מה לבשל מחלב, ביצים וקמח זו שאלה שלא צריכה להתעורר. סט המוצרים פשוט מושלם, ויש כל כך הרבה שאפשר לבשל כאן שפשוט אי אפשר לספור. הכל בידיים שלך. להלן האפשרויות האידיאליות, לדעתי. אני יכול לומר ב-100% ביטחון שכל אחד ימצא את הדרך שלו להשתמש בחוכמה בחומרים הזמינים.
לביבות דקות מחלב, ביצים וקמח
פנקייקים דקים העשויים מחלב, ביצים וקמח אידיאליות לארוחת בוקר משפחתית של יום ראשון. מאפים תוצרת בית משלימים עם מילויים ותוספות שונות. ניתן להשתמש בפנקייק להכנת עוגה מדהימה או למלא בהן. המתכון מעולם לא איכזב אותי. אני אופה הרבה לביבות, ממלאת אותן במילויים האהובים עלי ומקפיאה אותן. ואז אני מוציא אותו לפי הצורך. קשה להבחין בין פנקייקים כאלה לבין אלה שהוכנו טריים.
- קמח חיטה 200 (גרם)
- חלב פרה 500 (מיליליטר)
- ביצה של תרנגולת 2 (דברים)
- סוכר 1 (כפות)
- מלח טַעַם
- שמן צמחי 2 (כפות)
-
על השולחן, אספו את כל המרכיבים לפנקייקים מדהימים. -
מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים מלח וסוכר מגורען. -
מקציפים במרץ עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. -
מוסיפים מעט מהקמח המנופה ומערבבים. -
מחממים מעט את החלב ויוצקים חצי ממנו בהדרגה לבצק. -
יוצקים פנימה את יתרת הקמח. -
מערבבים בתנועות נמרצות של המטרפה. הבצק ייצא כמו פנקייק. -
מוסיפים את החלב הנותר ומערבבים. שפכו את השמן הצמחי חסר הריח. -
מחממים את המחבת על אש גבוהה. משמנים את התחתית בחמאה ממש לפני אפיית הפנקייק הראשון. יוצקים מצקת בצק ומורחים על כל המשטח. מנמיכים את האש ומטגנים עד להזהבה. -
לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים עוד כמה דקות. -
מטגנים את כל הלביבות ומניחים בצלחת. הגישו עם התוספות האהובות עליכם, תה או קפה ארומטי. תיהנו מהאוכל הרך. בתאבון!
עוגיות תוצרת בית מחלב, ביצים וקמח
עוגיות תוצרת בית מחלב, ביצים וקמח נראות מאוד מעוררות תיאבון וחגיגיות. אם אתה אוהב kurabiye, המתוק הביתי הזה ישמח אותך לחלוטין. המתכון לא יכביד עליכם במורכבותו. הכל קל ופשוט. מבשלים, פנקו את בני הבית והזמינו את חבריכם לתה. זה טעים להפליא!
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 6
רכיבים:
- קמח חיטה - 250 גרם.
- חלב - 50 מ"ל.
- ביצי עוף - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 50 גר'.
- מלח - קורט.
- חמאה - 90 גרם.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- ונילין - 2 גרם.
- ריבה - 2 כפות.
- אבקת סוכר - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1.מוציאים את הביצה הגדולה מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצה המחוממת על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים מלח, וניל וסוכר מגורען.
שלב 2. מקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3: הוסף חמאה רכה.
שלב 4. מערבבים עם מיקסר.
שלב 5. יוצקים פנימה את החלב המחומם.
שלב 6. מערבבים עם מיקסר.
שלב 7. מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה.
שלב 8. ללוש לבצק רך. מניחים בשקית ומקררים 20-25 דקות.
שלב 9. מרדדים את הבצק המנוח לשכבה בעובי 5-7 מילימטרים. מחלקים את הבצק המרודד למלבנים.
שלב 10. קפלו את המלבנים לשניים. תקבל משולש. צבוט את המשולש כך שתקבל פרח, כמו בתמונה שלי. עשו זאת עם כל הבצק.
שלב 11: קח את הריבה האהובה עליך.
שלב 12. מעבירים את פרחי הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממלאים את מרכז כל פרח בריבה.
שלב 13: הבצק הזה מכין שני מגשי עוגיות. מכניסים את ניירות האפייה לתנור שחומם מראש. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 14. מצננים את העוגיות החמות. מפזרים אבקת סוכר. שים את הקומקום ותבשל תה או קפה. טפלו במשק הבית שלכם. אוכלים בהנאה! בתאבון!
מאפינס חלב תוצרת בית
אפילו טבח חסר ניסיון יכול להכין מאפינס חלב בבית. כל שעליכם לעשות הוא לשלב את החומרים הזמינים. ואז זה עניין של דברים קטנים. המאפים כל כך עדינים שפשוט אי אפשר לבטא אותם במילים. קינוח מצוין למסיבת תה ידידותית.
זמן בישול - 55 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4
רכיבים:
- קמח חיטה - 2 כפות.
- חלב - 1 כף.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- סודה לשתייה - 1 כפית.
- חומץ שולחן 9% - 1 כף.
- שמן צמחי - 3 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. יוצקים פנימה סוכר מגורען.
שלב 2. חמושים במיקסר, משלבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. מחממים מעט את החלב.
שלב 4. יוצקים חלב מחומם לתערובת הביצים.
שלב 5. יוצקים שמן מזוקק לתוך הבלילה.
שלב 6. מטעמי נוחות, מדדו את הכמות בעזרת כפיות.
שלב 7. מערבבים את המסה עם מכשיר חשמלי.
שלב 8. יוצקים פנימה את הקמח המנופה.
שלב 9. יוצקים סודה לשתייה ומוסיפים חומץ שולחן. המסה תתחיל להקציף.
שלב 10. מאחדים את הבצק על ידי הפעלת המכשיר במהירות בינונית.
שלב 11. בצק הביסקוויטים יהיה מכוסה בבועות. ממלאים תבניות סיליקון בבצק אוורירי. מחממים את התנור, סובבים את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. אופים במשך 45 דקות. מחוררים את הקאפקייקס עם קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, הקאפקייקס מוכנים.
שלב 12. משאירים את המאפים הריחניים להתקרר לחלוטין. מפזרים פזורים דקורטיביים. שים את הקומקום ותבשל תה או קפה. פנקו את יקיריכם. תיהנו מאפייה ביתית! תהנה!
פנקייק חלב עם ביצים במחבת
לביבות חלב עם ביצים במחבת הן דרך נוחה לאכול ארוחת בוקר טעימה למשפחה גדולה. מאפים אווריריים אהובים על כולם, צעירים ומבוגרים. אני לא מכיר אדם אחד שיסרב לפנקייקים העדינים ביותר. ניתן להתאים את כמות הסוכר לפי העדפותיך. לא כולם אוהבים ממתקים.ניתן להגיש לביבות עם דג אדום או קוויאר, או עם שמנת או גבינת קוטג'. ובכן, מי יסרב לארוחת בוקר או חטיף שכזה?
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 6
רכיבים:
- קמח חיטה - 400 גרם.
- חלב - 450 מ"ל.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 100 גר'.
- מלח לטעימה.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- סוכר וניל - 1 שקית.
תהליך בישול:
שלב 1. על השולחן, לאסוף את כל המרכיבים עבור מאפה טעים. מנפים 400 גרם קמח לכלי עמוק.
שלב 2. מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים מלח, סוכר וניל וסוכר מגורען. בעזרת בלנדר טבילה, לאחד למסה הומוגנית.
שלב 3. יוצקים את החלב המחומם ומנערים בתנועות נמרצות של המכשיר החשמלי עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 4. שפכו את השמן הצמחי חסר הריח. ומערבבים שוב עם בלנדר.
שלב 5. יוצקים את הקמח המנופה לתוך מיכל ומוסיפים אבקת אפייה.
שלב 6. הוסף מרכיבים נוזליים בחלקים. ניקוב עם בלנדר.
שלב 7. מוסיפים את שאר החומרים הנוזליים ומאחדים בתנועות נמרצות של המכשיר החשמלי עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 8. מחממים את המחבת על אש בינונית. יוצקים מצקת בצק ומורחים במרכז. מנמיכים את האש ומטגנים עד להזהבה.
שלב 9. לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 10. מטגנים את כל הלביבות ומניחים בצלחת.
שלב 11. הגישו עם התוספות האהובות עליכם לתה או לקפה ארומטי. תיהנו מאפייה רכה! תהנה!
לביבות חלב ללא שמרים
פנקייק העשויים עם חלב ללא שמרים יוצאים לא יותר גרועים מפנקייק העשויים עם שמרים. לכל אחד, כמובן, יש את המועדף שלו. ואני לא נגד לביבות שמרים, אבל המתכון הזה הרבה יותר פשוט, והטעם לא נחות ממקביליו. פנקייקים הם אופציה נהדרת לארוחת בוקר, חטיף או מסיבת תה משפחתית.
זמן בישול – 40 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 4
רכיבים:
- קמח חיטה - 200 גרם.
- חלב - 200 מ"ל.
- ביצי עוף - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 40 גר'.
- מלח לטעימה.
- אבקת אפייה - 1 כפית.
- חמאה - 25 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. מוציאים את הביצה מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצה המחוממת על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים מלח וסוכר מגורען. מקציפים במרץ עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2. מחממים מעט את החלב ויוצקים אותו בהדרגה לתערובת הביצים.
שלב 3. מחממים את החמאה במיקרוגל בפולסים של 10-15 שניות או באמבט מים. יוצקים לתוך הבצק ומערבבים. אפשר להשתמש גם בשמן חמניות, אבל עם חמאה זה יוצא הרבה יותר טעים.
שלב 4. מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה. לשלב עם תנועות מטרפה נמרצות.
שלב 5. מחממים את המחבת על אש גבוהה. יוצקים את הבצק לחתיכות, מרווחות זו מזו. מנמיכים את האש ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 6. מטגנים את כל הלביבות ומניחים בצלחת. מגישים עם התוספות האהובות עליכם.
שלב 7. לחלוט תה או קפה ארומטי. תיהנו מהפינוק העדין הזה. בתאבון!
לחם שטוח מחלב, ביצים וקמח במחבת
לחם שטוח מחלב, ביצים וקמח במחבת יוצא טעים. אם אתה אוהב גבינה, זו האופציה שלך.אמנם, אם תוציאו גבינה מהמתכון, היא גם תהיה טעימה מאוד. המתכון עוזר לי מאוד כשנגמרים לי מוצרי הלחם בבית ואני לא רוצה ללכת לחנות.
זמן בישול – שעה 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 8
רכיבים:
- קמח חיטה - 600 גרם.
- חלב - 400 מ"ל.
- גבינה קשה - 50 גר'.
- אבקת אפייה - 10 גר'.
- ביצי עוף - 1 יחידה.
- סוכר מגורען - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- שמן צמחי - לטיגון.
תהליך בישול:
שלב 1. הופכים גבינה קשה לשבבים באמצעות פומפיה.
שלב 2. מחממים מעט 400 מיליליטר חלב בצורה הנוחה לך. מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 3. הוסף מלח לאחר מכן.
שלב 4. מוציאים את הביצה הגדולה מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצה על משטח שטוח. יוצקים את התוכן לתוך החלב.
שלב 5. תחמש את עצמך במטרפה.
שלב 6. בעזרת מטרפה מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7. מוסיפים אבקת אפייה.
שלב 8. מערבבים עם מטרפה.
שלב 9. המסה תהיה הומוגנית.
שלב 10. הוסף שבבי גבינה למרכיבים נוזליים.
שלב 11. מוסיפים קמח מנופה בחלקים.
שלב 12. ללוש עם הידיים כמה שיותר זמן.
שלב 13: ללוש לבצק רך ביד.
שלב 14. מעבירים את הבצק למחצלת סיליקון מאובקת בקמח.
שלב 15. ללוש את הבצק האלסטי בתנועות נמרצות.
שלב 16. כעת הבצק אמור לנוח.
שלב 17. מכסים אותו בניילון או בשקית ומשאירים אותו לנוח במשך 15 דקות.
שלב 18. מחלקים את הבצק המנוח לגושים.
שלב 19. יוצרים מכל גוש בעזרת כפות הידיים לעוגה.
שלב 20. אפשר להשתמש במערוך ולגלגל.
שלב 21. מחממים את המחבת על אש גבוהה. משמנים את התחתית בשמן צמחי. מקפלים את הבצק ברווח זה מזה.מכסים במכסה ומשחימים.
שלב 22. לאחר מכן הופכים לצד השני ומבשלים עוד כמה דקות.
שלב 23: מרפדים צלחת בנייר סופג ומקפלים את הטורטיות כדי להסיר עודפי שומן.
שלב 24. מעבירים את הפריטים לצלחת. לחלוט תה או קפה ארומטי. פנקו את עצמכם בארוחה מדהימה. תהנה!
מאפינס חלב בתנור
מאפינס חלב בתנור הם קינוח עדין שמכינים במהירות, יוצא מגה מעורר תיאבון ולא מביך להגיש לאורחים לא קרואים. המתכון הכי פשוט שאפשר. אחת, שתיים, וסיימת! אם אינכם רוצים לעשות הרבה קסמים כדי לפנק את יקיריכם בפינוקים טעימים, רשמו את המתכון ורוץ למטבח לבדוק את זמינות החומרים!
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 15 דקות.
מנות – 5
רכיבים:
- קמח חיטה - 300 גרם.
- חלב - 240 מ"ל.
- ביצי עוף - 2 יח'.
- סוכר חום - 100 גר'.
- מלח - קורט.
- חמאה - 120 גרם.
- אבקת אפייה - 2 כפיות.
- זילוף אפייה - לפי הטעם.
- טיפות שוקולד - לפי הטעם.
- אבקת סוכר - לקישוט.
תהליך בישול:
שלב 1. מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לכוס גדולה. יוצקים פנימה סוכר מגורען. יש לי סוכר חום. בעזרת מטרפה מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2. מחממים מעט את החלב ויוצקים אותו לתערובת הביצים. מוסיפים חמאה מומסת למרכיבים הנוזליים. מנערים עם מטרפה.
שלב 3. מנפים בעזרת ספל מסננת את הקמח, המלח ואבקת האפייה. מערבבים את המסה.
שלב 4. ממלאים תבניות סיליקון בבצק ביסקוויטים. מניחים את התבניות על תבנית אפייה.
שלב 5.מפזרים שוקולד צ'יפס ופיזרי אפייה.
שלב 6. מחממים את התנור, סובבים את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. אופים במשך 25 דקות. מחוררים את המאפינס עם קיסם. אם הקיסם יוצא יבש, הקאפקייקס מוכנים.
שלב 7. מפזרים את המאפים הריחניים באבקת סוכר.
שלב 8. מוציאים את המאפינס מהתבניות ומניחים על צלחת.
שלב 9. הפעילו את הקומקום ותבשלו תה או קפה. טפלו במשק הבית שלכם. תיהנו מאפייה טעימה! תהנה!
לחמניות מוסקבה עם חלב וסוכר
לחמניות מוסקבה עם חלב וסוכר - ובכן, כולם מכירים את יצירת המופת הזו! כמה שזה טעים! לחמניות טריות ורכות עם כוס חלב - טעם הילדות. הלחמניות יוצאות מעוררות תיאבון, והמראה מהפנט ביופיו. אני יודע הרבה על לחמניות, והלחמניות האלה הן מספר אחת מהאהובות עליי.
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול - 30 דק.
מנות – 6
רכיבים:
לבצק:
- חלב - 250 מ"ל.
- סוכר מגורען - 1 כף.
- קמח חיטה - 3 כפות.
- שמרים דחוסים - 30 גר'.
למבחן:
- ביצי עוף - 2 יח'.
- סוכר מגורען - 2 כפות.
- מלח - קורט.
- חמאה - 80 גרם.
- קמח חיטה - 400 גרם.
- סוכר מגורען - לזילוף.
תהליך בישול:
שלב 1. מחממים את החלב ומוזגים אותו לכוס עמוקה. מוסיפים שמרים. לְרַגֵשׁ. מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 2. מנפים את הקמח ומערבבים בעזרת מטרפה.
שלב 3: מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 15 דקות. השמרים יתחילו לעבוד.
שלב 4. מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מוסיפים חמאה רכה.
שלב 5.בעזרת מטרפה מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הבצק המתאים ומערבבים בעזרת מטרפה.
שלב 6. יוצקים פנימה את הקמח המנופה. מערבבים עם מטרפה כמה שאפשר.
שלב 7: ללוש את הבצק הרך ביד.
שלב 8. מכסים בניילון ומניחים לתפיחה כשעה. הבצק יגדל מספר פעמים.
שלב 9. מחלקים את הבצק שתפוח לכדורים.
שלב 10. השתמשו בכפות הידיים כדי ליצור מכל כדור עוגות שטוחות. מפזרים סוכר מגורען. גלגל את זה. חבר את הקצוות.
שלב 11. לאחר מכן חותכים לאורך, אבל לא עד הסוף. הפרידו את הבצק להכנת ורדים, כמו בתמונה. מניחים את החלקים במרחק אחד מהשני על תבנית אפייה או בתבנית אפייה. מניחים לתפיחה מתחת למגבת מטבח נקייה בזמן שהתנור מתחמם מראש.
שלב 12. אופים את הלחמניות במשך 25 דקות ב-190 מעלות. מוציאים את המאפים הריחניים מהתבנית ומצננים.
שלב 13. מגישים את הלחמניות עם תה או חלב.
שלב 14: תהנה מאפייה תוצרת בית שלך! תהנה!
לחמניות עם סוכר על בצק חלב
לחמניות סוכר עשויות מבצק חלב הן פינוק נהדר שלא ייעלם מעיניהם. בצק רך עדין, קרום סוכר פריך - זה החלום של כל אנין לחמניות! תהליך הבישול די פשוט, והתוצאה היא מעבר לכל שבח. ילדים קטנים מאוד אוהבים את הלחמניות הטעימות האלה. אפו ופנקו את הילדים שלכם!
זמן בישול – שעתיים 00 דקות
זמן בישול - 20 דקות.
מנות – 9
רכיבים:
- קמח חיטה - 700-800 גרם.
- חלב - 500 מ"ל.
- חלמונים - 3 יח'.
- סוכר מגורען - 4 כפות.
- מלח - 1 כפית.
- שמרים יבשים - 12 גרם.
- שמן צמחי - 8 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. יוצקים לכוס קמח מנופה, מלח ושמרים יבשים.
שלב 2.מוסיפים סוכר מגורען.
שלב 3. מערבבים עם כף.
שלב 4. מחממים את החלב ויוצקים אותו לתוך החומרים היבשים. לְרַגֵשׁ.
שלב 5. מוסיפים שני חלמונים או ביצה אחת. מתחילים ללוש את הבצק.
שלב 6. יוצקים שמן צמחי.
שלב 7: ללוש את הבצק הרך ביד.
שלב 8. מכסים במכסה ומניחים לתפיחה כשעה.
שלב 9. הבצק יגדל בנפחו.
שלב 10. מעבירים את הבצק שתפוח למשטח עבודה מקומח.
שלב 11: יוצרים נקניק.
שלב 12. מחלקים אותו לחלקים ומגלגלים כל חלק לנקניק.
שלב 13. צור לולאה.
שלב 14: משוך את הקצה דרך הלולאה.
שלב 15. אתה אמור לסיים עם בייגלה כמו שלי.
שלב 16. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את החלקים במרחק אחד מהשני. מניחים לתפיחה מתחת למגבת מטבח נקייה בזמן שהתנור מתחמם מראש.
שלב 17. מקציפים את החלמון עם מברשת סיליקון.
שלב 18. מברישים את החלק העליון של הלחמניות בחלמון.
שלב 19. מפזרים סוכר מלמעלה.
שלב 20. אופים את הלחמניות במשך 40 דקות ב-180 מעלות. מוציאים את המאפים הריחניים מהתנור ומצננים. מגישים את הלחמניות עם תה או חלב. אוכלים בהנאה! תהנה!
ביסקוויט עם חלב חם
עוגת הספוג העשויה עם חלב חם יוצאת עסיסית ונימוחה להפליא. פשטידה טעימה להפליא מוכנה ללא קושי ונעלמת מיד מהשולחן. עוגות תוצרת בית ישביעו כל שן מתוקה. את הקינוח הקסום אפשר להגיש כפינוק עצמאי או להשרות אותו בקרם האהוב עליכם ולהפוך לעוגה אלוהית.
זמן בישול – 45 דקות
זמן בישול - 10 דק.
מנות – 8
רכיבים:
- קמח חיטה - 160 גרם.
- חלב - 120 מ"ל.
- ביצי עוף - 3 יח'.
- סוכר מגורען - 160 גר'.
- מלח - קורט.
- חמאה - 60 גרם.
- אבקת אפייה - 7 גר'.
- ונילין - 2 גרם.
תהליך בישול:
שלב 1. על השולחן אספו את כל המרכיבים לעוגת ספוג מהממת.
שלב 2. מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה.
שלב 3. מוציאים ביצים גדולות מהמקרר, שוטפים מתחת למים ומייבשים במגבת מטבח. דופקים את הביצים המחוממות על משטח ישר. יוצקים את התוכן לתוך מיכל עמוק. מוסיפים סוכר מגורען, מלח וונילין. חמושים במיקסר מערבבים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בהדרגה חומרים יבשים ומערבבים בעזרת מכשיר חשמלי.
שלב 4. יוצקים את החלב לכלי חסין אש, מוסיפים את החמאה ומחממים על אש בינונית.
שלב 5. החמאה בחלב החם תימס במהירות. יוצקים את התערובת הקרמית לבצק ומאחדים במיקסר.
שלב 6. ממלאים את תבנית הסיליקון בבצק. מחממים את התנור, סובבים את מתג הטמפרטורה ל-180 מעלות. אופים במשך 35 דקות.
שלב 7. מחוררים את הפאי בקיסם. אם הקיסם יוצא יבש, המאפים מוכנים.
שלב 8. מצננים את עוגת הספוג העדינה. מעבירים לצלחת הגשה. שים את הקומקום ותבשל תה או קפה. פנקו את יקיריכם. תיהנו מאפייה ביתית! תהנה!
