ריבת שזיפים לחורף

ריבת שזיפים לחורף היא פינוק נהדר לבעלי שן מתוק ולאניני מטעמים תוצרת בית. הקושי בהכנה טמון בהכנת חומרי גלם. אבל קילוף שזיף הרבה יותר קל מאשר, למשל, דובדבנים. אני מערב את בני הבית שלי לתהליך חשוב. לדעתי כולם צריכים לקחת חלק בהכנת תפרי החורף. לכן, אם אתה משתמש בעקרון חלוקת העבודה, הכנת ריבה לא תהיה קשה כלל. במבחר של היום, כל אחד ימצא את המועדף עליו.

ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים לחורף

ריבת שזיפים עבה ללא גרעינים לחורף בעלת צבע עז ועשיר ומזכירה קיץ. ריבה מחזיקה את צורתה בצורה מושלמת ומשמשת הן כפינוק עצמאי והן כשכבה לממתקים ביתיים ומילוי לפשטידות חמאה. מריחת ריבה על חתיכת כיכר טרייה תעניק למסיבת התה שלכם טעם בלתי נשכח.

1. 
   אוספים את המרכיבים לריבה מהודרת.
2. 
   שוטפים ומייבשים את השזיף.
3. 
   חותכים לחתיכות ומסירים את הגרעינים.
4. 
   מניחים את הפרוסות בקערה בעלת דופן עבה.
5. 
   הנח את המיכל על המבער. מבשלים בטמפרטורה בינונית במשך 15 דקות. מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת.
6. 
   מסירים את הפירות מהכיריים. לאחר זמן מה מעבירים לקערת הקוצץ ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
7. 
   מחזירים את התערובת למיכל הבישול.
8. 
   הוסף סוכר. הכמות משתנה בהתאם למתיקות הטבעית של הפרי.
9. 
   מבשלים 35 דקות. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בתנור.
10. 
    ממלאים צנצנות נקיות בריבה חמה.
11. 
    מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן תכשירי חורף.
12. 
    הריבה שהתקררה תסמיך מספיק. השתמש בריבה עשירה בכל פעם שאתה רוצה להתפנק. בתאבון!

---

ריבת שזיפים עם ג'לטין

ריבת שזיפים עם ג'לטין יוצאת סמיכה וטעימה מאוד. המעדן נאכל באופן עצמאי, משמש למילוי, וכן לשכבת עוגות ספוג ומאפים. חמיצות נעימה מעניקה לריבה גרידה יוצאת דופן. כולם אוהבים מתיקות בהירה.

זמן בישול - יום 1 שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 1

רכיבים:

• שזיף - 1 ק"ג.
• ג'לטין - 15 גר'.
• סוכר מגורען - 400 גר'.

תהליך בישול:

שלב 1: אספו מרכיבים לריבה אלוהית.

שלב 2. מערבבים סוכר עם ג'לטין.

שלב 3. שוטפים ומייבשים את השזיף. מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים. מניחים את הפרוסות לתוך כלי בישול.

שלב 4. מוסיפים את תערובת הסוכר והג'לטין. מערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר לתפיחה למשך הלילה.

שלב 5. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. כבה את המבער.

שלב 6. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל.אני מעקר בתנור. מלאו מכלי זכוכית נקיים בתערובת חמה. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות.

שלב 7. כשהתופרים התקררו, העבר אותם למזווה. הריבה שהתקררה תסמיך במידה ניכרת. השתמש בריבה בכל פעם שאתה רוצה ליהנות ממנה. הציגו את הצנצנת לחברים שלכם. בתאבון!

ריבת שזיפים עם אגר-אגר לחורף

ריבת שזיפים עם אגר-אגר לחורף היא פינוק טעים שכל מתחיל יכול להכין בקלות. ריבת שזיפים מוכנה בצורה פשוטה ומהירה ככל האפשר. העקביות הסמיכה מתאימה כשכבה לאפייה ביתית. המעדן הבהיר הזה ישביע כל שן מתוקה.

זמן בישול – 9 שעות 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• שזיף צהוב – 1.5 ק"ג.
• אגר-אגר - 1 כפית.
• סוכר מגורען - 1.5 ק"ג.
• מים - 200 מ"ל.
• כתום - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את השזיף.

שלב 2. מחלקים לחתיכות ומסירים את הזרעים. מניחים את הפרוסות לתוך כלי בישול.

שלב 3. יוצקים מים. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מרתיחים במשך 10 דקות.

שלב 4. הסר את הפירות מהכיריים. לאחר זמן מה מעבירים לקערת הקוצץ או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מכשיר חשמלי טבול.

שלב 5. החזירו את התערובת למיכל הבישול. מוסיפים סוכר, מוסיפים 1 ק"ג חול. הכמות משתנה בהתאם למתיקות הטבעית של הפרי. משאירים למשך הלילה עד שגבישי הסוכר נמסים לחלוטין.

שלב 6. מבשלים במשך 20 דקות. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. הסר את הקצף.

שלב 7. צרוב את התפוז. מסירים את הגרידה. מערבבים 500 גרם סוכר ואגר-אגר.

שלב 8. מניחים תערובת של אגר-אגר וסוכר וגרידת תפוז לתוך הריבה החמה. תרתיח את זה.

שלב 9סוחטים את מיץ התפוזים. מבשלים 15 דקות.

שלב 10. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בתנור. מלאו מיכלי זכוכית נקיים בריבה חמה.

שלב 11. להרתיח את המכסים ולהדק את חלקי העבודה. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן ציוד לחורף. הריבה שהתקררה תסמיך מספיק. השתמש בריבה עשירה כאשר אתה משתוקק למשהו טעים. בתאבון!

ריבת שזיפים שוקולד עם קקאו

ריבת קקאו שזיפים שוקולד היא פינוק טעים. המעדן המקורי מוכן בצורה פשוטה ככל האפשר. ריבה אידיאלית עם פנקייק או פנקייק תוצרת בית. אם אין פינוקים לתה, מספיק למרוח חתיכת כיכר טרייה ביצירת מופת של שזיפים, ואין צורך בממתקים.

זמן בישול – שעתיים 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• שזיף - 1 ק"ג.
• אבקת קקאו - 50 גרם.
• סוכר מגורען - 700 גר'.
• סוכר וניל - 1 שקית.
• מיץ לימון - 2 כפות.
• שוקולד מריר - 60 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את השזיף. מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים. מניחים את הפרוסות לתוך כלי בישול.

שלב 2. מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל. הכמות משתנה בהתאם למתיקות הטבעית של הפרי. משאירים עד שגבישי הסוכר נמסים לחלוטין.

שלב 3. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מרתיחים במשך 10 דקות. יוצקים פנימה מיץ לימון.

שלב 4. מרתיחים במשך 10 דקות. מוסיפים אבקת קקאו. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מרתיחים במשך 10 דקות. מוסיפים שוקולד. לְרַגֵשׁ. לאחר זמן מה מעבירים לקערת הקוצץ או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מכשיר חשמלי טבול.שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל.

שלב 6. מלאו מיכלי זכוכית נקיים בריבה חמה. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות. כשהריבה התקררה, העבר אותה למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן ציוד לחורף. השתמש בריבה עשירה כאשר אתה משתוקק למשהו טעים. בתאבון!

ריבת שזיפים עם קינמון

ריבת שזיפים עם קינמון היא פינוק ריחני לבעלי שן מתוק. מעדן טעים המתאים לשכבות ומילוי קינוחים ביתיים. כריכים, פנקייקים, עוגות גבינה או פנקייקים עם ריבת שזיפים הם אידיאליים לארוחת הבוקר. הכנת ריבה פשוטה ומהירה, והקינמון מוסיף טוויסט מקורי.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 6

רכיבים:

• שזיף - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1 ק"ג.
• מקלות קינמון - 1 יחידה.
• מים - 250 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את השזיף. מניחים את הפירות בכלי בישול.

שלב 2. יוצקים מים. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מבשלים עד לריכוך. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף.

שלב 3. לאחר זמן מה, מסירים את הזרעים, מניחים אותם בקערת קוצץ או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מכשיר טובל.

שלב 4. מוסיפים סוכר מגורען. הכמות משתנה בהתאם למתיקות הטבעית של הפרי.

שלב 5: מוסיפים את מקל הקינמון. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מבשלים לפחות 20 דקות. זמן הבישול תלוי בעובי הרצוי של הפינוק. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. עבור מיכלי זכוכית קטנים, השתמש במיקרוגל.

שלב 6. ממלאים צנצנות נקיות בריבה חמה. מרתיחים את המכסים ומהדקים את החתיכות.כשהריבה התקררה, מעבירים אותה למזווה. השתמשו בריבה ריחנית בכל פעם שתרצו ליהנות ממנה. בתאבון!

ריבת שזיפים עם פקטין

ריבת שזיפים עם פקטין היא מתוק מרגש שאפילו טבח מתחיל יכול להכין בקלות. טעם טבעי עם חמיצות נעימה הוא אידיאלי עבור מאפים מתוקים תוצרת בית. ריבת שזיפים תעניק לפשטידות שלך טעם תוסס. כולם יאהבו את הפינוק הטעים הזה.

זמן בישול - 23 שעות 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 10

רכיבים:

• שזיף - 2 ק"ג.
• מים - 150 מ"ל.
• פקטין - 5 גרם.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את השזיף.

שלב 2. מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים ומסירים את הקליפה.

שלב 3. יוצקים מים לתוך כלי הבישול.

שלב 4. פרקו את הפירות המעובדים.

שלב 5. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מרתיחים במשך 60 דקות. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף.

שלב 6. יוצקים פקטין לתערובת הפירות שהתקררה לחלוטין. לְרַגֵשׁ.

שלב 7: חזור למבער. להביא לרתיחה. מרתיחים במשך 60 דקות. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בתנור או בקיטור.

שלב 8. מלאו מיכלי זכוכית נקיים בריבה חמה. מרתיחים את המכסים ומגלגלים את החתיכות. אני בדרך כלל בוחר בפחיות בורג.

שלב 9. לאחר שהריבה התקררה, העבר אותה למקום שבו אתה שומר את אספקת החורף שלך. השתמש בריבה בריאה כאשר אתה רוצה משהו טעים. בתאבון!

ריבת תפוח-שזיפים

לריבת תפוחים-שזיפים יש עקביות סמיכה המחזיקה את צורתה בצורה מושלמת ואינה מתפשטת כאשר משתמשים בה כמלית. בני הבית אוכלים את המעדן בלי לחכות לחורף.לכן, מדי שנה אני מגדילה את מספר ההכנות לטיפול בחברים וקרובי משפחה. המתיקות הפירותית אידיאלית עם עוגות גבינה ולביבות לארוחת בוקר.

זמן בישול - שעה 40 דקות

זמן בישול - 15 דקות.

מנות – 1

רכיבים:

• שזיף - 500 גרם.
• מים - 0.5 כפות.
• סוכר מגורען - 600 גר'.
• תפוחים - 1 ק"ג.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך.

שלב 2. לשטוף ולייבש את התפוחים. חותכים את הליבה.

שלב 3. חותכים את הפרוסות לחתיכות קטנות יותר. פורקים לתוך כלי בישול. יוצקים מים. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מבשלים עד לריכוך.

שלב 4. שוטפים ומייבשים את השזיף. מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים.

שלב 5: יוצקים לרוטב תפוחים רך. מבשלים חצי שעה.

שלב 6. לאחר זמן מה, מעבירים לקערת הקוצץ או מקציפים עד לקבלת מרקם חלק בעזרת מכשיר טובל.

שלב 7. החזירו את התערובת למיכל הבישול. מוסיפים סוכר מגורען. הכמות משתנה בהתאם למתיקות הטבעית של הפרי.

שלב 8. מרתיחים בממוצע חצי שעה עד להסמכה.

שלב 9. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בדרך הישנה על קיטור. מלאו מיכלי זכוכית נקיים בריבה חמה.

שלב 10. להרתיח את המכסים ולהדק את חלקי העבודה. כשהריבה התקררה, העבר אותה למקום שבו אתה מאחסן את ציוד החורף. הריבה שהתקררה תסמיך מספיק. השתמש בריבה טעימה בכל פעם שאתה רוצה משהו טעים. בתאבון!

ריבת שזיפים עם ג'לפיקס

לריבת שזיפים עם ג'ליפיקס יש טעם טעים. המעדן מוכן בקלות ויוצא כמה שיותר מעורר תיאבון.הודות לג'לפיקס, לפינוק יש עקביות סמיכה שאינה מתפשטת ושומרת בצורה יוצאת דופן על צורתו. הריבה יוצאת מתוקה במידה עם טעם לוואי נעים.

זמן בישול – שעה 00 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 1.4 ליטר.

רכיבים:

• שזיף מגולענים - 1 ק"ג.
• סוכר מגורען – 500-800 גר'.
• Zhelfix 2:1 - שקית 1.

תהליך בישול:

שלב 1: הכן את המרכיבים שלך.

שלב 2. שוטפים ומייבשים את הפירות הבשלים. מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים.

שלב 3. חלקו את הפירות המעובדים לשניים, חוררו אחד מהם עם מכשיר חשמלי צולל. אם רוצים, מקציפים את הכמות הכוללת עד לקבלת מרקם חלק. אני אוהב להרגיש את החלקים.

שלב 4. מערבבים ג'לפיקס עם סוכר לפי ההוראות על האריזה. לְרַגֵשׁ.

שלב 5. מוסיפים חצי לפרוסות השזיף, ואת החצי השני למסה המרוסקת.

שלב 6. העבר את כלי הבישול למבער. להביא לרתיחה. מוסיפים את יתרת הסוכר הגרגירים ומרתיחים שוב. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מרתיחים במשך 10 דקות. שלבו את שתי המסות. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. ממלאים צנצנות נקיות בריבה חמה.

שלב 7. להרתיח את המכסים ולהדק את חלקי העבודה. כשהלחמניות מתקררות מעבירים אותן למזווה. השתמש בריבה עשירה בכל פעם שאתה רוצה להתפנק. בתאבון!

ריבת שזיפים צהובה עם לימון

ריבת לימון שזיפים צהובה בטעם נהדר. המעדן יוצא די מתוק. אני משתמש בריבה להכנת פשטידות ביתיות. העקביות העבה של המילוי מחזיקה את צורתו בצורה יוצאת דופן. אפייה עם הריבה הזו יוצאת מעוררת תיאבון להפליא. שיניים מתוקות ישמחו.

זמן בישול - שעה 20 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2 ליטר.

רכיבים:

• שזיף צהוב – 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.
• כתום - 1 יחידה.
• קינמון טחון - 1 כפית.
• מים - 100 מ"ל.

תהליך בישול:

שלב 1. מיינו את הפירות.

שלב 2. שקלו את הכמות הנדרשת.

שלב 3. שוטפים ומייבשים את השזיף.

שלב 4: מדדו את הסוכר המגורען. יוצקים לכלי בישול. יוצקים מים. העבר את המיכל למבער. מרתיחים את הסירופ. צורבים את התפוז. מסירים את הגרידה, קולפים את ההדרים ומחלקים לפרוסות. חותכים את הפרוסות.

שלב 5. מחלקים את הפירות לחלקים ומסירים את הגרעינים. שפכו את הפרוסות לתוך הסירופ יחד עם הגרידה ופרוסות התפוז. תרתיח את זה.

שלב 6. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מרתיחים במשך 20 דקות.

שלב 7. הסר את הפירות מהכיריים. לאחר זמן מה, מחוררים עד לקבלת תערובת חלקה בעזרת מכשיר חשמלי טבול. סוחטים את מיץ הלימון. מוסיפים קינמון. מרתיחים במשך 15 דקות.

שלב 8. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בתנור. ממלאים צנצנות נקיות בריבה חמה.

שלב 9. להרתיח את המכסים ולהדק את חלקי העבודה. כשהלחמניות מתקררות מעבירים אותן למזווה.

שלב 10: השתמש בריבה עשירה בכל פעם שאתה רוצה משהו טעים. בתאבון!

ריבת שזיפים כחולה סמיכה ללא גרעינים

לריבת שזיפים כחולה עבה ללא גרעינים יש טעם מדהים. כל עקרת בית תבשל פינוק יוקרתי. הכנת החורף היא די פשוטה. החמיצות הנעימה האופיינית לשזיפים הכחולים מוסיפה גרידה לריבה. אני מכין את הפינוק התקציבי הזה מדי שנה. ואם העונה פורייה, הרי שהעתודות יחזיקו מעמד לאורך כל החורף.

זמן בישול - שעה 30 דקות

זמן בישול - 30 דק.

מנות – 2.5 ליטר.

רכיבים:

• שזיף כחול – 2 ק"ג.
• סוכר מגורען - 2 ק"ג.
• לימון - 1 יחידה.

תהליך בישול:

שלב 1. שוטפים ומייבשים את השזיף.מחלקים לחתיכות ומסירים את הגרעינים.

שלב 2. טוחנים את השזיפים המעובדים במטחנת בשר.

שלב 3. צרוב את התפוז. מסירים את הקליפה. מחלקים לפרוסות וגלול גם.

שלב 4. פורקים את המסה המעוותת לתוך כלי בישול. מוסיפים 2 ק"ג סוכר מגורען.

שלב 5. מערבבים. העבר את המיכל למבער. להביא לרתיחה. הסר את הקצף.

שלב 6. מערבבים כדי למנוע מהפינוק להישרף. מבשלים 45 דקות.

שלב 7. שוטפים ומעקרים את הצנצנות בשיטה הרגילה. לצנצנות קטנות השתמש במיקרוגל. אני מעקר בתנור. ממלאים צנצנות נקיות בריבה חמה.

שלב 8. להרתיח את המכסים ולהדק את חלקי העבודה. כשהתפרים התקררו, העבר אותם למזווה או לכל מקום שבו אתה מאחסן ציוד לחורף. הריבה שהתקררה תסמיך מספיק.

שלב 9: השתמש בריבה עשירה בכל פעם שאתה רוצה משהו טעים. בתאבון!