לחם בבית

לחם תוצרת בית הוא רעיון קולינרי מדהים למי שאוהב מוצרים טעימים וטבעיים. כך בהחלט תפתיע לטובה את יקיריכם ואת האורחים. כדי להקל על התהליך, הכנו מבחר מוכח של עשרה מתכוני בישול פשוטים עם תמונות שלב אחר שלב. לקחת הערה!

לחם שיפון בתנור

לחם שיפון בתנור הוא מוצר ביתי טעים מאוד ובריא שכל אחד יכול להכין בבית. כדי להגשים רעיון קולינרי מבריק, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח שלב אחר שלב מהמבחר שלנו. קל לרצות את עצמך ואת יקיריכם!

1. 
   מערבבים את הוורט עם 50 מ"ל מים. במים הנותרים בטמפרטורת החדר מערבבים את השמרים והסוכר ומניחים ל-15 דקות.
2. 
   לאחר מכן, מערבבים את שתי התערובות יחד.
3. 
   מוסיפים לתערובת זו קמח שיפון ומלח.
4. 
   מערבבים היטב.
5. 
   יוצקים לבצק קמח חיטה כיתה א'.
6. 
   ללוש את הבצק תחילה עם כף, ולאחר מכן עם הידיים.
7. 
   יוצקים שמן צמחי לתוך התערובת.
8. 
   יוצרים גוש מסודר ומניחים אותו בקערה עמוקה.
9. 
   מפזרים את הגוש הזה בכמות קטנה של קמח.
10. 
    מכסים את חומר העבודה במגבת לחה. השאירו במקום חמים למשך 2-3 שעות.
11. 
    לאחר הזמן, הבצק יגדל באופן ניכר בנפחו.
12. 
    יוצרים מהבצק כיכר מסודרת. מעבירים אותו לתבנית אפייה משומנת.
13. 
    מפזרים את המוצר בקמח, מכסים שוב במגבת לחה ומניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות.
14. 
    אופים את הלחם במשך שעה בחום של 180 מעלות.
15. 
    לחם שיפון טעים ובריא מוכן בתנור!

---

לחם לבן בתנור בבית

לחם לבן שנאפה בתנור בבית מתברר רך להפליא, רך וטעים. מוצר זה מקדים במובנים רבים את הלחם הנרכש בחנות. קודם כל, זה טבעי ובריא יותר. הקפד לנסות להכין את זה בעצמך באמצעות המתכון המוכח שלנו!

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול: שעה

מנות – 1.6 ק"ג.

רכיבים:

• קמח - 5 כפות.
• מים - 2 כפות.
• שמרים יבשים - 4 כפיות.
• שמן צמחי - ¼ כף.
• מלח - 1.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. מערבבים מים חמימים בקערה עמוקה עם סוכר ושמרים.

שלב 2. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח המנופה והמלח.

שלב 3. שלבו את התערובת היבשה והנוזל.

שלב 4. אנחנו מתחילים לערבב את חומר העבודה.

שלב 5. יוצרים ממנו גוש רך ומסודר.

שלב 6. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקום חמים למשך שעה.

שלב 7. לאחר הזמן, הבצק יגדל באופן ניכר בגודלו.

שלב 8. ללוש את חומר העבודה ביסודיות עם הידיים.

שלב 9. יוצרים מהבצק כיכרות מסודרות.

שלב 10. בצע חתכים מסודרים על המוצר.

שלב 11תנו לכיכרות לעמוד מתחת למגבת למשך 30 דקות, ואז אופים אותן במשך שעה אחת ב-180 מעלות.

שלב 12. לחם לבן בתנור בבית מוכן.

לחם שיפון במכונת לחם

לחם שיפון במכונת לחם קל להכנה בבית. מוצר זה יהיה טעים מאוד, מעורר תיאבון ובריא. השתמש במתכון המוכח שלנו כדי לרצות את עצמך ואת יקיריכם. מגישים את הלחם המוגמר יחד עם מנות חמות או מתאבנים קרים.

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 750 גר'.

רכיבים:

• קמח חיטה - 300 גרם.
• מים - 400 מ"ל.
• קמח שיפון - 160 גרם.
• שמן צמחי - 2 כפיות.
• לתת שיפון מותסס - 15 גר'.
• מלח - 2 כפיות.
• סוכר - 3 כפיות.
• שמרים יבשים - 2 כפיות.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים מים בטמפרטורת החדר לתוך מיכל מכונת הלחם, מוסיפים שמן צמחי, מלח וסוכר.

שלב 2. מדדו את הכמות שצוינה של קמח חיטה.

שלב 3. מנפים את המוצר לתוך המים שכבר נמצאים במיכל.

שלב 4. מדדו את הכמות הנדרשת של קמח שיפון.

שלב 5. יוצקים את הקמח לתוך המסה הכוללת דרך מסננת.

שלב 6. משלימים את המרכיבים עם לתת שיפון.

שלב 7. הוסיפו כאן אבקת אפייה אם תרצו.

שלב 8. הנח את המיכל במכונת הלחם. הפעל את מצב "לחם שיפון". פרמטרים: משקל – 750 גרם, צבע קרום – בינוני.

שלב 9. מכונת הלחם תלשה בצק הומוגני ואיכותי.

שלב 10. ובסוף התוכנית הלחם ייצא אוורירי ורדרד.

שלב 11. לחם השיפון החום הזהוב במכונת הלחם מוכן!

לחם חיטה במכונת לחם

אתה יכול בקלות להכין לחם חיטה במכונת לחם באמצעות המתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. המוצר המוגמר יהיה רך מאוד, רך וטעים.פתרון קולינרי מצוין לשולחן המשפחה או החג. אנו ממליצים לך לנסות את זה!

זמן בישול - 3 שעות

זמן בישול: 20 דקות

מנות - 750 גר'.

רכיבים:

• קמח - 3 כפות.
• חלב 3.2% – 100 מ"ל.
• מים - 190 מ"ל.
• מלח - 1.5 כפית.
• סוכר - 2 כפות.
• חמאה - 3 כפות.
• שמרים יבשים - 1.5 כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. משמנים את בסיס קערת מכונת הלחם בכמות קטנה של חמאה. אנחנו מצפים גם את הסכינים.

שלב 2. יוצקים מים כאן.

שלב 3. לאחר מכן, יוצקים חלב בטמפרטורת החדר.

שלב 4. מוסיפים סוכר לתערובת.

שלב 5. לאחר מכן הוסף מלח כאן.

שלב 6. מוסיפים את השמן הנותר.

שלב 7. מנפים את כמות הקמח המצוינת לתוך הבצק.

שלב 8. יוצרים שקעים קטנים בקמח ויוצקים לתוכם שמרים יבשים.

שלב 9. הפעל את תוכנית "לחם פשוט". משקל – 750 גרם, צבע קרום – בינוני. אנחנו מחכים לסוף התוכנית.

שלב 10. לחם חיטה מעורר תיאבון במכונת הלחם מוכן!

לחם ביתי ללא שמרים

לחם ללא שמרים בבית יוצא טעים להפליא, רך ובריא. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקיריכם במוצר ביתי טעים, אנו ממליצים להשתמש במתכון מוכח מהמבחר הקולינרי שלנו. יקיריכם יופתעו לטובה!

זמן בישול - 19 שעות

זמן בישול: 30 דקות

מנות - 750 גר'.

רכיבים:

• קמח חיטה מלא - 2 כפות.
• קמח שיפון מלא - 1 כף.
• מים - 1 כף.
• מלח לטעימה.
• זרעי כמון - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• סובין חיטה - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. יוצקים כוס מים לקערה עמוקה.

שלב 2. יוצקים פנימה שתי כפות שמן צמחי.

שלב 3. מוסיפים מעט מלח.

שלב 4. המרכיב הבא הוא זרעי כמון.

שלב 5.תחילה מוסיפים כאן את קמח השיפון המנופה.

שלב 6. לאחר מכן מנפים את החיטה.

שלב 7. אנחנו מתחילים לערבב את חומר העבודה עד חלקה.

שלב 8. מצפים את התבנית בשמן צמחי.

שלב 9. מפזרים סובין חיטה על החמאה.

שלב 10. מפזרים עליהם באופן שווה את הבצק הדביק וההומוגני.

שלב 11. השאר את חומר העבודה במקום חמים למשך 18 שעות. לאחר מכן אופים 30 דקות בחום של 200 מעלות.

שלב 12. לחם חום, ללא שמרים בבית מוכן!

לחם מחמצת ביתי

לחם מחמצת ביתי הוא רעיון קולינרי בהיר מאוד לבישול הביתי שלך. המוצר הטבעי מתגלה כטעים מאוד, ורוד וארומטי. אכלו אותו רגיל או הגישו אותו יחד עם מנות אחרות. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם המתכון שלנו שלב אחר שלב!

זמן בישול - 7 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 1 ק"ג.

רכיבים:

• קמח כיתה א' - 530 גר'.
• מים - 310 מ"ל.
• מלח ים - 14 גרם.
• מחמצת - 150 גר'.
• שמרים יבשים - 1 גרם.
• קמח שיפון - 30 גרם.

למחמצת:

• קמח כיתה א' - 70 גר'.
• מים - 70 מ"ל.
• מחמצת - 20 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את המתנע מראש. לשם כך, מערבבים כמות קטנה של מנה ראשונה עם קמח ומים. מערבבים ומשאירים למשך הלילה. כתוצאה מכך, נקבל 150 גרם של לחם פתיחה.

שלב 2. בקערה גדולה משלבים את המתנע המוגמר, הקמח המנופה, המים והשמרים.

שלב 3. ללוש את חומר העבודה ולהשאיר אותו למשך 20-30 דקות.

שלב 4. לאחר זמן מה, מערבבים מלח ים לתוך הגוש שנוצר.

שלב 5. יוצרים כדור אלסטי מסודר. אנחנו משאירים אותו לתפיחה במקום חמים.

שלב 6. בזמן שהבצק תופח, ללוש אותו בידיים כל שעה.

שלב 7. באופן כללי, יש להשאיר את הבצק לתפיחה של 3 שעות. אתה צריך ללוש את הבצק כל שעה.

שלב 8לאחר מכן אנו יוצרים לחם מהבצק. מכסים אותו במגבת ומניחים למשך שעה וחצי עד שעתיים.

שלב 9. העבירו את המוצר לתבנית אפייה עם קלף. תחילה אופים ב-230 מעלות למשך 10 דקות. שמנו גם מחבת עם מים רותחים לתנור לאדים. לאחר 10 דקות, פתחו מעט את הדלת כדי לאפשר לאדים הללו לצאת. מנמיכים את הטמפרטורה ל-210 מעלות ומבשלים עוד 20 דקות.

שלב 10. לחם מחמצת ביתי שופע וורוד מוכן!

לחם ביתי עם שמרים יבשים

לחם ביתי עם שמרים יבשים קל להכנה בבית. אפילו מתחילים קולינריים יכולים להתמודד עם המתכון שלנו שלב אחר שלב. הקפד לשים לב לרעיון המוכח שלב אחר שלב ולהפתיע את המשפחה שלך. אנו מבטיחים שלחם ארומטי טבעי לא ישאיר אף אחד אדיש.

זמן בישול - 5 שעות

זמן בישול - 30 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• קמח (אפשר לקחת זנים שונים) - 460 גר'.
• מים - 360 מ"ל.
• שמרים יבשים - 4 גרם.
• מלח - 7 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את כמות הקמח שצוינה לתוך קערה עמוקה.

שלב 2. יוצקים מים חמים לתוך התערובת היבשה.

שלב 3. מוסיפים למסה שמרים יבשים.

שלב 4. לאחר מכן הוסף כמות קטנה של מלח.

שלב 5. ללוש את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק, להשאיר במקום חמים למשך שעתיים.

שלב 6. לאחר הזמן שצוין, הכניסו את חומר העבודה למקרר. שמור את הבצק שם במשך שלוש שעות.

שלב 7. לאחר הקירור, ללוש את הבצק וליצור ממנו עוגה שטוחה ומסודרת. השאירו בטמפרטורת החדר למשך 40 דקות.

שלב 8. אנחנו עושים חתכים דקורטיביים על פני השטח.

שלב 9. מניחים שני ניירות אפייה בתנור. שמנו לחם באחד, מים חמים לאדים בשני.

שלב 10. מבשלים ב-220 מעלות במשך 25 עד 40 דקות.

שלב 11. לחם ביתי טעים עם שמרים יבשים מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!

לחם מקמח מלא

לחם מדגנים מלאים הוא רעיון קולינרי טעים ובריא מאוד. ממצא אמיתי למי שצופה בדמותו ובבריאותו. כדי להכין בבית, שימו לב למתכון המוכח שלנו שלב אחר שלב. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במוצר טעים ולא מזיק.

זמן בישול - שעה

זמן בישול - 20 דקות

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• קמח חיטה מלא - 450 גר'.
• קפיר - 400 מ"ל.
• מלח - 1 כפית.
• סודה - ¼ כפית.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן את המוצרים הדרושים מהרשימה.

שלב 2. יוצקים קמח מלא לקערה עמוקה ומערבבים בתוכה מלח וסודה. אין צורך לכבות את האחרון. יוצקים קפיר ומערבבים את התערובת.

שלב 3. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומפזרים כמות קטנה של קמח.

שלב 4. ללוש את הבצק הדביק והרך בידיים. אתה יכול לעשות זאת על משטח שולחן.

שלב 5. יוצרים ממנו לחמנייה מסודרת ומעבירים אותה לתבנית האפייה המוכנה.

שלב 6. אופים את המנה 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, ולאחר 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

שלב 7. לחם דגנים מלא טעים ובריא מוכן. אתה יכול לנסות!

לחם שחור תוצרת בית עם שום

לחם שחור תוצרת בית עם שום הוא מוצר טעים וארומטי מאוד שבוודאי לא יהיה במקום על שולחנכם. לחם זה אידיאלי להגיש עם בשר, שומן חזיר או חמוצים. זה גם יהווה ליווי מצוין למנות צהריים חמות. נסה זאת!

זמן בישול - 4 שעות

זמן בישול - שעה

מנות - 700 גרם.

רכיבים:

• קמח חיטה - 440 גרם.
• פתיתי שיבולת שועל - 50 גרם.
• חלב 3.2% – 190 מ"ל.
• מים - 130 מ"ל.
• שמן זית - 3 כפות.
• גרעיני חמניות - 40 גרם.
• שום - 2 שיני.
• עשבי תיבול פרובנס - 1 כפית.
• אורגנו מיובש - 1 כפית.
• מלח - 10 גרם.
• סוכר - 10 גרם.
• שמרים טריים - 15 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. מנפים את הקמח ומניחים אותו בקערה עמוקה. אנו משלימים אותו עם שיבולת שועל, מלח ועשבי תיבול יבשים.

שלב 2. לוחצים את השום דרך לחיצה מיוחדת. מחממים גרעיני חמנייה במחבת.

שלב 3. בקערה נפרדת מערבבים מים וחלב. מחממים את התערובת וממיסים בתוכה את הסוכר והשמרים.

שלב 4. מאחדים את תערובת השמרים עם תערובת הקמח. יוצקים כאן שמן זית, מוסיפים שום וזרעים.

שלב 5. ללוש היטב את חומר העבודה ליצירת תרדמת. השאירו אותו על השולחן למשך שעתיים, לאחר מכן כסו במגבת והשאירו למשך שעה נוספת.

שלב 6. לאחר כל ההליכים, אופים את חומר העבודה במשך 10 דקות בטמפרטורה של 250 מעלות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ומבשלים עוד 25 דקות.

שלב 7. הלחם השחור המקורי עם השום מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך במאפים ארומטיים!

איך לאפות לחם בסיר איטי

אנו מספרים לכם כיצד לאפות לחם בסיר איטי במתכון שלנו שלב אחר שלב. המוצר המוגמר בהחלט לא יהיה במקום על השולחן שלך. הלחם הזה ייצא אוורירי, ורוד, וגם בריא מאוד. אכלו אותו רגיל או הגישו אותו עם מנות צהריים חמות. אנו ממליצים לך לנסות את זה!

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - שעה

מנות - 500 גר'.

רכיבים:

• קמח - 250 גרם.
• מים - 300 מ"ל.
• שמרים טריים - 10 גרם.
• מלח - 10 גרם.
• שמן צמחי - 1 כף.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו את החומרים הדרושים לפי הרשימה. ממיסים את המלח במים, ומנפים את הקמח מראש.

שלב 2. מוסיפים מיד שמרים לקמח, ללוש עם הידיים, לשפשף את השמרים לתוך הקמח. לאחר מכן מוסיפים מים ומלח ומערבבים הכל ביסודיות שוב.

שלב 3. מכסים את חומר העבודה במגבת ומשאירים למשך 30 דקות במקום חמים.

שלב 4.מצפים את קערת המולטי-קוקר בשמן. מניחים כאן את הבצק שתפוח.

שלב 5. מכסים שוב את הבצק במגבת ומשאירים ל-30 דקות. הפעל את ה-multi-cooker במצב "אפייה". התהליך ייקח 50 דקות.

שלב 6. לאחר סיום התוכנית, הופכים את הלחם ומכוונים את הטיימר ל-20 דקות נוספות. מעבירים את הכיכר המוגמרת לרשת או לתבנית אדים. בואו ננוח מעט.

שלב 7. לחם אוורירי וזהוב-זהוב בתנור האיטי מוכן. אתה יכול לפנק את עצמך או להגיש!