות.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- שום - 2-3 שיניים.
- אגוזי מלך - 1.5 כפית.
תהליך בישול:
1. מניחים שמנת חמוצה ומיונז בקערה.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מניחים אותו בקערה.
3. קולפים את שיני השום ומעבירים במכבש, מוסיפים לקערה עם שאר החומרים.
4. לאחר מכן, בעזרת בלנדר, מערבבים את החומרים עד לקבלת רוטב בעל עקביות אחידה.
5. לפני הגשת הרוטב או שימוש בהכנת מנה כלשהי, מוסיפים לו אגוזי מלך קצוצים.
בתאבון!
רוטב שום ביתי לעוף
שום מעניק לבשר עוף ארומה נפלאה והופך את טעמו לעשיר יותר. לכן, עדיף להשלים מנות עוף ברוטב שום. הכללת מגוון רטבים בתזונה שלך תהפוך את האוכל שלך למגוון ומעורר תיאבון.
זמן בישול: 5 דקות.
זמן בישול: 5 דקות.
מנות: 1.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 2-3 כפות.
- רוטב סויה - לפי הטעם.
- גבינה - 15 גרם.
- שמיר קצוץ - 1 כפית.
- שום קצוץ - 0.5 כפית.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1.מניחים שמנת חמוצה בקערה.
2. מגררים את הגבינה על הפומפייה העדינה ביותר.
3. קולפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך נוחה.
4. שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק.
5. מוסיפים לשמנת החמוצה רוטב סויה ותבלינים. היזהרו עם רוטב סויה כדי לא להגזים, הוסיפו מעט, לכו לפי הטעם שלכם.
6. לאחר מכן מוסיפים שום, גבינה ועשבי תיבול, מערבבים היטב.
7. הרוטב מוכן, אפשר להגיש אותו לשולחן.
בתאבון!
רוטב שום טעים לשווארמה ביתית
שווארמה היא כבר מזמן אחת הדרכים הפופולריות ביותר לאכול ארוחה מהירה בעיר או בבית. כדי להפוך את המתאבן שלך אפילו יותר עסיסי, ארומטי וטעים, הוסף רוטב שום שהוכן לפי המתכון שלנו.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מנות: 4.
רכיבים:
- שום - 10 שיניים.
- מיונז - 4 כפות.
- שמנת חמוצה - 150 מ"ל.
- ריאז'נקה - 200 מ"ל.
- סוכר - 1 כף.
- מלח - 1 כף.
- לימון - 0.5 יחידות.
- חמלי-סונלי - 2 כפיות.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
תהליך בישול:
1. מערבבים בקערה חלב אפוי מותסס, מיונז ושמנת חמוצה.
2. מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.
3. לאחר מכן, סוחטים את המיץ מחצי לימון.
4. מעבירים את השום במכבש, מוסיפים אותו לקערה, מערבבים.
5. מוסיפים פלפל גרוס וכשות סונלי.
6. מערבבים שוב את הרוטב היטב. ניתן להשתמש ברוטב שום מיד בהכנת השווארמה.
בתאבון!
רוטב שום קרמי עדין לשרימפס
רוטב השום הקרמי רך, בעל ארומה עדינה ונעימה, אך יחד עם זאת חריף ועשיר. מאפיינים אלה הופכים אותו לתוספת טעימה להשלמת שרימפס או מנות פירות ים אחרות.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שום - ראש 1.
- חמאה - 50 גרם.
- שמנת - 300 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תערובת פלפל גרוס - לפי הטעם.
תהליך בישול:
1. מניחים את המחבת על האש, מוסיפים את החמאה וממיסים אותה.
2. קולפים את השום ומעבירים במכבש. מוסיפים את השום למחבת ומבשלים 20-30 שניות תוך כדי ערבוב מתמיד כדי למנוע ממנו להישרף.
3. ברגע שמופיעה ניחוח שום חזק יוצקים פנימה את השמנת. מביאים אותם לרתיחה וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד 5 דקות.
4. לאחר מכן, מוסיפים מלח ומתבלים את הרוטב לפי הטעם. משאירים את הרוטב על אש נמוכה עוד 3-5 דקות עד שהוא מסמיך.
5. ניתן להשתמש ברוטב שום קרמי חם או צונן.
בתאבון!
איך מכינים רוטב שום טעים מולים?
פירות ים אוהבים מאוד רטבים שונים; הם סופגים בקלות ניחוחות של תבלינים. אחד השילובים המוצלחים הוא השילוב של מולים ורוטב שום. תוספת ארומטית זו קלה מאוד להכנה.
זמן בישול: 15 דקות.
זמן בישול: 15 דקות.
מנות: 4.
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 120 מ"ל.
- מיונז - 80 מ"ל.
- שום - 2-3 שיניים.
- ירוקים - לפי הטעם.
- מלח לטעימה.
תהליך בישול:
1. מניחים שמנת חמוצה ומיונז בקערה.
2. שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים דק בסכין. זה יכול להיות פטרוזיליה, כוסברה או שמיר - לפי טעמכם.
3. קולפים את השום, מעבירים במכבש ומניחים גם בקערה.
4. מערבבים היטב את הרוטב.
5. ניתן לשמור רוטב שום במקרר לפני ההגשה.
בתאבון!
