מה מכינים מבצק עלים? עבורכם, הכנו מבחר קולינרי מדליק של עשרה מתכונים מהירים וטעימים עם צילומים שלב אחר שלב. הקפידו לשים לב ולהכין מנות מעניינות ומעוררות תיאבון לשולחן שלכם. במבחר תמצאו אפשרויות לקינוחים, חטיפים מעוררי תיאבון ופינוקים לבביים.
פשטידת בצק עלים בתנור
פאי עשוי מבצק שמרים עלים בתנור הוא פינוק טעים מאוד ומעורר תיאבון לשולחן שלכם. המנה המוגמרת תשמח אתכם בטעמה העדין ובמראה האטרקטיבי. תוכלו לבשל לחגים או ליקירכם בבית. אנו ממליצים לך לשים לב!
- שמרים בצק עלים 1 חֲבִילָה
- ריבה 100 (גרם)
-
מפשירים את חבילת בצק העלים. מרדדים שכבה אחת ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. -
מצפים את שכבת הבצק בריבה לפי הטעם. עדיף להשתמש בגרסה חמוצה מתוקה פירות יער. אם הריבה חמוצה מדי, אפשר להוסיף מעט סוכר. -
מחלקים את שכבת הבצק השנייה לרצועות ארוכות.אנחנו משאירים חלק קטן לקישוט. -
חותכים פרחים או קישוטים אחרים מחלק קטן מהבצק. -
מכסים את המילוי ברצועות בצק ומוסיפים קישוטים. -
מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15-20 דקות. -
עוגת שכבות עסיסית מבצק שמרים בתנור מוכנה. מחלקים למנות ומגישים!
פחזניות בצק עלים מוכנות
פחזניות מבצק עלים מוכן הן פינוק טעים שבהחלט לא ישאיר אף אחד אדיש. השתמש ברעיון קולינרי פשוט ומהיר עבור מסיבות הבית ומסיבות התה שלך. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך. והטעם של בצק העלים המוגמר לא ישאיר אף אחד אדיש.
זמן בישול - 35 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 4
רכיבים:
- בצק עלים – 0.5 ק"ג.
- אפל - 1 מחשב.
- סוכר - 3 כפות.
- עמילן - 1 כף.
- ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 20 גרם.
- אבקת סוכר - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. שוטפים את התפוח וחותכים אותו לקוביות קטנות. הסר בזהירות את הליבה.
שלב 2. מניחים את התפוח בקערה עמוקה. מוסיפים סוכר ועמילן. מערבבים בזהירות.
שלב 3. מחלקים את הבצק המוגמר ל-10 מלבנים שווים. מרדדים את החתיכות. אנחנו עושים חתכים אורכיים על חצי אחד.
שלב 4. מניחים את המילוי על החלק השני ללא חתכים.
שלב 5. מכסים את מלית התפוחים בחצי השני. לוחצים בחוזקה לאורך הקצוות.
שלב 6. מניחים את החתיכות על תבנית אפייה זרועה קמח. מצפים את בצק העלים בביצה טרופה.
שלב 7. אופים את הפינוק במשך 25 דקות ב-180 מעלות.
שלב 8. פחזניות הפחזניות מוכנות. מקשטים באבקת סוכר, מגישים ומנסים!
בצק עלים תוצרת בית נפוליאון
בצק עלים תוצרת בית נפוליאון הוא קינוח מדליק וטעים להפליא לכל המשפחה. אפשר להגיש למסיבת תה קטנה או כחלק משולחן חגיגי. אם תרצו להכין עוגה כזו במהירות ובקלות, השתמשו במתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.
זמן בישול - 5 שעות 30 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בצק עלים – 0.5 ק"ג.
- חלב - 0.5 ליטר.
- חמאה - 100 גרם.
- ביצה - 3 יח'.
- סוכר - 180 גרם.
- סוכר וניל - 10 גר'.
- קמח - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים לפי הרשימה.
שלב 2. מרדדים את בצק העלים המופשר וחותכים אותו לרצועות ארוכות דקות. משחימים אותם בתנור בחום של 180 מעלות.
שלב 3. כעת נכין את הקרם. מקציפים ביצים עם שני סוגי סוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח ושליש חלב בטמפרטורת החדר. טוחנים עד שהגושים נעלמים.
שלב 4. מחממים היטב את יתרת החלב על הכיריים. יוצקים לתוך תערובת הביצים בזרם דק.
שלב 5. מערבבים כל הזמן ומבשלים עד להסמכה. זה ייקח בערך 5-7 דקות.
שלב 6. מצננים את התערובת ומוסיפים בהדרגה את החמאה. כשהחמאה נמסה לגמרי בקרם מעבירים את הקרם דרך מסננת.
שלב 7. מוציאים את רצועות הבצק מהתנור. מניחים חצי בשכבה על ניילון נצמד.
שלב 8. מצפים את השכבה בקרם.
שלב 9. פורסים את הרצועות הנותרות (אנחנו משאירים כמה חתיכות לקישוט). מצפים את הקרם ועוטפים את חומר העבודה היטב בניילון.
שלב 10. הנח את חומר העבודה במקרר למשך 5 שעות, ולאחר מכן הסר בזהירות את הניילון הנצמד.
שלב 11. טוחנים את המקלות הנותרים לפירורים. מפזרים אותו על פני הקינוח.
שלב 12. בצק עלים תוצרת בית נפוליאון מוכן.מחלקים למנות ונהנים!
פאי תפוחים מבצק עלים ללא שמרים
פאי תפוחים מבצק עלים ללא שמרים יוצא רך מאוד, עסיסי וטעים. הפתרון האידיאלי למסיבת התה המשפחתית או לשולחן החג. הקפד לנסות להכין את הפינוק הזה באמצעות המתכון המוכח שלנו עם תיאור שלב אחר שלב של התהליך.
זמן בישול - 40 דקות
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים ללא שמרים – 0.5 ק"ג.
- תפוחים - 2 יח'.
- צימוקים - 50 גרם.
- תה שחור - 100 מ"ל.
- חמאה - 20 גרם.
- סוכר - 80 גרם.
- חלמון - 1 יחידה.
- מים - 1 כפית.
- קמח - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. מפשירים את בצק העלים ללא שמרים. תן לזה להפשיר באופן טבעי. ניתן לשים במקום חמים.
שלב 2. יוצקים תה קר על הצימוקים ומשאירים למשך 15 דקות.
שלב 3. קולפים את התפוחים, ואז קוצצים אותם לחתיכות קטנות, מוציאים בזהירות את הגרעינים.
שלב 4. מניחים את התפוחים במחבת מחוממת בחמאה. מטגנים שתי דקות, מוסיפים סוכר ומבשלים עוד 6 דקות.
שלב 5. מניחים את התפוחים בבלנדר וקוצצים.
שלב 6. מניחים את הצימוקים במסננת, ואז מעבירים אותם למפית נייר. תן לזה להתייבש.
שלב 7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח. מניחים את השכבה הראשונה בתבנית אפייה.
שלב 8. מערבבים צימוקים עם תפוחים ומניחים על הבצק.
שלב 9. חותכים את שכבת הבצק השנייה לרצועות ארוכות. מכסים בהם את המילוי. מצפים את הבצק בחלמון טרופים ומים. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות.
שלב 10. עוגת תפוחים עשויה מבצק עלים ללא שמרים מוכנה. מחלקים למנות ומגישים!
שטרודל עם תפוחים מבצק עלים ללא שמרים
שטרודל עם תפוחים העשוי מבצק עלים ללא שמרים הוא קינוח טעים שישלים באופן אידיאלי את מסיבת התה המשפחתית או ארוחת הבוקר. הקפד לנסות לבשל אותו באמצעות המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. השטרודל המוגמר יהיה עסיסי ורך להפליא.
זמן בישול - שעה
זמן בישול - 20 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים ללא שמרים – 250 גר'.
- תפוחים - 2 יח'.
- צימוקים - 70 גרם.
- חמאה - 40 גרם.
- סוכר - 2 כפות.
- קינמון - לפי הטעם.
- פירורי לחם - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את החומרים הדרושים.
שלב 2. שוטפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
שלב 3. מניחים תפוחים במחבת יחד עם צימוקים, חמאה וסוכר.
שלב 4. מבשלים את תכולת המחבת כ-7 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 5. מרדדים את בצק העלים לשכבה דקה. מפזרים את כולו בפירורי לחם.
שלב 6. מניחים מלית תפוחים על קצה אחד של הבצק.
שלב 7. מגלגלים בזהירות את חומר העבודה לגליל.
שלב 7. מעבירים את הגליל לתבנית עם נייר אפייה. אנו מבצעים מספר חתכים על פני השטח של חומר העבודה.
שלב 8. אופים את הפינוק במשך 45-50 דקות ב-180 מעלות.
שלב 9. שטרודל עם תפוחים עשוי מבצק עלים ללא שמרים מוכן. חותכים את הפינוק ומגישים!
קרואסונים מבצק עלים עם מילוי
קרואסונים מבצק עלים מלאים הם פינוק פשוט וטעים לארוחת הבוקר, החטיף או מסיבת התה שלך. לא תבזבז הרבה זמן בבישול. לשם כך, השתמשו במתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם!
זמן בישול - 50 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים ללא שמרים – חבילה אחת.
- גבינה קשה - 150 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
- שומשום - 2 כפות.
תהליך בישול:
שלב 1. מפשירים את בצק העלים המוגמר. לאחר מכן נחלק את השכבות למשולשים ארוכים.
שלב 2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. הניחו אותו על הקצה הרחב של המשולשים.
שלב 3. עוטפים את המילוי בבצק ויוצרים קרואסונים מסודרים. מעבירים אותם לתבנית עם נייר אפייה.
שלב 4. מצפים את חלקי העבודה בביצה טרופה.
שלב 5. מפזרים מעל כמות קטנה של שומשום.
שלב 6. הכניסו את הפינוק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 40 דקות.
שלב 7. קרואסונים מבצק עלים עם מילוי מוכנים. עזור לעצמך!
פשטידות בצק עלים בתנור
פשטידות בצק עלים שנאפות בתנור הן פינוק טעים שלא ישאיר אף אחד אדיש. קל מאוד להכין את המנה הזו בבית. השתמש במתכון המוכח שלנו עם צילומים שלב אחר שלב ותיאור מפורט של התהליך לשם כך.
זמן בישול - 45 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים שמרים – 250 גר'.
- פירה - 200 גרם.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- שומשום - 1 כף.
תהליך בישול:
שלב 1. הכן את כל המרכיבים. מפשירים את בצק העלים מראש. למילוי מכינים מראש פירה.
שלב 2. חותכים את בצק העלים למלבנים קטנים.
שלב 3. מניחים מלית תפוחי אדמה במרכז כל חתיכה. מלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4. מגלגלים בזהירות את המילוי ליצירת פשטידות.
שלב 5. מעבירים את הפשטידות לתבנית עם נייר אפייה. מצפים אותם בחלמון טרוף.
שלב 6. מפזרים שומשום על גבי הפינוק.
שלב 7מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.
שלב 8. עוגות פחזניות אדומות מוכנות בתנור. עזור לעצמך!
בצק עלים סמסה עם עוף
סמסה בצק עלים עם עוף היא מנה מעוררת תיאבון, עסיסית וטעימה להפליא לשולחן שלכם. הגישו אותו לארוחות ערב משפחתיות, כנשנוש או בחגים. ארוחה דשנה לא תשאיר אף אחד אדיש. להכנה פשוטה ומהירה, אנו ממליצים להשתמש במתכון המוכח שלנו.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 6
רכיבים:
- בצק עלים – 0.5 ק"ג.
- עוף טחון - 200 גר'.
- בצל - 2 יח'.
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- חמלי-סונלי - לפי הטעם.
- שמן צמחי - 1 כפית.
תהליך בישול:
שלב 1. קולפים את הבצלים ומעבירים אותם במגררת גסה.
שלב 2. מערבבים את העוף הטחון עם מלח ותבלינים.
שלב 3. משלימים את הכנת הבשר בבצל קצוץ. שוב מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 4. חותכים את בצק העלים לריבועים קטנים.
שלב 5. מניחים מלית עוף במרכז כל ריבוע.
שלב 6. מהדקים בזהירות את הקצוות ויוצרים סמסה.
שלב 7. מעבירים את ההכנות לתבנית אפייה מצופה בשמן צמחי. מברישים את פני הבצק בביצה טרופה.
שלב 8. אופים את המנה במשך 15 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות.
שלב 9. סמוסה בצק עלים טעים עם עוף מוכן. מגישים ונהנים!
פיצה ביתית מבצק עלים
פיצה מבצק עלים תוצרת בית היא מנה בהירה ומעוררת תיאבון למשפחה שלכם. כמו כן, ניתן להכין פינוק כזה במהירות לפני הגעת האורחים. הקפד לשים לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב עם תמונות.פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפיצה מעניינת בבית.
זמן בישול - 30 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 8
רכיבים:
- בצק עלים - חבילה אחת.
- בשר פרוס - 50 גרם.
- גבינת מוצרלה - 100 גר'.
- גבינת פרמזן - 50 גר'.
- רוטב עגבניות - 2 כפות.
- זיתים - 6 יח'.
- בצל ירוק - לפי הטעם.
- בזיליקום - לפי הטעם.
- פטרוזיליה - לפי הטעם.
- שמיר - לפי הטעם.
- שמן זית - 2 כפיות.
- אורגנו - לפי הטעם.
תהליך בישול:
שלב 1. מפשירים את בצק העלים.
שלב 2. מכינים את החומרים למילוי. קוצצים בשר ונקניקיות ושוטפים את הירוקים.
שלב 3. מרדדים את הבצק ומניחים אותו על תבנית מצופה בשמן זית.
שלב 4. מצפים את הבסיס ברוטב עגבניות. מניחים כאן פרוסות דקות של מוצרלה ומפזרים אורגנו.
שלב 5. פורסים את הבשר הפרוס.
שלב 6. מוסיפים זיתים ובצל ירוק קצוץ.
שלב 7. מפזרים פרמזן מגורר ומכניסים את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד שהבצק מוכן. בערך 15-20 דקות, ואז מוסיפים את שאר הירוקים.
שלב 8. פיצת בצק עלים תוצרת בית מוכנה. פורסים ומגישים!
חצ'פורי עשוי מבצק עלים עם גבינה
חצ'אפורי עשוי מבצק עלים עם גבינה הוא פינוק פשוט וטעים לחטיף הביתי הבהיר שלך. לא תבזבז זמן רב על התהליך הקולינרי. לשם כך, השתמש במתכון המוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם מאפים טעימים!
זמן בישול - 25 דקות
זמן בישול - 10 דקות
מנות - 2
רכיבים:
- בצק עלים - 150 גר'.
- גבינת סולוגוני - 80 גר'.
- ביצה - 1 יחידה.
תהליך בישול:
שלב 1. הכינו את המוצרים לפי הרשימה. מפרידים את החלמון מהלבן.
שלב 2. מפשירים את בצק העלים ומחלקים אותו לשני ריבועים. אפשר לפזר מעט קמח.
שלב 3.מגררים את הסולוגוני על פומפיה בינונית ומערבבים עם מחצית חלבון הביצה. מברישים את שולי הבצק בחלבון הביצה הנותר.
שלב 4. מניחים מלית גבינה במרכז כל ריבוע.
שלב 5. קפלו את החסר למשולשים, מהדקים היטב את הקצוות. אנחנו מעבירים את החסר לתבנית אפייה עם קלף ומצפים אותם בחלמון מוקצף.
שלב 6. אופים את המנה במשך 15 דקות. טמפרטורת התנור האופטימלית היא 200 מעלות.
שלב 7. חצ'אפורי בצק עלים עם גבינה מוכן! מגישים ונהנים.
אני אוהבת להכין מתכונים עם בצק עלים.אני בהחלט משתמש תמיד ללא שמרים, והמתכונים מעניינים וטעימים. אני ממליץ!
תודה על המשוב שלך!