מיונז ביתי עם חרדל בבלנדר

מיונז ביתי עם חרדל באמצעות בלנדר הוא רוטב הרבה יותר בריא וטעים בהשוואה למקבילה שנרכשה בחנות. מיונז הוא רוטב אוניברסלי לסלט. הוא יכול לתקן כמעט כל מנה. כדי לחסוך כסף וזמן בנסיעות לחנות, אתה יכול להכין מיונז בעצמך. יתר על כן, מספר הווריאציות שלו יכול לרצות אפילו את האנין הבחנה ביותר של מוצר זה.

מיונז קלאסי עם חרדל באמצעות בלנדר בבית

מתכון המיונז הזה מתאים למי שרגיל לטעם הקלאסי של מיונז ולא רוצה לסבך את המנה יתר על המידה. אם אתם שמרנים ביחס לרוטב הזה, אז אתם מוזמנים להכין אותו לפי המתכון הזה. מיונז זה מושלם למגוון רחב של מנות.

1. 
   איך מכינים מיונז עם חרדל בבלנדר בבית? קח קערה שבה לאחר מכן תכה את המוצרים. שוברים שם ביצה.
2. 
   הוסף סוכר ומלח לאותו מיכל, הוסף חומץ ושמן צמחי. וסוחטים את מיץ הלימון: בערך כף אחת. מוסיפים חרדל.
3. 
   מניחים את הבלנדר בקערה ומתחילים לאט לאט להתערבב. לאחר שהרוטב הופך דחוס וסמיך, ניתן להגביר את מהירות העוזר במטבח. כשהרוטב מסמיך לחלוטין, הזיזו את הבלנדר בצורה אנכית למעלה ולמטה: זה יעניק לרוטב קלילות ואווריריות.
4. 
   מיונז מוכן. מעבירים לצנצנת וסוגרים במכסה. שמנו אותו במקרר.
5. 
   מיונז ביתי הוא מוצר מתכלה, ולכן גם במקרר הוא לא יחזיק יותר מ-4 ימים: אין להכין אותו במנות גדולות. מיונז אפשר כבר להוציא מהמקרר ולהוסיף לכלים. בתאבון!

מיונז עם לימון וחרדל בבית באמצעות בלנדר

אם יש לך לעתים קרובות סלטים ומתאבנים על השולחן שלך, אז אתה בהחלט לא יכול בלי מיונז תוצרת בית טוב. זה טעים יותר מהקנייה בחנות, זול יותר וטבעי יותר. ניתן להכין אותו במהירות ובקלות. אתה לא צריך להקדיש זמן ומאמץ מיוחדים בשביל זה: אפילו ילד יכול להתמודד עם המתכון שלנו.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• חרדל - 2 כפיות.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.
• מיץ לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

1. לוקחים מיכל גבוה ודק או כוס מיוחדת לבלנדר וטורפים לתוכו 2 ביצים. רצוי לעשות זאת בזהירות כדי שהחלמונים יישארו שלמים ולא יתפשטו.אם אתה מבשל עם ביצים תוצרת בית, הרוטב ייראה צהוב; אם אתה משתמש בביצים שנרכשו בחנות, הוא ייצא בז'. ריווי הצבע תלוי גם בטריות הביצים. כמו כן, רצוי להוציא את כל החומרים מהמקרר מראש כדי שיהיו בטמפרטורה הרצויה. מוסיפים חרדל, מוסיפים מלח וסוכר.

2. מוסיפים שמן צמחי. אי אפשר להחליף אותו בשמן זית: במקרה זה הרוטב יהיה מר.

3. מנמיכים את הבלנדר לתחתית המיכל ומפעילים אותו. בהדרגה ניתן להגביר את מהירות הבלנדר. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מכוונים את הבלנדר לסירוגין לתחתית המיכל ובחזרה, ממשיכים להכות את המסה.

4. כשהרוטב הופך סמיך מספיק, מוסיפים מיץ לימון. לאחר מכן, מכים שוב ביסודיות.

5. מיונז ביתי עם לימון וחרדל מוכן. מעבירים את הרוטב לכלי עם מכסה ומכניסים למקרר.

מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל, מוכן באמצעות בלנדר

אם תנסו לגלות איזה מיונז הוא הטוב ביותר, אז התשובה בכל המקורות תהיה חד משמעית - תוצרת בית. יתרונותיו אינם ניתנים להכחשה, ולכן לפעמים נדמה שהטכנולוגיה להכנתו קשה. זה לא נכון: אפשר להכין מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל תוך 10 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• חרדל - 1-2 כפיות.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.
• חומץ 6% - 1 כפית.

תהליך בישול:

1. קחו כוס מיוחדת לבלנדר או בחרו בכלי מאורך וצר. טורפים לתוכו ביצים בטמפרטורת החדר, שעדיף להוציא מהמקרר מראש. טורפים פנימה את הביצים בזהירות כדי שהחלמונים לא יתפשטו.

2. מוסיפים לביצים סוכר ומלח, מוסיפים חרדל.מקציפים היטב את כל החומרים עד שהתערובת מגיעה לעקביות הומוגנית. הקצפה מתמשכת, מעלה ומנמיכה את הבלנדר כדי לשלב היטב את כל התערובת במיכל.

3. יוצקים בזהירות את השמן בזרם דק ומיד טורפים. אם הרוטב לא מסמיך, מוסיפים עוד שמן צמחי.

4. כשהרוטב הופך סמיך ודחוס יותר, זה הזמן להוסיף חומץ. הוא משחק את התפקיד של שמרן טבעי. היכו שוב.

5. לאחר מכן, מיונז סמיך עם חומץ, ביצה וחרדל יהיה מוכן. אפשר להשאיר במקרר: שימו לב, מיונז ביתי יישאר טרי רק 4 ימים.

מיונז חלב עדין וטעים מאוד עם חרדל

מיונז תוצרת בית עם חלב הוא העדין, הקל והאוורירי ביותר מבין כל האנלוגים שלו: חלב מייחד אותו. קל להכין את הרוטב, אבל בכלל לא קל להישאר אדיש למנה שמתובלת במיונז כזה. כל הנוכחים ירצו לנסות את הרוטב לפי המתכון הזה.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• חלב - 150 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף.
• סוכר - 0.5 כפית.
• חרדל - 1 כפית.
• שמן צמחי - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מחממים את החלב לטמפרטורה מעט מעל טמפרטורת החדר או שווה לה, או פשוט מוציאים מראש מהמקרר.

2. יוצקים שמן צמחי לכוס בלנדר או לכלי גבוה אחר.

3. מוסיפים מלח, חרדל וסוכר. סוחטים את מיץ הלימון וגם מוסיפים אותו לכוס שלנו. כדי לסחוט את המיץ, הכניסו את הלימון למים רותחים למשך דקה, ואז הוציאו אותו החוצה, חותכים אותו לשניים וסוחטים. מקציפים קלות את התערובת עם בלנדר.

4. מערבבים חלב, חמאה ושאר המרכיבים ומקציפים אותם כמו שצריך.תוך כמה שניות המסה תתחיל להתעבות. אתה יכול לווסת את העיבוי באמצעות נפח שמן צמחי.

5. מיונז עם חלב וחרדל מוכן. אנחנו משאירים אותו במקרר. הוא יוכל להשלים את המנות שלכם למשך כ-4 ימים, ולאחר מכן הוא יתקלקל. אבל זה מהיר וקל להכנה, אז אנחנו שומרים את המתכון ומשתמשים בו. בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת מיונז עם אבקת חרדל יבשה

מיונז נחשב בצדק לרוטב אוניברסלי, אבל לא כולם יודעים שמיונז תוצרת בית הרבה יותר טעים ממיונז שנקנה בחנות. יתר על כן, זה עולה הרבה פחות כסף וזמן מאשר ללכת לחנות. מעתה ואילך, מיונז לפי מתכון זה יופיע לרוב על השולחנות שלכם.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצים - 2 יח'.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• אבקת חרדל - 0.5 כפית.
• מיץ לימון - 1 כף.
• פלפל גרוס - 0.5 כפית.
• חומץ - לא חובה.

תהליך בישול:

1. לוקחים מיכל גבוה ודק או כוס מיוחדת לבלנדר וטורפים לתוכו 2 ביצים. מוסיפים אבקת חרדל.

2. מוסיפים פלפל, סוכר ומלח לאותו מיכל. מניחים את הבלנדר במיכל שלנו ומקציפים עד שהתערובת אחידה בצבע ובעקביות ללא גושים. זה אמור לקחת בערך 20 שניות.

3. אל תפסיקו לעבוד עם הבלנדר והעבירו אותו על כל שטח וגובה המיכל והוסיפו שמן צמחי. עדיף להוציא מהמקרר מראש כדי שיגיע לטמפרטורת החדר. הפעל את הבלנדר ל-30 שניות נוספות.

4. יוצקים מיץ לימון ומקציפים עוד 10 שניות. אם תרצה, אתה יכול להוסיף חומץ: הוא פועל כמחמצת.

5. מיונז עם אבקת חרדל יבשה מוכן.אם מאוחסנים כראוי במקרר, הוא יחזיק כ-4 ימים. אבל המתכון להכנתו כל כך פשוט שלא יהיה לכם קשה להכין מיונז כזה שוב ושוב. בתאבון!

איך להכין מיונז משלך על ביצי שליו עם חרדל?

למיונז ביצת שליו עם חרדל טעם מעניין ומעט טרופי וארומה עשירה. ככלל, הוא משמש להלבשת סלטים. ובעוד שהמקבילה שנרכשה בחנות מכילה חומרים משמרים, מיונז ביתי עשוי רק מהמוצרים שאתם רואים לפניכם.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצים - 7 יח'.
• שמן צמחי - 250 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• חרדל - 1 כפית.
• דבש - 1 כפית.
• חומץ - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. לוקחים מיכל של מעבד מזון או בלנדר ושוברים לתוכו את ביצי השליו. עדיף להוציא אותם מהמקרר 20 דקות לפני הבישול כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר.

2. יוצקים לתוך המיכל בזרם דק מעט מהשמן, החומץ, הדבש והחרדל.

3. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים בזהירות את יתרת השמן. מידת העיבוי קשורה אליו ישירות, כך שניתן לווסת אותה בעזרת שמן.

4. אנחנו ממשיכים לטרוף את הרוטב שלנו בבלנדר עד שהמסה הופכת לקרמימה וחלקה.

5. משאירים את המיונז המוגמר במקרר. שם הוא יתקרר ויהיה מוכן לאכילה תוך 4 ימים. אחרי זה, אתה צריך לערבב טרי. מיונז תוצרת בית הוא מוצר מתכלה, אבל קל להכנה, כך שהבעיה הזו לא תגרום לכם לצרות. בתאבון!

מיונז ביתי עם חרדל דיז'ון, מעורבב

כשפתאום אין לכם במה לתבל את הסלטים בבית, ולא בא לכם לרוץ לחנות, המתכון המהיר והקל הזה בא להציל. הכנת מיונז עם חרדל דיז'ון ניתנת להתאמה בהתאם להעדפות הטעם. אבל מה שנותר ללא שינוי במנה הזו הוא הארומה העדינה ביותר.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• חרדל דיז'ון - 1 כפית.
• מיץ לימון - 25 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. קח מיכל מוארך צר או כוס מיוחדת לבלנדר. שוברים לתוכו ביצה ומוסיפים חרדל דיז'ון.

2. יוצקים פלפל ומלח לאותו מיכל.

3. מוסיפים סוכר ושמן צמחי. סוחטים את המיץ מהלימון וגם מוסיפים אותו למרכיבים הקודמים שלנו.

4. מקציפים, מעלים ומורידים בהדרגה את הבלנדר. ממש תוך 30 שניות. המסה תתעבה.

5. אני אקשיב 2 דקות. תוך כדי הכאה, המיונז צריך לקבל מבנה עבה ודחוס. אם זה קורה, אז המיונז מוכן. אם מאוחסנים כראוי במקרר, הוא יחזיק מעמד למשך 4 ימים. בתאבון!

מיונז טעים מאוד ופשוט עם חרדל וחומצת לימון

מיונז משמש בכל מקום כרוטב, ולכן טעמו המוכר הופך למשעמם עבור חלקם. המתכון הזה יעזור לכם לפתור את הבעיה ולחזור לרוטב האהוב עליכם. הוא מייצר מיונז עם תווים יוצאי דופן וחמיצות קלה, שתוכל לווסת בעצמך.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 1.

רכיבים:

• ביצה - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 150 מ"ל.
• חרדל - 1 כף.
• מלח - 0.5 כפית.
• סוכר - 0.5 כפית.
• חומצת לימון - 1 כף.

תהליך בישול:

1. בוחרים מיכל גבוה ודק או כוס מיוחדת צרה לבלנדר וטורפים לתוכו את הביצה כדי שהחלמון יישאר שלם ככל האפשר.

2. מוסיפים חרדל, סוכר ומלח לאותו מיכל. מניחים את הבלנדר במיכל ומתחילים לערבב, מגבירים את המהירות בהדרגה. לאחר 30 שניות. תקבל מסה הומוגנית בצבע ובעקביות ללא גושים.

3. אל תפסיקו לעבוד עם הבלנדר והעבירו אותו על כל האזור, יוצקים שמן צמחי מקצה המיכל. עדיף להוציא מהמקרר מראש כדי שיהיה בטמפרטורת החדר בזמן הבישול. מקציפים עוד 30 שניות.

4. מוסיפים חומצת לימון.

5. המנה שלנו מוכנה להשלמת סלטים. אם מאוחסנים כראוי במקרר, הוא יחזיק כ-4 ימים. אבל המתכון להכנתו כל כך פשוט שלא יהיה לכם קשה להכין מיונז כזה שוב ושוב. בתאבון!