ריבת אוכמניות לחורף

ריבת אוכמניות עבה מועילה מאוד לגוף. אל תפספסו את ההזדמנות והכינו את המעדן הנהדר הזה לחורף. 5 המתכונים שנאספו במאמר זה בהחלט יהיו שימושיים.

ריבת אוכמניות טעימה של חמש דקות לחורף

אוכמניות יכולות להיקרא גרגרי יער ייחודי בשל טעמו ותכונותיו המועילות. כל קינוחים עם ריבת אוכמניות פופולריים מאוד.

1. 
   איך מכינים ריבת אוכמניות עבה לחורף? יוצקים מים קרים על האוכמניות כך שכל הפסולת תצוף אל פני השטח. לאחר מכן שוטפים את פירות היער ומרוקנים אותם במסננת.
2. 
   מניחים את פירות היער בקערה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומניחים לשעה.
3. 
   לאחר מכן מניחים את מסת פירות היער בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
4. 
   במהלך תהליך הבישול, מערבבים את פירות היער עם מרית עץ; הריבה תתחיל להתעבות מהר מאוד ותרכוש מסה הומוגנית.
5. 
   מניחים את הריבה בצנצנות יבשות ומעוקרות, מגלגלים ומצננים בטמפרטורת החדר.

בתאבון!

ריבת אוכמניות עבה עם ג'לטין לחורף

כדי להפוך את ריבת פירות היער לסמיכה יותר, מוסיפים לה ג'לטין במהלך הבישול.ריבת אוכמניות מתבררת הומוגנית עם תכלילים קטנים של זרעים, מה שנותן לה את הקסם הייחודי שלה.

זמן בישול: 3 שעות.

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• אוכמניות - 1 ק"ג.
• סוכר - 700 גרם.
• ג'לטין - 1 שקית.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את האוכמניות.

2. מניחים את פירות היער בקערה, מוסיפים סוכר ומערבבים. משאירים את האוכמניות למשך 30-60 דקות.

3. מניחים את פירות היער והמיץ בסיר, מניחים על האש ומביאים לרתיחה.

4. מבשלים את הריבה ברתיחה נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מצננים מעט את הריבה וטוחנים בבלנדר.

5. מדללים ג'לטין בכמות קטנה של מים, מוסיפים את המסה שהתקבלה לריבה, מערבבים, מבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותה, עוטפים אותה בשמיכה חמה ומשאירים עד שהיא מתקררת לחלוטין. אחסן ריבה במקרר או במקום קריר אחר.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת אוכמניות עם פקטין

למרות העובדה שהאוכמניות אינן בהירות ובולטות כמו תותים או פטל, הן ללא ספק נחשבות לאחד מגרגרי היער הטובים ביותר. וריבת אוכמניות נחשבת למעדן אמיתי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• אוכמניות - 500 גרם.
• סוכר - 500 גרם.
• פקטין - 0.5 שקית.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים.

2. מכסים את האוכמניות בסוכר, מניחים על אש נמוכה ומבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן מוסיפים פקטין ומבשלים עוד 5-7 דקות.

3. יש לשטוף ולעקר צנצנות ומכסים לאחסון ריבה.

4. ממלאים את הצנצנות בריבה, מבריגים את המכסים והופכים אותם. במצב זה מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר.

5. הריבה יוצאת סמיכה והומוגנית.אחסן אותו במקום קריר.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים לריבת אוכמניות עם אגר-אגר

המתכון הזה יכין ריבת אוכמניות סמיכה ודלת סוכר. כדי לתת לריבה עקביות סמיכה יותר, המתכון ישתמש בחומר מסמיך טבעי - אגר-אגר.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• אוכמניות - 300 גרם.
• סוכר - 300 גרם.
• אגר-אגר - 0.5 כפית.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים.

2. ממלאים את פירות היער בסוכר ביחס של 1 ל-1.

3. לאחר מכן השתמשו בבלנדר כדי לטחון את מסת פירות היער.

4. מניחים את תערובת האוכמניות בסיר, מעלים אש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.

5. לאחר מכן מוסיפים אגר-אגר, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה.

6. יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן היטב במכסים. מצננים את הלחמניות מתחת לשמיכה בטמפרטורת החדר. אחסן ריבה במקום קריר.

בתאבון!

איך מכינים ריבת אוכמניות עם חומצת לימון לחורף?

חומצת לימון מאפשרת לך לשמר טוב יותר את הצבע הטבעי של פירות היער ומקדמת אחסון לטווח ארוך של התפרים. לכן מתכוני ריבה רבים מכילים את המרכיב הזה, וכך גם ריבת האוכמניות הזו.

זמן בישול: 50 דקות

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• אוכמניות - 6 ק"ג.
• סוכר - 6 ק"ג.
• מים - 0.5 ליטר.
• חומצת לימון - 3 כפיות.

תהליך בישול:

1. יוצקים סוכר לסיר ויוצקים מים. מניחים את המחבת על האש ומבשלים את סירופ הסוכר.

2. כשהסירופ מקבל צבע זהוב יפה, מוסיפים את פירות היער.

3. מבשלים את פירות היער בסירופ תוך ערבוב מתמיד. כאשר מתחיל להופיע קצף, הסר אותו בעזרת כפית.

4. לאחר 15 דקות מוסיפים לריבה חומצת לימון, מערבבים ומבשלים עוד 10 דקות.

5. לאחר מכן יוצקים את הריבה החמה לצנצנות ומגלגלים. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר, מכסים אותה בשמיכה, ואז מעבירים את הריבה לאחסון במרתף.

בתאבון!