לביבות תפוחי אדמה וקישואים

לביבות תפוחי אדמה וקישואים הם מאכל פופולרי וטעים במיוחד בעונת הירקות הצעירים. בפנקייק תפוחי אדמה, מחצית מתפוחי האדמה מוחלפים בקישוא, מה שהופך אותם לפחות קלוריות, רכים יותר ובעלי צבע יוצא דופן. ירקות קוצצים על פומפיה או באמצעות מכשירי מטבח. ירקות קישואים ותפוחי אדמה מאוד עסיסיים, כך שכדי לאפות מהם לביבות יפות ישנה חשיבות רבה למידת הטחינה, כפי שמצוין במתכונים.

לביבות טעימות עשויות קישוא ותפוחי אדמה במחבת

פנקייקים העשויים מקישואים ותפוחי אדמה במחבת תמיד יוצאים טעימים, הם קלים להכנה ויהוו עבורכם ארוחת בוקר או ערב מהירה. במתכון זה קוצצים את תפוחי האדמה והקישואים על פומפיה בינונית. נשלים את טעם המנה בעשבי תיבול טריים ופלפל שחור. לטגן לביבות תפוחי אדמה במחבת בשמן צמחי.

1. 
   להכנת לביבות טעימות מקישואים ותפוחי אדמה במחבת, קולפים את הירקות בעזרת קולפן ירקות רגיל ושוטפים במים קרים.
2. 
   מגררים את הירקות הללו בעזרת פומפיה בינונית ומיד לתוך קערת הבצק.
3. 
   בעזרת הידיים, סוחטים מעט את המסה המגוררת הזו כדי להסיר את המיץ. לאחר מכן שוברים לתוכה ביצת עוף ומוסיפים שתי כפות קמח.
4. 
   מוסיפים לתערובת הירקות ירקות קצוצים דק ומוסיפים מלח ופלפל שחור לפי טעמכם. מערבבים היטב את החומרים האלה בעזרת כף.
5. 
   מחממים שמן צמחי במחבת. מניחים את תערובת הירקות בחלקים על המחבת ויוצרים לביבות מסודרות. מטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה.
6. 
   תחילה מעבירים את לביבות הקישואים ותפוחי האדמה הטעימות שהוכנו במחבת על מפיות נייר כדי להסיר עודפי שמן, ולאחר מכן הגישו לארוחת הבוקר, תוך הוספת שמנת חמוצה. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה עם זוקיני ושום

לביבות תפוחי אדמה עם קישואים יש טעם ניטרלי, ובמתכון זה נשלים אותן בשום. לוקחים תפוחי אדמה וקישואים בכמויות שוות וקוצצים אותם על פומפיה גסה כדי שהבצק יהיה פחות נוזלי. הוסיפו להם ביצה, ותוכלו להוסיף קמח לפי שיקול דעתכם.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 1.

רכיבים:

• תפוחי אדמה בינוניים - 1 יחידה.
• קישואים בינוניים - 1 יחידה.
• ביצה - 1 יחידה.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 50 מ"ל.
• קמח - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1. הכינו מיד את המרכיבים לפנקייק, לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתם צריכים.

שלב 2. טוחנים את הקישואים הצעירים על פומפיה גסה. אם הירק שלך בוגר, הסר את הקליפה והגרעינים.

שלב 3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וקוצצים אותם על פומפיה גסה.

שלב 4. מניחים את הירקות המגוררים בקערה נפרדת, מפזרים מלח, פלפל ומערבבים.

שלב 5. סוחטים את המיץ מהמסה הזו בעזרת כפית ומסננים כדי להפוך את המרקם של לביבות תפוחי האדמה לדחוס יותר.

שלב 6. לאחר מכן שברו ביצת עוף אחת לתוך התערובת הזו והוסיפו שום דרך מכבש שום.

שלב 7. מערבבים שוב את המסה הזו, ואם הקישוא נותן עודף מיץ, אז מוסיפים מעט קמח או ביצה.

שלב 8. מחממים שמן צמחי במחבת וכפית החוצה את התערובת, ויוצרים פנקייק עגול קטן.

שלב 9. מטגנים לביבות תפוחי אדמה על אש גבוהה עד להזהבה מצד אחד, ואז הופכים ומטגנים על אש קטנה מתחת למכסה מכוסה עד לבישול מלא.

שלב 10. מעבירים את לביבות תפוחי האדמה המוכנות עם קישואים ושום למפיות נייר להסרת עודפי שמן ומגישים חמים, בתוספת שמנת חמוצה. בתאבון!

דרניקי עשוי קישוא, תפוחי אדמה וגבינה

גרסה יוצאת דופן וטעימה של לביבות תפוחי אדמה עם קישואים תהיה הוספת גבינה קשה להן. טוחנים את כל המרכיבים במתכון הזה על פומפיה גסה, וכדי למנוע מתפוחי האדמה להתכהות קוצצים אותם יחד עם הבצל. מטגנים פנקייקים במחבת.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• קישואים (עיסת) - 700 גרם.
• גבינה קשה - 50 גר'.
• בצל - 2 יח'.
• ביצה - 2 יח'.
• קמח - 3 כפות.
• שום - שן 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. קודם כל מכינים את כל המרכיבים לפנקייק לפי הפרופורציות של המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2. קולפים את הקישואים מהזרעים וקוצצים בפומפייה גסה לקבלת 700 גרם עיסת.

שלב 3. מגררים לסירוגין את תפוחי האדמה יחד עם הבצל, גם על פומפיה גסה.

שלב 4.מניחים את הירקות החתוכים בשתי קערות, מוסיפים מלח, מערבבים ומניחים ל-10 דקות כדי שהירקות ישחררו את המיץ שלהם.

שלב 5. לאחר מכן סוחטים היטב את שתי המסות הללו בידיים ומניחים אותן בקערה אחת.

שלב 6. שוברים שתי ביצים לתוך החומרים האלה. מוסיפים גבינה קשה מגוררת על פומפיה גסה ומוסיפים קמח ופלפל שחור.

שלב 7. מערבבים את המסה הזו היטב עם כפית, המרקם שלה יהיה צפוף למדי.

שלב 8. בעזרת הידיים, יוצרים את המוצרים לכדורים קטנים מהמסה הזו. מניחים אותם על קרש חיתוך ומפזרים קמח משני הצדדים.

שלב 9. מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים עליו לביבות תפוחי אדמה על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 10. מגישים את הלביבות המוכנות מקישואים, תפוחי אדמה וגבינה לשולחן חמות, מוסיפים שמנת חמוצה או תוספת טעימה לבשר ודגים. בתאבון!

לביבות תפוחי אדמה וקישואים מתענית במחבת

מתכונים ללביבות לתענית מתפוחי אדמה וקישואים במחבת מבוקשים על ידי אנשים ששומרים על צום. הלביבות הללו מתגלות כמנה עצמאית דשנה וטעימה, והן מוכנות כמו רגילות, רק למעט ביצים. המרכיב המחייב הוא קמח, סולת או שיבולת שועל. אפשר לקצוץ ירקות בכל פומפיה, אבל במתכון הזה אנחנו מגררים אותם בעזרת גס.

זמן בישול: 20 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות: 2.

רכיבים:

• תפוחי אדמה גדולים - 2 יח'.
• קישואים קטנים - 1 יחידה.
• קמח - 150 גר'.
• סודה - ½ כפית.
• מלח לטעימה.
• חמלי-סונלי - ½ כפית.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. הכן, לפי פרופורציות המתכון ומספר המנות שאתה צריך, סט פשוט של מרכיבים לפנקייק תפוחי אדמה.

שלב 2.קולפים את תפוחי האדמה והקישואים ושוטפים את הירקות במים זורמים.

שלב 3. מגררים אותם על פומפיה גסה ומיד לתוך קערה לבצק. אפשר לקצוץ ירקות על פומפיה דקה, אבל זה יותר קשה.

שלב 4. מוסיפים לתערובת הירקות קמח חיטה, מלח, סודה וכשות סונלי.

שלב 5. מערבבים היטב את החומרים הללו בעזרת כפית. הבצק לפנקייק תפוחי אדמה צריך להיות בעל מרקם כמו שמנת חמוצה סמיכה.

שלב 6. לאחר מכן, התחל מיד לטגן את לביבות תפוחי האדמה, אחרת הבצק עלול להתכהות. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת. בעזרת כף, טורפים את הבצק ללביבות דקות קטנות. מטגנים לביבות על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 7. מגישים את לביבות תפוחי האדמה והקישואים הרזים מבושלות במחבת חמות, ומעליהן רוטב רזה או ירקות טריים. בתאבון!

דרניקי מתפוחי אדמה, קישואים ובשר טחון

גרסה דשנה וטעימה של לביבות תפוחי אדמה עם קישואים תושלם עם כל בשר טחון. במתכון הזה, מגררים את הירקות על פומפיה דקה בידיים או בעזרת גאדג'טים למטבח, מערבבים עם בשר טחון ומטגנים במחבת. את טעם המנה נשלים עם בצל מטוגן, שום ועשבי תיבול, ואין צורך לטגן את הבשר הטחון בנפרד.

זמן בישול: 40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 300 גרם.
• קישואים - 300 גרם.
• בשר טחון - 400 גר'.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצה - 2 יח'.
• שום - 2 שיני.
• קמח - 2 כפות.
• פטרוזיליה - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך בישול:

שלב 1. מכינים את כל המרכיבים לפנקייק לפי המתכון. קולפים ושוטפים את הירקות.

שלב 2.טוחנים את הקישואים על פומפיה דקה, שמים בקערה נפרדת, מוסיפים מעט מלח, מערבבים ומניחים לכמה דקות כדי שהקישוא ישחרר את המיץ שלו.

שלב 3. מסננים את מיץ הקישואים. חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים עד להזהבה. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה דקה. קוצצים דק את הירוקים והשום הקלוף. מוסיפים את החומרים הללו לקישואים ושוברים שתי ביצים.

שלב 4. לאחר מכן הוסיפו כל בשר טחון למסת הירקות והוסיפו קמח. מערבבים הכל היטב בעזרת כף ותוכלו להוסיף מלח לפי טעמכם.

שלב 5. מחממים שמן צמחי במחבת. מניחים את התערובת המעורבת לתוך המחבת ויוצרים פנקייקים קטנים. מטגנים אותם על אש קטנה ומכוסים במכסה עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 6. לביבות מוכנות מתפוחי אדמה, קישואים ובשר טחון ניתן להכניס לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות כדי להפוך אותם ליותר אווריריים ועסיסיים, ולאחר מכן להגיש לשולחן. בתאבון!

דרניקי עשוי מקישואים, תפוחי אדמה וגזר

אפשרות פשוטה וטעימה למנת ירקות תהיה פנקייק מתפוחי אדמה, קישואים וגזר, כי גזר מוסיף טעם מתקתק וצבע יפה לכל המנות. במתכון זה, אנו לוקחים ירקות בפרופורציות שוות בערך וקוצצים אותם על פומפיה גסה. לקבלת קרום פריך ומרקם צפוף יותר, מוסיפים גבינת מוצרלה לירקות.

זמן בישול: 30 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות: 4.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• קישואים קטנים - 2 יח'.
• גזר - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח - 150 גר'.
• מוצרלה מגוררת - 50 גר'.
• ירוקים - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

שלב 1.קולפים, שוטפים וקוצצים את תפוחי האדמה, הגזר, הקישואים והבצל במגררת גסה או באמצעות מעבד מזון. מעבירים את התערובת הזו לקערה נפרדת.

שלב 2. מוסיפים למסת הירקות ירקות קצוצים דק, שוברים ביצה, גבינת מוצרלה מגוררת, מוסיפים קמח עם מלח ופלפל שחור.

שלב 3. בעזרת כף מערבבים היטב את החומרים הללו. מסה זו צריכה להיות לחה, אך לא נוזלית, כך שניתן להוסיף קמח.

שלב 4. מחממים שמן צמחי במחבת. מזלפים את תערובת הירקות לתוך המחבת, יוצרים לביבות עגולות קטנות.

שלב 5. לטגן לביבות על אש בינונית במשך כמה דקות עד להזהבה משני הצדדים.

שלב 6. מגישים את לביבות תפוחי האדמה המוכנות מקישואים, תפוחי אדמה וגזר חמות לשולחן, ומעליהן כל רוטב. בתאבון!