עוגת גבינה ללא אפייה

עוגת גבינה ללא אפייה היא קינוח העשוי מגבינת קוטג' ועוגיות שניתן להכין בקלות בבית. זה כבר לא סוד שאפשר להכין קינוחים טעימים בלי אפייה. 10 המתכונים האלה יראו לכם איך להכין עוגת גבינה טעימה בלי להשתמש בתנור.

עוגת גבינה קלאסית ללא אפייה עם גבינת קוטג', עוגיות וג'לטין

קינוח גבינת קוטג' נפלא ללא אפייה. עוגות גבינה העשויות ממסת גבשושית מתבררות קלות ונימוחות; כדי לייצב את מלית הגוזל, אנו זקוקים למעט ג'לטין.

1. 
   איך מכינים עוגת גבינה ללא אפייה בבית? טוחנים את העוגיות לפירורים דקים. אתה יכול לעשות זאת באמצעות בלנדר.
2. 
   ממיסים את החמאה על אש קטנה ומערבבים אותה עם פירורי הקצרה.
3. 
   מרפדים תבנית עוגת גבינה בנייר אפייה. הנח את תערובת החול והשתמש בידיים כדי ליצור את הבסיס והדפנות.
4. 
   יש לדלל ג'לטין מהיר ב-2/3 כוס מים ולהשאיר למשך 10 דקות. לאחר מכן מניחים את כוס הג'לטין במים חמים וממיסים לחלוטין את גרגירי הג'לטין.
5. 
   מערבבים גבינת קוטג' עם חלב מרוכז. יוצקים ג'לטין לתוך מסת הקמח ומערבבים.
6. 
   מניחים את תערובת הקמח על הבסיס, מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-3 שעות להתקשות.
7. 
   יוצקים רוטב פירות יער על עוגת גבינת קוטג' ומגישים.

---

בתאבון!

איך מכינים עוגת גבינה ביתית ללא אפייה עם גבינת שמנת?

גם מי שלא יכול להתפאר בכישורים הקולינריים שלו יכול להכין עוגת גבינה ללא אפייה. מכינים אותו ללא אפייה, כך שכמעט בלתי אפשרי לקלקל את הקינוח.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• גבינת קרד - 600 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• ג'לטין - 10 גרם.
• דבש - 60 מ"ל.
• לבסיס:
• עוגיות יבשות - 150 גר'.
• שקדים קלויים - 100 גר'.
• חמאה - 120 גרם.
• לציפוי:
• תותים - 300 גרם.
• סירופ תותים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. טוחנים את העוגיות והשקדים לפירורים, מוסיפים חמאה ומערבבים לתערובת אחידה.

2. מניחים את תערובת הקמח בתבנית עוגת הגבינה ומחליקים אותה בעזרת הידיים. בתבנית בקוטר 24 סנטימטר, כדאי שיהיה קרום ודפנות בגובה סנטימטר אחד. מניחים את התבנית עם הבסיס במקרר למשך שעה.

3. מדללים ג'לטין בכמות קטנה של מים ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים דבש למסת הג'לטין ומערבבים היטב.

4.לאחר מכן, מוסיפים גבינת גבינה וחמאה רכה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את המילוי על בסיס הקרום. מניחים את עוגת הגבינה במקרר ל-3 שעות לפחות.

5. מקשטים את עוגת הגבינה המוכנה בתותים ותוספת.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לעוגת גבינה ללא אפייה עם מסקרפונה וג'לטין

להכנת עוגת גבינה ללא אפייה תזדקק לג'לטין איכותי. קינוחים קלים כאלה רלוונטיים במיוחד בקיץ. בנוסף, הם יכולים להיות מעוטרים עם פירות יער טריים ופירות, זה נראה מאוד אורגני.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6-8.

רכיבים:

• לבסיס:
• עוגיות קצרות - 250 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• למילוי:
• מסקרפונה - 400 גרם.
• שמנת - 250 מ"ל.
• חלב מרוכז - 200 גר'.
• מים - 80 מ"ל.
• ג'לטין - 25 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים את החמאה על אש נמוכה או במיקרוגל.

2. טוחנים את העוגיות לפירורים בעזרת בלנדר. מערבבים חמאה מומסת ופירורי לחם.

3. מניחים את מסת החול בתבנית בקוטר 18 סנטימטר. מרפדים את התבנית בניילון נצמד או קלף. מניחים את תערובת הלחם, יוצרים ממנה בסיס עוגת גבינה ודפנות. מניחים את התבנית עם הבסיס במקרר למשך שעה.

4. משרים את הג'לטין במים קרים ומניחים ל-15 דקות. לאחר מכן מעבירים את הג'לטין התפוח לסיר ומחממים על אש נמוכה עד להמסה מלאה.

5. מקציפים שמנת קרה לשיאים יציבים.

6. בקערה נפרדת מערבבים מסקרפונה וחלב מרוכז. אין להכות חזק מדי, הגבינה עלולה להיפרד. לאחר מכן מוסיפים קצפת למסה שהתקבלה, מערבבים את החומרים במהירות מיקסר נמוכה.מבלי להפסיק להקציף מוסיפים את מסת הג'לטין ומערבבים היטב.

7. מניחים בצד כמה כפות שמנת לקישוט, ומניחים את יתרת התערובת על בסיס החול. מניחים את עוגת הגבינה במקרר להתייצבות למשך 6-8 שעות.

8. לקישוט עוגת הגבינה, מערבבים כל רוטב פירות יער עם קרם הגלידה השמור.

9. בעזרת שקית זילוף מקשטים את עוגת הגבינה המוכנה.

בתאבון!

עוגת גבינה עדינה ללא אפייה עם ריקוטה בבית

במקום גבינת המסקרפונה הפופולרית מאוד, אפשר להשתמש בריקוטה. היא מתאימה גם להכנת עוגת גבינה. הקינוח אפילו מתגלה כעדין עוד יותר בטעם ובמרקם.

זמן בישול: שעה 9.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• קרם 33-35% – 200 מ"ל.
• יוגורט טבעי - 200 מ"ל.
• ג'לטין - 2 כפות.
• סוכר וניל - 10 גר'.
• פירות יער - 250 גרם.
• עוגיות קצרות - 300 גר'.
• חמאה - 70 גרם.
• אבקת סוכר - 7 כפות.
• ריקוטה - 500 גרם.

תהליך בישול:

1. טוחנים את העוגיות לפירורים. אתה יכול לעשות זאת באמצעות בלנדר. מערבבים פירורי לחם קצף עם חמאה מומסת. מהמסה המתקבלת יוצרים עוגת בסיס, דוחסים אותה היטב בתבנית, מקציפים אותה, מוסיפים לה אבקת סוכר, סוכר וניל ויוגורט. מערבבים את החומרים האלה ביסודיות.

2. מערבבים ג'לטין עם כמות קטנה של מים. שוטפים ומייבשים את פירות היער, מערבבים אותם עם שתי כפות אבקת סוכר ומחממים את מסת פירות היער במיקרוגל 2-3 דקות. לאחר מכן מערבבים אותו עם חצי מהג'לטין הנפוח.

3. בנפרד מקציפים מחצית מהשמנת עד שנוצרות פסגות יציבות ומערבבים אותה עם תערובת הגבינה. מחממים מעט את החצי השני במיקרוגל ומערבבים עם שאר הג'לטין. כשמסת הג'לטין התקררה מערבבים אותה עם העיקרית.

4. מחלקים את מסת הגבינה לשני חלקים. מערבבים חצי עם פירות יער.

5. מניחים תחילה את תערובת הגבינה ופירות היער על הבסיס, לאחר מכן שמים את החלק ה"לבן" שנותר ומחליקים אותו.

6. מניחים את עוגת הגבינה במקרר ל-8 שעות להתייצבות. מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת לפי טעמכם עם פירות יער טריים ואבקת סוכר.

בתאבון!

איך מכינים עוגת גבינה ללא אפייה עם ג'לי מעל?

קינוח של המטבח האירופאי והאמריקאי, עוגת גבינה היא פשטידת קוטג' עדינה עם בסיס לחם קצף. המרכיב העיקרי עבורו הוא גבינת גבינה. אנו מזמינים אתכם לנסות את הגרסה המקורית של עוגת גבינה עם שכבת ג'לטין.

זמן בישול: 9-10 בערב.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• לשכבת הדובדבן:
• מים - 200 מ"ל.
• דובדבן - 400 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• ג'לי לעוגה - חבילה אחת.
• לשכבת הקצף:
• גבינת קוטג' - 360 גר'.
• חמאה - 90 גרם.
• סוכר - 5 כפות.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• חלב - 150 מ"ל.
• ג'לטין - 3 כפות.
• לבסיס:
• חמאה - 90 גרם.
• עוגיות קצרות - 315 גר'.

תהליך בישול:

1. יוצקים ג'לטין לבסיס הקצפת עם חלב ומניחים ל-40 דקות.

2. טוחנים את עוגיות הקצפת לפירורים דקים ומערבבים אותם עם חמאה מומסת. לוחצים בחוזקה את מסת החול לתוך התבנית. מניחים את התבנית עם העוגה במקרר.

3. משפשפים את הקוטג' במסננת דקה, מוסיפים סוכר וחמאה רכה, מקציפים את החומרים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.

4. מחממים את הג'לטין התפוח על אש נמוכה עד להמסה מלאה. מצננים את מסת הג'לטין ומערבבים עם הקמח.

5. מורחים את תערובת הקמח על הקרום ומחזירים את התבנית עם עוגת הגבינה למקרר.

6. מסירים חרצנים מהדובדבנים ומערבבים פירות יער עם סוכר.

7.מערבבים את חבילת ג'לי הדובדבנים עם מים ומחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה.

8. מוציאים את תבנית עוגת הגבינה מהמקרר, מניחים מעל את פירות היער ויוצקים עליהם את ג'לי הדובדבנים הצונן.

9. מכניסים את התבנית למקרר ל-7-8 שעות עד שעוגת הגבינה מתייצבת לחלוטין. הקינוח יוצא עסיסי מאוד בזכות פירות היער.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב לעוגת גבינה ביתית ללא אפייה עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה

עוגת גבינה קרמית היא קינוח טעים שבנות אוהבות בגלל הקלילות שלה. מכינים אותו ללא אפייה, מה שמפשט מאוד את כל התהליך ומנגיש לכולם.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• לבסיס:
• עוגיות קצרות - 200 גר'.
• חמאה - 70 גרם.
• למילוי:
• גבינת קוטג' - 700 גר'.
• שמנת חמוצה 26% – 400 מ"ל.
• ונילין - לפי הטעם.
• אבקת סוכר - 90 גר'.
• שוקולד לבן - 80 גר'.
• ג'לטין - 20 גרם.
• מים - 65 מ"ל.

תהליך בישול:

1. שוברים את העוגיות לחתיכות, מניחים אותן בקערת בלנדר וטוחנים אותן לפירורים. ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מערבבים פירורי חמאה וחמאה. מניחים את התערובת שהתקבלה בתבנית, יוצרים ממנה בסיס לעוגת גבינה ומהדקים היטב.

2. אם גבינת הקוטג' היא גרגירית גסה, אז יש לטחון אותה גם בבלנדר.

3. ממיסים שוקולד לבן באמבט מים.

4. יוצקים ג'לטין עם מים ומשאירים 15 דקות להתפחה. לאחר מכן מחממים אותו באמבט מים עד שהגרגרים נמסים לחלוטין.

5. מקציפים גבינת קוטג', אבקת סוכר ווניל לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים שוקולד לבן ומערבבים היטב. מקציפים את השמנת החמוצה בנפרד. לאחר מכן שלבו את שתי ההמונים הללו.

6.מערבבים את המסה הקרמית שהתקבלה עם ג'לטין ומניחים על עוגת הבסיס. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-8 שעות.

7. מוציאים את עוגת הגבינה המוכנה מהתבנית ומקשטים לפי טעמכם.

בתאבון!

עוגת גבינה שוקולד ללא אפייה טעימה להפליא

קינוח מהמם שירתק לא רק את אוהבי עוגות הגבינה העדינות, אלא גם את אניני השוקולד. המתכון באופן מפתיע מאוד פשוט ומהיר, למעט הזמן שלוקח לעוגת הגבינה להתייצב.

זמן בישול: 8-10 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 300 גר'.
• אבקת סוכר - 5 כפות.
• גבינת שמנת - 600 גר'.
• חמאה - 80 גרם.
• שוקולד חלב - 150 גר'.
• שוקולד לבן - 50 גרם.
• שוקולד מריר - 100 גר'.

תהליך בישול:

1. טוחנים את העוגיות והחמאה לפירורים בעזרת בלנדר.

2. מניחים את מסת החול בתבנית בקוטר 22 סנטימטר ויוצרים ממנה עוגת בסיס.

3. ממיסים באמבט מים 50 גרם שוקולד מריר ו-100 גרם שוקולד חלב.

4. מערבבים גבינת שמנת עם אבקת סוכר.

5. מוסיפים גבינת שמנת לאט לאט לשוקולד המצונן ומערבבים היטב בכל פעם.

6. כתוצאה מכך, תקבל מסה עבה ומעוררת תיאבון.

7. מניחים אותו על קרום הלחם והחליק אותו.

8. ממיסים עוד 50 גרם שוקולד מריר וחלב, מצננים מעט ויוצקים על עוגת הגבינה.

9. ממיסים גם שוקולד לבן ומקשטים בו את עוגת הגבינה. מניחים את התבנית במקרר למשך הלילה.

10. מוציאים את עוגת הגבינה המוכנה מהתבנית ומגישים.

בתאבון!

עוגת גבינה שמנת ביתית ללא אפייה לפי המתכון הקלאסי

אין דבר יותר טוב מהקלאסיקה.עוגת גבינה שמנת ומרהיבה ללא כל תוספות תמצא חן בעיני כולם: לבעלי שן מתוקה גדולה ומי שלא אוהב ממתקים במיוחד.

זמן בישול: השעה 8.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• עוגיות קצרות - 200 גר'.
• חמאה - 100 גרם.
• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• סוכר - 4 כפות.
• ג'לטין - 25 גרם.

תהליך בישול:

1. ממיסים ג'לטין בכמות קטנה של מים קרים ומניחים ל-15 דקות.

2. טוחנים את העוגיות לפירורים דקים בעזרת בלנדר. מערבבים את המסה שהתקבלה עם חמאה מרוככת.

3. יוצרים עוגה מתערובת החול והשמנת ומהדקים אותה היטב.

4. מקציפים גבינת קוטג', שמנת חמוצה וסוכר עד לקבלת תערובת סמיכה והומוגנית.

5. מחממים את הג'לטין באמבט מים עד להמסה מלאה, מצננים ומערבבים עם המסה של הקמח.

6. מניחים את המסה שהתקבלה על בסיס הלחם הקצרן. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-6-8 שעות.

7. את עוגת הגבינה המוכנה ניתן לפזר אבקת סוכר ולהגיש לאורחים ולמשפחה.

בתאבון!

איך מכינים עוגת גבינה בננה נימוחה ללא תנור?

קינוח נפלא לחג. הוספת בננה לא רק תשנה את טעמה של עוגת הגבינה, אלא גם תעניק לה מרקם דמוי סופלה. זה טעים.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• בננות - 2-3 יח'.
• מים - 100 מ"ל.
• ג'לטין - 1 כף.
• יוגורט - 150 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• עוגיות קצרות - 200 גר'.
• סוכר - 50 גרם.
• גבינת קוטג' - 400 גר'.

תהליך בישול:

1. טוחנים את עוגיות הקצרה לפירורים דקים, מערבבים אותם עם חמאה מומסת.

2. יוצרים קרום מתערובת הקצרה שתשמש בסיס לעוגת הגבינה. מהדקים אותו היטב לתוך התבנית.

3.יוצקים ג'לטין עם מים ומניחים לכמה דקות להתפחה.

4. מערבבים גבינת קוטג', בננות, יוגורט וסוכר בבלנדר.

5. מחממים את הג'לטין באמבט מים עד להמסה מלאה של הגרגירים. מצננים את מסת הג'לטין ומוסיפים אותה לקרם הבננה ומערבבים.

6. מניחים את המסה שנוצרה בתבנית על בסיס חול. לאחר מכן מניחים את עוגת הגבינה במקרר למשך 3 שעות לפחות להתייצבות. מקשטים את עוגת הגבינה המוכנה בפרוסות בננה ועלי נענע.

בתאבון!

עוגת גבינה טעימה וארומטית עם גבינת קוטג' ותותים

עוגת גבינה טעימה וארומטית להפליא עשויה מגבינת קוטג' ותותים. הקינוח הזה ישמח את יקיריכם.

זמן בישול: 6 שעות.

זמן בישול: 80 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• לבסיס:
• עוגיות קצרות - 300 גר'.
• חמאה - 80 גרם.
• למילוי:
• גבינת שמנת - 500 גר'.
• קרם כבד - 200 מ"ל.
• סוכר - 150 גרם.
• תותים - 400 גרם.
• ג'לטין - 18 גרם.
• עבור הג'לי:
• מיץ תותים - 250 מ"ל.
• ג'לטין - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. משרים 18 גרם ג'לטין ב-100 מיליליטר מים קרים למשך שעה.

2. יוצקים עוד 10 גרם ג'לטין עם מיץ תותים ומשאירים לשעה.

3. טוחנים את העוגיות לפירורים ומערבבים עם חמאה מומסת. מהתערובת שהתקבלה מכינים קרום שישמש כבסיס לעוגת הגבינה.

4. מקציפים שמנת עם סוכר עד שנוצרת עיסה סמיכה.

5. מניחים גבינת שמנת בקצפת ומערבבים בעזרת מרית.

6. שוטפים את התותים, מייבשים אותם וחותכים 1/3 מהגרגרים לשניים. השתמש בחצאי הגרגרים כדי לפרוס את הצד של עוגת הגבינה העתידית.

7. מחממים את הג'לטין התפוח עד להמסה מלאה, מצננים ומערבבים עם המסה הקרמית. מוסיפים כמה תותים קצוצים לקרם החמאה.מניחים את המסה שהתקבלה על בסיס חול.

8. חותכים את יתרת הגרגרים לפרוסות ומניחים על פני עוגת הגבינה.

9. מחממים את תערובת מיץ התותים והג'לטין עד להמסה מלאה ויוצקים אותה על שכבת התותים.

10. מכניסים את תבנית עוגת הגבינה למקרר ל-4-5 שעות. הקינוח יוצא מאוד יפה וטעים.

בתאבון!