ריבת תותים לחורף

לריבה יש עקביות אחידה; היא מוכנה לחורף מפירות יער ופירות שונים. במאמר זה נשתף 10 מתכונים מוכחים של ריבת תותים. כל אחד מהם יכול לחזור בקלות בבית.

איך מכינים ריבת תותים לחורף בבית?

מתכון לריבת תות טעימה וארומטית לחורף. תותים הם גרגרי יער שגדלים לרוב בגנים, ולכן מכינים אותם לחורף פעמים רבות יותר. אנו מציעים לכם שיטה פשוטה ומוכחת להכנת ברי הנפלא הזה לחורף.

1. 
   איך מכינים ריבת תות פשוטה לחורף? שוטפים היטב את פירות היער הבשלים מתחת למים זורמים ומניחים במסננת לייבוש.
2. 
   לאחר מכן טוחנים את פירות היער לפירה בכל דרך נוחה.
3. 
   יוצקים סוכר לתוך מחית התותים, מערבבים ומעלים אש.מביאים את התערובת לרתיחה, מבשלים 5 דקות, מסירים את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת.
4. 
   לאחר מכן מסירים את המיכל מהאש, מכסים במפית ומשאירים למשך 8 שעות.
5. 
   לאחר זמן זה מחזירים את הריבה על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן יוצקים מיד את הריבה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים אותן, מצננים ומאחסנים במקום קריר.

---

בתאבון!

ריבת תותים עבה עם ג'לטין לחורף

הכנת ריבת תות היא די קלה, וכך גם הכנתה לשימוש בחורף. ג'לטין משמש בכמות קטנה במתכון זה כדי לעבות מעט את הריבה מבלי להפוך לג'לי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 2.

רכיבים:

• תותים - 600 גרם.
• סוכר - 500 גרם.
• ג'לטין - 1 כפית.
• מים - 50 מ"ל.

תהליך בישול:

1. ממיינים את התותים, קורעים את הגלבונים ושוטפים.

2. מניחים את פירות היער בקערה, מוסיפים סוכר וטוחנים את החומרים בעזרת בלנדר או מועך.

3. לאחר מכן מניחים את המיכל על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 20-25 דקות.

4. מדללים ג'לטין במים, משאירים 10 דקות להתפחה.

5. לאחר מכן מוסיפים את מסת הג'לטין לריבה, מערבבים, מבשלים 5-7 דקות.

6. לאחר מכן מניחים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ומבריגים היטב את המכסים. מצננים את הלחמניות בטמפרטורת החדר ומניחים במקום קריר לאחסון.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת תותים עם אגר-אגר

ריבה היא אפשרות פשוטה יותר להכנת פירות יער ופירות לחורף, אבל היא עדיין שומרת על כמות גדולה של ויטמינים. מתכון זה להכנת ריבת תות משתמש בחומר ג'ל טבעי - אגר-אגר.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול: 40 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• תותים - 1 ק"ג.
• סוכר - 500 גרם.
• אגר-אגר - 3 כפיות.
• מים - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מיינו את התותים ושטפו היטב מתחת למים זורמים.

2. יוצקים את פירות היער לכלי גדול ומוסיפים סוכר.

3. בעזרת בלנדר טוחנים את פירות היער. מניחים את מסת פירות היער על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות.

4. מדללים אגר-אגר בכוס מים. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הריבה הרותחת ומערבבים היטב.

5. לאחר מכן מרתיחים את הריבה עוד 5 דקות ומוזגים לצנצנות מעוקרות. הריבה יוצאת טעימה וארומטית מאוד.

בתאבון!

ריבת תות עבה וריחנית עם פקטין

להכנת ריבת תותים עבה, אפשר להשתמש בסוגים שונים של מעבים. אנו מציעים לתת עדיפות לאופציה הטבעית, פקטין. יחד עם זאת, הריבה תשמור על הארומה הטבעית והצבע הטבעי של פירות היער.

זמן בישול: 30 דק.

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 5.

רכיבים:

• תותים - 1 ק"ג.
• סוכר - 700 גרם.
• פקטין - 2 כפות.

תהליך בישול:

1. מכינים מיכל לריבה. לשטוף ולעקר צנצנות ומכסים.

2. שוטפים את התותים ומניחים אותם בבלנדר. טוחנים את פירות היער למחית.

3. מערבבים פקטין עם סוכר, מוסיפים למחית תותים ומערבבים.

4. מניחים את המסה שהתקבלה על האש, מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-6 דקות. אל תשכחו לערבב את הריבה כדי שהיא לא תישרף.

5. מניחים ריבה חמה לצנצנות, סוגרים והופכים. מכסים את הלחמניות בשמיכה חמה ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

בתאבון!

מתכון טעים ופשוט מאוד לריבת תותים עם לימון.

מכל ההכנות הביתיות, ריבות הן הטובות ביותר.אפילו תותים בשלים מדי מתאימים להכנתם. לימון בריבה יוסיף חמיצות קלה וישמור על צבעם העשיר של התותים.

זמן בישול: 12 שעות.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 4.

רכיבים:

• תותים - 1 ק"ג.
• לימונים - 2 יח'.
• סוכר - 1.3 ק"ג.
• פקטין - 20 גרם.

תהליך בישול:

1. יוצקים מים רותחים על הלימונים ושוטפים היטב. חותכים לימון אחד לפרוסות, וטוחנים את השני במטחנת בשר. מערבבים לימונים עם חצי מכמות הסוכר.

2. טוחנים את התותים בבלנדר עד למחית, מערבבים עם החלק השני של הסוכר.

3. מניחים את תערובת התותים על האש ומביאים לרתיחה, מבשלים 3-5 דקות תוך ערבוב מתמיד. עשו אותו דבר עם תערובת הלימון.

4. הניחו לשתי התערובות להתקרר לחלוטין, ולאחר מכן רתיחו שוב במשך 5 דקות. לאחר מכן, מסירים את המחבתות מהאש ומשאירים את ריבת התותים והלימון למשך הלילה.

5. בבוקר מביאים את ריבת הלימון לרתיחה, מוסיפים חצי מהפקטין, מרתיחים 3 דקות, ממלאים את הצנצנות עד מחצית הדרך, מניחים מעל פרוסות לימון.

6. לאחר מכן מביאים לרתיחה את ריבת התות, מוסיפים פקטין, מרתיחים 3 דקות ויוצקים לצנצנות.

7. מגלגלים את הצנצנות ומצננים בטמפרטורת החדר. אחסן ריבה במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

איך מכינים ריבת תות בר בצנצנות לחורף?

שעון הקיץ הוא לא רק זמן להירגעות, אלא גם זמן חם להכנות לקראת החורף. עקרות בית מנסות להכין כמה שיותר ריבה טעימה בזמן הזה. ריבה משמרת בצורה מושלמת את הטעם והארומה של תותי בר.

זמן בישול: יום 1.

זמן בישול: 60 דקות

מנות: 5.

רכיבים:

• תותי בר - 1 ק"ג.
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

1. ממיינים את התותים, קורעים את הגלבונים ושוטפים.

2.מניחים את פירות היער בקערה, מוסיפים סוכר ומניחים ל-8-10 שעות לשחרור המיץ שלהם.

3. לאחר מכן, לשים את המיכל עם פירות יער על האש, להביא לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהתערובת רותחת, מסירים את המחבת מהאש, מכסים במפית ומשאירים ללילה.

4. בבוקר טוחנים בבלנדר את פירות היער המבושלים, מחזירים על האש ומביאים לרתיחה. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות וסוגרים היטב את המכסים.

5. הריבה יוצאת טעימה, ארומטית ובעלת צבע עשיר מרהיב.

בתאבון!

איך מכינים ריבת תותים טעימה בבישול איטי לחורף?

ריבה היא תכשיר אוניברסלי שניתן להשתמש בה להכנת מאפים וקינוחים תוצרת בית, להוסיף לגלידה ולהגיש עם פנקייק ותבשילים. אנו מביאים לתשומת לבכם מתכון פשוט להכנת ריבת תותים טעימה בבישול איטי.

זמן בישול: 40 דקות

זמן בישול:40 דקות

מנות: 8.

רכיבים:

• תותים – 1.5 ק"ג.
• סוכר - 1.3 ק"ג.
• סוכר וניל - 20 גר'.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פירות היער, מסירים עלים ירוקים וזרדים. טוחנים את התותים למחית בבלנדר.

2. מעבירים את מחית פירות היער לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים סוכר ומערבבים בעזרת מרית סיליקון. הנח את הקערה במולטי-סיר, סגור את המכסה ובחר במצב "בישול".

3. ברגע שמסת פירות היער רותחת, מכבים את האש ומסירים את הקצף.

4. לאחר מכן הפעל שוב את מצב "בישול" ונותן לריבה לרתוח 5 דקות לאחר הרתיחה.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות ואוטמים אותן במכסים. עוטפים את הלחמניות בשמיכה ומניחים להן להתקרר לחלוטין. עדיף לאחסן ריבה במקום יבש וקריר.

בתאבון!

ריבת תותים חורפית טעימה להפליא עם בננה

שילוב שמתרחש לעתים קרובות מאוד: תותים ובננה. אפשר להכין ממנו ריבה טעימה לחורף. בעלי שן מתוק בהחלט יאהבו את השילוב הזה של בננה אקזוטית ותותי גינה.

זמן בישול: 4 שעות.

זמן בישול: 50 דקות

מנות: 10.

רכיבים:

• תותים - 2 ק"ג.
• בננות - 1 ק"ג.
• לימונים - 2 יח'.
• סוכר - 2 ק"ג.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התותים ומסירים את הגבעולים. שוטפים את הבננות, מקלפים וחותכים לפרוסות קטנות.

2. מערבבים תותים עם חצי מכמות הסוכר ומניחים לכמה שעות כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם. יוצקים את המיץ שנוצר לסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

3. טוחנים תותים ובננות בבלנדר עד לקבלת מחית חלקה.

4. יוצקים את הסירופ לתערובת פירות יער. מוסיפים גם מיץ לימון, מערבבים ומעלים. מבשלים את הריבה 15 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנות מעוקרות, סוגרים אותן במכסים ומצננים לחלוטין. אחסן ריבת בננה תות במקום קריר.

בתאבון!

ריבת תות טבעית דלת קלוריות ללא תוספת סוכר

ריבת תות טבעית, שמכינים תוך דקות ספורות ואינה מכילה תוספת סוכר. המעדן הזה הוא לא רק בריא, אלא גם לא פוגע בדמות שלך בכלל.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 1.

רכיבים:

• תותים - 300 גרם.
• עמילן - 1 כף.

תהליך בישול:

1. שוטפים את התותים, מניחים אותם בקערה ולוחצים אותם קלות בעזרת מזלג לשחרור המיץ.

2. מוסיפים עמילן למיץ המשתחרר ומערבבים.

3. טוחנים את פירות היער בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

4. מערבבים את התמיסה עם עמילן ומחית פירות יער.מניחים את התערובת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-6 דקות.

5. יוצקים את הריבה החמה לצנצנת מעוקרת, מכסים אותה במכסה ומעקרים במים רותחים למשך 10 דקות. לאחר מכן סוגרים היטב את המכסה, עוטפים אותו בשמיכה או מגבת עבה ומשאירים עד להתקררות מלאה. שומרים את הריבה במקרר.

בתאבון!

מתכון מהיר ופשוט לריבת תותים לחורף ללא בישול

אפשר להכין ריבת תותים לחורף בלי בישול. זוהי חלופת ריבה קלה שכל אחד יכול להכין. בנוסף, כל הויטמינים של פירות היער נשמרים במלואם.

זמן בישול: 80 דקות

זמן בישול: 30 דק.

מנות: 6.

רכיבים:

• תותים – 1.2 ק"ג.
• סוכר - 1.2 ק"ג.

תהליך בישול:

1. ממיינים את פירות היער, מסירים את הגבעולים ושוטפים.

2. מניחים את התותים בקערת אמייל ומכסים בסוכר.

3. מערבבים את פירות היער עם סוכר, משאירים במקום קריר למשך שעתיים כדי שהגרגרים ישחררו את המיץ שלהם.

4. טוחנים בעזרת בלנדר את פירות היער למחית.

5. מחלקים את המסה שנוצרה לצנצנות או לכלים ומכניסים למקפיא.

בתאבון!