מאפים תוצרת בית

צ'בורקס הם חטיף חם טעים לכל המשפחה. המוצר מובחן על ידי מילוי עסיסי ונימוח, כמו גם קרום זהוב נעים. צ'בורק עשה זאת בעצמך יוצא טעים מאוד ומזין. הכינו אותם באמצעות מתכונים מוכחים שלב אחר שלב מהמבחר הקולינרי שלנו.

צ'בורק ביתי פריך עם בועות, כמו בצ'בורק

כדי להפוך צ'בורקים תוצרת בית פריכים וזהובים, הכינו אותם מבצק סמיך במים. המילוי של בשר טחון ותבלינים יהפוך את המנה למשביעה וארומטית. מגישים לארוחת צהריים או כנשנוש מהיר.

1. 
   איך לבשל צ'בורקי עסיסי וטעים בבית? מניחים את הבשר הטחון שהופשר היטב בצלחת גדולה. מוסיפים עשבי תיבול ובצל קצוצים, מלח ותבלינים לפי הטעם.
2. 
   מערבבים היטב את המילוי. כל המרכיבים צריכים להיות מופצים באופן שווה.
3. 
   ללוש את הבצק הצפוף לבצקים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לנפות את הקמח, להוסיף מים חמים, ביצה, חמאה מומסת, מלח ולערבב הכל ביסודיות.
4. 
   מחלקים את הבצק לחלקים קטנים. מרדדים אותם דק לעיגולים, ממלאים אותם במלית ומקפלים לשניים. מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג.
5. 
   מחממים מחבת ויוצקים לתוכה כמות נדיבה של שמן צמחי. מטגנים את הבצקים משני הצדדים עד שהם פריכים וזהובים.
6. 
   ניתן להסיר עודפי שומן מהמנה המוגמרת בעזרת מפיות נייר. מאפים חמים מוכנים מוכנים להגשה. בתאבון!

---

צ'בורקס עם בשר טחון, מטוגן במחבת בבית

פינוק טעים ומעורר תיאבון לשולחן שלכם - צ'בורקי ורוד במילוי בשר עסיסי. הכינו ארוחה מזינה בעזרת מתכון ביתי פשוט ותשמחו את יקיריכם.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• קמח - 3-3.5 כפות.
• מים - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• וודקה - 4 כפות.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 1 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• קרח - 100 גר'.

תהליך בישול:

1. מכינים את המילוי. אפשר להשתמש בבשר טחון מוכן או לטחון בעצמכם במטחנת בשר. אנחנו מוסיפים לו גם בצל קצוץ, מלח ופלפל. לְרַגֵשׁ.

2. מוסיפים מעט קרח למילוי ומחכים שיימס.

3.נתחיל להכין בצק צפוף ואלסטי. מנפים בזהירות שלוש כוסות קמח עם פנים.

4. מוסיפים מלח לקמח, מוזגים פנימה כוס מים וודקה. בואו נתחיל לערבב.

5. ללוש את הבצק היטב בידיים עד שנוצר כדור צפוף וחלק.

6. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות, ואז מרדדים כל אחד מהם לעיגולים דקים.

7. מניחים מעט מלית בשר על חצי מכל עיגול.

8. מקפלים את המוצר לשניים ומהדקים את הקצוות ויוצרים צ'בורק.

9. מחממים את המחבת ויוצקים לתוכה שמן צמחי. מטגנים את המוצר משני הצדדים עד להשחמה בהירה.

10. ניתן להניח מאפים מוכנים במילוי בשר עסיסי על צלחות ולהגיש. בתאבון!

איך לבשל צ'בורקי פריך על מאפה צ'וקס עם מים רותחים?

מאפים זהובים ופריכים נעשים באמצעות מאפה choux. מכינים את המנה באמצעות מתכון ביתי פשוט. הגישו פינוק לבבי לארוחת בוקר או צהריים. אתה יכול להשלים את המוצר עם שמנת חמוצה.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 10

רכיבים:

• קמח - 300 גר'.
• ביצה - 1 יחידה.
• מים - 150 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• חמאה - 40 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 0.2 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• מלח לטעימה.
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מניחים חמאה בקערת מתכת ומחממים אותה.

2. לאחר מכן יוצקים מים חמים, מוסיפים מלח וקצת מהקמח המנופה. בואו נתחיל לערבב.

3. שוברים ביצת עוף לתוכן.

4. מתחילים להוסיף את הקמח שנותר וללוש את המסה.

5. ללוש את הבצק בידיים עד שהוא דחוס וחלק.

6. מניחים את הבשר הטחון המוכן בצלחת נפרדת.

7. מהדקים את הבצלים במטחנת בשר ומוסיפים אותם לבשר.

8. אנחנו שולחים לכאן גם מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים את התוכן.

9. לאחר מכן מוסיפים מים ושמנת חמוצה. מערבבים שוב.

10. נחזור למבחן. אנו מחלקים אותו למספר חלקים קטנים.

11. מרדדים כל פיסת בצק לעיגול דק. מניחים את מלית הבשר על חצי מכל עיגול.

12. מחברים את שני חצאי הצ'בורק.

13. אנחנו מהדקים את המוצר לאורך הקצוות עם מזלג.

14. אנחנו עושים את זה עם כל הצ'בורקים. אם הבצק נדבק לידיים, אפשר לפזר על המוצר כמות קטנה של קמח.

15. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מניחים כאן את הצ'בורקי ומטגנים אותם עד להזהבה.

16. מניחים מזון מטוגן על מפיות נייר או מגבות. הניחו להם לשבת כמה דקות כדי שהנייר יספוג עודפי שמן.

17. צ'בורקי פריך על מאפה choux מוכנים. מניחים אותם על צלחות ומגישים!

מתכון מאוד טעים ומוצלח לצ'בורקים על בצק מבעבע עם וודקה

מתכון פופולרי לבצקי בועות פריכים נעשה עם וודקה. הכינו פינוק במטבח שלכם. המשפחה או האורחים שלך יעריכו את המנה המזינה הזו. מגישים את המתאבן חם!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• קמח – 600-650 גר'.
• מים - 300 מ"ל.
• וודקה - 30 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 0.4 ק"ג.
• בצל - 2 יח'.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח ומניחים אותו בצלחת עמוקה גדולה. יוצקים מים רותחים על החומר היבש ומתחילים לערבב.

2.לאחר מכן, שוברים ביצת עוף לתוך התערובת, מוסיפים וודקה, מלח וסוכר. מערבבים שוב.

3. ללוש את הבצק בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לידיים. צריך לצאת גוש צפוף ואלסטי.

4. מכינים את המילוי. כדי לעשות זאת, מערבבים בשר טחון מופשר, מלח, תבלינים ובצל קצוץ דק.

5. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומרדדים אותם לעיגולים דקים. מניחים מעט בשר טחון על כל חצי ומדביקים את השוליים.

6. מטגנים את הבצקים בשמן צמחי רותח עד להופעת גוון זהוב עז.

7. מאפים פריכים במילוי בשר טעים מוכנים. מגישים את המנה, מוסיפים עשבי תיבול ארומטיים ורטבים לפי הטעם.

צ'בורק בועות עם בצק מים מינרליים

בצק פשוט ומהיר לצ'בורקים תוצרת בית נעשה באמצעות מים מינרליים. הפינוק המזין ישמח אותך עם קרום פריך וסומק נעים. פנקו את יקיריכם במנה חמה ריחנית!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 16

רכיבים:

• קמח - 600 גרם.
• מים מינרליים - 300 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 450 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים מינרליים לצלחת עמוקה. שוברים לתוכו את הביצה ומנערים היטב את הנוזל עד שהצבע אחיד.

2. מנפים כאן את הקמח ומוסיפים מלח. אנחנו מתחילים לערבב את המסה.

3. ללוש את הבצק בידיים לאורך זמן וביסודיות. אנחנו מקבלים גוש צפוף ומשאירים אותו לנוח זמן מה בטמפרטורת החדר.

4. בזמן זה מכינים את מלית הבשר. מערבבים את הבשר הטחון המופשר עם מלח ובצל קצוץ דק.

5. נחזור למבחן. מחלקים את הגוש לחתיכות קטנות, מרדדים וממלאים בבשר טחון.אנחנו מהדקים את הקצוות ומכינים מאפים.

6. מחממים מחבת עם שמן צמחי. טובלים את הבצקים במוצר הרותח ומשחימים אותם מכל צד.

7. מניחים את הפינוק הפריך עם מילוי הבשר על צלחת ומגישים. מוּכָן!

צ'בורקים ביתיים ריחניים עם גבינה ועשבי תיבול

מאפים תוצרת בית לבביים ומלאי טעם נעשים על ידי מילוים בגבינה קשה ועשבי תיבול טריים. מגישים את המנה עם שמנת חמוצה לארוחת בוקר או צהריים. בבקשה את יקיריכם במוצר פריך עם מילוי עסיסי ונימוח.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח - 150-160 גר'.
• מים - 70 מ"ל.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• גבינה קשה - 170 גר'.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לצלחת עמוקה. יוצקים לתוכו מים רתוחים חמים, חמאה מומסת ומוסיפים מלח.

2. ללוש את החומרים עד לקבלת כדור בצק צפוף וחלק.

3. בזמן שהבצק נח אפשר להכין את המילוי. לשם כך, מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה וקוצצים את עשבי התיבול. מערבבים את המוצרים עם מלח בקערה עמוקה.

4. חזרה לבצק: מרדדים דק בעזרת מערוך ומחלקים לעיגולים שווים. זה נוח לחתוך באמצעות צלחת קטנה.

5. מניחים במרכז כל עיגול שתי כפות מלית גבינה ועשבי תיבול.

6. מקפלים את העיגול הממולא לשניים. אוטמים את הקצוות בעזרת האצבעות או בשיניים של מזלג.

7. מחממים היטב את המחבת עם שמן צמחי. מניחים את העוגיות עם מילוי.

8. מטגנים את המנה משני הצדדים עד להופעת גוון זהוב בוהק.

9. מניחים בצלחות את המאפים המוכנים עם עשבי תיבול וגבינה ומגישים. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מאפים פריכים עם קפיר

בבקשה את יקיריכם עם פינוק פריך עם מילוי בשר טעים. מכינים צ'בורקים תוצרת בית בעזרת בצק קפיר עדין. הגישו את המנה המוגמרת עם הרטבים האהובים עליכם!

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• קמח – 300-330 גרם.
• קפיר - 150 מ"ל.
• ביצה - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• בשר טחון - 150 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים קפיר לקערה עמוקה ושוברים כאן ביצת עוף. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מנפים קמח לתוך התערובת ומוסיפים מלח. בואו נתחיל לערבב שוב.

3. כשהבצק נעשה סמיך יותר, מניחים אותו על השולחן ומתחילים ללוש בידיים.

4. ללוש את הבצק בידיים לאורך זמן עד שיוצא ממנו גוש שופע ודחוס.

5. נכין את המילוי. מוסיפים מלח, פלפל ובצל קצוץ לבשר הטחון המופשר. לְרַגֵשׁ.

6. מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ואז מרדדים אותם לפרוסות דקות. גזרו עיגולים שווים מהמוצר.

7. מורחים שכבה דקה של מלית בשר על חצי מכל עיגול. מקפלים את המוצר לשניים ואוטמים את הקצוות בעזרת מזלג.

8. מחממים מחבת עם שמן. מטגנים את הצ'בורקי על אש בינונית עד להזהבה.

9. מניחים את המנה החמה על צלחות ומגישים לשולחן. מוּכָן!

איך לבשל צ'בורקים קרים כמו שהם נמכרים בקרים

מתכוני הצ'בורק המפורסמים של קרים קלים להכנה במטבח הביתי שלך. השתמש במתכון מוכח. בבקשה את יקיריכם עם פינוק טעים עם קרום פריך ומילוי עסיסי.

זמן בישול: שעה 10 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• קמח – 300-330 גרם
• מים - 120 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

למילוי:

• חזיר טחון - 150 גרם.
• בשר בקר טחון - 150 גרם.
• מים - 50 מ"ל.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מנפים את הקמח לקערה עמוקה. מרתיחים מים, מערבבים אותם עם מלח, מניחים להתקרר עד שהם חמים ויוצקים למוצר היבש.

2. ללוש את הבצק היטב בידיים עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים את המוצר בסרט ומשאירים למשך 30 דקות.

3. מערבבים בקערה נפרדת את בשר החזיר הטחון והבקר, מוסיפים להם בצל קצוץ.

4. יוצקים מעט מים קרים, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים היטב את המלית.

5. מחזירים לבצק ומחלקים אותו לחלקים קטנים, אותם נלוש לכדורים.

6. מרדדים כל כדור לשכבות דקות וחלקות.

7. מניחים שכבה דקה של מלית בשר על מחצית מכל עיגול מגולגל.

8. מקפלים את שולי הבצקים ומהדקים אותם. לקבלת צורה אחידה יותר, ניתן לקצץ חתיכות של עודפי בצק.

9. מטגנים את הבצקים בשמן רותח משני הצדדים עד לקבלת קרום חום זהוב ופריך.

10. צ'בורקים חמים לפי מתכון קרים מוכנים. אנחנו מחלקים אותם למנות ומגישים לשולחן המשפחתי!

מתכון מהיר ופשוט לבצקי לבש עם בשר טחון במחבת

מאפים פריכים מקוריים עשויים מפיתות דקיקות עם בשר טחון. שיטת הכנה זו תאפשר לכם לקבל במהירות את המוצר המוגמר, ומתאימה גם למי שלא אוהב להתעסק בבצק.

זמן בישול: 30 דקות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 8

רכיבים:

• לאבש דק - חבילה אחת.
• בשר טחון - 300 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• ירוקים - צרור אחד.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 1 קורט.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

1. בואו נכין את המוצרים הדרושים. יש להפשיר בשר טחון מראש, לשטוף את הירוקים ולקלוף ולקצוץ את הבצלים.

2. חתכנו גם צרור ירוקים. מוסיפים את המרכיבים לבשר הטחון, מפזרים מלח ופלפל גרוס.

3. לאחר מכן חותכים את הפיתה לריבועים שווים. מערבבים היטב את המילוי.

4. מורחים שכבה דקה של בשר טחון עם תבלינים על חצי מכל ריבוע פיתה. מקפלים לשניים. אנחנו מהדקים היטב את הקצוות; אפשר גם לשמן את שולי הפיתה בביצת עוף טרופה. זה הכרחי כדי שהמילוי יישאר עסיסי ולא יתייבש.

5. מחממים מחבת עם שמן צמחי. אנחנו פורסים מאפים דקים מלבש אחד אחד. מטגנים משני הצדדים על אש בינונית. המילוי צריך להתבשל היטב.

6. מניחים את המאפים המוכנים על צלחת ומגישים. בתאבון!

צ'בורקים קלאסיים כמו בברית המועצות צ'בורקים עם בשר טחון, אפויים בתנור

כדי להכין צ'בורקים ביתיים מושלמים ללא עודפי שומן, יש לאפות אותם בתנור. תהנו מהמתכון הפשוט הזה ופנקו את יקיריכם במוצר טעים ואטרקטיבי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 25 דקות

מנות - 12

רכיבים:

• קמח - 3.5 כפות. (פנים)
• ביצה - 2 יח'.
• חמאה - 60 גרם.
• מים - 200 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.

למילוי:

• בשר טחון - 0.4 ק"ג.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים.

תהליך בישול:

1. לבצק מערבבים קמח מנופה, ביצה אחת, מלח, חמאה רכה ומים. מערבבים את המוצרים ביסודיות עם הידיים עד לקבלת גוש צפוף והומוגני.

2. למילוי מערבבים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל שחור גרוס. מוסיפים לזה בצל קצוץ דק.

3.אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים קטנים, שכל אחד מהם נרדד לעיגול דק וחלק. מניחים מעט מלית בשר על חצי העיגול.

4. מחברים את קצוות העוגה ומקיפים בזהירות את השוליים בעזרת מזלג. זה ימנע מחומר העבודה להתפרק.

5. מניחים את העוגיות על תבנית מכוסה בנייר אפייה. טורפים את הביצה הנותרת ומצפים בה את המוצר הגולמי. זה נוח להשתמש במברשת סיליקון בשביל זה.

6. מכניסים את הכלי לתנור ל-25 דקות. אופים ב-180 מעלות.

7. מניחים את המאפים החמים על צלחת, מעטרים בעשבי תיבול ארומטיים ומגישים. בתאבון!