מה לבשל ליום ההולדת של ילדכם

מה לבשל ליום הולדת לילד זו שאלה שעומדת בפני כל אמא בערב מסיבה ביתית קטנה לילד שלה ולחבריו. לתפריט למסיבת ילדים יש דרישות מיוחדות: מתאים לגיל הילדים, העדפות טעם בעיקר לגבי קינוחים מתוקים וכמובן מנות טעימות, בריאות ויפות.

עוגת צבים תוצרת בית עם שמנת חמוצה

מראה מעניין וטעם עדין הופכים את עוגת צבים תוצרת בית עם שמנת חמוצה לקינוח פופולרי ומבוקש על שולחנות החג לילדים. זה קל להכנה, אבל לוקח זמן. בסיס העוגה הוא עוגות ספוג קטנות, הספוגות בצורה מושלמת בשמנת חמוצה, וקישוט המאפים מצריך יצירתיות של עקרת הבית ועזרת הילדים. העוגה צריכה להשרות לפחות 12 שעות.

1. 
   שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד להכפלת הנפח.
2. 
   מנפים את הקמח למסננת. מבלי לכבות את המיקסר, יוצקים את הקמח לתוך הביצים הטרופות במנות ולשים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. מדליקים את התנור ל-180 מעלות.
3. 
   מרבים את הסודה בחומץ, מוסיפים לבצק ומערבבים שוב. לבצק הלישה צריך להיות מרקם קרמי.
4. 
   מכסים את תבנית האפייה בנייר. בעזרת כף גדולה מניחים את הבצק הלוש על תבנית אפייה בצורת עוגות עגולות זהות ובמרחק אחד מהשני.
5. 
   אופים את העוגות 8-10 דקות עד להזהבה, רק שימו לב לא לייבש אותן. לאחר מכן מעבירים אותם מתבנית האפייה לכל משטח ומצננים.
6. 
   לקרם שמים שמנת חמוצה קרה בקערת מיקסר, מוסיפים סוכר ובהדרגה מגבירים את המהירות מקציפים אותם לעיסה סמיכה ותפוחה.
7. 
   להרכבת ה"צב", משמנים צלחת גדולה בשמנת חמוצה ומניחים 4 שכבות עוגה, שיהיו "רגליים".
8. 
   מניחים את העוגות בשכבות ובכמויות מקטינות על כלי, משמנים בנדיבות כל שכבה בקרם.
9. 
   כך, מעצבים את העוגה בצורת שריון צב. השאר עוגה אחת ל"ראש".
10. 
    משמנים את כל פני העוגה בקרם שנותר. מניחים את העוגה במקרר למשך הלילה כדי להשרות את העוגות בקרם.
11. 
    לאחר זמן זה, מכינים את הזיגוג ל"צב". מניחים את החמאה בסיר, מוסיפים סוכר וממיסים את החמאה על אש קטנה תוך כדי ערבוב.
12. 
    מוסיפים למסה זו שמנת חמוצה וקקאו, מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, מסירים מהאש ומצננים.
13. 
    מרחו את הזיגוג המקורר בשכבה דקה אחידה על פני השטח של ה"צב".
14. 
    לאחר מכן מכניסים שוב את העוגה למקרר לזמן מה כדי שהזיגוג יתקשה. מקשטים את העוגה המוכנה לפי טעמכם ויכולים להגיש אותה על השולחן החגיגי. אפייה טעימה ומוצלחת!

---

עוגת נפוליאון בצק עלים

עוגת נפוליאון מבצק עלים, למרות קלות ההכנה, מתקבלת בברכה על כל שולחן, וללא יוצא מן הכלל במסיבת ילדים. בצק עלים מוכן מאפשר לעקרת הבית להכין במהירות את העוגה, והרפרפת מעניקה לה טעם מיוחד. במתכון הזה אנחנו לוקחים בצק עלים ללא שמרים, ומכינים את הקרם על בסיס חלב, חלמונים, חמאה וסוכר. זמן ההשריה של העוגה הוא 8-24 שעות.

זמן בישול: שעה 30 דקות.

זמן בישול: שעה.

מנות: 10.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים – 1 ק"ג.

עבור קרם:

• חלב - 1 ליטר.
• קמח - 90 גר'.
• סוכר - 300 גרם.
• חלמון - 3 יח'.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• חמאה - 150 גרם.

לקישוט:

• פירות - לפי הטעם.
• ג'לי לעוגה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לעוגה לפי המתכון.

שלב 2. מפשירים את בצק העלים מראש ובטמפרטורת החדר. הפעל את התנור על 200 מעלות צלזיוס. מחלקים את הבצק לחתיכות אורכיות ומרדדים מעט בעזרת מערוך לכיוון אחד, אבל זה לא הכרחי. מניחים את דפי הבצק אחד אחד, בהתאם לגודל התנור שלך, על תבנית מרופדת בנייר.

שלב 3. ללוש את הבצק 15-25 דקות, לא יותר, עד להשחמה קלה. מצננים את דפי הבצק האפויים.

שלב 4. לקצפת, מניחים את החלמונים בקערה נפרדת, מוסיפים סוכר רגיל ווניל ומקציפים אותם במטרפה עד לקבלת צבע לבן. לאחר מכן מוסיפים קמח, יוצקים כוס חלב ומערבבים היטב.

שלב 5.יוצקים את יתרת החלב לסיר בעל תחתית עבה ומחממים היטב על אש בינונית.

שלב 6. כשהחלב מתחיל לרתוח בזרם דק ועם ערבוב מתמיד עם מטרפה, יוצקים לתוכו את תערובת החלמונים. מבשלים את השמנת, גם תוך כדי ערבוב, במשך 10 דקות עד לקבלת מרקם סמיך.

שלב 7. מצננים את השמנת המבושלת במשך 10-15 דקות, מוסיפים את החמאה החתוכה לחתיכות ומערבבים היטב עד שהיא נמסה לחלוטין.

שלב 8. להרכבת הנפוליאון מחלקים את דפי הבצק האפויים לשניים אם הבצק לא היה מגולגל לפני האפייה.

שלב 9. מניחים את הדפים המוכנים על קרש חיתוך או תבנית יבשה, כי הם יכולים להתפורר, והפירורים יידרשו לזילוף.

שלב 10. מניחים שני דפי בצק אפוי בשכבות על מגש גדול.

שלב 11: מורחים את הרפרפת באופן שווה על כל שכבה. לאחר השכבה האחרונה, דחוסים מעט את השכבות בעזרת קרש חיתוך.

שלב 12. לפיכך, יוצרים את כל "נפוליאון", ומשאירים גיליון אחד עבור הפירורים. השכבה העליונה צריכה להיות קרם ולשמן בה היטב את דפנות העוגה.

שלב 13. מרסקים את עלה הבצק לפירורים ומוסיפים את הפירורים מתבנית האפייה. מפזרים בעדינות את כל העוגה עם הפירור הזה, ומשאירים את האמצע פנוי. מניחים את ה"נפוליאון" שנוצר ליום, או פחות, במקרר כדי להשרות את הסדינים בקרם.

שלב 14. לאחר זמן זה, לקשט את העוגה עם ג'לי ופירות בשלים טריים.

שלב 15. ניתן להגיש את עוגת הנפוליאון המוכנה מבצק עלים לשולחן החגיגי. אפייה טעימה ומוצלחת!

עוגת דבש קלאסית בבית

עוגת דבש קלאסית, שמכינים בבית במו ידיכם וממרכיבים איכותיים, תהווה קינוח מצוין למסיבת ילדים.הוא משלב בצורה מושלמת את הטעם העדין של עוגות דבש ושמנת חמוצה חלקה וקרם חמאה. המרכיבים והפרופורציות שלהם במתכון זה מוצגים לפי הגרסה הקלאסית של עוגת דבש. מוצע להכין שני סוגי שמנת, אך ניתן להשאיר רק שמנת חמוצה.

זמן בישול: 11 שעות.

זמן בישול: שעה.

מנות: 8.

רכיבים:

• קמח - 500 גרם.
• דבש - 70 גרם.
• ביצה - 3 יח'.
• סודה - 1.5 כפית.
• סוכר - 300 גרם.
• שמנת חמוצה 25% - 250 גרם.
• חלב מרוכז - 180 גרם.
• חמאה - 200 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. נתחיל בבדיקה. בקערה טורפים שלוש ביצים עם מטרפה.

שלב 2. יוצקים 200 גרם לתבנית עם קירות עבים. סוכר, מוסיפים דבש וחצי מכמות החמאה המצוינת. על אש נמוכה וערבוב, ממיסים את החומרים הללו וממיסים לחלוטין את הסוכר. לאחר מכן יוצקים פנימה את הביצים הטרופות ומבשלים את התערובת במשך 5-7 דקות.

שלב 3. יוצקים סודה לתערובת הרותחת, מערבבים היטב ומכבים את האש לאחר דקה. המסה תהפוך אוורירית ותכפיל את נפחה. יוצקים לקערה ללישה של בצק, מוסיפים את הקמח המנופה ולשים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מגלגלים את הבצק הלוש לכדור ומניחים להתקרר מעט.

שלב 4. מחלקים את בצק הדבש שהתקרר ל-8 חלקים שווים, ומגלגלים כל חלק לכדור. הפעל את התנור על 200 מעלות צלזיוס.

שלב 5. מרדדים כל כדור בצק על הנייר בעזרת מערוך לקרום דק ודוקרים במזלג כדי למנוע עיוות. מכניסים את העוגות אחת אחת לתנור שחומם מראש ואופים 3 דקות, לא יותר. מעצבים מיד את העוגות האפויות לעיגול או ריבוע עם שוליים חלקים.

שלב 6. טוחנים את שאריות העוגה לפירורים דקים באמצעות בלנדר.

שלב 7לקרם, בקערה נפרדת עם מיקסר, מקציפים את השמנת החמוצה השמנה עם סוכר, מקציפים 10 דקות לפחות.

שלב 8. לקרם נוסף, בקערה נוספת, מקציפים את החלב המרוכז עם יתרת החמאה לקבלת קרם סמיך וחלק.

שלב 9. כדי להרכיב את עוגת הדבש, מניחים את העוגות האפויות אחת אחת על צלחת גדולה ומצפים בנדיבות בשמנת, שמנת חמוצה וחמאה לסירוגין.

שלב 10. השכבה העליונה צריכה להיות קרם ולמרוח אותה היטב על דפנות העוגה. לאחר מכן מפזרים את העוגה באופן שווה עם פירורים. מכניסים את העוגה למקרר ל-10 שעות כדי להשרות את העוגות בקרם.

שלב 11. את עוגת הדבש הקלאסית שמכינים בבית אפשר להגיש לשולחן החג לילדים. אפייה שמחה וטעימה!

עוגת היל נמלים

אלטרנטיבה לעוגות גבינה מודרניות, בראוניז וטירמיסו יכולה להיות עוגת "Anthill", וילדים יעריכו את הקינוח הזה על טעמו ומראהו הטובים. במתכון הזה אנחנו מכינים את העוגה לפי הקלאסיקה הסובייטית המפורסמת - עם בצק קצר וחלב מרוכז, ומוסיפים אגוזי מלך לפי הטעם. הכנת Anthill לא קשה, אבל זה לוקח זמן. אפשר לעצב את העוגה בכל דרך, כי המסה שלה פלסטית ונוחה לעיצוב.

זמן בישול: שעתיים.

זמן בישול: שעה.

מנות: 4.

רכיבים:

• חמאה - 60 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• סוכר - 2 כפות.
• חלב - 2 כפות.
• קמח - 2 כפות.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• חלב מרוכז מבושל - 180 גר'.
• שוקולד שחור - 50 גרם.
• שמנת - 25 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוברים ביצת עוף אחת לקערה ללישה של בצק, יוצקים סוכר, יוצקים חלב ומוסיפים חמאה מומסת ומקוררת. בעזרת מיקסר, מקציפים את החומרים הללו למסה הומוגנית.

שלב 2.יוצקים את הקמח המנופה לתוך הבסיס הנוזלי הזה ולשים את הבצק.

שלב 3. מגלגלים אותו ללחמנייה, עוטפים בניילון ומכניסים למקפיא ל-20 דקות.

שלב 4. הפעל את התנור על 200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. טוחנים את הבצק המקורר ישירות על נייר אפייה בעזרת פומפיה גסה, ומפזרים מדי פעם את הפירורים המגוררים בקמח כדי למנוע היצמדותם. מורחים את התערובת המגוררת בשכבה אחידה. אופים את הקראמבל 15 דקות עד להשחמה קלה.

שלב 5. מצננים מעט את פירורי הקצרה האפויים, מפוררים אותם בידיים, ויוצקים לקערה נפרדת. לאחר מכן מוסיפים אגוזי מלך קצוצים בכל דרך עם חלב מרוכז מבושל.

שלב 6. מערבבים היטב את החומרים האלה עם היד, כך שהחלב המרוכז יכסה לחלוטין את כל הפירורים.

שלב 7. כדי ליצור את "Anthill", קח צלחת עמוקה עגולה וכסה אותה בפיסת סרט. מניחים את תערובת הלישה בצורה קומפקטית לצלחת. מכניסים את העוגה למקפיא למשך 15 דקות.

שלב 8. לאחר זמן זה, הופכים בזהירות את העוגה לצלחת ומסירים את הסרט.

שלב 9. ממיסים שוקולד מריר, מערבבים עם שמנת ויוצקים אותו על העוגה, יוצרים כל תבנית.

שלב 10. עוגת הנמלים המוכנה אינה זקוקה לזמן להשרייה וניתן להגיש אותה מיד לשולחן החג לילדים. אפייה טעימה ומוצלחת!

פיצה ביתית בתנור

לפיצה ביתית בטאבון לתפריט חג לילדים יש כמה מאפיינים בבחירת המצרכים. הבצק עבורו נלקח ללא שמרים. המילוי והרוטב לא צריכים להיות חריפים או שמנוניים. במתכון זה מכינים פיצה גדולה למספר מנות ועל בצק עלים ללא שמרים.למילוי אנו משתמשים בשני סוגי נקניקיות עם עגבניות וגבינה איכותית, ואת הרוטב מכינים מקטשופ ומיונז.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 6.

רכיבים:

• בצק עלים ללא שמרים – 500 גר'.
• קטשופ - 1.5 כפות.
• מיונז - 1 כף.
• נקניק מבושל - 100 גרם.
• נקניק מבושל-מעושן – 100 גר'.
• עגבניות - 2 יח'.
• גבינת פרמזן - 100 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1. מפשירים מראש את בצק העלים בטמפרטורת החדר. מרדדים מעט, מניחים על תבנית משומנת בחמאה ומהדקים היטב את הדפים.

שלב 2. מערבבים מיונז וקטשופ בכוס ומורחים את הרוטב בשכבה דקה על פני הבצק.

שלב 3. חותכים שני סוגי נקניק לפרוסות דקות ומורחים בצורה אחידה על פני הבצק.

שלב 4. חותכים את העגבניות לחצאי עיגולים דקים ומניחים אותם על גבי פרוסות הנקניק.

שלב 5. טוחנים חתיכת פרמזן על פומפיה גסה ומפזרים אותה באופן שווה על כל הפיצה.

שלב 6. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הפיצה במשך 30 דקות עד שהגבינה נמסה לחלוטין. חתכו פיצה ביתית שהוכנה בתנור למנות קטנות והגישו מיד חם לשולחן החג של ילדיכם. בתאבון!

לחמניות עוף עם מילוי בתנור

אופציה טובה למנה חמה ואלטרנטיבה לנאגטס ורצועות לשולחן חג לילדים יהיו לחמניות עוף עם מילוי בתנור. במתכון הזה אנחנו מכינים אותם מפילה חזה עוף, ולמילוי אנחנו לוקחים תערובת של פירות יבשים, שתוסיף תווים מתוקים למנה. נוסיף גבינה ועשבי תיבול למילוי ונאפה את הלחמניות ברוטב שמנת חמוצה שיהפוך את הבשר לעסיסי מאוד. בואו נוסיף מעט תיבול, רק בשביל הטעם.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• פילה עוף צונן - 900 גר'.
• משמש מיובש - 100 גרם.
• שזיפים מיובשים - 100 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• שום - לפי הטעם.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• רסק עגבניות - 1 כף.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף המצונן במים קרים ומייבשים היטב עם מפית. חותכים כל פילה לשתי פרוסות אורכיות.

שלב 2. שוטפים היטב את המשמשים והשזיפים המיובשים ויוצקים עליהם מים רותחים למשך 15 דקות.

שלב 3. מקציפים מעט את צלחות הפילה ודרך הסרט משני הצדדים, משתדלים לא לשבור את שלמותם.

שלב 4. מפזרים על הפילה הקצוץ מלח וכמות קטנה של תבלינים, גם משני הצדדים, ומניחים לכמה דקות.

שלב 5. למילוי טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה ומעבירים לקערה נפרדת. אליו מוסיפים כל ירקות קצוצים דק ומעט שום קצוץ, רק בשביל הטעם.

שלב 6. מייבשים את הפירות היבשים המושרים במפית, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים למילוי ומערבבים הכל היטב.

שלב 7. מניחים כשתי כפות מילוי על כל צלחת פילה ויוצרים לחמניות.

שלב 8. קח תבנית אפייה עמוקה. מניחים בתוכו את הלחמניות, עם התפר כלפי מטה, כדי שישמרו על צורתן במהלך האפייה ולא יאבדו מהמלית.

שלב 9. בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם רסק עגבניות ומוסיפים מעט מלח ותבלינים. יוצקים את הרוטב הזה על הלחמניות.

שלב 10. הפעל את התנור על 180 מעלות צלזיוס. אופים את הלחמניות במשך 30 דקות כשהן מתבשלות במהירות. אם יש לך זמן, אתה יכול לתת למנה 20-30 דקות להחדיר בתנור כבוי. מגישים לשולחן הילדים לחמניות עוף בתנור במלית חמה. בתאבון!

ז'וליאן עם עוף ופטריות בתנור

ז'וליאן עם עוף ופטריות בתנור כמנה קלילה וטעימה מתאימה גם לשולחן חג לילדים, וילדים אוכלים אותה לרוב. באופן מסורתי הוא נאפה במכונות קוקוט או בסירים, אבל לילדים עדיף לבשל אותו בתבנית אפייה כללית ולהגיש אותו על צלחות מנות. אנחנו לוקחים מרכיבים קלאסיים לג'וליאן. חלק חשוב מהמנה יהיה חיתוך עדין מאוד של עוף, פטריות ובצל.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• חזה עוף - 400 גרם.
• שמפיניון טרי - 350 גרם.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות.
• קמח - 4 כפות.
• חמאה - 50 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים את פילה העוף, חותכים את התבואה לחתיכות אורכיות בעובי של עד 1 ס"מ ומרתיחים 5-7 דקות. לאחר מכן מעבירים את החתיכות לצלחת בעזרת כף מחוררת, ושומרים את המרק לרוטב.

שלב 2. קולפים את הבצל והשמפיניון, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. במחבת ובכמות קטנה של שמן מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים לו שמפיניון קצוץ ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שמיץ הפטריות מתאדה לחלוטין.

שלב 3. חותכים את הפילה המבושל לאותן קוביות, מוסיפים לפטריות ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה.

שלב 4. במחבת נוספת מכינים את הרוטב למנה. ממיסים בו חמאה, מוסיפים קמח ומטגנים עד לקבלת צבע חום בהיר. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה עם שתי כוסות מרק עוף, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מבשלים את הרוטב על אש קטנה ומערבבים כל הזמן עד שהוא מסמיך.

שלב 5.מניחים את החומרים המטוגנים בשכבה אחידה בתבנית אפייה עמוקה ויוצקים עליהם רוטב שמנת חמוצה חם.

שלב 6. מפזרים את המנה בצורה אחידה עם גבינה מגוררת. אופים ג'וליאנה עם עוף ופטריות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות. מגישים את המנה חמה. בתאבון!

תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור בצורת ריבועי תוספת ובשר תהיה מנה מצוינת למסיבת ילדים. לרוב לא משתמשים בתפוחי אדמה גולמיים לתבשילים ומשתמשים בפירה ובשר טחון מתאים מכל סוג בשר, אפשר אפילו לטחון בשר מבושל במטחנת בשר. התבשיל מוכן במהירות ובקלות. במתכון זה מטגנים בשר טחון עם בצל.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• בשר טחון - 500 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• חלב - ½ כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• תבלינים - לפי הטעם.
• פירורי לחם - 2 כפות.
• חמאה - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. ראשית, קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה למעיכה. מרתיחים אותו במים עד לריכוך, מבלי להוסיף מלח.

שלב 2. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, קולפים את הבצל, קוצצים דק מאוד ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי חם.

שלב 3. לאחר מכן מוסיפים לבצל את הבשר הטחון, מרסקים אותו במזלג כדי שלא יהיו גושים ומטגנים עד חצי בישול. מפזרים את הבשר הטחון המטוגן במלח וכל תיבול.

שלב 4. טוחנים את תפוחי האדמה המבושלים. לאחר מכן מוסיפים מלח עם חלב חם, חמאה וביצה, מערבבים את המחית במהירות ובטוב.

שלב 5.משמנים תבנית אפייה בחמאה ומורחים מחצית מהפירה בשכבה אחידה.

שלב 6. מניחים מעל בשר טחון מטוגן עם בצל בשכבה אחידה.

שלב 7. מכסים את הבשר הטחון בשארית הפירה.

שלב 8: מפזרים את השכבה העליונה של המחית בפירורי לחם. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מבשלים את תבשיל תפוחי האדמה עם הבשר הטחון במשך 30 דקות עד להזהבה מעל. חותכים את הקדירה המוכנה למנות מרובעות ומגישים חם לשולחן חג לילדים, ומעליה שמנת חמוצה. בתאבון!

טארטלטים עם דג אדום וגבינת קרם

שולחן חגיגי ליום ההולדת של ילד צריך להיות לא רק טעים, אלא גם יפה ומואר, ומנה כזו עבורו תהיה טארטלטים עם דגים אדומים וגבינת גבינה. עשוי מדגים אדומים איכותיים עם גבינת קרם עדינה ובתוספת מלפפון טרי, הילדים אוכלים היטב את הטארטלטים. חתכנו את המלפפון והדג דק מאוד, והכנסנו את הגבינה לשקית מאפה. הכינו מנות רבות בבת אחת כדי שיספיקו למבוגרים.

זמן בישול: 15 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 9.

רכיבים:

• סלמון מלוח קלות - 100 גר'.
• טארטלטים - 9 יח'.
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• גבינת קרד - 100 גר'.
• פטרוזיליה - לקישוט.
• לימון - 0.5 יחידות.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים למנה. טארטלטים לחטיפים מתאימים מכל בצק, אבל עדיף וופל דק. שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו במפית וחותכים לעיגולים דקים מאוד, שאפשר לעשות עם חותכן ירקות רגיל.

שלב 2. מניחים את פרוסות המלפפון בטארטלטים, יוצרים אותם בצורה של "עלי פרחים".

שלב 3. מניחים פרוסות דקות מגולגלות של סלמון באמצע ה"פרחים" הללו.

שלב 4.מניחים את גבינת החמין בצורה יפה באמצע הטארטלטים דרך שקית זילוף עם פייה מיוחדת, וגבינת הגלידה מחזיקה היטב את צורתה.

שלב 5. מקשטים את המנה עם ענפי פטרוזיליה ופרוסות לימון פרוסות דק.

שלב 6. הגישו לשולחן מיד את הטארטלטים המוכנים עם דג אדום וגבינת קרם על מגש משותף. בתאבון!

סלט עם עוף, אננס וגבינה

בסלט עוף, אננס וגבינה אין הרבה מרכיבים, אבל הם משתלבים היטב. זה האננס שמוסיף תו מיוחד של טעם שילדים אוהבים. במתכון הזה אנחנו יוצרים יפה את הסלט למסיבת ילדים בצורת אננס אמיתי. מרתיחים את פילה העוף מראש. צורבים את הבצל במים רותחים כדי להסיר את חריפותו. מקשטים את הסלט בחצאי אגוזים ובצל ירוק. הסלט זקוק למספר שעות עד להתיבול.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 8.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יחידה.
• ביצה - 4 יח'.
• שימורי אננס - 1 קופסת שימורים.
• גבינה קשה - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - לפי הטעם.

לקישוט:

• אגוזי מלך (חצויים) - לפי הטעם.
• בצל ירוק - 1 צרור.

תהליך בישול:

שלב 1. מרתיחים את חזה העוף מראש עד שהוא מוכן ומצננים כך שתוכלו לחתוך אותו בזהירות. מכינים את שאר מרכיבי הסלט לפי המתכון. מרתיחים גם את הביצים קשות.

שלב 2. כדי ליצור את הסלט, לקחת צלחת אורכית. מחלקים את כל מרכיבי הסלט לשני חלקים כך שיורכבו פעמיים. חותכים את החזה המבושל לחתיכות קטנות ומניחים חצי על הכלי כשכבה ראשונה.

שלב 3. קוצצים את הבצל דק מאוד, צורבים במים רותחים, מצננים מתחת למים קרים ומניחים חצי ממנו על החזה.

שלב 4.חותכים את הביצים הקשות לקוביות קטנות ומניחים חצי מהן על הבצל.

שלב 5. מניחים על הבצל מחצית מקוביות האננס, ומכסים הכל ברשת מיונז.

שלב 6. לאחר מכן, בעזרת פומפיה דקה, מכסים את הסלט בשכבת גבינה, מבלי לשמן אותו במיונז. חוזרים על שכבות המרכיבים באותו סדר.

שלב 7. לקישוט מטגנים קלות את חצאי האגוזים במחבת יבשה ומפזרים אותם באופן שווה על פני הסלט. מוסיפים בצל ירוק. תנו לסלט עם עוף, אננס וגבינה כמה שעות להזליף במקרר ותוכלו להגיש לשולחן החג של הילדים. בתאבון!