פאי שמרים עם כרוב בתנור

פאי שמרים עם כרוב בתנור הוא מאפה ביתי טעים ומשביע מאוד. בצק שמרים נהדר להכנת פשטידות עם מילויים מתוקים ומלוחים כאחד. כן, יש יותר טרחה עם בצק כזה, אבל פשטידות שמרים עם מילוי כרוב יוצאות פשוט קסומות. עם כל אחד מ-8 המתכונים האלה תקבל מאפים נהדרים.

פאי שמרים עם כרוב וביצה בתנור

מתכון פשוט למדי לעוגת שמרים עם כרוב וביצה. אפשר להכין אפייה לארוחת ערב, כי היא די ממלאת.

1. 
   איך לאפות פאי שמרים עם כרוב בתנור? נכין את הבצק: מוסיפים סוכר, כף קמח ושמרים לחלב חם, מערבבים ומניחים ל-10-15 דקות. מנפים את הקמח לקערה, ממיסים את המרגרינה ומצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים מלח וביצים, מערבבים.
2. 
   לאחר מכן, מוסיפים את השמרים המתאימים לקערה ולשים לבצק אחיד. מניחים לתפיחה במקום חמים כשעה.
3. 
   בזמן שהבצק נח מכינים את המילוי. קוצצים דק את הכרוב ומטגנים בשמן צמחי במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, כורכום וכוסברה, מערבבים וממשיכים בטיגון עד לסיום.
4. 
   מניחים את הכרוב בקערה ומוסיפים לו את הביצים המבושלות הקצוצות.
5. 
   לוקחים את הבצק התפוח ומחלקים אותו לשני חלקים, מרדדים אותם.
6. 
   מניחים את המילוי על שכבת בצק אחת.
7. 
   מכסים את המילוי בשכבת בצק שניה, אוטמים את השוליים ומכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות.
8. 
   מצננים את הפשטידה הטעימה והארומטית, פורסים ומגישים.

בתאבון!

פשטידה פתוחה טעימה להפליא עם כרוב בתנור

פאי כרוב הוא מאפה טעים ועסיסי להפליא שיש לו הרכב מרכיבים משתלם ושיטת בישול פשוטה. את המנה אפשר לאפות לתה, לקחת לדרך לנשנוש, או להגיש עם מרק.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• למבחן:
• שמרים דחוסים - 10 גר'.
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מים - 1 כף.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• למילוי:
• כרוב - 400 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 40 מ"ל.
• גבינה קשה - 80 גר'.

תהליך בישול:

1.מועכים את השמרים, מוסיפים סוכר, כף קמח ומלח. יוצקים מים חמימים על החומרים המעורבים ומשאירים למשך 15 דקות. מנפים את הקמח לקערה, מוסיפים את הבצק המתאים ושמן צמחי, ללוש את הבצק ולשים אותו במקום חמים.

2. קוצצים את הכרוב ומטגנים בשמן צמחי. קולפים את הגזר והבצל, מגררים את הגזרים, קוצצים דק את הבצל ומוסיפים את הירקות למחבת עם הכרוב. ממשיכים לבשל עד מוכנה, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

3. מגררים את הגבינה.

4. מרדדים את הבצק, מניחים אותו בתבנית ויוצרים דפנות גבוהות.

5. מניחים את מלית הירקות על הבצק ומפזרים גבינה מעל.

6. אופים את הפאי בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות. מצננים את הפשטידה, חותכים ומגישים לצד תה.

בתאבון!

איך לבשל פשטידת כרוב מכוסה בתנור בבית?

פאי כרוב מכוסה הוא אחד מסוגי המאפים הנפוצים ביותר וזוכה להצלחה גדולה. במתכון זה ללוש את הבצק עם קפיר ושמרים, הוא תופח טוב מאוד ויוצא אוורירי וקליל.

זמן בישול: 160 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 6.

רכיבים:

• למבחן:
• קפיר - 1 כף.
• שמרים יבשים - 7 גרם.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• קמח חיטה - 3 כפות.
• גזר - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• כוסברה טחונה - 0.25 כפית.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• כרוב - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 1 כף.
• ירוקים - לפי הטעם.
• חלמון ביצה - 1 יחידה.

תהליך בישול:

1. ממיסים שמרים ב-100 מיליליטר מים חמימים, מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים במקום חמים למשך 5-10 דקות.

2. מחממים קפיר ל-30 מעלות, מערבבים אותו עם שמן צמחי.לאחר מכן יוצקים לקערה את הבצק המתאים ומערבבים.

3. מנפים את הקמח מספר פעמים ולשים את הבצק.

4. תחילה מערבבים את הבצק בעזרת כף, לאחר מכן מניחים אותו על שולחן מקומח ולשים אותו בידיים. מכסים את הבצק במגבת נקייה ומניחים במקום חמים למשך 40 דקות.

5. קוצצים כרוב, גזר ובצל. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.

6. שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ומוסיפים למילוי.

7. מחלקים את הבצק לשני חלקים, חלק אחד צריך להיות גדול יותר. מרדדים כל חלק לעוגות דקות.

8. מניחים שכבת בצק גדולה יותר בתבנית, יוצרים דפנות קטנות.

9. לאחר מכן מוסיפים את מלית הירקות ומחליקים אותו.

10. מכסים את הפאי בחתיכת בצק קטנה יותר ואוטמים את שולי הבצק. מניחים את הפאי במקום חמים למשך חצי שעה.

11. לפני האפייה מברישים את פני הפאי בחלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות. מצננים את הפאי המוגמר ומגישים.

בתאבון!

מתכון מהיר ופשוט לפשטידת כרוב מבצק עלים

מאפים טעימים תוצרת בית במהירות ובקלות. במתכון זה נסתכל על תהליך הכנת פאי כרוב מבצק עלים מוכן. בצק עלים פריך משתלב בצורה מושלמת עם מילוי הירקות העסיסי.

זמן בישול: 60 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• בצק עלים - 500 גר'.
• כרוב - 250-300 גרם.
• חמאה - 30 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• מלח לטעימה.
• קמח - לזילוף.
• כמון - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. קוצצים דק את הכרוב, מפזרים מלח ומועכים בידיים. מעבירים את הכרוב למחבת מחוממת, מוסיפים מעט מים וחמאה, מבשלים עד לריכוך.

2.שוברים את הביצה לקערה, טורפים אותה ויוצקים אותה לתוך הכרוב, מערבבים כך שמסת הביצים תתפזר על הכרוב באופן שווה.

3. מפשירים את הבצק לחלוטין בטמפרטורת החדר, מרדדים אותו למלבן. מניחים את מלית הכרוב במרכז. יוצרים חתכים אלכסוניים משני צידי הבצק.

4. מניחים את הקצוות העליונים והתחתונים של הבצק מעל המילוי ולאחר מכן מקפלים את הצדדים.

5. מברישים את הפאי בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-30 דקות.

6. מפזרים את הפאי המוכן בזרעי קימל, מצננים ומגישים.

בתאבון!

פאי שמרים עסיסי עשוי מכרוב כבוש בתנור

כשהגיע הזמן לירקות טריים, ואתם ממש רוצים פשטידה עסיסית עם כרוב, אפשר להחליף אותה בכרוב כבוש. המילוי הזה ישנה את הטעם של המאפים שלך ויעניק לו חמיצות עדינה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• שמרים טריים - 2 כפות.
• חלב - 250 מ"ל.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• סוכר - 50 גרם.
• מלח - 2 קורטים.
• קמח - 2 כפות.
• חמאה - 7 כפות.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• לשימון:
• חלמונים - 1 יחידה.
• סוכר - 1 כפית.
• למילוי:
• כרוב כבוש - 500 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• שמן צמחי - 3 כפות.

תהליך בישול:

1. מפוררים את השמרים ויוצקים חלב חם. מערבבים את החומרים ומשאירים במקום חמים למשך חצי שעה כדי שהשמרים יתחילו לעבוד.

2. טורפים בנפרד את הביצה עם סוכר, מלח וחמאה. לאחר מכן מוסיפים את תערובת השמרים ומערבבים. מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. מכסים את הבצק במגבת ומשאירים אותו במקום חמים עד שהוא מתרחב. לאחר מכן ללוש את הבצק בידיים ולהשאיר אותו שוב חם למשך 1.5 שעות.

3.סוחטים את הנוזלים העודפים מהכרוב הכבוש, מבשלים במחבת עם שמן צמחי כ-15 דקות, מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד 10 דקות.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים חלק אחד לעוגה עגולה, מניחים בתבנית ויוצרים דפנות. מניחים כרוב על הבצק. חותכים את יתרת הבצק לרצועות, מרדדים לגלילים ומסדרים מעל המילוי. מערבבים את החלמון עם הסוכר ומברישים את הפאי בתערובת זו.

5. אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 45-50 דקות. מצננים את הפאי המוגמר עם כרוב כבוש ומגישים, זה יפה וטעים.

בתאבון!

איך לאפות פשטידה עם כרוב באמצעות בצק שמרים רזה בעצמך?

בתקופת התענית אפשר לבשל גם דברים טעימים ומעניינים, כולל אפייה. פשטידות כרוב הן מאכל אפייה נעים ומשביע, אך יחד עם זאת, הן לא מכבידות על הבטן.

זמן בישול: 140 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• למבחן:
• קמח חיטה - 3 כפות.
• מים - 1 כף.
• שמרים יבשים - 1 כפית.
• סוכר - 1 כפית.
• מלח לטעימה.
• שמן חמניות - 30 מ"ל.
• למילוי:
• כרוב לבן - 250 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 0.5 יח '.
• שמן חמניות - לטיגון.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מחממים את המים ל-40 מעלות. ממיסים שמרים במים, מוסיפים מלח, סוכר ושמן חמניות, מערבבים. מנפים את הקמח לקערה, יוצקים לתוכה את תערובת השמרים ולשים לבצק אחיד. מכסים אותו במגבת ומניחים למשך שעה במקום חמים.

2. מחלקים את הבצק לשני חלקים בגדלים שונים. מרדדים את רובו לעוגה אליפסה או מרובעת - זה יהיה הבסיס לעוגה העתידית. מניחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

3.קוצצים את הכרוב, הגזר והבצל, מטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים, לבסוף מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם. מניחים את המילוי על הבצק.

4. מרדדים גם את החלק השני של הבצק ומניחים על המלית.

5. סוגרים את הקצוות של שכבות הבצק העליונות והתחתונות ויוצרים גומה באמצע הפאי כדי לאפשר לאדים לצאת.

6. אופים את הפאי בחום של 180 מעלות בתנור במשך 35-40 דקות. מצננים את הפאי לחלוטין לפני ההגשה.

בתאבון!

פאי שמרים טעים עם כרוב ופטריות

טעים, עסיסי ומשביע, פאי שמרים שניתן להכין בבית תוך זמן קצר. למילוי צריך לתבשיל את הכרוב הלבן והפטריות או לקחת את הסוליאנקה שהוכנה מבעוד מועד.

זמן בישול: 70 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 8.

רכיבים:

• בצק שמרים - 1 ק"ג.
• פטריות - 1 ק"ג.
• כרוב לבן – 0.5 ק"ג.
• שמן צמחי - 4 כפות.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חלמון - לשימון.

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות ומניחים במחבת מחוממת, מטגנים בשמן צמחי עד לריכוך. לבסוף מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם.

2. קוצצים דק את הכרוב. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש ומטגנים את הכרוב, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם. מערבבים כרוב ופטריות, מניחים למילוי להתקרר.

3. מפשירים את הבצק לחלוטין בטמפרטורת החדר. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את רוב הבצק לתוך התבנית.

4. מניחים על הבסיס את מלית הכרוב והפטריות. חותכים את הבצק שנותר לרצועות או בכל סדר אקראי אחר ומקשטים בו את הפאי. טורפים את החלמון בקערה ומברישים בו את פני הפאי.

5. אופים את פאי הכרוב בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. מגישים את הפאי הריחני עם תה.

בתאבון!

איך לבשל פשטידת שמרים עם בשר וכרוב בתנור?

ניתן להגיש פשטידות לארוחת צהריים או ערב. במיוחד אם מדובר בפשטידות שמרים דשנות ומזינות עם כרוב ובשר. ניתן להגיש מאפים עם מרק, סלט ירקות או רוטב שמנת חמוצה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• קמח - 450 גרם.
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• שמרים יבשים - 8 גרם.
• חלב - 250 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמן חמניות - 80 מ"ל.
• בשר טחון - 250 גר'.
• בצל - 0.5 יח '.
• כרוב לבן - 250 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך בישול:

1. מנפים מחצית מהקמח לקערה, מוסיפים מלח, סוכר ושמרים יבשים, יוצקים חלב חם ומערבבים.

2. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ושמן החמניות.

3. מוסיפים בהדרגה את יתרת הקמח ולשים לבצק אחיד. מכסים את הקערה בבצק בניילון נצמד ומניחים לשעה במקום חמים.

4. מניחים את הבשר הטחון במחבת מחוממת ומטגנים אותו במשך 15 דקות.

5. לאחר מכן מטגנים בנפרד את הבצלים הקצוצים עד לריכוך.

6. קוצצים את הכרוב ומניחים במחבת עם הבצל, מבשלים 15-20 דקות.

7. לאחר מכן מוסיפים לירקות את הבשר הטחון המטוגן, ממליחים את המילוי לפי הטעם ומניחים לה להתקרר.

8. הבצק אמור לגדול פי 2-3 תוך שעה. מחלקים אותו ל-2-3 חלקים לא שווים. מרדדים את רובו ומניחים בתבנית, יוצרים דפנות קטנות.

9. מניחים על הבצק את מלית הכרוב והבשר הטחון.

10. מרדדים גם את חתיכת הבצק השנייה, יוצרים מספר חורים מכל צורה על העוגה. מניחים אותו על גבי המילוי ואוטמים את שולי הבצק.

11. אם רוצים, אפשר להשתמש בחתיכת הבצק השלישית כדי להכין קישוט לפשטידה בצורת צמה. טורפים את הביצה השנייה בקערה ומברישים את הפאי בתערובת.השאר את חומר העבודה בטמפרטורת החדר למשך 20-25 דקות.

12. לאחר מכן מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות. מצננים את הפאי לפני ההגשה.

בתאבון!